Carambola: cos'è e come usarla correttamente?

La carambola è un frutto esotico originario dell'Asia. I frutti della carambola si consumano freschi o usati come accompagnamento ad altri piatti. Il frutto ha guadagnato popolarità tra i consumatori russi grazie alle sue qualità benefiche, ma dovrebbe essere usato con molta attenzione, poiché tali frutti non sono adatti a tutti.

Il frutto cresce su un albero, la cui lunghezza può raggiungere i 5 metri. Una caratteristica della pianta sono le sue foglie che, in mancanza di luce, possono piegarsi. La ragione di questo comportamento della cultura è nascosta nella sua origine. La pianta appartiene alle specie del genere Averroya e alla famiglia acida, cioè la solita dacia russa acida è una parente della carambola.

I fiori sono di colore rosa-lavanda. Il frutto ha una forma a coste. In generale, questo frutto era chiamato una stella tropicale, e questo si spiega con la sua forma a forma di stella nel contesto. La lunghezza del frutto varia solitamente da 5 a 15 cm.

Questi frutti vengono consegnati in Russia da Brasile, Israele e altri paesi durante tutto l'anno. Il frutto può essere esportato dai turisti. Inoltre, alcuni cercano di coltivarlo a casa. Questo non porta sempre al successo, ma i giardinieri ancora esperti ottengono spesso un buon raccolto.

Il sapore della carambola non si può descrivere in una parola. Il fatto è che i frutti vengono consegnati in una forma acerba.Acquistando frutta nel negozio, gli acquirenti sentono il sapore aspro. E sebbene i frutti acerbi siano utilizzabili, hanno un sapore più simile a quello di una verdura, motivo per cui spesso diventano un ingrediente nelle insalate.

I frutti completamente maturi includono diverse note aromatiche contemporaneamente. Qualcuno paragona un frutto maturo con un cetriolo, qualcuno con uva spina, uva, arance. A differenza del frutto acerbo, questa variante contiene più zucchero e quindi ha un sapore agrodolce o agrodolce.

Il 90% del frutto è costituito da acqua. A questo proposito il frutto disseta perfettamente e, per il suo basso contenuto calorico, è un prodotto frequente nella dieta di chi vuole liberarsi dei chili di troppo. Il valore nutritivo di 100 g varia da 31 a 35 chilocalorie, il rapporto tra BJU (indicatore di proteine, grassi e carboidrati) è 1: 0: 7 g.

Inoltre, il frutto vanta una composizione molto ricca. Sostanze come fosforo, ferro, calcio e potassio meritano la massima attenzione. Le vitamine dei gruppi B, A, C apportano grandi benefici all'organismo.Gli steli e le foglie contengono acido glutammico.

La ricca composizione del prodotto assicura che contenga molte proprietà utili, che rende il frutto un ospite frequente sulla tavola dei sostenitori di una sana alimentazione.

• Vitamina B1 assicura il funzionamento stabile del sistema nervoso. Soprattutto il contenuto di questo elemento è importante per le persone che non seguono bene la propria alimentazione, per le donne che hanno superato la soglia di età dei 50 anni e per i bambini durante la crescita. Le persone che ricevono una dose giornaliera di tiamina sono calme, equilibrate, efficienti e fisicamente attive.
• Vitamina B2 necessario per la formazione di globuli rossi e anticorpi nel corpo.Questa vitamina ha uno speciale effetto positivo sugli organi riproduttivi e stabilizza anche la ghiandola tiroidea. L'apporto di riboflavina assicura una condizione sana di capelli, unghie e pelle.
• Vitamina B5 necessario per la sintesi degli acidi, inoltre, è responsabile del metabolismo dei grassi e dei carboidrati. La sostanza attiva la formazione degli ormoni surrenali ed è anche un'efficace misura preventiva contro l'artrite, la colite, le allergie e le malattie cardiache.
• La frutta funziona benissimo nelle malattie dell'apparato digerente. Ripristina il loro lavoro, normalizza il livello della bile, aiuta con la diarrea.
• I frutti hanno azione diuretica, grazie al quale è garantito il lavoro accelerato dei reni.
• Il prodotto è un buon aiuto per la cura del raffreddore, Aiuta anche ad alleviare i sintomi dell'asma.
• Inoltre, il frutto è in grado di bloccare i sintomi del dolore e ridurre le dimensioni dei nodi. con le emorroidi.
• La ricca composizione del frutto fornisce un forte sistema immunitario e stimola anche i processi ematopoietici. Secondo alcuni consumatori, questi frutti esotici possono alleviare i sintomi della sbornia, alleviare la nausea e il vomito e stabilizzare la pressione sanguigna.

