Come mangiare la feijoa?

Quando queste palline verde scuro sono apparse sui nostri mercati, nessuno sapeva come usarle, con o senza buccia. Un nome strano si addice a questo frutto del sud. Feijoa cresce in Abkhazia, sulla costa caucasica del Mar Nero, in Crimea e nei paesi a clima subtropicale. Solo diversi decenni fa, la feijoa ha cominciato ad essere consumata in maniera massiccia nel nostro paese, avendo apprezzato i meriti nutrizionali di questo frutto.

La buccia dei frutti a volte contiene più sostanze utili della polpa. Ma questo non significa che i frutti vengano consumati interi. Stranamente, la feijoa è una bacca, non un frutto. Pertanto, alcuni amanti, affinché un prodotto pregiato non scompaia, consumano frutti interi di feijoa, non prestando attenzione a qualche amarezza della buccia. La buccia contiene molte sostanze utili:

• tannini;
• cachetine, componenti fenolici - antiossidanti;
• fibre e pectine.

Fibre, pectine e tannini normalizzano la funzione intestinale, alleviano l'infiammazione. Le cachetine sono composti polifenolici, antiossidanti. Queste sono sostanze che neutralizzano i radicali liberi dannosi nelle cellule del corpo.

La maturazione di Feijoa è determinata dalle condizioni della buccia. Il frutto maturo ha una buccia rugosa. Le macchie marroni sono caratteristiche dei frutti troppo maturi. La buccia di un tale frutto è indesiderabile per il consumo. È meglio acquistare un frutto leggermente acerbo che uno troppo maturo.Maturano a temperatura ambiente in pochi giorni.

La maturità è determinata in un altro modo. Spremere leggermente la frutta con le dita. Lento, con macchie marroni, non comprare: è troppo maturo. Se, quando viene premuto, si avverte durezza e la buccia è lucida e liscia, questo è un frutto acerbo. Il frutto maturo sarà sodo con una buccia leggermente rugosa.

Quando viene aggiunto a un'insalata, il frutto viene tagliato a pezzetti insieme alla buccia. In un'insalata, il sapore aspro della buccia viene neutralizzato da altri ingredienti secondo la ricetta. Se la buccia viene tagliata, non è necessario buttarla via, ma è meglio asciugarla e usarla come additivo per la preparazione del tè. Parte dei nutrienti nella pelle viene preservata.

L'aroma della feijoa non può essere confuso con l'odore di altri frutti. L'odore della fragolina di bosco si mescola con l'odore dei frutti tropicali e crea un aroma unico che fa venire voglia di assaggiare questo frutto. La dimensione del frutto è di 4-5 cm La polpa di una feijoa matura è gelatinosa, con semi marroni. Può essere utilizzato in diversi modi.

1. Tagliare con cura la pelle con un coltello, come quando si sbucciano le patate.
2. Tagliare in due parti e raccogliere il contenuto delle metà con un cucchiaino. Asciugare la buccia.
3. Tagliare in quarti e mangiare alternativamente.
4. Fare un buco nella buccia e aspirare il contenuto del frutto.

Questo piccolo frutto è un deposito di sostanze preziose. La composizione comprende 93 vitamine, composti di iodio, silicio, fluoro, fosforo. In termini di quantità di acidi nella composizione, non è inferiore ai frutti degli agrumi. Feijoa è apprezzata come fonte di iodio. Il suo contenuto è di 20 mg per 100 g di prodotto. Questo valore è paragonabile alla quantità di iodio nei pesci marini. Quando si sbuccia il frutto, rimangono tracce di iodio sulle mani. Il prodotto è utile per le persone con carenza di iodio. C'è ancora più silicio in questo frutto subtropicale.Il suo contenuto è 100 volte superiore alla quantità di iodio. Il silicio è indispensabile per la bellezza e la forza di capelli e unghie.

Mangiare la feijoa cruda è l'opzione giusta. Il frutto maturo ha la più alta quantità di nutrienti. Ma la durata di conservazione è breve. Modalità d'uso e conservazione:

• utilizzare subito dopo l'acquisto;
• includere, come ingrediente, nelle insalate;
• utilizzare crudo per contorni di carne e pesce insieme a verdure bollite;
• fare la marmellata fredda - passare con un frullatore e aggiungere una pari quantità di zucchero;
• cuocere la composta con l'aggiunta di altra frutta a piacere e conservare in barattoli chiusi.

Durante il trattamento termico si perdono le proprietà delle sostanze utili. Feijoa prepara deliziosi cocktail. Ma è meglio mescolare con yogurt o kefir. I nutrizionisti sconsigliano di bere questo prodotto salutare con il latte. Per le persone obese, si consiglia di usarlo a cena. Feijoa ha un basso contenuto calorico: 100 g di frutta contengono 48 chilocalorie.

Con i benefici dei frutti di feijoa, non dovresti usarlo in modo incontrollabile. Ci sono restrizioni per alcune categorie di persone:

• soffre di diabete;
• chi soffre di allergie può avere un attacco dopo un uso eccessivo;
• persone con elevata acidità nello stomaco;
• se il livello di iodio nel corpo è aumentato.

Devi mangiare 3-4 frutti al giorno. Questa quantità reintegra l'assunzione giornaliera di iodio. Per chi sta perdendo peso a cena, è utile mangiare 300-400 g di frutta sbucciata, se non ci sono controindicazioni dovute a malattie croniche.

Per scopi cosmetici, sono utili le maschere per il viso a base di questo frutto verde. Il turgore della pelle aumenta, l'infiammazione viene rimossa, i pori vengono purificati. Ma a volte si verifica una reazione allergica. Pertanto, prima dell'uso, è necessario testare la pelle.

Come mangiare la feijoa, guarda il prossimo video.