Ricette Di Lenticchie Di Pollo

Esistono molte ricette per cucinare le lenticchie con il pollo, che si differenziano per il modo in cui viene creato il piatto e la tecnica utilizzata. Legumi e pollame si sposano bene con panna, verdure e funghi.

Quando si preparano le lenticchie con il pollo, è necessario considerare le seguenti sfumature.

1. Diverse varietà di legumi. Ognuno ha un tempo di cottura diverso. Le lenticchie rosse cuociono più velocemente - si ammorbidiscono entro 20 minuti, le varietà gialle e arancioni vengono cotte per circa 25-35 minuti. Ci sono 375 ml di acqua per 250 g di legume rosso. Di tutte le varietà, la varietà verde è quella prodotta più a lungo. Ci vogliono fino a 35 minuti per cuocere in una casseruola. Ci vuole più tempo in una pentola a cottura lenta o in un forno. Ci sono 500 ml di acqua per 250 g di lenticchie verdi.
2. Per creare un piatto hai bisogno di pollo fresco. La carne congelata dopo il trattamento termico diventa meno succosa. Per non mangiare successivamente il filetto secco con i legumi, devi prima scongelare l'uccello a temperatura ambiente. Non utilizzare acqua calda o microonde, altrimenti le proteine ​​della carne si rapprenderanno e saranno cotte a metà.
3. Il pollo è diviso in porzioni. Più grandi sono i pezzi di carne tagliati, più a lungo cuoceranno. Qualsiasi parte di un uccello è combinata con un legume: petto, ali, zampe.
4. Qualità del cibo. Per migliorare il gusto e l'aspetto, al piatto vengono aggiunte le verdure.La pre-tostatura rende i prodotti vegetali più succosi, conferisce un aroma pronunciato.

Il pollo con contorno di lenticchie ha un gusto semplice, quindi il piatto è completato con varie verdure. Daranno al cibo un sapore ricco, renderanno la carne più succosa e diluiranno la secchezza del legume.

Il piatto finito risulta essere molto soddisfacente, quindi non è consigliabile utilizzarlo durante il periodo di dieta. Per cucinare hai bisogno di:

• 1° l. salsa di soia;
• 0,2 kg di filetto di pollo;
• 150 ml di panna 20% di grassi;
• 2 cucchiai. l. Burro;
• 0,3 kg di funghi prataioli;
• 200 g di lenticchie;
• ½ cucchiaino Farina di frumento;
• pepe nero macinato, sale, rosmarino qb.

Le lenticchie vengono pre-ammollate, quindi bollite per 30 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua. La crema è divisa in 2 parti, la prima viene unita alla farina e mescolata fino ad ottenere una crema liscia. I funghi vengono fritti nel burro. Il filetto di pollo viene tagliato a cubetti, dopodiché vengono posti in una padella con i funghi. Dopo che l'uccello è cotto, si versa il resto della panna, si aggiungono le spezie e il sale. Cuocere per 10 minuti a fuoco medio. Trascorso il tempo necessario, versate gli ingredienti con la panna e la farina e mescolate fino ad ottenere un composto denso. La cultura dei fagioli cotti viene disposta sui piatti e versata con una salsa cremosa con pollo e funghi.

Elenco degli ingredienti:

• 250 g di lenticchie rosse;
• petto di pollo;
• carota;
• cipolla;
• 1 cucchiaino sale;
• ½ cucchiaino Curcuma;
• verdure a piacere;
• peperone;
• 50 ml di latte.

Il petto viene tagliato a cubetti, posto in una padella riscaldata, viene aggiunto il latte e stufato sotto il coperchio fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Quindi aggiungere l'acqua e continuare a cuocere la carne a fuoco medio. Le cipolle vengono tagliate a semianelli, le carote vengono strofinate. Le verdure vengono aggiunte al filetto di pollo, stufato per 8 minuti. Trascorso questo tempo, le lenticchie vengono lavate e messe in padella con gli altri ingredienti. Versare 400 ml di acqua, sale, aggiungere la curcuma e il pepe tritato. Dopo 15 minuti le lenticchie saranno cotte.

