Cosa c'è di ricco di feijoa?

Feijoa è diverso alti livelli di acidi organici, vitamine e minerali. Gli oli contenuti nella buccia e nella polpa del frutto hanno proprietà antibatteriche, i tannini e le fibre grossolane normalizzano il lavoro degli organi digestivi. Feijoa previene l'insorgenza di ipovitaminosi, reintegra rapidamente la carenza di macro e microelementi nel corpo.

Feijoa contiene un complesso vitaminico e minerale che migliora i processi metabolici nel corpo. Le bacche verdi sono ricche di molti nutrienti.

Nutrienti nel prodotto prevenire lo sviluppo di stanchezza cronica, ridurre il rischio di contrarre malattie infettive. Le vitamine del gruppo B riducono la probabilità di malattie del sistema nervoso.

La composizione della polpa delle bacche comprende una piccola quantità di beta-carotene, che, una volta rilasciato nel flusso sanguigno, viene convertito in retinolo o vitamina A. Quest'ultima è necessaria per mantenere la salute dell'analizzatore visivo. Il beta-carotene immodificato fa bene alla pelle: previene la desquamazione dell'epitelio, ripristina l'equilibrio idrico e migliora la circolazione sanguigna nel grasso sottocutaneo.

Feijoa è ricco di antiossidanti come le vitamine C, E, K. Rallentano l'invecchiamento del corpo, sono una potente difesa contro lo stress. Gli antiossidanti rimuovono i radicali liberi dal corpo, che possono causare la degenerazione cancerosa delle cellule.

L'acqua costituisce l'85% della massa totale della bacca, quindi il contenuto calorico di 100 g di feijoa è di 55 kcal. Il valore nutritivo del prodotto vegetale è:

• 1,3 g di proteine;
• 0,9 g di grassi;
• 10,5 g di carboidrati.

La composizione chimica di 100 g di feijoa comprende i seguenti mono-, di- e polisaccaridi:

• 2,3 g di glucosio;
• 2,9 g di saccarosio;
• 2,95 g di fruttosio;
• 6,5 g di fibra vegetale grossolana;
• 1,5-2 g di pectina, a seconda della varietà di bacche.

Il glucosio e il fruttosio vengono rapidamente assorbiti dalle cellule del corpo per produrre energia. Il saccarosio si scompone in monosaccaridi e, come altri carboidrati semplici, viene elaborato dai tessuti. Il glucosio in eccesso viene convertito in glicogeno epatico, che è il principale deposito interno di carboidrati.

Se necessario, il glicogeno può essere rielaborato in uno zucchero semplice.Questa situazione si verifica se il corpo ha bisogno di una compensazione immediata dei costi energetici per mantenere il funzionamento del sistema di organi e dei muscoli scheletrici.

La fibra grossa non viene digerita nel tratto gastrointestinale. Si decompone parzialmente sotto l'azione degli enzimi bifido e lattobacilli. Le fibre vegetali, quando passano attraverso gli organi digestivi, assorbono il liquido in eccesso e aumentano di dimensioni, il che aumenta la peristalsi della muscolatura liscia dell'intestino. Di conseguenza, c'è un leggero effetto lassativo, il tratto gastrointestinale viene ripulito da masse di scorie e composti tossici.

La pectina è necessaria al corpo per rimuovere le sostanze nocive: forma un complesso sicuro con ioni di metalli pesanti, radionuclidi e pesticidi, che successivamente lascia il corpo con feci e urina. Il polisaccaride aiuta a ridurre i livelli di colesterolo sierico, previene la formazione di placche di grasso sulle pareti delle arterie principali. La pectina normalizza il lavoro delle ghiandole endocrine, riduce la probabilità di sviluppare diabete e obesità.

I nutrienti si riferiscono a tutti i nutrienti inorganici e organici in un alimento. Si dividono in macro e micronutrienti. Il primo gruppo comprende proteine, grassi e carboidrati. Le proteine ​​vegetali della feijoa vengono scomposte dall'acido cloridrico e dagli enzimi digestivi in ​​amminoacidi necessari per mantenere il metabolismo energetico nel corpo. Le proteine ​​aumentano il tono dei muscoli scheletrici, migliorano la contrattilità del tessuto muscolare.

