Ricette per deliziose preparazioni di ciliegie per l'inverno

L'estate è il momento in cui puoi gustare frutti di bosco e frutti deliziosi e freschi. La ciliegia non fa eccezione alla regola. Dopotutto, questa è una delle poche bacche che tutti amano senza eccezioni per la sua dolcezza e il gusto ricco. Tuttavia, gli spazi vuoti ne vengono realizzati estremamente raramente. E invano, perché le ciliegie in scatola non sono peggio di quelle fresche.

La ciliegia è un tipo di ciliegia. Tuttavia, ha un gusto più succoso e dolce. Inoltre, ci sono molti colori diversi di tali bacche. Ad esempio, le ciliegie possono essere gialle e rosse, chiare e scure. In alcuni luoghi matura già a fine maggio. Questa bacca ha una grande quantità di sostanze utili, quindi dovresti concederti le ciliegie più spesso. Per lo più viene utilizzato fresco, ma può essere utilizzato anche per creare spazi vuoti.

Le varietà leggere di ciliegie sono perfette per l'essiccazione, tali bacche sembreranno uvetta. Puoi anche fare marmellate o conserve da esso. Anche le composte sono deliziose. Affinché la bacca in scatola sia gustosa e bella, i frutti devono essere scelti solo per quelli molto maturi.

Inoltre, tutte le bacche dovrebbero essere grandi, succose e dense. Se sono ruvidi o troppo acquosi, non dovresti nemmeno provare a conservarli. È necessario controllare che le bacche con un wormhole non si incontrino. Questi devono essere rimossi immediatamente, perché di conseguenza rovineranno solo il gusto della conservazione. Prima di preparare la composta o la marmellata, tutte le bacche devono essere smistate e lavate bene. Successivamente, è necessario rimuovere tutti i gambi e, se necessario, le ossa. Dopotutto, qualsiasi conservazione con un osso non dovrebbe essere conservata per più di un anno.

Usando le ciliegie, puoi preparare vari colpi di scena. Possono essere composte ordinarie e assortite, confetture e marmellate. Tuttavia, avendo deciso di arrotolare le ciliegie per l'inverno, è necessario seguire alcune regole di conservazione. Sarà meglio chiuderlo in barattoli da un litro. È molto comodo ed economico. Dopotutto, non occuperanno molto spazio né nel seminterrato né nella dispensa e non scompariranno se li apri, perché la marmellata di un barattolo del genere viene mangiata rapidamente.

Uno dei modi più semplici è la cucitura senza sterilizzazione. Per fare questo, è necessario versare le ciliegie nei barattoli preparati e versarvi sopra dell'acqua bollente. È necessario lasciarla riposare per quindici minuti, dopodiché l'acqua deve essere scolata e ricavarne lo sciroppo. Quando bolle, è importante farcirli con i frutti di bosco e conservarli. Questo metodo è adatto a quelle donne a cui non piace scherzare con le banche per molto tempo.

Puoi anche cucinare le ciliegie secondo una ricetta più complessa. Puoi chiuderlo dopo aver sterilizzato i contenitori. Per fare questo, versate i frutti di bosco con lo sciroppo già preparato e metteteli in una ciotola profonda, può essere una casseruola capiente o una ciotola di alluminio. Quindi viene versata dell'acqua, che non dovrebbe essere più fredda delle lattine in modo che non si spezzino.Dopo che i barattoli sono stati sterilizzati per qualche tempo a una temperatura di cento gradi. Questa opzione richiede molto tempo, tuttavia è la più efficace. Le ciliegie conservate in questo modo dureranno più di un anno.

Puoi anche cucinare le ciliegie sottaceto usando il metodo di sterilizzazione. Non solo sorprenderà per il suo gusto interessante, ma sarà anche un ottimo contorno per secondi piatti. Sì, questo non è proprio un dessert: puoi persino mangiarlo con porridge o carne. Le regole per la sua preparazione sono abbastanza semplici. Versare i frutti di bosco in barattoli sterilizzati e aggiungere le spezie necessarie. Quindi versare sopra la marinata preparata. Questo deve essere fatto in modo che le bacche siano integre e completamente immerse nell'acqua. I vasetti pronti devono essere sterilizzati.

