Come piantare e coltivare l'aglio?

I benefici per la salute dell'aglio non possono essere sopravvalutati. Inoltre, questo ortaggio è abbastanza senza pretese per le condizioni climatiche delle nostre latitudini, cresce bene sia nelle regioni meridionali che settentrionali. L'aglio è ampiamente utilizzato in cucina, senza di esso è indispensabile cucinare piatti di carne e verdure, marinate e sottaceti nella preparazione delle verdure per l'inverno. Viene spesso utilizzato come guaritore popolare: l'aglio è in grado di resistere ai batteri patogeni, uccidere i virus e disinfettare.

Gambi d'aglio, frecce, teste e persino bucce sono usati per preparare non solo i preparati medici, ma anche le infusioni necessarie nel paese per combattere i parassiti e le malattie fungine delle piante.

Ecco perché l'aglio è una coltura tradizionale coltivata dai residenti estivi e si trova in quasi tutti gli orti.

Ma come ogni pianta coltivata, l'aglio ha bisogno di cure adeguate. Il rispetto delle regole di base della tecnologia agricola ti consentirà di ottenere un buon raccolto a tutti gli effetti, che fino alla prossima stagione coprirà tutte le esigenze di "aglio". Le regole generali per la semina e la coltivazione forniranno:

• aumento della resa vegetale - sufficiente per la salatura e la conservazione fresca;
• buona qualità di conservazione, che dipende direttamente dai tempi di maturazione e raccolta.

Per comprendere e visualizzare l'intero processo di coltivazione, considereremo in dettaglio ogni aspetto della lavorazione di questo ortaggio.

Nonostante la sola cultura dell'aglio nel nostro continente abbia più di 70 varietà, l'aglio è diviso solo in due tipi principali: primavera e inverno. Il nome di ogni specie parla principalmente dei metodi, o meglio, dei tempi di semina e crescita. L'aglio invernale viene piantato in autunno, "prima dell'inverno", e l'aglio primaverile viene piantato in primavera, come tutte le altre verdure. Pertanto, prima di pianificare la semina dell'aglio, devi imparare a distinguere tra questi due tipi.

L'aglio invernale è caratterizzato da un guscio più duro e grandi chiodi di garofano. La differenza principale è un nucleo denso nel mezzo della testa, attorno al quale si trovano denti identici della forma corretta. Il numero di chiodi di garofano in una testa d'aglio invernale è sempre pari, da 4 a 10 pezzi. Quando vengono coltivate in giardino, le varietà invernali lanciano frecce: steli di fiori. Alle estremità delle frecce, si formano successivamente infiorescenze con "semi bulbosi d'aria" (bulbi), da cui è possibile coltivare il raccolto successivo. Pertanto, l'aglio invernale può essere coltivato non solo dai chiodi di garofano, ma anche dai bulbi. È dalla freccia che si forma un caratteristico nocciolo all'interno della testa dell'aglio invernale.

La specie primaverile non ha un nucleo centrale, i denti sono piccoli, di forma diversa, posizionati nella testa in maniera caotica. Le bucce dell'aglio primaverile sono sottili come pergamena essiccata, si staccano facilmente dagli strati superiori, ma aderiscono saldamente ai chiodi di garofano e sono difficili da staccare. Quando si coltiva l'aglio primaverile, non lancia frecce, ad eccezione della varietà Gulliver.La resa dell'aglio primaverile è inferiore a causa delle dimensioni ridotte di teste e chiodi di garofano, ma tale aglio viene conservato molto meglio e più a lungo dell'aglio invernale.

La classificazione per specie - inverno e primavera - è dovuta alle caratteristiche biologiche dei gruppi, tenendo conto del loro sistema vegetativo. Puoi ignorare questa divisione e piantare un ortaggio sia in primavera che prima dell'inverno. Ma per ottenere un raccolto di alta qualità con grandi chiodi di garofano e un alto grado di conservazione della qualità, gli esperti hanno sviluppato e stabilito le date di semina e raccolta ottimali per ciascuna specie.

