Che sapore ha il physalis?

Physalis è una bacca esotica che è un parente stretto del pomodoro, con una grande quantità di vitamine e utili oligoelementi. Si noti in particolare l'elevata concentrazione di antiossidanti e polifenoli che proteggono le cellule del corpo dagli effetti negativi dei radicali liberi e degli agenti cancerogeni.

Se stai cercando di ottenere frutti commestibili, Physalis dovrebbe essere coltivato attraverso semi acquistati da un produttore di fiducia.

Di norma, nei negozi vendono principalmente physalis vegetali. Esternamente, le bacche sono molto belle. La buccia esterna è molto sottile, come il papiro, di forma simile a un paralume di carta che nasconde una bacca arancione, gialla, viola brillante. La polpa contiene un gran numero di semi microscopici che non si sentono quando si mangia.

Le qualità gustative dipendono in gran parte dalle varietà di physalis. Tuttavia, per apprezzare veramente il gusto del frutto, deve essere completamente maturo. Il colore della polpa e della buccia dipende in gran parte dalla varietà. La cosa principale è che la buccia non dovrebbe essere verde e la scatola del guscio dovrebbe essere completamente asciutta.

Il physalis commestibile è diviso in 2 gruppi: vegetale e bacca. Questa pianta è ben sistemata nelle trame dei giardinieri, viene coltivata con successo nella zona centrale.

Le varietà vegetali hanno una cura meno stravagante e hanno una maggiore resistenza al freddo, a differenza dei rappresentanti delle bacche. Puoi selezionare le varietà più deliziose di physalis.

• Dolce. I frutti crescono di medie dimensioni, di colore giallo, con un alto contenuto di zucchero, a differenza di altri rappresentanti. La produttività è nella media, non più di 1 kg per mq. m.

• Scricciolo. I frutti gialli maturi hanno un gradevole sapore agrodolce. Lo scopo in cucina è universale. I frutti di bosco non vengono consumati solo freschi, vengono salati, in salamoia, aggiunti alle insalate e vengono preparate anche preparazioni dolci: marmellate, canditi, marmellate.

• Marmellata. I frutti di colore verde vengono consumati principalmente in forma trasformata. Physalis in scatola, salato, confetture preparate, marmellate, conserve.

• pasticcere. Varietà a frutto grosso. In media, il peso di un frutto raggiunge i 50-80 g, con una corretta tecnologia agricola, i singoli esemplari possono raggiungere i 100 g Lo scopo in cucina è universale.

• Marmellata. Questa varietà è rappresentata da 2 varietà di frutti. Il primo è con bacche verdi, che si illuminano e diventano cremose man mano che maturano. Il secondo ha un insolito colore viola scuro. I frutti hanno un sapore piuttosto acido. Prevalentemente da loro vengono preparate marmellate e marmellate.

• Marmellata di prugne. I frutti viola scuro hanno un gusto prevalentemente agrodolce. Physalis non viene consumato fresco, viene utilizzato in forma trasformata.

• buongustaio. I frutti di colore giallo sono utilizzati principalmente in forma trasformata.

• Dispersione d'oro. Questa varietà ha un brillante retrogusto fragola e ananas. Il frutto viene utilizzato sia fresco che lavorato. Produce deliziose marmellate, confetture, marmellate e altro ancora.

• Zucchero all'uvetta. I frutti giallo-verdastri sono molto piccoli. Il suo sapore è molto gradevole, fragola, che si rivela pienamente dopo la lavorazione.

• Sorpresa. Una delle varietà più dolci. I frutti gialli sono ricchi di zuccheri. Inoltre, hanno un aroma molto forte. Le bacche vengono consumate sia fresche che lavorate. Fa una marmellata molto gustosa.

• Filantropo. Nonostante i frutti siano molto succosi e dolci, il loro aroma non è praticamente espresso.

• Colombo. Il più famoso physalis di bacche, che ha frutti di un ricco colore arancione brillante, con un piacevole sapore fruttato.

• Procedura guidata. In un insolito gusto fruttato, c'è una piacevole amarezza che ricorda il pompelmo.

Puoi saperne di più sulle varietà e sui gusti del physalis nel prossimo video.