Inoltre, sulla base di foglie e semi vengono preparati utili decotti, che vengono utilizzati nella medicina tradizionale e nella cosmetologia. I cosmetici di questa pianta hanno un effetto benefico sulla pelle e sui capelli, con l'aiuto di tali farmaci puoi curare la varicella, l'eczema, la tigna. Un gel doccia chiamato "carambola malese" è molto popolare tra le ragazze.

Questi frutti esotici possono essere utilizzati nella vita di tutti i giorni.Ad esempio, in Sri Lanka, l'acido, che si trova in grandi quantità nel prodotto, viene utilizzato con successo per rimuovere le macchie dai tessuti. In alcuni paesi, l'ottone o il rame vengono lucidati con il frutto.

Tuttavia, l'acido ossalico può anche danneggiare il corpo umano. Soprattutto se una persona soffre di ulcera allo stomaco, enterocolite, gastrite. L'acido può provocare un'esacerbazione di questi disturbi.

Inoltre, una quantità illimitata di frutta consumata può causare spiacevoli conseguenze, vale a dire portare alla formazione di patologia renale. A questo proposito, i pazienti con malattie renali devono prestare attenzione durante l'uso.

Venendo al supermercato per un frutto esotico, è molto difficile fare la scelta giusta. L'acquirente russo non ha molta familiarità con l'aspetto di una carambola fresca di alta qualità, quindi i venditori disonesti la usano spesso.

Inoltre, il prodotto viene consegnato in uno stato acerbo, il che crea anche alcune difficoltà al momento dell'acquisto. A volte l'acquirente ottiene un prodotto bello, verde e succoso che non può essere mangiato a causa dell'alto contenuto di acido. Nel caso opposto, si imbatte in un frutto troppo maturo con vene difficili da masticare e privo di sapore.

Prima di acquistare la frutta, presta attenzione ai seguenti criteri.

• Superficie liscia. Il colore della buccia può essere eterogeneo, questo non dovrebbe spaventare l'acquirente. I dubbi dovrebbero seminare crepe e altri danni meccanici, oltre a macchie scure.
• Se devi acquistare una varietà dolce, dovresti prestare attenzione frutti gialli e giallo-verdi con coste carnose e striature marroni. Più gialla è la buccia, più dolce sarà il frutto. Nel caso in cui l'acquirente abbia bisogno di frutta acida, si consiglia di prendere un prodotto con nervature strette e bordi chiari.
• Non dovresti prestare attenzione alla forma e alle dimensioni, ci sono diverse varietà che determinano la forma del frutto. Tuttavia, molto dipende dall'odore. Il buon frutto maturo emana la fragranza del gelsomino.
• La qualità può essere determinata densità della pelle. Se si preme sulla superficie, il prodotto fresco non lascerà ammaccature.

Il consumatore russo spesso non sa esattamente come consumare i prodotti esotici. Affinché il frutto mantenga i suoi benefici e il suo sapore, utilizzare i seguenti consigli per l'uso.

• Mangia la frutta fresca con la buccia. Ricordarsi di risciacquare abbondantemente prima di utilizzarlo in acqua fredda corrente. Puoi togliere i semi.
• Prepara una macedonia di frutta. Questo prodotto si armonizza molto bene nel suo gusto con banana, fragola, ananas, mango e agrumi. Puoi aggiungere miele o sciroppo di bacche all'insalata risultante e decorare il piatto con scaglie di cocco.
• Utilizzare il prodotto come ingrediente per insalata di verdure. Un'opzione: mescolare carambole, peperoni, lattuga e avocado, condire con limone o aceto balsamico. Vanno bene anche i condimenti francesi speziati. È meglio usare la frutta acida.
• Quando scegli i prodotti per un'insalata di verdure, dovresti rinunciare a carote, cetrioli, formaggio: la frutta esotica non si combina con questi ingredienti.
• Molto spesso, i frutti sono usati come decorazione.Quando sono sezionati hanno una forma a stella, che li rende un efficace elemento decorativo della tavola. Ad esempio, puoi decorare una torta o un gelato con una tale stella di frutta, metterlo su un piatto di pollo teriyaki, appenderlo sul bordo di un bicchiere da cocktail.
• Il cibo in scatola viene spesso preparato da questo frutto. Ad esempio, puoi friggere fette di frutta a fette con zucchero semolato e succo tropicale. I pezzi grezzi morbidi e sottili possono essere trasformati in marmellata e le parti più dense possono essere utilizzate per il chutney.

