Fagioli: semina e cura in pieno campo

I fagioli sono una pianta della famiglia delle leguminose conosciuta fin dall'infanzia. In termini di popolarità tra le colture orticole, è tra i primi dieci. Quindi, i fagioli sono apprezzati per un gran numero di proteine ​​​​facilmente digeribili, in termini di contenuto di cui è vicino a carne e pesce. I fagioli contengono molte sostanze e amminoacidi essenziali per l'uomo, motivo per cui è stato recentemente ampiamente utilizzato nell'alimentazione sana e sportiva.

L'intera varietà di semi di fagiolo è suddivisa in varietà che si differenziano per il modo in cui le parti della pianta vengono utilizzate per l'alimentazione: puoi raccogliere i fagioli separatamente o insieme al baccello. Quindi, nelle varietà da sgusciare, vengono utilizzati solo i semi per il cibo, mentre nelle varietà da zucchero viene utilizzato l'intero baccello.

Le specie semi-zuccherate nella fase iniziale della maturazione sono simili allo zucchero (asparagi). Per scopi culinari, i fagioli vengono utilizzati insieme ai baccelli di latte. Quando sono completamente maturi, i baccelli diventano rigidi e la pianta diventa una pianta da guscio.

I fagioli di zucchero (asparagi), anche quando sono completamente maturi, mantengono i baccelli con i semi morbidi, il che consente loro di essere utilizzati come cibo.

La scelta della varietà è complicata dall'abbondanza di semi sugli scaffali dei negozi. Se è difficile decidere le preferenze, vale la pena scegliere le varietà che meglio si adattano alle caratteristiche climatiche di una determinata regione.

Quindi, le migliori varietà per la coltivazione nella Russia centrale e nella regione di Mosca sono considerate "Moscow White" e "Nomad". Fagioli "Mosca bianco verde 556" - una varietà di media maturazione con cespugli bassi. La pianta è senza pretese, tollera l'irrigazione irregolare. I fagioli grandi sono consigliati per l'inscatolamento e l'uso domestico.

"Nomad" è una specie riccia medio-tardiva. La pianta è resistente a malattie come l'antracnosi e il marciume grigio. I frutti sono teneri, privi di fibre dure, il che permette loro di essere utilizzati freschi per il cibo, sono buoni anche nel congelamento.

Per gli Urali si consigliano le varietà "Oran" e "Pink". "Oran" - una varietà precoce matura con cespugli che raggiungono un'altezza di mezzo metro. I fagioli si distinguono per l'elevata resa e il gusto eccellente. La specie è consigliata anche per la riproduzione nelle regioni della corsia centrale.

Un'altra specie a maturazione precoce è il fagiolo "Rosa" con tralci fortemente ricci che possono raggiungere i 3 metri e necessitano di una giarrettiera.

In Siberia, "Winner" e "Oil King" si sono comportati bene. I fagioli Pobeditel si sono dimostrati efficaci grazie alle loro rese estremamente elevate. Le qualità nutrizionali dei frutti e la loro composizione organolettica sono anche considerate tra le migliori (per il maggior contenuto di proteine ​​vegetali in esse contenute rispetto a specie simili). La pianta forma lunghe ciglia con fiori scarlatti decorativi e grandi fagioli.La resistenza al freddo e l'eccellente immunità alle malattie hanno reso questa varietà una delle preferite dai giardinieri siberiani.

"Oil King" è un'altra delle più famose e amate dai giardinieri esperti, una varietà di fagiolini con un tempo di maturazione estremamente veloce (circa 1,5 mesi). Le piante a bassa crescita producono baccelli gialli lunghi e sottili. I frutti delicati insieme al baccello possono essere utilizzati in qualsiasi piatto.

Anche altre varietà si sono comportate abbastanza bene. Interessanti per ottenere fagioli sono specie come "Ruby", "Housewife's Dream", "Chocolate Girl", "Golden" e "Spanish White".

Il "Ruby" di mezza stagione si distingue per un seme rosso scuro che cresce in sottili baccelli allungati. Le buone qualità gustative rendono i fagioli versatili nell'uso sia nelle insalate fresche che nella conservazione.