Molte persone chiedono quante bacche dovrebbero essere messe nei barattoli, questo influisce sulla durata di conservazione? Il numero di ciliegie non influisce sui tempi. Tutto dipende dal gusto dei proprietari. Ad alcune persone piace semplicemente aprire un barattolo e svuotarlo immediatamente. Altri lo chiudono molto concentrato in modo che quando lo apri, puoi diluire il tutto con acqua. Tutte le ricette, tra l'altro, possono essere modificate a piacimento. Non dovresti ignorare solo la sterilizzazione o la pastorizzazione. Dopotutto, questo può influire sulla durata della permanenza delle banche.

Esistono numerose ricette per la raccolta delle ciliegie per l'inverno, che devono essere considerate in modo più dettagliato. Forse uno di loro farà appello alla sua insolita.

Molti sono già stanchi di chiudere la solita marmellata e vogliono provare qualcos'altro. In questo caso, la gelatina di ciliegie è il modo migliore per andare. Per preparare deliziose ciliegie con la gelatina, sono necessari i seguenti ingredienti:

• quattrocento millilitri d'acqua;
• un chilogrammo di ciliegie;
• sessanta grammi di gelatina;
• un chilogrammo di zucchero semolato;
• sei grammi di acido citrico.

Ricetta passo passo.

1. Le bacche devono essere lavate accuratamente e tutti i semi e le code devono essere rimossi.
2. Dopodiché, cospargeteli di zucchero e acido citrico. Dopodiché, lasciate riposare il composto per circa due ore.
3. Nel frattempo, versare la gelatina con l'acqua e lasciarla per un'ora.
4. Le ciliegie che si sono levate in piedi e hanno lasciato il succo devono essere versate in una casseruola e messe a fuoco. Quando bolle, far bollire per altri cinque minuti.
5. Successivamente, è necessario macinare tutto in un frullatore e lasciare cuocere per altri cinque minuti.
6. Quindi è necessario togliere la padella dal fuoco e versarvi la gelatina finita, che nel frattempo si è ben gonfiata. Mescolare accuratamente fino a completo scioglimento.
7. Successivamente, è necessario decomporre la gelatina in barattoli preparati e chiuderli ermeticamente.

Questa opzione di cottura è molto veloce e non causerà molti problemi alle massaie. Ingredienti necessari per questo:

• un chilogrammo di ciliegie;
• un chilo e mezzo di zucchero semolato;
• un po' di vaniglia.

Ricetta passo passo.

1. Per prima cosa devi selezionare solo ciliegie mature. Butta via tutto ciò che è marcio o danneggiato.
2. Quindi è necessario metterli in una casseruola e cospargere di zucchero. Cospargete di vaniglia e lasciate in infusione per tre ore.
3. Successivamente, il contenitore viene cotto a fuoco basso per circa due ore. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto.
4. Quando lo sciroppo diventa denso, indicherà la prontezza della marmellata.
5. Deve essere versato in barattoli sterilizzati e chiuso con un coperchio.

Per preparare un piatto così delizioso, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• un chilogrammo di ciliegie;
• succo di un limone;
• mezzo chilogrammo di zucchero;
• una grande mela.

Ricetta passo passo.

1. Le bacche devono essere ripulite dai noccioli, dopodiché devono essere pesate. Per questa ricetta occorrono ottocento grammi.
2. Versateli in un contenitore insieme allo zucchero e al succo di limone. Quando la massa bolle, sarà necessario cuocerla per dieci minuti a fuoco basso. Successivamente, tutte le bacche devono essere rimosse e lo sciroppo stesso lasciato.
3. Nel frattempo la mela va sbucciata e tagliata a pezzetti sottili che vanno gettati nello sciroppo.
4. Deve essere cotto in modo tale che lo sciroppo diventi la metà.
5. Successivamente, è necessario rimettere la ciliegia e macinare il contenuto in un frullatore.
6. Quindi far bollire il tutto per altri quindici minuti, quindi arrotolarlo nei vasetti.