Per preparare un pasto abbondante, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 0,6 kg di filetto di pollo;
• 0,1 kg di carote e cipolle;
• 200 g di lenticchie preammollate;
• 200 g di pomodori;
• Sale e pepe a piacere;
• 0,3 l di acqua;
• 5 g di condimento al curry;
• 200 g di peperone;
• 80 ml di olio vegetale.

Il petto viene tagliato a pezzi porzionati. I pomodori vengono posti in acqua bollente per 10 secondi, pelati e macinati con un frullatore in una purea. Diluire con acqua, aggiungere sale e curry. Le verdure vengono sbucciate, tagliate a cubetti. Versare l'olio all'interno del multicooker, mettere il pollo.

Trascorso il tempo necessario, girare i pezzi di carne e continuare la cottura del pollo secondo lo stesso programma per 7-8 minuti. Successivamente, le verdure vengono aggiunte all'uccello, imposta la modalità "Roasting" per 10 minuti. Mescolare gli ingredienti periodicamente. Dopo aver cotto le verdure, mettere le lenticchie nella ciotola multicooker, mescolare e versare la salsa di pomodoro. Cuocere secondo il programma "Spegnimento" per 60 minuti.

Ingredienti richiesti:

• carota;
• 2 litri di brodo di pollo;
• cipolla;
• peperone;
• 3 patate;
• spicchio d'aglio;
• 200 g di petto di pollo affumicato;
• pomodoro;
• 150 g di lenticchie rosse;
• olio di semi di girasole per friggere;
• alloro, pepe, sale e altri condimenti a piacere.

Le cipolle e le carote vengono sbucciate, tritate con un coltello, fritte in una padella con olio di semi di girasole. Dopo 10 minuti si aggiungono peperoni tagliati a dadini e uno spicchio d'aglio passato attraverso una pressa. Non appena le verdure si saranno ammorbidite, si uniscono ad un pomodoro a cubetti. Gli ingredienti vengono mescolati e fritti fino a quando sono teneri. Il brodo viene portato a ebollizione, dopodiché vengono poste le patate a cubetti. Dopo 5 minuti, mettere le lenticchie precedentemente ammollate. Il pollo affumicato viene tagliato a cubetti e aggiunto al brodo con verdure fritte, sale e spezie.

Per preparare un delizioso piatto vi serviranno:

• 250 g di peperone;
• 400 ml di acqua;
• 2 spicchi d'aglio;
• 200 g di pomodori;
• 8-10 ali di pollo;
• 200 g di lenticchie verdi;
• 150 g di carote e cipolle;
• sale e condimenti;
• olio di semi di girasole.

Le ali di pollo vengono lavate, strofinate con spezie e sale. Mondate la cipolla, tagliate gli anelli in quarti. Puoi usare una grattugia per tritare le carote. Dopo aver privato del gambo con i semi, il peperone viene tagliato a striscioline. I pomodori vengono posti in acqua bollente per 10 secondi per staccare facilmente la polpa dalla buccia. Macinare i pomodori in un frullatore allo stato di purea.

Non appena l'acqua bolle, riduci il fuoco al minimo e continua a cuocere il legume per mezz'ora. Lenticchie salate 5-7 minuti prima di essere pronte. Quindi, scaldare l'olio in una padella profonda, friggere la carne per 15 minuti fino ad ottenere una crosticina. Successivamente, il pollo viene trasferito in un piatto separato, nella padella viene versato un po 'di olio. In esso, soffriggere la cipolla a fuoco medio fino a doratura, quindi aggiungere le carote e ridurre al minimo la fornitura di gas. Non appena le verdure saranno morbide, metterci sopra pepe e concentrato di pomodoro, stufare per 5 minuti.