"Spanish White" è una varietà medio-tardiva e si sviluppa bene dopo la semina in piantine. Questa è una specie riccia con baccelli corti di colore verde chiaro, in cui maturano 5 grandi piselli bianchi. Il seme ha una buccia delicata e ha un buon sapore.

I fagioli "dorati" medio-precoci formano cespugli a bassa crescita con frutti gialli. I semi hanno un gusto eccellente, contengono una grande quantità di proteine ​​vegetali.

"Fagioli turchi" - un aspetto decorativo molto interessante. I fiori scarlatti compaiono sulle piante rampicanti. I semi stessi sono grandi con un colore insolito di diverse sfumature di rosa, cosparsi di macchie viola più scure.

Anche la varietà di mezza stagione "Housewife's Dream" si è dimostrata valida. Sui cespugli crescono baccelli dorati di medie dimensioni con fagioli bianchi.Le notevoli qualità gustative di "Housewife's Dreams" lo rendono universale nell'uso.

La varietà medio-tardiva "Chocolate Girl" prende il nome dal caratteristico colore marrone del frutto. Il cespuglio cresce fino a 60 centimetri di altezza. I fagioli sono ricchi di proteine ​​vegetali e vari oligoelementi.

La "Gru" poco impegnativa e ad alto rendimento ti delizierà con baccelli di latte su una pianta corta.

The Deer King sorprenderà i fan di tutto ciò che è originale. Durante l'estate produce due raccolti ricchi di proteine ​​nutrienti. La "Purple Lady" medio-precoce ha lunghi baccelli viola scuro. Questa vite rampicante produce fagioli bianchi teneri e dal gusto insuperabile.

Gli alti rampicanti "Blauhilda" sono molto decorativi. I fagioli e i fiori della pianta sono viola-violacei. I frutti sono molto grandi, devono essere raccolti acerbi. Quindi delizieranno con un gusto delicato.

Il "Melody" precoce è adatto a chi vuole ottenere un grande raccolto in breve tempo. Fino a nove baccelli verdi classici maturano su un cespuglio.

Spesso vengono coltivati ​​semi-zuccheri, le cui varietà più interessanti sono Indiana e Sekunda. Il fagiolo dell'Indiana è una specie a maturazione precoce. Nelle regioni meridionali, può premiare, con la dovuta cura, due raccolti. Il colore dei fagioli è molto insolito: lattiginoso con una manciata di macchie bordeaux.

La varietà "Seconda" a maturazione precoce produce baccelli sottili e dorati con semi giallo-marroni. Una varietà utile per gli amanti delle preparazioni fatte in casa.

È più accettabile seminare fagioli in un terreno non protetto a maggio.In questo caso, è necessario prestare attenzione alle caratteristiche meteorologiche di un determinato anno. La terra durante il periodo di semina dovrebbe essere riscaldata fino a 15 gradi. Per garantire un buon raccolto e non perdere le piantine a causa delle gelate di ritorno più frequenti, i fagioli dovrebbero essere piantati in più fasi. Dalla seconda decade di maggio fino alla fine di giugno si pianta in porzioni ogni 7-10 giorni.

Alcuni giardinieri si fidano del calendario della semina lunare, mentre altri si fidano delle credenze popolari. Secondo loro, i fagioli vengono seminati quando compaiono i fiori di ciliegio e i germogli di betulla. Nelle regioni meridionali si presta attenzione alla fioritura del castagno.

Secondo le raccomandazioni del calendario della semina lunare, i fagioli dovrebbero essere piantati sulla luna crescente, è meglio farlo in 9-13 giorni lunari. Nei giorni di luna nuova e luna piena, nonché 12 ore prima del loro inizio e 12 ore dopo, non è consigliabile piantare verdure.