La composizione delle bacche verdi comprende una grande quantità di acidi grassi saturi, poli e monoinsaturi. L'ultima coppia di gruppi riduce il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari. I grassi controllano il livello di colesterolo sierico nel sangue, se usati correttamente, migliorano il funzionamento del sistema circolatorio e prevengono l'insorgenza di aterosclerosi. Gli acidi grassi saturi aumentano l'appetito, fanno parte del deposito di grasso del corpo umano. I composti organici sono essenziali per la produzione di estrogeni e testosterone.

Feijoa si distingue anche per un alto contenuto di composti minerali.

1. Potassio. Ci sono fino a 155 mg di questo macronutriente per 100 g di prodotto. Il potassio normalizza il lavoro del miocardio, migliora l'attività funzionale del sistema nervoso centrale e mantiene l'equilibrio idroelettrolitico nel corpo.
2. Rame. 100 g di feijoa contengono fino a 54 mg di oligoelemento. Il composto minerale previene la fame di ossigeno delle cellule, riduce il rischio di fratture e lussazioni. Rafforza l'apparato tendineo-legamentoso.
3. Iodio. Diverse varietà di feijoa contengono da 10 a 36 mg di materia inorganica. L'oligoelemento è necessario per la formazione di tiroxina da parte delle cellule tiroidee, mantenendo l'immunità e i processi metabolici.

In misura minore, feijoa contiene altri composti minerali.

1. Calcio. 100 g di polpa contengono 18 mg di un macronutriente. Il calcio non solo rafforza la struttura del sistema muscolo-scheletrico, ma è anche necessario per migliorare la contrattilità miocardica.
2. Magnesio. Ha proprietà antinfiammatorie, aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo e ad alleviare il gonfiore. Previene lo sviluppo di una reazione allergica a prodotti alimentari e chimici, riduce la probabilità di spasmi dolorosi e crampi muscolari. Ci sono 9 mg di magnesio per 100 g di bacche.
3. Sodio. La composizione della polpa del peso di 0,1 kg contiene fino a 2 mg di un macronutriente necessario per normalizzare l'equilibrio acqua-sale nell'organismo.
4. Ferro da stiro. 100 g di bacche rappresentano 0,14 mg di oligoelemento. Il ferro lega l'ossigeno alla superficie dei globuli rossi, consentendo al sangue di trasportare l'O2 in tutto il corpo. L'oligoelemento aumenta il livello sierico di emoglobina, previene l'insorgenza di ipossia e anemia.

L'indice glicemico (IG) delle bacche varia da 31 a 40 unità, a seconda della varietà di feijoa. A causa del basso indice glicemico, il prodotto vegetale è incluso nell'elenco degli alimenti consentiti per le persone con diabete di tipo 2. soggetto all'uso tempestivo di farmaci ipoglicemizzanti o all'introduzione di iniezioni di insulina.

Solo le feijoa mature vengono consumate crude.I frutti acerbi possono provocare intossicazione alimentare del corpo, manifestata come reazione allergica o disturbo dispeptico. Il prodotto maturo si distingue per la buccia verde scuro, struttura morbida ed elastica con un delicato profumo di ananas-fragola. Quando si utilizzano le bacche, si consiglia di attenersi alle seguenti regole:

• è sufficiente consumare 1-2 bacche al giorno 2 volte a settimana;
• l'uso quotidiano è consentito per un mese, quindi fare una pausa per 2-3 settimane;
• quando si utilizzano più di 4 frutti al giorno, c'è il rischio di un sovradosaggio di iodio.

Le bacche vengono spesso aggiunte a prodotti da forno, macedonie e frullati. Per l'inverno, la feijoa si prepara con lo zucchero sotto forma di marmellata cruda. Cercano di non sottoporre le bacche a trattamenti termici, perché ad alte temperature vengono distrutti fino al 30% dei nutrienti, il prodotto diventa meno succoso. Feijoa si sposa bene con agrumi, latticini, mele, vaniglia e noci.

Per informazioni sull'utilità di feijoa, guarda il video seguente.