L'aglio invernale viene piantato all'inizio di ottobre in modo che abbia il tempo di mettere radici in un terreno ancora caldo prima del gelo. La fine di settembre e ottobre sono date approssimative per un clima temperato. Di conseguenza, nelle regioni meridionali, la semina dell'aglio invernale viene effettuata dopo la stagione del velluto e nelle regioni settentrionali - all'inizio di settembre. Non devi preoccuparti dei numeri esatti, ma dovresti tenere d'occhio le previsioni del tempo e tenere conto delle caratteristiche climatiche della tua regione. Il momento ottimale sarà piantare l'aglio invernale 15-20 giorni prima dell'inizio del primo gelo.

Quando i lavori di giardinaggio sono già stati completati sul sito, i letti sono stati rimossi e il terreno è in attesa di un manto nevoso, è ora di iniziare l'aglio. Metterà radici, ma non avrà il tempo di crescere, e quando la temperatura scende, rimarrà per guadagnare forza sotto uno strato di terreno.Le varietà invernali sono in grado di resistere a gelate fino a -20 gradi, ma non hanno bisogno di essere isolate dopo la semina, altrimenti potrebbero schiudersi germogli che moriranno semplicemente sopra il terreno insieme al sistema radicale.

Le varietà primaverili vengono piantate all'inizio della primavera, non appena il manto nevoso si è sciolto. Di norma, nella Russia centrale questa è la prima decade di aprile. Ma le date primaverili dipenderanno anche dal clima della zona. Poiché il terreno è ancora ghiacciato in questo momento, il letto deve essere preparato in autunno. Per le regioni meridionali le date sono spostate all'inizio di metà marzo, e per le regioni settentrionali - fine aprile - i primi giorni di maggio.

La linea guida principale per piantare l'aglio primaverile è che la temperatura del suolo non deve superare i 5-6 gradi Celsius. L'apparato radicale dell'aglio si forma a basse temperature, quindi nella versione invernale la verdura ha il tempo di mettere radici prima del gelo e in primavera è importante non perdere il momento in cui la terra non si è ancora riscaldata. Se questa regola viene trascurata, la crescita delle radici sarà lenta, insufficiente per la crescita di una parte aerea a tutti gli effetti e la formazione di una testa. Di conseguenza, il raccolto non sarà di alta qualità e gli sforzi per la cura saranno vani.

Lo schema tradizionale per piantare l'aglio è approssimativamente lo stesso sia per le specie primaverili che per quelle invernali. Sul letto preparato si formano scanalature a una distanza di 15-20 cm l'una dall'altra, i fori sono approfonditi di 6-7 cm per l'inverno e 4-5 cm per l'aglio primaverile.Lo spazio tra i fori dovrebbe essere di 8-10 cm, in modo che la testa abbia l'opportunità di crescere il più possibile.

Un tale letto è un analogo della semina di qualsiasi altra verdura, tuttavia, per un raccolto di aglio, questo non è sempre consigliabile, soprattutto se è necessario risparmiare metri quadrati in una piccola area.

I residenti estivi esperti hanno da tempo trovato un modo per coltivare l'aglio in modo più compatto, perché questo ortaggio è abbastanza senza pretese. Il metodo consiste nella formazione di letti separati, fissati ai lati. L'aglio è piantato a scacchiera, senza solchi e spaziatura tra le file. La regola principale è lasciare spazio alla formazione di una grande testa, come nel metodo precedente - 8-10 cm Il box-bed può essere di qualsiasi dimensione e forma, a seconda della quantità di semina prevista.

Non è necessario occupare spazio nell'area seminata totale, l'aglio crescerà di lato. Il metodo compatto per piantare un ortaggio non consentirà alle erbacce di crescere, il che significa che non solo farà risparmiare metri utili, ma ridurrà anche i costi di manodopera. Così, da metà a fine estate, avrai un rigoglioso letto d'aglio, di per sé piuttosto pittoresco. In inverno, i lati trattengono la neve, coprendo in modo affidabile il letto dal gelo e dai venti.

