Descrizione delle migliori varietà di aglio

L'aglio è stata a lungo una delle spezie preferite dai cuochi. Il suo gusto speziato e raffinato, così come l'aroma ricco e unico, attira molti amanti della cucina di vari piatti. Inoltre, come sapete, l'aglio fa bene alla salute. È abbastanza semplice coltivare una tale cultura, e quindi può essere trovata nelle dacie e nei giardini di quasi tutte le persone. Tuttavia, poche persone sanno che ci sono molte varietà e tipi di aglio. Le varietà principali e più produttive sono discusse in questo articolo.

La varietà di varietà di aglio sul mercato rende sempre difficile la scelta per un giardiniere o un residente estivo. Per capire come ottenere un buon raccolto, scopriamo cosa sono i semi d'aglio.

Diversi tipi di coltura a loro modo formano i frutti e la pianta stessa. Quindi, ci sono varietà che sparano (quelle che formano una freccia nel processo di crescita e sviluppo) e non sparano (rispettivamente - senza formazione di frecce). Ma dovresti anche sapere che l'aglio può essere sia tecnico che da tavola, e solo le varietà da tavola sono adatte per usare la frutta in cucina e quelle tecniche sono adatte per decorare una stanza, dando alla stanza un aroma particolare, poiché ci sono molti più oli essenziali in loro.

Se presti attenzione allo stelo della pianta, noterai che in alcune varietà è duro, mentre in altre è morbido.Si tratta anche di diverse varietà di aglio: nella prima il gambo cresce direttamente dalla radice e il numero massimo di chiodi di garofano può raggiungere gli 8 pezzi, nella seconda non c'è affatto il gambo e i risultanti chiodi di garofano del feto ( che possono formare molto di più - fino a 20) grazie al lobo della radice sono mantenuti nella testa. La freccia di tipi di aglio a gambo duro termina con un cesto in cui si trovano i semi, raccogliendoli e piantando nel terreno, puoi ottenere un frutto a un dente.

L'aglio da semi ha i suoi vantaggi per la semina: spesso si comporta bene, portando un raccolto eccellente e gustoso. Inoltre, questa è un'ottima opportunità per far rivivere e coltivare la varietà che è stata persa per qualche motivo, ad esempio a causa dell'influenza di parassiti o condizioni meteorologiche avverse. Piantare l'aglio dai semi è molto semplice, come qualsiasi altra coltura di semi.

Per quanto riguarda i tempi di maturazione, esistono varietà a maturazione precoce, media e tardiva. Le varietà precoci sono preferite per coloro che vogliono ottenere una parte di un raccolto eccellente all'inizio della stagione estiva.

Per coloro a cui piace conservare l'aglio a casa come una sorta di decorazione - asciugarlo, arrotolarlo in barattoli decorativi, ecc. - vale la pena notare che la buccia d'aglio non è solo bianca (sebbene sia più comune), ma anche viola o rosa. Queste ultime opzioni sono più adatte per decorare la stanza, perché sembrano insolite e luminose, attirano l'attenzione.

Poiché le varietà di aglio sono così diverse che possono essere elencate all'infinito, considereremo ulteriormente i tipi principali e più comuni che possono essere facilmente coltivati ​​in un cottage estivo o in un orto e persino a casa sul davanzale o sul balcone.

• "Dobrynja" - la varietà si distingue per buona germinazione, lunga durata e resa stabile, le teste dei frutti sono piuttosto grandi, il gusto non è molto acuto, il che attira l'attenzione dei buongustai. Questa varietà di aglio viene spesso consumata cruda per le sue incredibili caratteristiche di sapore. Anche i giardinieri alle prime armi possono coltivarlo, perché è senza pretese nelle cure e meno suscettibile a varie malattie rispetto ad altri tipi di questo raccolto.
• "Bogatiro" - tali nomi sono solitamente dati a quei tipi di colture che differiscono davvero per dimensioni dalle altre. Le grandi dimensioni delle teste di questa varietà di aglio sono attraenti per la coltivazione. Solitamente la testa pesa fino a 85 grammi, ma a volte può raggiungere un peso fino a 115 grammi! Un tipo di aglio senza pretese in coltivazione, adatto a tutte le regioni (le regioni situate nella corsia centrale possono essere le più produttive per questo).

