Melone: ​​gusto e caratteristiche

Il melone succoso e profumato è un vero regalo estivo. È molto dolce, succoso, gradevole al gusto. E le proprietà benefiche del melone sono note a tutti. Si consuma a colazione, pranzo e cena. Il luogo di nascita del melone è l'Asia centrale. In Russia, la pianta è apparsa nel XVI secolo. Da allora è diventato un irrinunciabile dolce estivo.

Molte persone si sono chieste a quale specie appartenga la pianta. Gli scienziati hanno dimostrato la sua appartenenza alla famiglia Pumpkin e al genere Cucumber. Come l'anguria, la maggior parte dei ricercatori classifica il melone come una bacca, anche se il dibattito su questo problema continua ancora oggi. Nessuno dà una risposta esatta. Al riguardo sono state avanzate numerose ipotesi diverse.

A causa del fatto che è molto dolce, il melone è classificato come un frutto. Ciò è spiegato dal fatto che può essere trovato in macedonie, composte e bevande alla frutta, dessert. Ma gli stessi scienziati affermano che solo ciò che cresce su un albero può essere attribuito ai frutti. Quindi, sorge una contraddizione riguardo a tale affiliazione.

Se la pianta è classificata come bacca, sorgono anche dubbi a causa delle dimensioni del frutto. Naturalmente, il melone ha molte caratteristiche simili alle bacche. Questi includono semi duri all'interno, succosa metà, buccia sottile. Tutti i frutti dei meloni sono classificati come false bacche. Sono anche chiamate zucche.

Alcuni ricercatori parlano di melone appartenente alle verdure. Sembrerebbe che questa sia un'opinione completamente sbagliata.Ma questa può anche essere trovata una spiegazione logica: la pianta, il frutto e il gambo sono erbacei, ha somiglianze ed è imparentato con il cetriolo. Inoltre, il melone è un parente diretto della zucca. Gli scienziati notano che questa prelibatezza appartiene alla famiglia delle viti annuali. Questi sono tutti segni di colture orticole.

Coltivare un melone non è un compito facile. Per fare questo, devi fare il massimo sforzo, pazienza e lavoro. La cultura è sensibile ai cambiamenti climatici e di temperatura. Il tempo di maturazione del melone cade a settembre o alla fine di agosto.

La pianta è esigente riguardo al terreno. Pertanto, piantando piantine nel terreno, è necessario prendersi cura dei fertilizzanti. Chernozem è adatto a una cultura così ribelle. Quando pianti piantine nel terreno, dovresti prestare attenzione alle piante che cresceranno nelle vicinanze.

Si è già detto sopra degli innegabili vantaggi per la scocca di questo prodotto. Il melone è utile fresco, essiccato ed essiccato, non perde le sue proprietà dopo tale lavorazione.

Il melone ha uno stelo strisciante e ramificato. Può raggiungere una lunghezza di 4 metri. Questa è una pianta annuale. La lunghezza dei germogli raggiunge i 35 m Uno dei germogli è il principale. L'apparato radicale dei meloni è fondamentale.

Le piantine germinano in una settimana. Nei meloni a maturazione precoce, i fiori femminili iniziano a sbocciare 35 giorni dopo la germinazione, i fiori maschili iniziano a sbocciare prima. È necessario pizzicare, altrimenti potrebbero apparire fiori "vuoti" senza frutti.

Il melone è un raccolto amante del sole.Non tollera bene l'umidità e l'ombra. Le foglie della pianta sono di forma rotonda, hanno dei baffi che si attaccano, impedendo agli steli di ribaltarsi al vento.

I frutti del melone hanno un aspetto diverso: rotondi, ovali, allungati. Il colore del melone è molto diverso. La buccia è spesso liscia in una rete.

KJBU per 100 g di prodotto:

• contenuto calorico - 33 g;
• proteine ​​- 0,6 g;
• grassi - 0,3 g;
• carboidrati - 7,4 g.

Si può concludere che il melone non è ricco di calorie, quindi è adatto per una dieta.

