Cottura della marmellata senza cottura di feijoa

La bacca di feijoa è originaria del Sud America. Nel nostro continente, si è innamorata di molti per il suo gusto insolito, qualcosa tra fragole e kiwi. Alcuni sentono persino note di ananas e menta. Ma la maggior parte Il principale vantaggio della feijoa è l'abbondanza di vitamine e l'alto contenuto di iodio. Non sorprende che i giardinieri dilettanti locali si siano impegnati con entusiasmo a piantare questa coltura alle nostre latitudini oa casa e abbiano ottenuto i primi raccolti. La feijoa si trova spesso nei supermercati: in apparenza, la bacca è piccola, oblunga, di colore verde scuro. Ha una buccia densa, sotto la quale c'è una polpa succosa.

Le bacche si mangiano meglio fresche. È un potente antiossidante naturale. Inoltre, la feijoa ha proprietà antibatteriche e ha un effetto tonico e tonificante sul corpo. La durata di conservazione delle bacche fresche è breve, quindi le casalinghe zelanti cercano di mantenerne le proprietà utili il più a lungo possibile. Uno di questi metodi è la marmellata cruda.

I fautori di uno stile di vita sano evidenziano la qualità più importante della feijoa: la bacca aiuta nella prevenzione di varie malattie grazie al suo alto contenuto di iodio. Pertanto, una tale marmellata sarà prima di tutto utile per le persone che soffrono di malattie della tiroide. Ma ancora una volta, dovrai consultare un medico, un endocrinologo, che ti dirà la quantità richiesta di consumo di bacche o marmellata. Inoltre, la feijoa contiene vitamine C e del gruppo B, che hanno un'ampia gamma di effetti contro una serie di malattie:

• C - prevenzione del raffreddore;
• B1 - normalizzazione dei processi metabolici del corpo, miglioramento del sistema cardiovascolare;
• B2 - miglioramento dei livelli ormonali nel sangue;
• B3 - normalizzazione del lavoro degli organi del tratto gastrointestinale, prevenzione della formazione di cellule tumorali;
• B5 - prevenzione delle malattie respiratorie;
• B6 - prevenzione delle convulsioni;
• RR - aumentare la resistenza del corpo allo stress.

Feijoa ha una quantità sufficiente di proteine ​​e grassi, il che rende la bacca abbastanza soddisfacente. Questo vantaggio è notato dalle persone in sovrappeso. Oltretutto, gli oli essenziali di bacche proteggono in modo affidabile il corpo da raffreddori e infezioni virali. Il prodotto è raccomandato per l'uso da parte degli uomini per la prevenzione delle malattie della prostata - ogni giorno da 2 a 4 cucchiai.

Per chi è a dieta e cerca di fare a meno dei dolci, la marmellata di feijoa è una vera scoperta: 100 g contengono solo 205,8 Kcal. La marmellata di Feijoa è consigliata anche per le persone con scarso metabolismo. Si consiglia di mangiare un cucchiaio al giorno.

Insieme alle qualità positive, la marmellata di bacche di feijoa ha anche degli svantaggi. Alcune persone possono manifestare reazioni allergiche del corpo dovute all'intolleranza al prodotto. Pertanto, per coloro che provano la feijoa per la prima volta, si consiglia di iniziare a conoscere il prodotto con 1-2 bacche e attendere fino a 3 ore. Se il corpo non ha reagito in alcun modo, puoi continuare a banchettare con bacche fresche.

Per la marmellata vanno selezionati i frutti maturi, senza tracce di marciume sulla buccia.I vasetti e i coperchi preparati devono essere sterilizzati in anticipo. Per preparare il prodotto sono necessari 1 kg di frutti di bosco e 1 kg di zucchero.

Per cominciare, le bacche dovrebbero essere lavate bene sott'acqua e lasciate asciugare. I sepali del frutto devono essere tagliati e le bacche stesse tagliate in due parti. Quindi salta la feijoa con un tritacarne o trita con un frullatore. Versare metà del volume dello zucchero preparato nella massa risultante e mescolare. Successivamente, è necessario sbattere la marmellata con un frullatore per 3 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero rimanente e sbattere di nuovo la massa per qualche tempo.