I denti vengono abbassati nel foro rigorosamente dal basso, cioè la parte da cui crescerà il sistema radicale. Se metti la fetta in modo impreciso, su un lato o dal basso verso l'alto, il chiodo di garofano potrebbe non germogliare. Naturalmente, un germoglio sano e forte troverà comunque una via d'uscita, ma, sfortunatamente, tale persistenza può essere osservata molto spesso nelle erbacce. Pertanto, non dovresti rischiare il raccolto, è meglio disporre con cura i chiodi di garofano nei buchi in anticipo.

Dopo la semina per l'aglio invernale, viene utilizzato un "cuscino" di copertura di torba o humus.In primavera e in estate, entrambi i tipi di aglio necessitano di annaffiature durante le estati secche e di diversi condimenti per stagione.

La rotazione delle colture sul sito è una delle regole base per coltivare un raccolto di qualità. Ciò è dovuto al fatto che ogni cultura preleva dal suolo gli oligoelementi di cui ha bisogno, impoverendolo. Lo stesso tipo di ortaggi piantati nello stesso luogo non riceverà in pieno quelle sostanze che il predecessore è riuscito a raccogliere la scorsa stagione. Inoltre, gli agenti patogeni e le larve dei parassiti del raccolto che è cresciuto nel giardino molto probabilmente rimangono nel terreno.

Più spesso le colture vengono cambiate nei letti, minore è il rischio di sopravvivenza di microrganismi dannosi nel terreno e maggiore è la sua saturazione con microelementi, perché ogni pianta non solo assorbe i nutrienti, ma aggiunge anche i propri enzimi.

Nonostante la semplicità della cultura dell'aglio, questo ortaggio non fa eccezione. L'apparato radicale superficiale consente di assorbire gli oligoelementi che si trovano negli strati superiori del terreno. E questo significa che l'aglio attecchisce bene nelle file dopo le piante con un apparato radicale profondo.

Tuttavia, non ha senso determinare il predecessore solo dal sistema di root, sarà più efficace ricordare semplicemente alcune colture di base che contribuiscono alla buona crescita del raccolto dell'aglio.

• Il cavolo cappuccio è presto maturo e il cavolfiore. Quando si coltiva il cavolo, vengono utilizzati attivamente fertilizzanti organici, che la verdura non ha il tempo di consumare durante la stagione. I fertilizzanti organici freschi sono controindicati per l'aglio. Pertanto, la materia organica in piccole quantità residue, già ridistribuita nel terreno, è ottimale per l'aglio al fine di evitare la “sovraalimentazione”. Le prime varietà di cavolo avranno il tempo di liberare presto il letto per prepararsi a piantare l'aglio invernale.
• cetrioli - un predecessore di successo, come il cavolo cappuccio, in termini di distribuzione di fertilizzanti organici. Tuttavia, nella maggior parte delle zone climatiche, i cetrioli vengono coltivati ​​in serra e non è consigliabile occupare un posto al loro interno. Ma alle latitudini meridionali, invece dei cetrioli coltivati ​​in campo aperto, l'aglio si sentirà benissimo.
• zucche - zucca, zucchine e zucca lasciano un terreno favorevole per la coltivazione dell'aglio, i denti riceveranno fertilizzanti organici nella quantità ottimale. Non ci sono malattie comuni nelle verdure di zucca e aglio.
• Fagioli e piselli sono i migliori predecessori, poiché il loro potente apparato radicale ha un buon effetto sui terreni pesanti, li satura di ossigeno. Inoltre, i legumi rilasciano azoto nel terreno durante la crescita, che ha anche un effetto benefico sulla crescita e sulla nutrizione delle teste d'aglio.
• Pomodori, melanzane, peperoni, patate saturare il terreno con oligoelementi utili per l'aglio e non hanno agenti patogeni dell'aglio. Ma qui l'altro lato dovrebbe essere preso in considerazione: pomodori e peperoni, come i cetrioli, vengono spesso coltivati ​​in serra, il che non è ragionevole per piantare colture di aglio. La patata è un raccolto di radici, il che significa che rientra nella categoria dei predecessori indesiderati, che sarà discussa di seguito.

Oltre alla conoscenza dei predecessori e dei vicini ottimali, devono essere prese in considerazione anche alcune culture incompatibili.