Per velocizzare la germinazione dei fagioli e proteggerli da possibili malattie, vengono effettuati preparativi di pre-piantagione. Per fare questo, seleziona i semi più grandi e di alta qualità e immergili in una soluzione rosa di permanganato di potassio per 15-20 minuti. Dopo vengono sciacquati con acqua tiepida e posti nella cenere di legno diluita in acqua per 2 ore. Il giorno prima della semina, il materiale del seme viene avvolto in un pezzo di stoffa e immerso in acqua tiepida.

La pianta non è impegnativa per la composizione del terreno, ma è meglio che la terra sia sufficientemente leggera e fertile. I giardinieri esperti notano che i fagioli si sviluppano peggio su terreni con un alto contenuto di argilla o terriccio. Ciò accade a causa dello scarso drenaggio del terreno, che porta alla decomposizione delle radici della pianta.

Quando si sceglie un sito per un futuro giardino, è importante ricordare la rotazione delle colture e non piantare una coltura in cui i legumi sono cresciuti l'anno precedente. I buoni predecessori per i fagioli sono carote, zucchine, patate, cetrioli, pomodori e peperoni. La particolarità della coltura sta nel fatto che essa stessa estrae l'azoto dall'aria e lo accumula nella parte sotterranea. Pertanto, i terreni ricchi di azoto saranno persino dannosi per la pianta. A causa di un eccesso di questa sostanza, la pianta può produrre germogli molto potenti che non daranno buoni frutti.

La terra per i fagioli viene scavata fino a una profondità di 15-20 centimetri, mentre la si arricchisce di fertilizzante. Per metro quadrato di superficie prendi 4 chilogrammi di compost, 2 cucchiai di lime, un cucchiaio di nitrato di ammonio e 2 cucchiai di perfosfato. Questa miscela viene distribuita uniformemente sul terreno e scavata.

Quando si pianta un cespuglio e si arrampicano i fagioli hanno le loro caratteristiche. Quando si semina una varietà a cespuglio, i semi vengono piantati a una profondità di 5-6 cm La distanza tra le file è di 30-40 cm e la distanza tra i fori di una fila è di 20-25 cm.

I fagioli ricci vengono seppelliti allo stesso modo. Tuttavia, le piante stesse richiedono una vestibilità più ampia. L'intervallo tra le piante è 25-30 cm e tra le file - 45-50 cm La possibilità di supporto dovrebbe essere immediatamente fornita. Gli edifici capitali (muro, recinzione, gazebo), alberi da frutto o graticci possono fungere da supporto.

I fagioli vengono seminati in fila o metodo a fascia, ognuno dei quali ha i suoi vantaggi. Con la semina a file, le piante vengono disposte su una fila a breve distanza l'una dall'altra. Questo tipo di semina è buono quando c'è una vasta area del sito o quando si seminano semi lungo la recinzione.

La semina su più file (nastro) richiede una distanza tra le file aumentata a 60-70 centimetri. Ciò ti consente di combattere meglio le erbacce e di risparmiare tempo nella cura della pianta (grazie a un consumo più economico di umidità e sostanze nutritive nel gruppo di semina).

Con una primavera secca e una mancanza di umidità nel terreno, entrambi i tipi di fagioli vengono piantati a 2 centimetri più in profondità. 3-5 semi vengono immersi in ogni buca, che vengono cosparsi di terra e ben compattati. La semina dovrebbe essere annaffiata abbondantemente. Le piantine si diradano quando compaiono due foglie, lasciando la più forte e la più vitale. I fagioli sono buoni perché più varietà possono essere piantate sullo stesso letto senza timore di impollinazione incrociata, perché la coltura è autoimpollinata.

Nel processo di germinazione dei fagioli, è importante non perdere il momento della formazione di una densa crosta sul terreno. Rompendolo, i germogli possono essere danneggiati. Un altro problema che può sorgere quando si piantano fagioli già ben germogliati sono gli uccelli che vogliono banchettare con germogli e cereali teneri e succosi.

