Come fare la purea di lenticchie?

I fautori di una corretta e sana alimentazione sono costantemente alla ricerca di nuovi prodotti salutari e ricette interessanti. E, naturalmente, saranno interessati alle informazioni su come preparare la purea di lenticchie.

I piatti sono a base di lenticchie rosse, gialle, verdi e nere. Ciascuno dei tipi ha le sue sfumature in cucina e alcune differenze.

Quando si prepara il porridge, vengono utilizzate non solo lenticchie di diverse varietà, ma anche altri cereali. Ad esempio, alcuni cucinano purè di lenticchie con l'aggiunta di piselli, altri - con l'inclusione di riso. Tutto dipende dal gusto e dalle abitudini.

Altri ingredienti che renderanno la purea più deliziosa:

• cipolle: cipolla e verde;
• prezzemolo, aneto e altre erbe aromatiche;
• carota;
• pepe macinato: rosso e nero;
• Limone;
• eventuali condimenti a piacere.

Ma l'elenco degli additivi non finisce qui. Dopotutto, le lenticchie sono abbinate a molti prodotti. Pertanto, alla purea possono essere aggiunti molti altri ingredienti diversi, ognuno dei quali porterà il proprio tocco e renderà la purea di lenticchie ancora più interessante nel gusto. Quindi, le lenticchie si sposano bene con funghi, verdure, tra cui in primis zucchine e melanzane. Alcuni aggiungono zucca, patate.

Nessuno vieta di sperimentare e cercare nuovi gusti. Inoltre, la salsa può essere preparata per purè di patate. Può essere vegetale, piccante, agrodolce.

Tutti possono cucinare facilmente e gustosa la purea di lenticchie. Questo contorno si sposa bene con carne e verdure. Il suo aroma e gusto piacevoli delizieranno anche i bambini e i benefici di un tale piatto difficilmente possono essere sopravvalutati.

Il modo più semplice per preparare la purea di lenticchie è sciacquarla, aggiungere acqua e far bollire finché non sarà tenera, quindi aggiungere sale e spezie e portarla a una purea con un mixer. Molto spesso è un contorno, a cui si aggiungono anche pollo, tacchino, carne, funghi. Ma puoi anche fare un piatto a tutti gli effetti con gusti diversi, devi solo aggiungere alcuni ingredienti lì.

Vediamo come farlo passo dopo passo purea di lenticchie con verdure. Per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• un bicchiere di lenticchie rosse o verdi;
• una piccola cipolla;
• una carota media;
• un paio di cucchiai di olio vegetale;
• qualche pezzo di foglia di alloro;
• spicchio d'aglio;
• sale e condimenti a piacere.

Il processo di preparazione della purea è facile da padroneggiare.

1. Le lenticchie vengono lavate e versate con acqua. Assicurati di mantenere le proporzioni. Un bicchiere di lenticchie richiede due bicchieri d'acqua.
2. Le lenticchie lavate vengono poste in una casseruola e versate con acqua, portate a ebollizione, coperte con un coperchio e il fuoco si riduce.
3. Il prodotto viene cotto per circa 20 minuti, a seconda della varietà. Guarda e mescola di tanto in tanto per evitare che le lenticchie si brucino.
4. Nella padella è necessario aggiungere sale, un paio di foglie di alloro.
5. Trascorso il tempo, il gas deve essere spento. Lascia che le lenticchie vengano.
6. Nel frattempo grattugiate le carote, tagliate la cipolla a pezzetti. Tutto questo viene fritto in una padella in olio vegetale fino a doratura.
7. Quindi vengono aggiunte cipolle e carote alla massa totale, uno spicchio d'aglio, vengono messe le spezie, tutto questo viene sbattuto con un mixer.
8. Alla fine aggiungete il burro. La gustosa purea profumata è pronta.

Le opzioni di purea possono essere diversificate aggiungendovi vari componenti. Quindi, in una padella, insieme a cipolle e carote, puoi friggere i funghi prataioli. Inoltre, il principio di preparazione è lo stesso.

