Come cucinare le ciliegie sciroppate per l'inverno?

La deliziosa e profumata ciliegia dolce è la bacca preferita da molte persone. In stagione, è meglio utilizzarlo fresco per ottenere la massima quantità di vitamine e sostanze nutritive, oltre a sentire la pienezza del gusto. Ma puoi ancora cucinare molti dessert dalle ciliegie per l'inverno. Molto spesso, viene utilizzato per preparare marmellate, marmellate, gelatine o sciroppi in scatola. Una tale prelibatezza piacerà sicuramente sia agli adulti che ai bambini. Parleremo in dettaglio di come cucinare al meglio le ciliegie sciroppate.

Per rendere i frutti di bosco sciroppati davvero gustosi, è importante non solo seguire tutti i dettagli della cottura secondo la ricetta, ma anche scegliere e preparare correttamente i frutti di bosco. Si consiglia di utilizzare frutta fresca per la conservazione in modo che sia la più utile e profumata. Per cominciare, seleziona accuratamente le ciliegie per escludere le bacche marce, troppo mature o acerbe. Quindi sciacquateli bene, eliminate i gambi e le foglie. Ora asciugate i frutti stendendoli in uno strato uniforme su un canovaccio o semplicemente lasciandoli in un colino.

Mentre le ciliegie si stanno asciugando, puoi iniziare a preparare il contenitore. Esistono diverse opzioni per un'efficace sterilizzazione dei vasetti.

• Nel forno. Metti dei barattoli puliti della giusta dimensione su una teglia e manda in forno preriscaldato a 200 gradi. Tenerli lì per circa 10 minuti, quindi togliere e raffreddare un po' il contenitore a temperatura ambiente.Questo metodo di sterilizzazione è abbastanza conveniente, poiché puoi preparare più barattoli alla volta senza dedicarci molto tempo.
• Sopra il traghetto Versare l'acqua in una pentola o bollitore e portarla a bollore. Quindi capovolgere il barattolo, metterlo su un supporto speciale o un cucchiaio normale. Tenere il contenitore sul vapore per 5-15 minuti. L'ora esatta dipende da quanto è grande il barattolo.

Esistono molte delle ricette più comuni per preparare le ciliegie sciroppate. Consideriamo il più comune di loro.

Lo sciroppo a base di zucchero è il più popolare, classico. Per mezzo chilogrammo di bacche, avrai bisogno di circa 250 grammi di zucchero e 350 ml di acqua purificata. Il procedimento di cottura è estremamente semplice: mettete la ciliegia dolce nei vasetti preparati e versateci sopra dell'acqua bollente. Quindi attendere 5 minuti e scolare l'acqua per farla bollire di nuovo. Ora versate di nuovo acqua bollente sui frutti, coprite i vasetti con un coperchio e aspettate ancora un po'. Successivamente, scolate nuovamente l'acqua, ma questa volta fatela bollire con l'aggiunta di zucchero. Dopo che si sarà completamente sciolto, aspettate circa 5 minuti e versate lo sciroppo sulle ciliegie.

Ora non resta che chiudere ermeticamente i barattoli con i coperchi, avvolgere gli spazi vuoti con una coperta e metterli in un luogo caldo per diverse ore. Un ulteriore trattamento termico influirà favorevolmente sul gusto e sulla conservazione delle ciliegie sciroppate. La prelibatezza finita può essere inviata nel seminterrato, nel frigorifero o sul balcone. Sarà conservato a lungo, fino alla prossima stagione delle bacche.

Questa è un'altra variazione piuttosto interessante e insolita della raccolta dei frutti.Per questa ricetta vi serviranno mezzo chilo di frutti di bosco freschi, un bicchiere e mezzo d'acqua, 700 grammi di zucchero e qualche rametto di menta profumata. Metti le bacche in una ciotola profonda o in una casseruola, aggiungi le foglie di menta, quindi cospargi il contenuto con lo zucchero e aggiungi l'acqua.

Mescolare delicatamente le ciliegie con lo zucchero e mettere sul fuoco. Dopo che il contenuto inizia a bollire, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Successivamente, puoi versare immediatamente il dessert alla ciliegia e menta nei barattoli preparati e chiudere con coperchi sterilizzati. Mettili in un luogo caldo di notte e calali in cantina la mattina.

Presta attenzione ai consigli di casalinghe esperte.

• Per rendere più saturo e brillante il gusto delle ciliegie sciroppate, aggiungere un po' di acido citrico durante la cottura.
• Se non hai ciliegie fresche a portata di mano, è del tutto possibile sostituirle con quelle congelate.
• Se vuoi che il dessert sia più sano e meno calorico, dovresti sostituire lo zucchero bianco con quello di canna. Oppure usa fruttosio o stevia.
• Se lo si desidera, è possibile diversificare la ricetta con vari additivi. Ad esempio, mescola le ciliegie con altre bacche, frutta o spezie.

La prelibatezza finita può essere consumata nella sua forma pura, aggiunta a pasticcini, gelati e altri dessert. Buon Appetito!

Guarda il seguente video per i benefici delle ciliegie.