I fan di questa deliziosa e profumata bacca apprezzeranno anche la composta, aperta nel freddo invernale. Per prepararlo, devi prendere i seguenti ingredienti, progettati per un barattolo da tre litri:

• cinque bicchieri di ciliegie mature;
• due bicchieri di zucchero semolato;
• tre litri di acqua depurata.

Ricetta passo passo.

1. Le bacche dovrebbero essere lavate molto bene, rimuovere i gambi e i frutti cattivi e viziati.
2. Le banche devono essere sterilizzate e metterci dentro le bacche cotte. Quindi devono essere versati con acqua bollente e lasciar riposare per 15 minuti.
3. Il prossimo passo è scolare l'acqua e farne lo sciroppo. Devi aggiungere zucchero ad esso.
4. Versare lo sciroppo preparato sulle ciliegie e torcere bene.

Per una tale ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti, progettati per un litro:

• ottocento grammi di ciliegie mature e dense;
• mezzo bicchiere di zucchero semolato;
• mezzo litro d'acqua.

Ricetta passo passo.

1. Le bacche lavate cotte e lo zucchero semolato devono essere versate in barattoli pre-sterilizzati. Coprire con acqua bollita.
2. Quindi vengono posti in una ciotola profonda o padella e riempiti con acqua calda. Le banche fanno bollire per circa quindici minuti.
3. Quando la bacca forma il succo, può essere arrotolata.

Puoi farcire le tue torte preferite o i fragranti panini con questa miscela dolce. Ingredienti richiesti:

• due chilogrammi di bacche mature;
• un chilogrammo di zucchero semolato.

Ricetta passo passo.

1. Per questa ricetta avrete bisogno di bacche molto mature, che dovrete lavare bene e togliere loro i semi.
2. Il prossimo passo è mettere le ciliegie in un contenitore e aggiungere acqua pulita.
3. Devi cucinare tale marmellata per iniziare sul fuoco più piccolo, quindi aumentarlo gradualmente. In questo caso, tutto deve essere mescolato. Quando la marmellata si addensa, è necessario versarla nei barattoli preparati e chiudere il coperchio.
4. Deve essere conservato in frigorifero.

Per realizzarlo bastano pochi ingredienti:

• un chilogrammo di bacche;
• mezzo chilogrammo di zucchero;
• scorza di mezzo limone.

Ricetta passo passo.

1. La raccolta delle ciliegie dolci deve essere lavata e pulita dai noccioli. Quindi tutto deve essere ricoperto di zucchero e riscaldato in modo che le bacche rilascino il succo.
2. Dopodiché, devi mettere un contenitore con le ciliegie sul fuoco e far bollire tutto.
3. Quindi le ciliegie devono raffreddare e macinare al setaccio o in un frullatore.

La ciliegia stessa ha un gusto eccellente e se aggiungi altre bacche, otterrai un vero capolavoro. Ingredienti richiesti:

• due chilogrammi di zucchero;
• un chilogrammo di ciliegie;
• un chilogrammo di qualsiasi miscela di bacche;
• mezzo litro d'acqua;
• scorza di mezza arancia.

Ricetta passo passo.

1. Le ciliegie dolci sono ben lavate e anche snocciolate.
2. In un contenitore smaltato, mescolare l'acqua con lo zucchero e la scorza d'arancia grattugiata. Portare a bollore lo sciroppo, mescolandolo in modo che non bruci.
3. Le bacche si mescolano e versano lo sciroppo bollito, quindi mettono sul fuoco. Portare tutto a bollore e mettere da parte.
4. Quindi le bacche dovrebbero riposare per circa sei ore, quindi portare di nuovo a ebollizione la miscela e cuocere per cinque minuti.
5. Quindi ripetere l'intera procedura e arrotolare nei vasetti.

Per preparare una marmellata così insolita, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• un limone grande;
• un chilogrammo di ciliegie scure e grandi;
• un chilogrammo di zucchero semolato;
• mezzo bicchiere di mandorle;
• trecento millilitri d'acqua;
• un cucchiaino di cannella.

