Come si mangia il mangostano?

Il mangostano è un frutto esotico con una ricca buccia viola. Sotto la buccia c'è una succosa polpa bianca con noccioli, divisa in 4-8 fette. Oltre al gusto brillante, questo frutto esotico ha un altro vantaggio: contiene un'alta concentrazione di vitamine, antiossidanti naturali e vari minerali.

Questo frutto succoso è originario del sud-est asiatico. Cresce in Thailandia, Malesia, India e alcuni altri paesi orientali, nonché in America centrale, paesi africani. Conosciuto anche come mangostano e mangostano.

Il mangostano ha un gusto ricco, un po' come una combinazione di ananas, fragole e mango profumato.

Da questo frutto si preparano insalate, succhi e vari cocktail. Si usa per fare soufflé, salse profumate e crostate. Il mangostano dona ai piatti un corroborante aroma di agrumi e un gusto esotico. In alcuni paesi i frutti vengono essiccati e conservati, usati per fare confetture e confetture. Si mangia fresco, ovviamente.

Un chiaro indicatore della maturità del frutto sono le foglie che si trovano sulla sommità del mangostano. Dovrebbero essere di un verde brillante. Se le foglie hanno acquisito una sfumatura brunastra, il frutto è troppo maturo o stantio nella finestra.

Segni di frutta matura:

• quando viene premuto, il feto dovrebbe scattare leggermente;
• il frutto non deve essere troppo duro, ma non molto morbido;
• la buccia deve essere uniformemente liscia, non secca.

Ma se hai acquistato frutti acerbi, non importa, potrebbero maturare bene a casa, senza perdere le loro qualità utili.Per fare questo, i frutti acerbi dovrebbero essere avvolti in carta pergamena e posti a maturare in un luogo asciutto.

Sbucciare questo frutto dalla buccia è abbastanza semplice, l'importante è imparare a farlo correttamente.

Ci sono 3 metodi di pulizia tra cui scegliere.

1. La pelle viene tagliata lungo la circonferenza, dopodiché viene rimossa e la polpa viene divisa in segmenti.
2. Taglia la parte superiore del frutto. Successivamente, la polpa può essere mangiata con un cucchiaio direttamente dalla ciotola risultante.
3. Il terzo metodo è adatto per sbucciare solo frutti maturi. Devi strappare la parte superiore verde, quindi premere sulla parte centrale del frutto. Dopodiché, si aprirà e può essere facilmente pulito.

La densa buccia viola è commestibile. Non ci sono sostanze meno utili in esso che nella polpa di questo frutto esotico. La buccia viene accuratamente lavata, lasciata asciugare dall'umidità e schiacciata con un frullatore. Successivamente può essere aggiunto a zuppe e a piatti di carne o pesce. Inoltre, la pelle può essere asciugata, quindi tritata. In questa forma, viene utilizzato come condimento per insalate e snack.

Come sbucciare un mangostano, guarda il seguente video.