Aspetti positivi del feto:

• la cultura è gradevole al gusto, contiene una grande quantità di fruttosio, quindi il corpo è saturo di energia;
• contiene molte fibre, che purificano il corpo dalle sostanze nocive e non rafforzano affatto le feci;
• il sistema immunitario è rafforzato;
• è un ottimo compagno nel trattamento delle malattie del fegato;
• Le sostanze che compongono il melone aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.

Il melone contiene molti elementi della tavola periodica: ferro, fosforo, calcio, potassio, magnesio, manganese, iodio, rame, fluoro.

Quale tipo di melone è migliore, ogni giardiniere determina da solo. A qualcuno piacciono i raccolti enormi, a qualcuno piacciono, al contrario, i frutti in miniatura. Alcuni sono interessati a coltivare varietà insolite ed esotiche.

• Melone "Cenerentola"» - il più veloce di tutti. Comincia a dare i suoi frutti in 50 giorni. Questi sono piccoli meloni per dimensioni e volume.Anche in termini di peso, non ci sono riusciti, poiché raggiungono una massa di solo 1 chilogrammo. Sono il 70% di zucchero. La bacca è esigente per il tempo e le malattie, tutti i tipi di parassiti. Si adatta al clima e dà un ricco raccolto.

• "Cinese" - il nome indica da dove viene il melone. I suoi fiori sono piccoli. Lo stelo è lungo 1,5-2 metri. Le foglie sono di media grandezza, di colore verdastro. Il melone è sferico o leggermente allungato. Il frutto maturo è ben separato dal peduncolo. La sua pelle è sottile, liscia al tatto. Il seme è piccolo. Questa varietà offre un ricco raccolto precoce. Deve essere coltivato attraverso piantine. Ama il calore.

• "Siluro" – la varietà più comune di melone uzbeko. Nel nostro paese, questa "bellezza" è apparsa nel XVII secolo. Da allora, questa varietà ha attecchito bene con noi ed è accolta favorevolmente dai giardinieri. Il nome della pianta era dovuto al fatto che la bacca ha la forma di un siluro. Il sapore del "Torpedo" russo è diverso dal melone coltivato in Uzbekistan e non è dolce come a casa. In peso, può raggiungere 15-16 kg.

• "Titovka" – melone a maturazione precoce. Ci vogliono solo 60-66 giorni di calendario per portare il raccolto. Tollera i cambiamenti climatici, le gelate. Combatte in modo indipendente contro vari tipi di parassiti e malattie. Adatto sia per condizioni di serra che per aree aperte non protette. I frutti sono abbastanza grandi, crescono fino a 6 kg. Colore giallo intenso con una sfumatura brunastra. Melone molto dolce e profumato.

• Melone giapponese "Yubari" è una delle varietà più costose. La bacca ha preso il nome dalla città giapponese di Yubari, dove è stata allevata per la prima volta. Ama il calore, quindi è necessaria una serra per coltivare questa varietà. Per lei, devi creare le condizioni per il pieno sviluppo e crescita senza parassiti e malattie. Il melone ha un gusto e un aroma speciali, un aspetto particolare. Ha una forma rotonda e una buccia sottile e liscia.

• "Stella d'argento" - varietà insolita. Questo melone matura in 65-67 giorni. Il peso medio raggiunge i 2 kg. Gusto delicato, dolce. Sembra un uovo con macchie verdi che ricordano le stelle. Una bacca molto termofila e esigente riguardo agli sbalzi di temperatura.

• "Storia" - una varietà a maturazione precoce. Senza pretese per le condizioni climatiche. Comune tra i giardinieri. Il frutto è di forma ellittica. Il colore è giallo brillante. In massa raggiunge fino a 1,5 kg. Raramente danneggiato dagli insetti. Resistente al gelo. Matura bene e ha un sapore gradevole e dolciastro.

• "Kolhoznitsa" è la più famosa di tutte le varietà di meloni. Matura in 90-95 giorni. In peso raggiunge 1,5 kg. Ha una superficie liscia e lucida. Il colore è giallo o oro con una sfumatura arancione. Si conserva per poco tempo. Ha polpa bianca succosa e croccante. La bacca ha un sapore dolce, che ricorda il miele. Adatto per i preparativi per l'inverno.