Nelle aree settentrionali si usano spesso piantine perché i teneri germogli potrebbero non sopravvivere a un improvviso ritorno del gelo. Pertanto, un mese prima di piantare in un terreno non protetto, i semi trattati e gonfiati vengono seminati in vaso. È meglio usare la torba, poiché i fagioli non tollerano danni alle radici.Puoi tenerli a casa sulla finestra, ma è meglio metterli in una serra in modo che le piante non siano rachitiche e allungate per mancanza di luce. La temperatura dell'aria nel rifugio dovrebbe essere di almeno 23 gradi.

Si ritiene tradizionalmente che questo ortaggio sia senza pretese e non ci voglia molto sforzo per coltivare i fagioli. Basta seppellire i semi nel terreno in primavera nella dacia e dimenticarsene fino ad agosto. Questo è in parte vero, perché la cultura non è capricciosa. Tuttavia, se vuoi ottenere un ottimo raccolto di questo sano ortaggio, dovresti occuparti della sua corretta messa a dimora in pieno campo e seguendo alcune regole per la cura della pianta.

I fagioli sono abbastanza ben adattati alla cultura di varie condizioni. I semi germinano entro una settimana. Se la temperatura del terreno o dell'aria scende al di sotto di quella richiesta, le piantine possono rimanere sottoterra per molto tempo. Affinché i semi germinino più velocemente, quando li immergi prima di piantarli, puoi abbassarli non nell'acqua normale, ma in una soluzione con stimolanti della crescita. Il materiale del seme piantato è ricoperto da una pellicola o da un tessuto non tessuto per un migliore riscaldamento del terreno. I giovani germogli per una maggiore stabilità devono sputare con la torba.

La pianta veniva portata da paesi caldi, ma attecchiva perfettamente in un clima temperato. Il valore più grande per i fagioli ha le lunghe ore di luce del giorno. Il luogo di nascita della cultura si trova nella zona dell'equatore con la stessa durata del giorno e della notte. Alle nostre latitudini, per la fioritura e un raccolto migliore, i fagioli sono ombreggiati. Ecco perché è così spesso piantato vicino agli alberi, sotto i meli. Questo metodo semplice ed efficace protegge la pianta da correnti d'aria eccessive.

Il corretto regime di irrigazione è la chiave del successo nella coltivazione dei fagioli, perché sono molto amanti dell'umidità. Il terreno non deve essere lasciato asciugare.

Per l'irrigazione è ottimale utilizzare acqua piovana stabilizzata con una temperatura di almeno 20 gradi. Per ottenere un raccolto eccellente, i fagioli vengono annaffiati secondo uno schema speciale. Dopo aver sfondato i germogli, l'irrigazione viene effettuata non più di 1-2 volte a settimana. Quando la quinta foglia appare sulla pianta, l'irrigazione viene interrotta e ripresa dopo la fioritura. Durante la formazione dei frutti, il volume del liquido viene raddoppiato.

La cultura ama i fertilizzanti applicati in tempo, ha soprattutto bisogno di composti di fosforo e potassio. Nutri la pianta almeno tre volte dopo la semina. Fallo a intervalli di 3-4 settimane. È bene utilizzare un fertilizzante già pronto complesso con un'alta percentuale di fosforo e azoto. In modo asciutto, il superfosfato viene applicato anche quando si allenta il terreno con un'ulteriore irrigazione. La norma per la medicazione superiore in questo caso è di 30-40 grammi di sostanza per metro quadrato.

Quando compaiono i baccelli e il raccolto matura, si consiglia di limitarsi ai fertilizzanti organici, ad esempio la cenere di legno. Non dovresti abusarne con il top dressing, perché invece di un'abbondanza di baccelli, puoi ottenere una rapida crescita delle cime.

I fagioli sono tra le verdure meno suscettibili a parassiti o malattie. Se trovi l'ingiallimento delle singole foglie, danni al frutto, la pianta è ancora colpita da parassiti. Vale la pena poter riconoscere alcuni tipi di malattie delle piante per selezionare le misure più efficaci per combatterle.

In condizioni di terreno non protette, i fagioli sono spesso colpiti dall'oidio. Forma un rivestimento bianco su tutte le parti della pianta. Quindi le parti danneggiate ingialliscono e muoiono. L'oidio viene distrutto dai preparati contenenti zolfo.

