Come cucinare le lenticchie marroni?

Alla ricerca del prodotto da cucina perfetto che fosse nutriente, gustoso, salutare, ricco di vitamine e minerali, le persone hanno provato di tutto. Non è un segreto che non tutti i prodotti hanno tutte le proprietà di cui sopra. Alcuni sono gustosi, ma molto dannosi, mentre altri sono viceversa. E ora le lenticchie marroni sono apparse sugli scaffali dei negozi, che è considerato un deposito di sostanze nutritive e, se cotte correttamente, hanno anche un gusto eccellente.

Si tratta di come cucinare correttamente le lenticchie marroni di cui parleremo in questo articolo.

Le lenticchie marroni appartengono alla famiglia dei legumi. È un chicco piatto a guscio duro con un diametro di 5-7 mm. Contiene acidi grassi Omega-3 e Omega-6, molte vitamine e minerali.

In precedenza questo prodotto veniva usato molto spesso per cucinare. Oggi, purtroppo, pochi lo mangiano, privandosi così della possibilità di provare piatti molto gustosi e salutari.

Molto spesso, le lenticchie vengono mangiate dai vegetariani, poiché contengono proteine ​​\u200b\u200bvegetali che saturano il corpo con le sostanze necessarie per il corpo. E anche questo legume è molto utile per chi è a dieta o per motivi di salute è limitato nella quantità di cibo che mangia.

Puoi preparare zuppa, purè di patate, porridge di lenticchie. Questo significa che è adatto sia per primi piatti che come contorno.

Per rispondere a tutte le domande che sorgono, devi solo familiarizzare con le regole di base per la preparazione del prodotto.

• Non è necessario pre-ammollo prima della cottura. Il fatto è che il prodotto è abbastanza morbido e friabile, e il contatto prolungato con l'acqua può far ammorbidire i chicchi e perdere la loro forma.
• Prima di iniziare il processo di cottura, le lenticchie assicurati di risciacquare bene in acqua fredda. Questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione, più volte.
• Devi mettere i grani solo in acqua bollente.
• Affinché il prodotto cuocia correttamente e le lenticchie non bollono, attenersi alle proporzioni corrette. Per 1 tazza di lenticchie, devi prendere 2 tazze d'acqua.
• Devi cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti, mescolando continuamente.
• Per ottenere un piatto così tenero, potete aggiungere l'olio d'oliva nel contenitore qualche minuto prima della fine della cottura.

È molto importante assaggiare le lenticchie di tanto in tanto durante la cottura, in quanto possono essere pronte più velocemente del tempo indicato. In questo caso, se avete bisogno di cereali integrali, filtrateli in uno scolapasta.

Esistono molti modi per cucinare in modo corretto e gustoso le lenticchie marroni utilizzando varie tecniche ed elettrodomestici.

Tutti sanno che con l'uso di un tale "assistente" puoi cucinare assolutamente qualsiasi prodotto molto più velocemente, comprese le lenticchie. Allo stesso tempo, l'elevata velocità di cottura non influirà in alcun modo sul gusto del prodotto e risparmierai tempo.

Quindi, se hai intenzione di cuocere le lenticchie marroni nel microonde, ci sono alcune regole e linee guida da seguire.

• Versare i semi di lenticchie solo con acqua calda.
• Prima della cottura, assicurarsi di salare a piacere. Ma devi stare estremamente attento a non esagerare. Chi ha già assaggiato i cereali sa che hanno un sapore insolito che viene facilmente rovinato da una grande quantità di sale.
• Senza coprire il recipiente in cui andranno cotte le lenticchie, mettetele all'interno del forno CB.
• Selezionare la modalità di funzionamento "Verdure" e impostare il timer su 10 minuti. Questo periodo di tempo è abbastanza per cuocere i chicchi, ma non hanno il tempo di bollire.

Assicurati di scegliere il contenitore giusto per cucinare. Deve essere di vetro o di un materiale che può essere legalmente inserito in un forno a microonde. Se il tempo di cottura non è ancora terminato e l'acqua del contenitore è evaporata, è possibile rabboccare.

Molte casalinghe oggi usano una doppia caldaia per cucinare. Si ritiene che i prodotti cotti al suo interno siano gustosi, conservino tutte le loro proprietà utili. E, soprattutto, non è necessario alzarsi e mescolare costantemente il piatto, assicurandosi che nulla bruci.

