Come scegliere feijoa?

Nei mercati e nei negozi ora puoi vedere un vasto assortimento di frutta e bacche. Alcuni di loro sono esotici. Feijoa può essere tranquillamente attribuita a rare curiosità. Come scegliere i frutti e conservarli sarà discusso in questo articolo.

Feijoa è originaria del Sud America. Ora questa pianta esotica viene coltivata in altri paesi con un clima caldo. Feijoa matura in autunno, la sua stagione di maturazione dura fino all'inverno. I suoi frutti contengono molte preziose vitamine e minerali. L'elemento chiave nella composizione del feto è lo iodio. Questo è un prodotto non calorico, quindi si consiglia di inserirlo nel menu per le diete. I frutti sono utili per malattie dello stomaco, carenza vitaminica, gotta e aterosclerosi. Dovrebbe essere incluso nel menu durante le malattie virali stagionali, come l'influenza e la SARS.

Feijoa è comunemente indicato come una bacca. 100 grammi di feijoa contengono circa 61 kcal. Gli arbusti coltivati ​​possono raggiungere fino a 4 metri di altezza. Feijoa è una bacca verde, del peso di circa 120 grammi. La lunghezza delle bacche può raggiungere i 5 cm La buccia del frutto può essere irregolare o liscia. Hanno una forma ovale allungata. Queste bacche contengono acido ascorbico, iodio, silicio, boro e altri oligoelementi.

Dato che la feijoa è apparsa sugli scaffali non molto tempo fa, molti non sanno come scegliere il giusto frutto maturo. Quando si sceglie una bacca, è importante concentrarsi sul suo aspetto.I buoni frutti dovrebbero avere una buccia senza macchie e ammaccature. Dovresti prendere il frutto tra le mani e premere leggermente su di esso. Se la bacca è molto dura, non è ancora abbastanza matura. Si consiglia di assicurarsi che la bacca abbia un odore gradevole, se non c'è tale odore, il frutto non è ancora completamente maturo.

È buono se c'è l'opportunità di vedere il frutto in una forma tagliata. Questo permette di verificare quanto sono mature le bacche.

• A un frutto maturo la buccia ha il colore marrone, la polpa in una sezione ha un'ombra crema. Al centro, la polpa della feijoa ha una consistenza trasparente gelatinosa.
• Se la polpa è bianca all'interno, il frutto non è ancora maturo.
• Se la polpa ha una sfumatura marrone con scurimento, la bacca ha già iniziato a marcire, quindi non dovresti prenderla.

Vedendo per la prima volta questo frutto esotico, molti non osano acquistarlo, temendo che possa rivelarsi insapore. Vale la pena notare che l'aroma e il gusto di questa bacca sono individuali per ogni singola persona. Per svelare il gusto delle bacche, è importante imparare a scegliere quelle più mature.

• Il frutto verde ha un sapore in qualche modo simile alla torta di mele cotogne con sentori di fragole acerbe.
• Dopo aver gustato un frutto maturo, si avvertono subito le note di ananas, fragole e kiwi.
• Il sapore di una bacca troppo matura è un po' come l'uva troppo matura o le fragole viziate con sentori di stucchevole.

Puoi mangiare non solo l'interno della bacca, ma anche la buccia e i fiori. Per chi preferisce mangiare la frutta senza la buccia, meglio usare un cucchiaino e sceglierne la polpa.

Feijoa non dura a lungo fresco. Dopo aver rimosso le bacche dal ramo, rimangono attraenti nell'aspetto per circa 10 giorni. Le bacche si conservano meglio in frigorifero. Il posto migliore per conservarli sarebbe un pallet per frutta e verdura. È meglio conservarli in sacchetti di carta o in contenitori bucati. Non è consigliabile conservare le bacche in un sacchetto sigillato ermeticamente, poiché senza aria si deterioreranno rapidamente.

Spesso puoi sentire che questa è una bacca capricciosa in deposito. Questo di solito si applica ai frutti completamente maturi, che dopo una settimana inizieranno a cambiare colore e sbiadire.

Molto spesso, la feijoa viene rimossa dai rami acerbi. È meglio lasciarli maturare a una temperatura di circa 25 gradi. L'area di stoccaggio deve essere ben ventilata. Conservare i frutti a una temperatura di circa 10 gradi rallenterà il processo di maturazione.

Durante la conservazione, le bacche iniziano a perdere umidità, diventando più dolci. Si consiglia di conservare le bacche acerbe in ambienti in cui è fornita una buona ventilazione. Sono disposti su carta per l'invecchiamento. È importante mantenere la temperatura ottimale nella stanza, non dovrebbe essere inferiore a 22 gradi. I feijoas dovrebbero essere controllati ogni giorno per assicurarsi che non marciscano. Dopo 7-10 giorni vengono raccolti i frutti maturi, ora è meglio conservarli in frigorifero.

Poiché le bacche mature vengono conservate per una media di una settimana, puoi ricavarne una marmellata profumata e sana. Per preservare tutte le proprietà utili, è meglio non sottoporre il prodotto a trattamento termico. Per fare una tale marmellata "dal vivo", hai bisogno di:

• lavare i frutti, asciugarli;
• Macina le bacche usando un frullatore o un tritacarne.
• Versare la massa di frutta tritata finita in un contenitore e aggiungere lo zucchero.
• mescolare la massa fino a quando i cristalli dolci non sono completamente sciolti.

La quantità di zucchero viene regolata in base alle preferenze di gusto. In media vengono aggiunti 700-1500 g di zucchero per 1 kg di frutta schiacciata. La marmellata finita viene versata in un contenitore pulito, chiuso e riposta in frigorifero.

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