Una delicata purea di panna sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi cena.

Per questo avrai bisogno di:

• filetto di pollo;
• Lenticchie;
• cipolle e carote;
• erbe e spezie;
• panna acida o panna;
• girasole e burro.

Considera l'algoritmo di cottura.

1. Nella prima fase, è necessario sciacquare le lenticchie, aggiungere acqua e portare a bollore.
2. Nel frattempo, il filetto di pollo va tagliato a pezzetti e fritto in padella, quindi aggiungete cipolla e carote, tagliate a dadini o grattugiate. Tutto questo viene stufato per 10 minuti.
3. Quindi unire il contenuto della pentola e della padella insieme. Tutto questo viene montato con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea.
4. Nella fase finale, aggiungi un paio di cucchiai di panna acida o panna, mescola bene.
5. Versare la purea di panna nelle ciotole. Alla fine decorare con foglie di prezzemolo e rametti di aneto, aggiungere il burro.
6. Completare i piatti con spezie a piacere.

Un'altra opzione per fare la purea di lenticchie, più avanti nel video.

Per chi decide di cucinare le lenticchie per la prima volta, saranno utili dei consigli, che aiuteranno a preparare un piatto gustoso e bello.

• Molte persone consigliano di mettere a bagno le lenticchie prima della cottura. Ma per la maggior parte delle varietà, questo processo è facoltativo.Tuttavia, è ancora meglio mettere a bagno le varietà nere e marroni per un paio d'ore. Il processo di cottura sarà molto più semplice.
• Quando si cuociono le lenticchie, è meglio salarle alla fine. Se l'acqua viene salata immediatamente, questo allungherà il processo di cottura. Sì, e c'è il rischio di salare eccessivamente il purè di patate. Aggiungendo il sale alla fine, potrete assaggiare il piatto e aggiustare di sale se necessario. Fate lo stesso con pepe e altri condimenti. Per quanto riguarda l'alloro e l'aglio, si possono aggiungere subito. Questo renderà solo il piatto più saporito.
• È molto importante rispettare le corrette proporzioni di acqua e lenticchie (2 a 1). Con meno acqua, puoi semplicemente cuocere poco il prodotto, dovrai aggiungere acqua alla fine. Se, al contrario, esageri con l'acqua, ottieni una consistenza troppo liquida. Questo rovinerà la qualità del cibo.
• Dopo che le lenticchie sono cotte, è necessario lasciarle gonfiare, spegnendo il gas e coprendo la padella con un asciugamano caldo o semplicemente rimuovendo la ciotola di polenta in un luogo tiepido.
• Quando si prepara un piatto, è necessario concentrarsi sulla varietà di lenticchie. Le varietà rosse e gialle non necessitano di ammollo e cuociono meno. Molto spesso sono sufficienti dieci minuti, il massimo raggiunge quindici. Se la purea è pronta, ma c'è ancora acqua in eccesso, è meglio scolarla. Le lenticchie verdi impiegano più tempo a cuocere. Questa operazione potrebbe richiedere da 20 a 25 minuti. Immergere nero e marrone. I tempi sono diversi qui. Se non c'è tempo, puoi immergerti per almeno due ore. Ma se decidi di fare il purè di patate in anticipo, puoi lasciare i chicchi per tutta la notte e iniziare a cucinare al mattino.
• Il piatto finito può essere decorato a tua discrezione. Verdure adatte, cracker, noci grattugiate. Per aggiungere acidità alla purea, puoi aggiungere succo di limone appena spremuto o concentrato di pomodoro. Viene aggiunto nel processo di stufatura delle verdure.
• Se hai bisogno di un prodotto dietetico ipocalorico, puoi semplicemente far bollire le lenticchie, aggiungere erbe e spezie, mescolare il tutto in un frullatore. Anche questa purea sarà gustosa e non meno utile.