Ci sono altri modi per fare la marmellata di feijoa senza farla bollire. Ad esempio, con un'arancia. Ci vorranno 600 grammi di frutti di bosco, la stessa quantità di zucchero e un'arancia.

La preparazione consiste nei seguenti passaggi:

• lavare e asciugare le bacche;
• togliere i sepali e tagliare a pezzi il frutto;
• grattugiare la scorza d'arancia;
• macinare la polpa d'arancia;
• unire tutti gli ingredienti e passare al frullatore fino ad ottenere un composto liscio;
• cospargere di zucchero e attendere 15 minuti;
• versare in barattoli e conservare sotto un coperchio in un luogo fresco per non più di 3 mesi.

Un'altra ricetta per la marmellata di feijoa cruda con arancia e mela. È necessario preparare frutta e zucchero nelle seguenti proporzioni:

• bacche - 1 kg;
• arancia - 200 g;
• zucchero semolato - 1 kg;
• mela - 150 g.

Feijoa, insieme alla frutta, passa al tritacarne o passa al frullatore. Aggiungere lo zucchero e mescolare. Versare nei vasetti e lasciare in infusione in un luogo caldo per 4 ore. Quindi versare nei barattoli e conservare in frigorifero.

Un'altra ricetta interessante per la marmellata di noci di feijoa crude. Hai bisogno di 500 grammi di frutti di bosco e la stessa quantità di zucchero. Passare la feijoa al frullatore e mescolare con la sabbia dolce.Le noci devono essere tritate finemente e inviate alla massa totale. Puoi usare qualsiasi frutta a guscio, ma le noci o le nocciole sono la priorità per tale marmellata.

Se aggiungi il miele alla feijoa invece dello zucchero, otterrai una sana massa nutritiva e vitaminica. Ciò richiederà:

• bacche - 750 g;
• miele - 450 g;
• noci - 50 g.

Dopo che gli ingredienti sono stati schiacciati in un frullatore, la massa deve essere infusa per un'ora. Quindi viene versato in barattoli sterilizzati e lasciato in frigorifero per un altro giorno.

Per aumentare l'utilità della confettura di feijoa, puoi aggiungere albicocche secche grattugiate, zenzero e limone. Tale marmellata sarà un'eccellente prevenzione contro raffreddori e malattie virali nella stagione fresca dell'anno.

Una vera bomba vitaminica sarà la marmellata con limone, mirtilli e noci. La sua composizione è la seguente:

• bacche - 1 kg;
• limone - 1 pz;
• zucchero - 700 g;
• noce - 200 g;
• mirtilli rossi - 100 g.

Come in altre opzioni, le bacche devono essere lavate, asciugate e tagliate i sepali. Passa tutto al tritacarne o passa al frullatore. Spolverizzate con lo zucchero e mescolate. Poi mettete nei barattoli e mettete in frigorifero.

La marmellata cruda viene versata in barattoli sterilizzati e conservata in frigorifero per un massimo di 3 mesi. Nel tempo, il contenuto dei barattoli può cambiare colore: la marmellata si scurisce, il che è associato all'ossidazione del ferro, che si trova in grandi quantità nella feijoa. Questa circostanza non pregiudica le proprietà utili del prodotto. Se la marmellata nel barattolo diventa gialla in cima, non aver paura.Ecco come funziona lo iodio.

La marmellata cotta verrà conservata molto più a lungo - fino a 2 anni, e in questo caso, le hostess hanno ricette molto più interessanti e variegate dalle bacche di feijoa. Tuttavia, ci sono ancora grandi benefici per la salute nella marmellata cruda, in cui tutte le vitamine sono conservate in forma vivente.

Per informazioni su come cucinare la marmellata di feijoa senza cucinare, guarda il video seguente.