• "Latte" - melone vietnamitaavere un piccolo frutto. Appartiene alla famiglia delle zucche. Patria - Asia centrale. Ama un clima caldo. L'umidità eccessiva non fa per lei. Ha bisogno di molta luce. Il frutto della pianta è di forma rotonda, ha un colore striato.

• Il caramello è un ibrido. È stato allevato per la vendita come frutto a maturazione precoce, tuttavia, anche ai giardinieri è piaciuto un raccolto così veloce. La coltura matura in 50 giorni. Inoltre, non è esigente riguardo alle condizioni climatiche. Il frutto ha la forma di un'ellisse, raggiunge un peso di 3 kg. Il colore del melone è giallo brillante in una grande maglia bianca. La sua pelle è spessa. La polpa della pianta è bianca. Ha il sapore del caramello, da cui il nome.

• "Raymond" - melone tipo ananas. Sembra un siluro. La cultura ha una forma oblunga. Il colore del melone è giallo brillante in una maglia. Il frutto è grande. In peso, la pianta raggiunge i 5-10 kg. Molto dolce, profumato e saporito, molto simile al miele. La polpa di questo melone è gialla. Il suo apparato radicale è potente. Non è esigente riguardo al clima, ma ama comunque il calore. Tollera sia il freddo, la pioggia e la siccità. Questa varietà matura in 1,5 mesi attraverso le piantine e 60 giorni dopo la semina in piena terra.

• "Miracle-Yudo" - la pianta ha preso il nome dalla forma e dal colore insoliti. Queste sono palline a maglie rotonde. Il melone matura in 70 giorni. Ha una forma ovale. Il peso della cultura è fino a 2-2,5 kg. Melone dolce e succoso, sa di anguria. Viene conservato per un breve periodo, ma è adatto per spazi vuoti.

• "Taman". Questa varietà è apprezzata anche dai giardinieri. Questo melone è senza pretese per le condizioni meteorologiche. Ha un gradevole sapore di miele. È molto succoso quando ben stagionato. Ha le ciglia lunghe. Le foglie della pianta sono medie. La forma del frutto è ovale. Il colore è giallo, ricoperto da una rete, la sua pelle è sottile. La polpa è crema o bianca, friabile.

• "Verde" - molto spesso questo melone viene paragonato all'avocado a causa della somiglianza e del gusto esterno ed interno. Questa varietà è stata portata dalla Thailandia. Il colore del frutto è verde. Anche la sua carne è verde chiaro.

• "Amore di Seryozhkina". I giardinieri parlano positivamente di questa varietà. Questo è un melone maturo, che si adatta bene al clima e alle intemperie. Può essere immediatamente piantato nel terreno. Le sue ciglia sono di media lunghezza. In peso, il feto raggiunge i 2-3 kg. La forma è ovale. Colore - giallo-arancione. Ha una polpa profumata e dal sapore gradevole che si scioglie in bocca, ed è anche molto dolce.

• La "Principessa Maria" è una delle varietà più famose in Russia. Questo melone ha un tasso di germinazione veloce. Resistente ai cambiamenti climatici. I frutti sono di pezzatura media, raggiungono 1-1,5 kg, di colore grigio-verdastro. Frutto con polpa d'arancia succosa, dal sapore simile alla noce moscata.

• "Cantalupo" - questa varietà è ben nota ed è ora molto popolare in Europa e in America. Il frutto è di forma ovale. La sua pelle è densa in una rete. La polpa è arancione, succosa, sa di miele.

Il melone è ricco di ferro, che è responsabile del funzionamento del sistema circolatorio. Inoltre, il ferro aiuta a spostare l'ossigeno in tutto il corpo, partecipa alla produzione di ormoni e mantiene la normale immunità.

Il prodotto contiene la più importante delle vitamine: la vitamina A. Protegge il corpo umano da virus e batteri. Inoltre, questa vitamina agisce come antiossidante e purifica il corpo dai radicali liberi.

La pianta è costituita da fibre di fibra piuttosto grossolana, che riportano il tubo digerente alla normalità. L'inulina, che fa parte del melone, ha anche un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale.