• Radici - carote, barbabietole, patate, assorbono intensamente tutti i minerali dal terreno, in particolare il potassio necessario per l'aglio. Pertanto, non ha senso piantare l'aglio invernale dopo di loro. Si consiglia di saturare i letti con sostanza organica e lasciar riposare fino alla primavera.
• Cipolla con aglio non sono "compagni", in quanto hanno malattie simili, parassiti e impoveriscono il suolo secondo lo stesso principio. Inoltre, ai letti d'aglio non piacciono nemmeno i quartieri con le cipolle, è meglio piantarli sui lati opposti dell'area seminata. Dopo una stagione in un appezzamento di aglio o cipolla, il terreno ha bisogno di riposare per un paio d'anni per riprendere uno di quei raccolti.
• Verdure ed erbe aromatiche - cipolle su una piuma, lattuga, sedano contribuiscono alla riproduzione di microrganismi dannosi per il raccolto dell'aglio. Le erbe aromatiche in grandi quantità competono con l'aglio nel rilascio di oli essenziali, inibiscono la crescita del vegetale e ne riducono l'aroma.

Quando si pianifica la rotazione delle colture sul sito, non dimenticare che l'aglio, come altre piante, ha bisogno di un'area ben illuminata. Ciò non significa che sia necessario assegnare un posto centrale per il giardino al sole stesso, ma piantarlo all'ombra di arbusti o alberi da frutto non è un'opzione. Per risparmiare spazio, puoi posizionare un letto vicino al muro della casa o annessi sul lato sud o sud-ovest. In questo caso, la verdura avrà abbastanza luce diurna e il muro o la recinzione proteggeranno il terreno dall'eccessiva secchezza e dai venti.

La struttura del suolo è altrettanto importante. Per le colture di aglio, sono desiderabili argille leggere con un livello neutro di acidità.Il terreno argilloso è diluito con sabbia e il livello di acidità è livellato con calce. Dovrebbe essere evitato l'atterraggio in zone basse e dove possono accumularsi le piene primaverili. Inoltre, l'aglio non tollera bene le falde acquifere superficiali: troppa umidità può distruggere i frutti sotterranei della verdura.

I giardinieri esperti sanno che prepararsi per la stagione della semina è quasi la metà del successo nell'ottenere un raccolto di qualità. È necessario non solo rispettare le scadenze per la semina primaverile o autunnale, ma anche avere il tempo di preparare in anticipo il seme e i letti, prendersi cura del sito di atterraggio, occuparsi della struttura del suolo e aggiungervi gli elementi necessari in tempo .

Per un look primaverile per la semina primaverile, è meglio preparare un letto da giardino in autunno. Il terreno viene scavato su una baionetta a pala, le radici delle erbacce vengono accuratamente rimosse. In primavera, questo sarà piuttosto problematico, poiché l'aglio viene piantato in un terreno ancora fresco e le radici di erba rimanenti germoglieranno molto più tardi. Un letto scavato e pulito in autunno ti permetterà di allentare semplicemente il terreno con un rastrello in primavera e iniziare a piantare.

C'è un modo più semplice per prepararsi alla semina primaverile. In autunno, dopo la raccolta, coprire l'area richiesta con una pellicola scura o pezzi di materiale di copertura proprio sopra le erbacce rimanenti. Prima dell'inizio del freddo, parte delle erbacce brucerà a causa dell'alta temperatura sotto il materiale di copertura. In primavera, quando la neve si scioglie, il sole inizierà a cuocere la superficie scura del materiale, il che contribuirà alla germinazione precoce dei semi di erbe infestanti.Ma l'alta temperatura, così come la mancanza di luce e ossigeno, distruggerà le erbacce germogliate e quando l'aglio sarà piantato, il terreno sarà pulito e utilizzabile.

Per l'aglio invernale, il terreno viene preparato un mese prima della semina pianificata, cioè subito dopo aver raccolto le prime colture orticole, scavano una pala su una baionetta e applicano i fertilizzanti minerali necessari. In vendita puoi trovare miscele universali per tutti i tipi di ortaggi che arricchiscono il terreno nella giusta quantità. È solo necessario osservare le proporzioni indicate nelle istruzioni. Va ricordato che le teste d'aglio vengono distrutte sotto l'influenza di materia organica fresca, diventano sciolte e inadatte al cibo, perdono le loro proprietà di conservazione. Pertanto, il letame fresco o il letame di pollo è completamente escluso per i letti all'aglio.