• "Gulliver" - Un altro tipo di cultura che può vantare la sua descrizione. Non soggetto a malattie inutili, resa eccellente, gusto gradevole, bulbi piatti, facili da coltivare, produce frecce che possono essere utilizzate anche per scopi culinari.
• "Sofievskij" - una varietà di aglio bassa ma interessante, che raggiunge un'altezza massima di 70 centimetri, ma allo stesso tempo ha un grande bulbo, il cui peso a volte può arrivare fino a 100 grammi, e chiodi di garofano.Dal punto di vista delle preferenze di gusto, è perfetto per chi ama l'aroma dell'aglio non molto acuto, ma moderato.

• "Mosco" - aglio molto grosso, la cui testa raggiunge gli 80 grammi (solitamente 4 spicchi) e ha una forma leggermente allungata. Il tiratore non si forma, ha un colore viola brillante delle squame, che attira l'attenzione di quei giardinieri per i quali l'aspetto del frutto è importante quanto le sue caratteristiche gustative.
• "Rocambole" - un tipo insolito di aglio, a prima vista in cui è difficile determinare se si tratta di aglio o cipolla. Ciò è dovuto al fatto che questa varietà occupa una posizione intermedia tra colture come aglio e porri. Le foglie della pianta sono larghe fino a 6 centimetri, quindi è difficile distinguerla da un porro. La pianta è perenne e ogni anno forma cespi uniformi sempre più grandi. Quindi, nel primo anno raggiungono i 50 grammi, nel secondo - già fino a 100 grammi.
• "Stallone" - i principali vantaggi di questa specie sono la resistenza alla siccità, importante per i giardinieri principianti, una buona tolleranza alle basse temperature. Il suo sistema immunitario è così sviluppato che la pianta non è praticamente suscettibile a parassiti e malattie.

Tra tutti i tipi di aglio, i giardinieri ne distinguono 2 principali: primavera e inverno.

Questo tipo di aglio viene piantato nel terreno all'inizio della primavera. Le varietà primaverili si distinguono per rese eccellenti, ma piccole.Tuttavia, a differenza delle varietà invernali, le varietà primaverili hanno una durata di conservazione più lunga e le loro qualità gustative possono essere conservate per 12 mesi in condizioni di conservazione adeguate.

Le varietà primaverili presentano le seguenti differenze:

• un bulbo di coltura può contenere un gran numero di chiodi di garofano (fino a 30);
• di norma non hanno frecce (ad eccezione di alcune varietà);
• i denti nella parte centrale sono leggermente più piccoli, poiché sono disposti a spirale nella testa;
• la riproduzione di tali varietà viene effettuata dai chiodi di garofano.

Le varietà invernali di aglio hanno una resa elevata rispetto alle varietà primaverili. Matura molto prima, ma si conserva meno, perdendo nel tempo le sue caratteristiche gustative. Allo stesso tempo, le condizioni ottimali per la conservazione sono le seguenti: la temperatura dell'aria nella stanza non dovrebbe scendere al di sotto di -4 gradi e non dovrebbe essere superiore a 1 grado di calore e l'umidità dell'aria dovrebbe essere del 75%. È abbastanza difficile creare tali condizioni, perché l'aglio invernale viene spesso sostituito con l'aglio primaverile, nonostante quest'ultimo non sia così attraente per aspetto e dimensioni. Per lo più varietà invernali vengono utilizzate per la vendita, la cottura e la lavorazione.

Il periodo dell'anno ideale per la semina è il tardo autunno e il momento della raccolta del primo raccolto sono gli ultimi giorni di primavera. Allo stesso tempo, nel processo di crescita e sviluppo, la cultura perde significativamente la sua succosità.

Ci sono le seguenti differenze tra queste varietà e le varietà primaverili:

• nel bulbo si forma un piccolo numero di chiodi di garofano (fino a 10);
• la cultura ha una freccia, sulla quale si forma successivamente un bulbo d'aria, che viene utilizzato nella riproduzione;
• le fette di frutta sono disposte in 1 fila.

Per molti non sono attraenti solo quelle varietà di aglio che hanno caratteristiche gustative specifiche diverse dalle altre, ma anche quelle che hanno una maggiore percentuale di germinazione e rese eccellenti.

Tra le varietà giganti, si possono distinguere quelle che si distinguono per rese incredibili.