• Dal prodotto puoi fare un cocktail denso. Si consiglia di aggiungere altri frutti tropicali. Una bevanda dal gusto molto gradevole si ottiene unendo carambole, arancia, mango e cannella in polvere. Pezzi di fragole, banana o ananas non rovineranno sicuramente la bevanda.
• Un'altra opzione per utilizzare la frutta è quella di fare una salsa per carne e pollame.
• La carambola può essere marinata e salata. Questo frutto è delizioso anche in umido. Ad esempio, puoi macinare il prodotto e abbinarlo a rafano, aceto, sedano e condimenti.

Non tutti i giardinieri possono vantare un raccolto di carambole, ma se segui tutte le regole di semina, allora è possibile coltivare questo frutto a casa. Per alcuni, questo albero esotico cresce come pianta d'appartamento.

Quando si decide di piantare questo raccolto, è necessario considerare una serie di punti.

• È necessario estrarre i semi per la coltivazione solo da un frutto maturo e non importa da dove viene portato: dalla Cina o dal supermercato più vicino. Assicurati di utilizzare immediatamente il materiale di piantagione, poiché i semi perdono rapidamente la loro capacità di germinazione. Prima di piantare, i chicchi vengono lavati e messi a bagno per 10 ore.
• Prima di piantare, è necessario preparare i contenitori. Vasi adatti con terriccio universale e vermiculite.L'argilla espansa deve essere posizionata sul fondo per le funzioni di drenaggio.
• Dopo l'ammollo, i semi vengono piantati in vasi individuali a una profondità di 1 cm e i contenitori vengono rimossi in una serra in miniatura. Ogni germoglio impiegherà un tempo diverso per apparire: alcuni esemplari si schiuderanno in una settimana, altri in un mese.
• Il giorno della luce dei giovani germogli dovrebbe essere di 13 ore, quindi sono dotati di illuminazione artificiale.
• Se i grani sono stati piantati in un contenitore comune, devono essere piantati quando appare la terza foglia.
• Per fornire l'elevata umidità di cui hanno bisogno i germogli, devono essere spruzzati con acqua tiepida.

Quando sono comparsi i primi germogli, vale la pena fornire all'albero futuro le giuste condizioni di crescita. La pianta darà frutti ogni anno, ma i primi frutti appariranno solo nel terzo o quarto anno di vita. Puoi essere guidato da diverse regole per la cura di un raccolto, ricevute da quei giardinieri che hanno già esperienza nella coltivazione di questa pianta.

• È necessario fornire all'albero molti nutrienti. La pianta deve essere alimentata una volta al trimestre. Per la nutrizione vengono utilizzati fertilizzanti complessi, ma è importante assicurarsi che la pianta sia fornita di ferro, altrimenti potrebbe essere infettata dalla clorosi.
• Non è necessario tagliare. Molto spesso questo viene fatto per formare una corona.
• Ogni anno l'albero deve essere trapiantato in un contenitore più grande.

• È necessario fornire alla cultura abbastanza luce solare, ma i raggi diretti possono causare ustioni sulle foglie.Se la pianta viene piantata in un clima secco, assicurati di spruzzarla per fornire la quantità necessaria di aria umida.
• La temperatura ottimale per lo sviluppo degli alberi in estate è di +22 gradi. In inverno, il termometro non dovrebbe scendere sotto i +15 gradi.
• È necessario suonare l'allarme se il giardiniere ha notato fogli piegati durante il giorno. Per la notte, questo è un fenomeno tipico, ma se le foglie si sono formate durante il giorno, vale la pena rivedere le condizioni di crescita. Forse la pianta non ha abbastanza luce o ha avvertito una mancanza o, al contrario, un eccesso di umidità.

La frutta esotica non è particolarmente difficile da coltivare, ma devi essere paziente e non disperare se nulla ha funzionato la prima volta. Ma coloro che seguono tutte le regole per la cura di una pianta possono ricevere frutti gustosi e sani che diventeranno una decorazione insolita e originale per la tavola festiva.

Per i benefici e i pericoli della carambola, guarda il video seguente.