Se per qualche motivo mancano le scadenze per l'aglio invernale e il tempo del gelo è già vicino, dovresti prenderti cura del materiale di copertura: il pacciame. Può essere segatura, muschio, foglie cadute. Prima del primo gelo, i chiodi di garofano devono avere il tempo di mettere radici, il che significa che vale la pena alzare leggermente la temperatura con l'aiuto del pacciame.

Per ottenere un buon raccolto garantito, il seme viene selezionato. Se, quando si rompe la testa, alcune fette si sono rivelate con wormhole o altre deformazioni, vengono messe da parte e, prima di tutto, sono consentite alla lavorazione culinaria. Rimuovono anche tutte le piccole cose: le grandi teste di frutta non funzioneranno. Pertanto, l'ordinamento consente di selezionare le piantine più promettenti.Sul fondo dei denticoli, non dovrebbero esserci particelle cheratinizzate dalla testa comune: impediranno la libera germinazione del sistema radicale.

Il seme primaverile selezionato viene immerso immediatamente prima della semina. Per fare questo, lo abbassano in un contenitore con una soluzione debole (rosa pallido) di permanganato di potassio per diverse ore. Questo metodo distruggerà possibili spore microscopiche di batteri o larve di parassiti sotto la buccia e consentirà inoltre di saturare i chiodi di garofano con l'umidità per un avvio accelerato della crescita. Se non c'era permanganato di potassio nel paese, ma c'è un bagno o una stufa russa in casa, puoi immergere l'aglio in una soluzione di cenere di legno. Per fare questo, l'aglio viene posto in un terzo di un secchio di cenere e versato sopra con acqua per diverse ore. Ben neutralizza e soluzione salina. Abbastanza 10 cucchiai di sale da cucina grosso per secchio d'acqua. L'aglio viene conservato in questa soluzione per 2-3 ore.

Il metodo di semina nel terreno dipenderà dal tipo di materiale di aglio piantato.

L'opzione più comune è la semina con chiodi di garofano. Sono disposti in fori pre-preparati o in solchi ad una profondità secondo le regole generali: inverno - 7-8 cm, primavera - 4-5 cm dalla superficie. Si dovrebbe tenere conto anche della struttura del suolo. Più pesante è il terreno, meno le fette dovrebbero essere interrate per facilitarne la germinazione. E viceversa, più la terra è sciolta e leggera, maggiore è la probabilità che pioggia e vento espongano il seme, il che significa che deve essere affondato un po' più in profondità.La distanza tra i denti è di 10-12 cm, in modo che le teste future non si deformino a vicenda e ricevano una quantità sufficiente di nutrienti.

I giardinieri esperti praticano la propagazione della coltura dell'aglio con i bulbi, che presenta numerosi vantaggi. In primo luogo, in questo modo puoi migliorare significativamente la qualità dell'aglio acquistato, coltivare un raccolto più ampio e, in secondo luogo, le piantine con semi ti consentono di coltivare la varietà che ti piace, portandola ai risultati di maggior successo. Un altro vantaggio è la facilità di piantare semi. Lo svantaggio di questo metodo è che è possibile ottenere un raccolto a tutti gli effetti solo dopo una stagione, poiché il seme deve prima crescere in un dente, che verrà poi utilizzato come materiale di semina.

In un peduncolo si formano fino a 80 semi della pianta, la loro maturazione è segnalata da una scatola di infiorescenze che esplode. Se per qualche motivo il film della scatola non si è aperto, ma le foglie della pianta iniziano a ingiallire nella seconda metà di luglio, allora si può dire con certezza che i bulbi sono già maturi.