Ricetta passo passo.

1. Per prima cosa devi scottare le mandorle e sbucciarle. Quindi devono essere schiacciati in modo che assomiglino a un osso di ciliegia.
2. Anche le bacche devono essere lavate e snocciolate.
3. Quindi mettere un pezzetto di mandorla in ogni bacca.
4. Nel frattempo preparate lo sciroppo di zucchero alla cannella.
5. Dopo che bolle, versare sopra le bacche e lasciarle riposare per diverse ore.
6. Successivamente, la marmellata viene data alle fiamme e nuovamente portata a ebollizione.
7. Quindi viene aggiunto un limone tagliato a fettine sottili, la marmellata viene cotta per altri cinque minuti.
8. Successivamente, la miscela viene versata in barattoli e posta in un luogo fresco.

Per un piatto così insolito che solo i buongustai possono apprezzare, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• un chilo e mezzo di bacche;
• ottocento grammi di zucchero semolato;
• tre piselli di pimento;
• tre chiodi di garofano;
• un anice stellato;
• un cucchiaino di acido acetico;
• un litro e mezzo di acqua.

Ricetta passo passo.

1. Lavate le ciliegie e disponetele nei vasetti preparati.
2. Mescolare e macinare tutte le spezie, quindi dividerle nei vasetti.
3. L'acqua deve essere bollita e mescolata con lo zucchero, quindi aggiungere acido acetico.
4. Lo sciroppo bollente deve essere riempito con barattoli di frutti di bosco e quindi posto in un contenitore per la pastorizzazione.
5. Versare lì acqua calda e farli bollire per 10-15 minuti.
6. Successivamente, devono essere arrotolati e capovolti.

Poiché questa bacca è deperibile, è possibile conservarla a lungo in diversi modi.

Per fare questo, le ciliegie devono essere ben lavate e asciugate. Quindi devi prendere un barattolo di vetro e metterci sul fondo foglie di ciliegio prelavate e asciugate. Successivamente, viene posizionato uno strato di bacche, quindi foglie di nuovo, e quindi ci alterniamo in cima. Quindi la nave viene chiusa con un coperchio ermetico. Questa opzione ti aiuterà a mantenere la ciliegia fino a un mese.

Un corretto congelamento garantirà la conservazione di tutte le vitamine presenti nella ciliegia dolce. Per prima cosa devi determinare come congelare le bacche. È necessario capire se saranno con un osso o vale la pena lavorare sodo ed eliminarli. Quindi devono essere lavati, se il gelo è snocciolato, devono essere rimossi. Successivamente, le bacche devono essere ben asciugate e disposte su una teglia o un piatto grande in modo che non si tocchino. Quando i frutti di bosco saranno congelati, metteteli negli stampini e metteteli in freezer. Le ciliegie possono essere conservate in questo modo per un massimo di otto mesi.

Anche in questo stato, le ciliegie conservano molte sostanze utili e vitamine. Per asciugarlo potete utilizzare un'asciugatrice elettrica o un forno a gas. Per prima cosa devi lavare e asciugare le bacche.Per accelerare un po' il processo, devono essere cosparsi di acqua bollente e in alcuni punti dovrebbero essere fatti dei tagli. Quindi è necessario adagiarli su una teglia e metterli nel forno o nell'asciugatrice elettrica. Il regime di temperatura in questo caso non dovrebbe essere superiore a settanta gradi. Questo processo dura circa sedici ore.

È meglio conservare le ciliegie essiccate in barattoli di vetro, che devono essere coperti con un coperchio con un foro. È meglio mettere i barattoli in un luogo freddo e ben ventilato. È inoltre necessario controllare periodicamente l'essiccazione per non perdere l'aspetto di coleotteri o vermi. Una bacca come la ciliegia può piacere con il suo gusto non solo in estate. Il tempo del suo utilizzo può essere esteso con l'aiuto di uno spazio vuoto.

Avendo le ciliegie conservate o congelate, potete gustarne il gusto anche d'inverno aprendo la composta o la deliziosa marmellata.

Vedi la ricetta per le ciliegie in scatola qui sotto.