Aggiungere le lenticchie in padella con il resto degli ingredienti. Le ali fritte vengono spalmate di aglio, passate attraverso uno spremiaglio, spalmate su verdure e legumi. Coprite la teglia con un coperchio, fate sobbollire a fuoco basso per ¼ ora.

Per preparare la zuppa vi serviranno:

• 0,5 kg di filetto di pollo;
• 30 g di burro;
• 100 g di formaggio fuso;
• 250 g di lenticchie rosse;
• lampadina;
• carota;
• olio di semi di girasole per friggere;
• 2-3 patate;
• sale, pepe e aneto fresco qb.

Il pollo viene versato con acqua e fatto bollire a fuoco vivo. Dopo l'ebollizione, togliere la pellicola, quindi abbassare la fiamma e continuare la cottura fino a quando saranno teneri. Il filetto finito viene raffreddato, tagliato a cubetti. Le patate vengono sbucciate, tritate con un coltello e aggiunte al brodo, fatte bollire per 5-7 minuti, dopodiché si aggiungono le lenticchie. La coltura di fagioli viene cotta per 15 minuti.

La cipolla viene tagliata a cubetti e fritta fino a doratura in olio di semi di girasole, quindi si aggiungono le carote grattugiate e il burro. Il pollo tritato viene rimesso nel brodo. Dopo 2 minuti, aggiungere la cipolla e la carota a soffriggere nella padella, cuocere per 5-7 minuti. Condire la zuppa 3-4 minuti prima della preparazione con formaggio fuso, sale e pepe. Decorate il piatto con le erbe aromatiche tritate.

Elenco degli ingredienti necessari:

• 200 g di lenticchie;
• 450 ml di acqua;
• sale e condimenti a piacere;
• petto da 0,4 kg;
• 0,1 kg di carote e cipolle;
• 200 g di peperone dolce;
• 20 ml di concentrato di pomodoro;
• 1° l.olio vegetale.

Strofinare il petto di pollo con spezie e sale, tagliato a pezzetti. I peperoni vengono tagliati a barrette, le carote strofinate, le cipolle tagliate a cubetti. In una padella con olio bollente, fate soffriggere prima il composto di carote e cipolle per 7 minuti. Gli ingredienti vengono periodicamente girati. Quindi viene aggiunto il pepe, le verdure vengono cotte per altri 2-3 minuti.

Il concentrato di pomodoro è combinato con 2 cucchiai. l. acqua, aggiungere alle verdure e stufare fino a quando gli ingredienti non si ammorbidiscono. Successivamente, il contenuto della padella viene trasferito nello stampo, sopra vengono posizionati i pezzi di pollo. Le lenticchie precedentemente ammollate si aggiungono per ultime. Il piatto è pepato e salato. Si portano ad ebollizione 450 ml di acqua, si versano i prodotti e si scalda lo stampo a + 200°C per 45 minuti.

Quando si cucina il pollo con i legumi, si consiglia di attenersi ai seguenti principi.

1. Quando si cucina la carne in padella, l'importante è non asciugare eccessivamente il filetto di pollo. Si consiglia di tagliare l'uccello in porzioni e quindi cuocere a fuoco medio.
2. Se per preparare il piatto vengono utilizzate cipolle e carote, devono essere fritte. Le verdure vengono immerse nell'olio vegetale, diventano più morbide e saporite. La tostatura esalta il sapore della cipolla.
3. Se il pollo viene stufato con le lenticchie sotto un coperchio o in una pentola a cottura lenta, la morbidezza del legume è un indicatore della prontezza del piatto. Dopo la cottura, il piatto viene lasciato riposare per 10 minuti.
4. Per cucinare, utilizzare il petto di pollo o le cosce. Queste parti sono le più succose e sono ricche di proteine.

Come cucinare la zuppa con le lenticchie, guarda il seguente video.