La conservazione dei semi a casa e le tecniche di semina non differiscono dai metodi per piantare i normali chiodi di garofano. Puoi seminare sia prima dell'inverno che all'inizio della primavera. Prima di piantare, i semi vengono inviati in frigorifero per 30-40 giorni, questo impedirà loro di sparare. Per un giorno vengono immersi in una soluzione di cenere di legno, i bulbi vuoti che sono emersi vengono rimossi. Sono piantati in solchi a una distanza di 2-3 cm l'uno dall'altro, lasciando una distanza tra le file di 10 cm.Per la prossima stagione, ogni seme vitale si trasformerà in uno spicchio a tutti gli effetti.

Le colture di aglio, indipendentemente dalla varietà, non richiedono cure maggiori. Tollerano abbastanza bene le gelate e altri problemi climatici e non moriranno con tempo asciutto se non fosse possibile annaffiarli. Ma in situazioni di emergenza, è ancora meglio aiutare le piante garantendo la crescita e la maturazione più confortevoli del raccolto.

La manutenzione include un'irrigazione regolare e abbondante durante la stagione calda per evitare che il terreno si secchi e si screpoli. Puoi innaffiare il letto contemporaneamente al resto delle colture orticole, ma 2 settimane prima di raccogliere l'aglio, l'irrigazione deve essere interrotta. Le piante devono essere annaffiate secondo le regole dell'irrigazione generale delle piante - al mattino presto o alla sera tardi in modo che il fogliame non si bruci sotto il sole attivo a metà giornata.

Il fertilizzante viene applicato tre volte a stagione. Le prime cadono all'inizio della germinazione: le creste vengono eliminate con urea o qualsiasi fertilizzante contenente azoto. La seconda volta - a metà maggio vengono posati fertilizzanti minerali complessi, ampiamente distribuiti in vendita. I fertilizzanti organici per le colture di aglio dovrebbero essere scartati. La terza volta è necessario concimare la pianta dopo aver rimosso le frecce. Il letto viene versato con un'infusione di due giorni di cenere di legno (1 tazza per secchio d'acqua).

Il giovane aglio invernale nel secondo mese di crescita espelle necessariamente i gambi dei fiori.Devono essere tagliati in modo che le forze vitali della pianta vadano alla formazione della massa sotterranea del frutto. Lascia alcune frecce solo se i piani includono la propagazione di questa varietà con i bulbi. Le frecce all'aglio, se non sono lasciate crescere e grossolanamente, sono molto piacevoli al gusto. Vengono servite fresche a tavola come verdure o marinate per l'inverno come spuntino vegetale.

Le date approssimative di maturazione sono tra la fine di luglio e l'inizio di agosto, ma la pianta stessa racconterà meglio di tutte la sua maturazione. Più vicino alla seconda metà di luglio, le foglie inizieranno a ingiallire, le frecce rimanenti si raddrizzeranno in una linea retta e le scatole dei peduncoli scoppieranno. Tutti questi segni indicano che l'aglio è completamente maturo.

È altamente indesiderabile saltare il periodo di maturazione, perché l'aglio troppo maturo perde le sue proprietà di conservazione, oltre che il gusto.

La pianta dovrebbe essere dissotterrata con tempo sereno e asciutto, lasciata in file proprio lì sul letto ad asciugare per diversi giorni, finché la terra non viene liberata dalle radici. Se il tempo promette di essere piovoso, è meglio raccogliere sotto una tettoia o su una veranda coperta. Dopo aver asciugato e rimosso la terra, i gambi vengono tagliati, lasciando 2-4 cm, oppure l'aglio viene legato in trecce, quindi appeso.

Per conservare l'aglio per molti mesi fino al prossimo raccolto, è necessario osservare il regime di temperatura e la bassa umidità. L'aglio è ben conservato in ambienti freschi e asciutti; può resistere a temperature fino a -1 gradi. Ma sopra i 10 gradi, la verdura inizia a germogliare, quindi si secca, marcisce o si ammuffisce. Un primo spicchio viziato porta alla diffusione della muffa su tutto il capo e poi sui frutti vicini.Pertanto, è necessario selezionare, ispezionare e sondare periodicamente il raccolto, rimuovere le teste rovinate in modo tempestivo.

Nel prossimo video troverai un metodo collaudato per la semina e la coltivazione dell'aglio.