L'antracnosi è una delle malattie più spiacevoli in cui sulla vegetazione compaiono macchie gialle rotonde e strisce marroni. Appare con un'umidità abbastanza elevata o un'irrigazione eccessiva del cespuglio. Le foglie gradualmente ingialliscono e muoiono.

La putrefazione bianca ricopre parti della pianta con un rivestimento bianco, che dopo un po' inizia ad ammorbidirle. Nasce dal terreno, colpendo per prime le parti del cespuglio che vengono a contatto con il terreno. Quindi il fungo si diffonde al resto delle sue parti. I germogli colpiti marciscono e muoiono. L'antracnosio e il marciume bianco vengono distrutti con preparazioni di rame (ad esempio miscela bordolese, solfato di rame).

Il mosaico del virus è trasportato dagli afidi. Le foglie di una pianta malata cambiano colore, si ricoprono di macchie variegate, si raggrinziscono. I fagioli sono in ritardo nello sviluppo, possono perdere completamente il raccolto. Per proteggere dai mosaici, gli afidi vengono impediti con qualsiasi insetticida ad ampio spettro.

Per prevenire le malattie descritte, vengono utilizzate alcune semplici misure:

1. È importante evitare piantagioni dense, le piante dovrebbero essere sufficientemente ventilate. Le erbacce devono essere periodicamente diserbate.
2. I semi per la semina vengono selezionati sani e trattati prima della semina.
3. Assicurati di osservare la rotazione delle colture e una combinazione di colture nelle vicinanze.
4. Le piante malate vengono immediatamente rimosse e bruciate e il terreno dopo di esse viene coltivato.

I parassiti degli insetti che colpiscono più comunemente i germogli di fagioli sono le lumache, la falena coccodrillo, la cariosside e la mosca dei germogli.Nella lotta contro le lumache, è utile cospargere il terreno con cenere di legno o calce. Il trattamento preventivo con insetticidi universali ha un buon effetto contro tutti i tipi di parassiti dei fagioli.

La cultura cresce meglio nelle regioni meridionali, sebbene alle latitudini temperate si possa ottenere un raccolto abbondante. Ciò richiede la scelta di semi con la corretta zonazione e un periodo di maturazione adeguato.

Il materiale di semi per la prevenzione delle malattie deve essere elaborato. La rotazione delle colture, un'irrigazione adeguata, una fertilizzazione moderata e un sito di impianto accuratamente selezionato ti forniranno fagioli ricchi di proteine. E le piante stesse satureranno il terreno povero di azoto per le colture successive, fungendo da eccellente sovescio.

Le varietà di zucchero e semizucchero vengono solitamente consumate insieme ai baccelli teneri. Tagliateli con le forbici, un coltello. A tale scopo, è possibile utilizzare una cesoia. La raccolta viene effettuata non in un giorno, ma in più fasi. Innanzitutto, vengono raccolti i frutti più grandi, consentendo agli altri di maturare e versare. Quindi la rimozione dei baccelli può durare diverse settimane. Se la varietà viene coltivata per il bene dei semi, vengono rimossi molto troppo maturi.

La raccolta delle varietà di grano di solito avviene anche per gradi.

Diversi segni indicano la prontezza del raccolto per la raccolta:

• i fagioli sbattono nella loro scatola prosciugata e si separano facilmente da essa;
• i baccelli si seccano e diventano forti;
• i baccelli cambiano colore da verde a giallo e i baccelli dai colori vivaci (viola, giallo, nero) diventano più pallidi.

I grani delle varietà sguscianti e semizuccherate vengono estratti dalle scatole ed essiccati, sparsi in uno strato sottile in un luogo asciutto e ben ventilato.Possono essere conservati in contenitori di vetro ermetici per diversi anni. La parte verde delle piante viene tagliata e bruciata per prevenire la diffusione di malattie. La parte sotterranea non ha bisogno di essere rimossa, in quanto satura la terra di azoto e la nobilita per le successive colture della nuova stagione.

Per suggerimenti su come coltivare fagioli in una serra, guarda il seguente video.