Il melone contiene molto zucchero, rispettivamente, il corpo riceve una quantità sufficiente di glucosio con il suo uso. Aumenta anche la resistenza allo stress e la funzione cerebrale e riduce l'affaticamento. Altrimenti, puoi dire che stai assorbendo la vitamina della gioia.

Il retinolo e il tocoferolo contenuti nel melone purificano il fegato.L'acido ascorbico migliora l'immunità. Il buon melone agisce sui reni, poiché ha proprietà diuretiche. Il melone è raccomandato per l'edema. Rimuove i liquidi in eccesso dal corpo e le sostanze nocive.

L'acido folico contenuto nel melone è utile sia per gli uomini che per le donne. Puoi usarlo come prodotto cosmetico, lubrificando viso e collo con pezzi congelati. Il decotto di melone può essere usato come tonico. Aiuta a combattere la pigmentazione della pelle e ha un effetto sbiancante.

Melon è un vero medico di famiglia. Le proprietà e le sostanze utili in esso contenute normalizzano il lavoro del corpo. La serotonina, che fa parte della composizione, è chiamata "l'ormone della felicità e della gioia", cioè la depressione può essere trattata con questo frutto.

Il succo di melone contiene una grande quantità di oli essenziali. Aiuta a normalizzare il lavoro del cuore. Se mescoli il succo di melone con un decotto di prezzemolo, puoi trattare l'urolitiasi, il naso che cola e i vermi con questa composizione. Bere succo di melone al mattino a stomaco vuoto espellerà i parassiti dal corpo. Inoltre, i bambini adorano questa bevanda per il suo gusto e aroma gradevoli.

È assolutamente innocuo per il corpo del bambino. Il succo può curare dermatosi, allergie, eruzioni cutanee, psoriasi. Con il suo aiuto, i capelli sono rafforzati, aiuta con la calvizie. Una forte tosse viene trattata con succo di polpa di melone, se bevi 1/3 di tazza di questa bevanda al giorno.

La dieta a base di melone è abbastanza efficace, ma dovresti assolutamente consultare un nutrizionista prima di usarla. Dura un mese. La razione è la seguente:

• la colazione consiste in 300 g di melone;
• pranzo - cibi ordinari, ma non puoi mangiare dolci e piatti di farina;
• cena - melone.

Con una tale dieta, a giudicare dalle recensioni, puoi perdere fino a 8 kg e, inoltre, pulire l'intestino.

I frutti e i semi della cultura hanno un effetto positivo sulla potenza maschile. Per preparare una tale medicina, i semi devono essere versati con acqua bollente (1 cucchiaio da tavola per bicchiere di acqua bollita), lasciare fermentare e assumere 1 cucchiaino al giorno. Questa infusione è usata anche come diuretico (dividere un bicchiere di liquido in 5 dosi al giorno).

La pianta fa bene alla gotta. Un impacco a base di polpa di melone cura l'asma, la polmonite e la bronchite. Quando si applica la buccia e la polpa su lividi, tagli e ascessi sulla pelle, il dolore viene alleviato e si verifica una guarigione più rapida.

Le allergie possono essere trattate con lozioni sulle aree interessate della pelle o un bagno di melone. A scopo cosmetico, la maschera di questo frutto nutre e ha un effetto tonificante. La pelle diventa elastica, la carnagione migliora, le macchie dell'età scompaiono.

Dopo l'assunzione di antibiotici, questa coltura dovrebbe essere introdotta nella dieta, poiché migliora l'immunità e combatte varie infezioni e infiammazioni.

Nonostante tutti i vantaggi, non vale ancora la pena abusare del melone. È meglio mangiarlo al mattino o al pomeriggio.

L'eccesso di cibo del feto fa male al lavoro del tratto gastrointestinale. Questo provoca indigestione e dolore addominale.

Coloro che hanno una malattia intestinale o un'ulcera peptica dello stomaco e del duodeno dovrebbero generalmente abbandonare il trattamento, poiché si indebolisce.

Non usare il melone insieme ad alcol, acqua ghiacciata e latte acido.

Come puoi vedere, ci sono poche controindicazioni, ma esistono ancora. Devi prestare loro attenzione e seguirli.