Devi seguire queste linee guida:

• sciacquare bene e accuratamente i chicchi;
• osserva la proporzione: per 1 bicchiere di lenticchie hai bisogno di 1 bicchiere d'acqua;
• salare il prodotto, mettere il recipiente a bagnomaria;
• selezionare la modalità di cottura desiderata, accendere l'apparecchio;
• Le lenticchie vanno cotte per tutto il tempo impostato nel programma, ovvero: 45 minuti.

A fine cottura potete aggiungere un po' di burro o olio d'oliva a vostra scelta per un gusto più gradevole e ricco in un piatto già preparato.

Le lenticchie sono una cultura unica.Può essere deliziosamente preparato senza problemi in una pentola a cottura lenta, un elettrodomestico che oggi si trova in quasi tutte le cucine. Tutto ciò che serve è:

• prendi la quantità necessaria di cereali - per una cottura lenta si consigliano 1,5 tazze di lenticchie e 2,5 tazze di acqua calda;
• in modalità di funzionamento del dispositivo "Frittura" preparare cipolle, carote ed ogni altra verdura adatta;
• dopo nel composto di verdure fritte aggiungere grani di coltura, riempire d'acqua;
• è necessario cuocere le lenticchie stesse nella modalità operativa "Pilaf" o "Porridge", il tempo di cottura è di 40 minuti.

Le lenticchie marroni cotte in una pentola a cottura lenta stupiscono anche i nobili buongustai con il loro gusto e aroma delicati.

Il metodo di cottura delle lenticchie marroni in una casseruola è probabilmente uno dei più popolari, poiché tutti hanno questi piatti. Viene utilizzato sia nel processo di cottura di un contorno che di una zuppa.

Per preparare un delizioso contorno di lenticchie in una casseruola dovete:

• sciacquare i chicchi di fagioli e pulirli dai detriti, se presenti;
• far bollire l'acqua in una casseruola e aggiungere la cultura - per 1 tazza di cereali sono necessarie 1,5 tazze d'acqua;
• per 45 minuti il ​​prodotto è cotto, ma se dopo questo tempo i grani non sono ancora pronti, teneteli sul fuoco per altri 10 minuti;
• quindi aggiungere sale e pepe, oliva o burro al contorno, se lo si desidera.

Ciascuno dei metodi di cui sopra differisce nel tempo di cottura, ma alla fine, in ogni caso, otterrai un piatto eccellente che ti piacerà sicuramente con un gusto e un aroma gradevoli.

Ci sono molte altre ricette diverse con l'aggiunta di varie spezie, verdure, prodotti a base di carne.I dettagli possono essere trovati nei libri di cucina o su Internet.

Ecco alcuni suggerimenti utili per aiutarti a preparare un ottimo piatto di lenticchie.

• Se stai cucinando primo corso, inizialmente è necessario cuocere i grani nella quantità necessaria di acqua o brodo, quindi aggiungere altri ingredienti.
• Se volete preparare un contorno a forma di purea, si consiglia di cuocere in una casseruola, aggiungendo più acqua rispetto alla cottura del normale porridge.
• Aggiungendo spezie e condimenti ai fagioli, non esagerare in modo che non interrompano il gusto e l'aroma naturali dell'ingrediente principale.
• Specialisti e chef esperti consigliano unire le lenticchie marroni con rosmarino, sedano, salvia.
• Se vuoi cucinare fagioli con carne optare per l'agnello. Questi due prodotti funzionano alla grande e si completano a vicenda in un piatto.
• Molto spesso si usano le lenticchie come ingrediente per un'insalata tiepida. In questo caso il prodotto può, in genere, essere cotto in padella. Per fare questo, è necessario riscaldare bene la padella, versare l'olio d'oliva, preferibilmente, quindi friggere i fagioli. Nel processo di frittura del prodotto in padella, è necessario monitorarne attentamente la prontezza. I grani pronti vengono aggiunti all'insalata, ma non dovrebbero ammorbidirsi.
• Con qualsiasi metodo di cottura i piatti con le lenticchie non possono essere coperti con un coperchio.
• Per quanto riguarda l'aggiunta di sale, è meglio farlo proprio a fine cottura.

Per informazioni su come cucinare le lenticchie marroni, guarda il seguente video.