• "Titanio" - questo tipo di aglio matura dal momento della semina al momento della raccolta in 100 giorni. Viene coltivato in piena terra, forma una freccia, non supera i 35 centimetri di altezza e le cime della pianta possono raggiungere i 3 centimetri. Questa varietà ha una caratteristica: il peso dei cespi è di 150 grammi, è davvero un gigante tra i suoi parenti in giardino. Le squame viola pallide nascondono chiodi di garofano perfettamente bianchi, il cui numero, a seconda di vari fattori, può variare da 4 a 6. Per quanto riguarda la produttività, da un metro quadrato si possono raccogliere fino a due chilogrammi di frutti. Il raccolto raccolto ha buone prestazioni di conservazione, il tempo totale è fino a sei mesi.
• "Alekseevsky" - a volte questa varietà di aglio è chiamata "gigante Alekseevsky", ciò è dovuto al fatto che ha teste molto grandi, in cui si formano 4-5 chiodi di garofano, la cui massa totale a volte arriva fino a 180 grammi. Questa varietà resistente alle malattie è diventata molto popolare sia tra i professionisti che tra i principianti che stanno appena imparando le abilità di coltivare questo raccolto.Ma vale anche la pena notare il gusto insolito di questa varietà di aglio: non è solo piccante, ma ha un retrogusto dolciastro, e quindi è molto spesso usato per scopi culinari.

• "Casablanca" - un vero gigante tra i rappresentanti della cultura! Da 8 a 12 chiodi di garofano si formano nella testa del feto, la cui massa totale può raggiungere fino a 200 grammi. Tra i giardinieri, è popolare per il fatto che ha buone caratteristiche di conservazione, è resistente a un'ampia varietà di malattie e la sua resa può sorprendere tutti: 55 t / ha.
• "Komsomolets" - tra i tipi di aglio presentati, questa varietà è forse una delle più ricercate e apprezzate dai giardinieri. La storia di questa varietà iniziò nel 1969 a Voronezh, dove gli allevatori iniziarono a sviluppare misure per coltivare questo tipo di aglio, che poteva produrre un raccolto eccellente nelle specifiche condizioni pedoclimatiche della regione centrale della Terra Nera. Ci sono voluti 10 anni per formare la versione finale di questa specie resistente al freddo, ma è molto semplice nella coltivazione e può produrre un buon raccolto: si possono ottenere fino a un chilo e mezzo di frutta per 1 metro quadrato. Gli steli densi fino a 40 centimetri di altezza sono ricoperti da un rivestimento di cera e le frecce risultanti formano bulbi alle estremità, il cui numero totale può raggiungere diverse centinaia! La testa di tale aglio è densa e composta da chiodi di garofano (7-10 pezzi).

Affinché la varietà selezionata di aglio produca i risultati necessari durante la coltivazione, vale la pena prestare attenzione ai metodi di conservazione dei semi. Quindi, condizioni troppo calde (fino a 20 gradi Celsius nella stanza) rendono difficile la stagione di crescita del raccolto, ma la testa ha successivamente una dimensione molto più grande di quelle colture che sono state conservate in stanze meno calde.Se i bulbi sono stati conservati in un regime di temperatura da 1 a 3 gradi Celsius. Germineranno più velocemente, ma i bulbi stessi saranno molto più piccoli. Tutto dipende dai desideri del giardiniere.

Vale anche la pena prestare attenzione al periodo dell'anno in cui viene piantata la coltura. Se il processo avviene prima dell'inverno, è necessario prestare attenzione a quelle varietà che hanno bucce colorate (viola, lilla, rosa), poiché non sono così stravaganti nelle cure, sono resistenti alle basse temperature invernali.

Una testa d'aglio dirà anche molto sul fatto che valga la pena piantare all'aperto. Innanzitutto deve essere molto grande. Inoltre, vale la pena esaminarlo con particolare attenzione, poiché il minimo danno allo strato esterno della testa può influire sulla qualità e quantità del raccolto. I denti dovrebbero avere all'incirca le stesse dimensioni e il loro numero dovrebbe essere superiore a 4. Se ci sono meno denti nella testa, ciò indica che questa cultura sta gradualmente degenerando, cioè sta perdendo la sua capacità di riprodursi.

Per informazioni su quale varietà di aglio scegliere per la semina, vedere il seguente video.