Per le donne in gravidanza, il melone è molto utile, ma con moderazione. L'acido folico è noto per essere essenziale per le future mamme. La pianta contiene vitamina B9 in grandi quantità. L'acido migliora la qualità del latte materno e aiuta a saturare il corpo con esso durante il trasporto di un bambino.

I benefici del melone per le donne in gravidanza:

• il metabolismo è normalizzato;
• l'umore migliora;
• il lavoro del sistema nervoso è stabilizzato;
• prevenzione della stitichezza e delle emorroidi;
• il liquido in eccesso e le sostanze nocive vengono rimosse dal corpo, il gonfiore viene rimosso;
• il silicio nella composizione consente di mantenere unghie, capelli e pelle in buone condizioni.

La cultura è controindicata se una donna:

• diabete in gravidanza;
• disturbi intestinali, malattie dello stomaco e del duodeno;
• sovrappeso.

Non puoi mangiare il melone al mattino, può provocare disturbi intestinali. È meglio gustarlo circa due ore dopo averlo mangiato come dessert.

La cultura è utile anche per una madre che allatta, ma solo 5 mesi dopo la nascita di un bambino. L'uso precoce nella fase iniziale dell'allattamento al seno può causare reazioni allergiche alle briciole. Ma quando si utilizza il melone durante la lattazione stabilita, la qualità e la quantità del latte aumentano. Diventa più grasso, più gustoso.Il trattamento contiene molte vitamine e sostanze nutritive, che hanno anche un buon effetto sulla salute e sullo sviluppo del bambino.

Il melone dovrebbe essere introdotto gradualmente nella dieta. È necessario scegliere un prodotto con attenzione e attenzione per non danneggiare il bambino con nitrati e sostanze chimiche. Vale la pena acquistarlo esclusivamente di stagione e solo fresco, senza crepe e macchie scure, frutti.

Naturalmente, è meglio mangiare il melone fresco. Ma anche allo stato in salamoia, essiccato, essiccato e bollito, non perde le sue proprietà benefiche. Dalla pianta puoi cucinare una varietà di piatti e preparazioni per l'inverno. Consideriamone alcuni.

Prima di iniziare a inscatolare o raccogliere i meloni per l'inverno, dovresti rispettare le seguenti regole:

• È necessario scegliere per questo solo frutti senza marciume, crepe e tagli.
• Il contenuto interno del melone non deve essere sciolto e friabile. Un prodotto con polpa densa è più adatto. Puoi anche usare un melone non abbastanza maturo, verdastro e non troppo dolce.
• E' necessario lavare bene la frutta, pulirla bene ed eliminare i semi, tagliare la polpa a pezzi, cubetti o fette, a seconda della ricetta.
• Sterilizzare vasetti e coperchi.

Taglia uno strato sottile di pelle. Tagliate il melone a cubetti. Versare tutto con lo zucchero al ritmo di 1 a 1. Lasciare fermentare. Dopo circa 6,5 ​​ore, mettere il composto sul fuoco e far bollire per 5 minuti, ricordandosi di mescolare. Lasciate raffreddare. Arrotolare in vasetti sterilizzati. Puoi aggiungere la vanillina alla marmellata per dare un sapore speciale.

Per 10 vasetti sterilizzati da mezzo litro, sono necessari 0,5 kg di zucchero, 22 grammi di essenza di aceto, 1,35 litri di acqua. È necessario disporre in barattoli 3 piselli di pimento, alcuni bastoncini di chiodi di garofano, cannella qb.

Tagliare il prodotto a cubetti, versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciare riposare per 4 minuti e raffreddare velocemente. Distribuire alle banche. Preparare uno sciroppo di zucchero e acqua, filtrare, aggiungere l'essenza di aceto. Versare i vasetti con la miscela preparata. Sterilizzare per 10-15 minuti, arrotolare, capovolgere e mettere "sotto una pelliccia". Quindi lasciare raffreddare gradualmente e riporre in un luogo freddo per l'inverno. Adatto per questo sotterraneo o cantina.

Per preparare questo bianco vi serviranno 1 kg di melone, 1 bicchiere d'acqua, 4 cucchiai di miele, 0,5 tazze di aceto, un po' di sale (a piacere).

