Gusto Feijoa: descrizione e abbinamenti

Sugli scaffali dei negozi e dei mercati europei, la fragrante bacca di feijoa, originaria del Sud America, è apparsa alla fine del XIX secolo. Ha preso il nome in onore di un naturalista portoghese, è stato il primo a descrivere questa pianta.

Feijoa si sente benissimo alle latitudini subtropicali e tropicali. La bacca si innamorò rapidamente dei buongustai, viene aggiunta a vari piatti. È combinato con diversi prodotti.

Molti considerano la feijoa un frutto, anche se in realtà lo è bacca. In apparenza, sembra un'uva spina, la sua buccia è verde. I frutti sono molto gustosi e sani, contengono molte vitamine e tannini.

Non si possono consumare più di 400 g di polpa al giorno. La bacca è ricca di iodio e il suo eccesso nel corpo è irto di spiacevoli conseguenze, una delle quali è il processo infiammatorio della ghiandola tiroidea, che diventa cronica nel tempo.

Il gusto dei frutti maturi, acerbi e troppo maturi varia. La loro maturità è determinata sia dal tatto che visivamente.

I lati morbidi sono un segno di maturità. I frutti si consumano con o senza la buccia. A causa della buccia, la polpa giallastra acquisisce astringenza. A piacere, questa bacca ricorda una combinazione di diversi doni naturali. Nella polpa, simile alla gelatina, ci sono note di ananas, integrate da kiwi e fragole.

Pochi buongustai possono sentire immediatamente il gusto caratteristico dell'ananas.Se non vuoi mangiare i frutti di bosco non sbucciati, scegli la polpa con un cucchiaino. I nutrizionisti consigliano di mangiare la frutta fresca, ricordandosi di lavarla prima di mangiarla. Il trattamento termico uccide la maggior parte dei nutrienti.

Consumo regolare di feijoa matura, che ha un gusto specifico, ha un effetto positivo sulla salute. Questo frutto contribuisce alla normalizzazione della pressione sanguigna, al lavoro del cuore e dell'intestino. Le sostanze in esso contenute rafforzano il sistema immunitario, accelerano l'eliminazione delle tossine dal corpo.

Nonostante le numerose proprietà benefiche e il gusto specifico, ma molto gradevole, le bacche di feijoa dovrebbe essere incluso nella dieta con cautela. Non sono raccomandati per le persone con diabete. Vale la pena considerare la possibile intolleranza alla polpa della bacca, sebbene non si applichi agli allergeni.

È difficile caratterizzare con precisione il gusto della feijoa acerba. Alcuni lo confrontano con una mela cotogna aspra, altri - con una fragola acerba con un retrogusto erbaceo di polpa. La presenza di macchie scure sulla buccia indica la surmaturazione degli acini. Il sapore di questi frutti è insolito. Può essere paragonato all'uva congelata o alle fragole viziate.

I frutti troppo maturi diventano stucchevoli. I frutti di bosco di ottima maturità, invece, sono caratterizzati da una piacevole dolcezza.

La durata di conservazione della feijoa fresca è breve. La carne che rimane troppo a lungo diventa brunastra.

Ci sono molte combinazioni originali di questa bacca con altri prodotti. Alla fine risulta molto gustoso. Fatto da feijoa marmellata e marmellate. lattina di frutta congelare, aggiungere a pasticceria e gelato. Sulla base della polpa, cocktail e tutti i tipi di dolci.

Le varietà più popolari sono Andre e Besson. Il primo viene coltivato in Brasile e il secondo in Francia. I frutti più grandi sono della varietà Coolidge, hanno una massa di circa 80 g. Choiseana - Questa è la varietà più veloce.

Molto spesso, viene aggiunto feijoa insalate. La bacca si sposa bene con kiwi e ananas. La composizione delle insalate può comprendere anche un'arancia, una pera matura e una banana. Prima di servire, vengono condite con yogurt fatto in casa.

Le salse di questa bacca si sposano bene con piatti di pesce e carne. I frutti vengono schiacciati con un frullatore e viene aggiunta acqua (meno di 200 ml per chilogrammo di feijoa). La salsa viene portata a ebollizione e lasciata sul fuoco per circa 4 minuti. Dopo aver aggiunto lo zucchero in una piccola quantità, far bollire per un altro paio di minuti.

A molte persone piace il petto di tacchino, a cui aggiungono una bacca sudamericana. La carne viene tagliata a pezzi, quindi marinata. Per preparare la marinata, le cipolle vengono tagliate ad anelli e viene aggiunto il sale. I pezzi di carne sono intervallati da anelli di cipolla e conditi con pepe, spruzzati con succo di limone diluito con acqua.

Marinare il petto per circa 2,5-3 ore. Successivamente, la carne viene trasferita in una padella alta e versata con i resti della marinata, intervallati da pezzi di bacche. Se lo si desidera, si possono aggiungere menta e coriandolo. Cuocere la carne per 50 minuti, impostando la temperatura nel forno a 150 gradi.

Inoltre, con una bacca sudamericana, puoi cucinare cupcakes, altri dolci, nonché bibite e tinture.

La feijoa viene coltivata anche in Russia, ha messo radici a Krasnodar e in Crimea. Gli scienziati non sono ancora riusciti a capire perché c'è così tanto iodio nella polpa di questa bacca, ma hanno scoperto che più gli alberi crescono vicino al mare, più è.

Per ulteriori informazioni su feijoa, vedere il seguente video.