Sciacquare e pulire il prodotto, tagliarlo a quadratini e metterlo in vasetti sterilizzati. Quindi, preparare lo sciroppo: il miele deve essere diluito con acqua, sale, far bollire, aggiungere l'aceto e portare di nuovo a ebollizione. Riempi le banche, arrotola. Lascia marinare.

Da un melone, puoi anche fare una prelibatezza amata da molti come il miele. Nonostante un nome così grande, la ricetta è abbastanza semplice. Lavare il prodotto, pulire dai semi e sbucciare. Spremere il succo dalla polpa, filtrare e mettere a bollire sul fuoco. Far bollire per 60-70 minuti. Una volta raffreddata, la massa nella sua consistenza dovrebbe essere simile alla panna acida densa, ma essere gialla, che ricorda il miele.

Un piatto abbastanza semplice da preparare. Per questa ricetta vi servirà un melone del peso di 1,5 kg. Inoltre, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 0,7 litri di acqua;
• 250 grammi di zucchero semolato;
• 1 tazza di aceto (puoi prendere un cucchiaino di acido acetico);
• 5 bastoncini di cannella;
• 15 piselli di pimento;
• 10 pezzi di chiodi di garofano.

Far bollire l'acqua in una casseruola. La polpa di melone va tagliata a cubetti di media grandezza e aggiunta all'acqua bollente. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 5 minuti. Rimuovere il contenuto della padella gettando il tutto in uno scolapasta. Quindi dovresti versare tutto con acqua fredda, immergere per 2 minuti. Togliere i cubetti dall'acqua fredda e metterli ad asciugare su una superficie piana e piana.

Preparare vasetti sterilizzati. Aggiungi cannella, chiodi di garofano, pepe a ciascuno di essi. I cubetti devono essere posizionati in modo che rimangano 2 cm sul bordo.Per preparare la marinata, lo zucchero va sciolto in acqua, fatto bollire e aggiunto l'aceto. Versare nei barattoli, sterilizzare per altri 10-15 minuti. Metti le lattine capovolte "sotto la pelliccia".

Per una tale preparazione, i frutti succosi ed elastici sono i più adatti. Per preparare la composta di melone, dovresti prendere:

• melone del peso di 1,5 kg;
• 1 litro d'acqua;
• 2 grammi di acido citrico;
• 600 grammi di zucchero semolato.

È necessario tagliare la polpa a cubetti. Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e i cubetti di melone. Far bollire di nuovo, versare l'acido citrico, mescolare fino a completo scioglimento. Togliere i cubetti dallo sciroppo e metterli in barattoli sterilizzati. Far bollire nuovamente il liquido e versarlo immediatamente nei contenitori per il pezzo, senza farlo raffreddare. Coprire con coperchi di latta sterilizzati e posizionare i vasetti per la sterilizzazione per 15-20 minuti. Arrotolare e avvolgere "sotto una pelliccia".

La marmellata di melone denso è molto gustosa. Per cucinare avrete bisogno di 3 frutti di media grandezza, 2 limoni e zucchero. La polpa di melone deve essere tagliata a cubetti medi. Aggiungere 0,5 kg di zucchero. Lasciare in infusione per 10 ore.Trascorso il tempo, tagliare a fettine sottili il limone insieme alla buccia, unirlo al melone. Spremere il succo del secondo limone, aggiungere anche al pezzo. Amalgamare il tutto e mettere sul fuoco. Quando la miscela bolle, ridurre il fuoco e far bollire per altre 1-1,5 ore, mescolando periodicamente.

Il prodotto finito deve essere versato in barattoli sterilizzati e pre-preparati e arrotolato. Il melone è un vero tesoro per l'organismo, costituito da vitamine, sostanze nutritive e minerali.

L'acquisto di chicche dovrebbe essere affrontato con serietà e competenza. Il frutto dovrebbe essere senza ammaccature, tagli, macchie scure, di bell'aspetto, avere un aroma gradevole di vaniglia. Quando viene toccato, il suono dovrebbe essere sordo. Fai attenzione quando scegli i prodotti.

Interessante sui benefici e sui danni del melone, vedi sotto.