Avocado: come sbucciare e tagliare

L'avocado è ampiamente utilizzato in cucina per la preparazione di vari piatti grazie alle sue caratteristiche di gusto neutro e alle sue proprietà benefiche. Tuttavia, non tutti sanno come separare correttamente e rapidamente la polpa dal nocciolo e dalla buccia. Questo articolo discuterà più in dettaglio i modi più efficaci per pulire e tagliare la frutta.

L'avocado è un albero da frutto sempreverde. I frutti di questa pianta hanno lo stesso nome dell'albero stesso. Un tale frutto ha molto spesso la forma di un ovale o di una pera. L'avocado ha una buccia verde scuro e un nocciolo duro all'interno del frutto. Il nocciolo e la pelle non vengono mangiati, quindi devono essere rimossi prima di utilizzare la polpa.

I frutti acerbi hanno polpa soda. I frutti maturi con polpa tenera sono usati per il cibo. Il frutto ha un gusto neutro, che ricorda il burro con l'aggiunta di erbe aromatiche. Ma si può cogliere anche un leggero sapore di pinoli.

L'avocado ha un grande valore nutritivo, poiché contiene molte sostanze utili. Il prodotto ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e nervoso. Gli avocado contengono vitamine A ed E, grazie alle quali, quando si mangia questo frutto, le condizioni della pelle migliorano.

Conoscere alcune delle caratteristiche della scelta di un avocado non è meno importante che essere in grado di sbucciare e tagliare il frutto prima di mangiarlo.Molto spesso, il frutto arriva nei negozi in una forma acerba e vengono mangiati solo frutti maturi. Quando scegli, non concentrarti sulla forma, sulle dimensioni e sul colore della buccia di avocado. Le differenze di queste caratteristiche non sono dovute al grado di maturità, ma alla varietà del frutto.

Quando scegli un frutto, puoi usare un piccolo trucco: devi premere delicatamente sulla buccia con il dito e se sulla superficie appare un'ammaccatura, che scompare dopo un po', il frutto è considerato maturo. Se l'ammaccatura rimane, il prodotto è troppo maturo o rovinato.

E puoi anche scuotere leggermente la frutta, mentre l'osso del frutto maturo che si trova all'interno picchietta leggermente.

Gli avocado non vengono mangiati e non vengono utilizzati per preparare interi piatti culinari. Per prima cosa devi tagliare la buccia del frutto e rimuovere il nocciolo. Prima di iniziare a sbucciare un avocado, deve essere lavato bene sotto l'acqua calda corrente senza prodotti speciali. Asciugare la frutta pulita con carta assorbente.

Esistono diversi modi per tagliare la frutta a casa. Molto spesso, il frutto viene tagliato a metà nel mezzo, facendo scorrere con cura un coltello attorno all'osso.Non si può dire che sia corretto tagliare solo lungo o trasversalmente il frutto, poiché entrambe le opzioni sono accettabili. Tuttavia, è più comodo tagliare il frutto lungo la linea laterale lunga, poiché è più facile tenere l'avocado sul tagliere in posizione orizzontale.

Dopo aver praticato un'incisione al centro del frutto, l'avocado deve essere preso in modo tale che ogni mano contenga metà del frutto. Quindi è necessario ruotare con cura le metà incise in direzioni diverse, in modo che una parte si separi dall'altra. Su un lato del frutto ci sarà un osso e l'altro dovrà essere solo sbucciato.

Sarà abbastanza facile rimuovere l'osso se lo fai leggermente leva con un coltello o lo estrai con un cucchiaio. Serve anche un cucchiaio per separare la polpa dalla buccia. La punta del dispositivo deve essere premuta delicatamente nell'area tra la buccia e la parte morbida. In questo caso, è auspicabile che il cucchiaio sia il più vicino possibile alla pelle.

La pelle di un avocado acerbo può essere rimossa con un normale coltello o un pelapatate per frutta e verdura. Per fare questo, stacca con cura la buccia alla base del frutto e tagliala con uno strumento.

Nei negozi puoi anche trovare un coltello speciale per avocado. Questo strumento è il più comodo da usare, in quanto include elementi per rimuovere in sicurezza il nocciolo, sbucciare e tagliare a pezzi la polpa. Un coltello speciale ti permetterà di tagliare magnificamente la frutta in pezzi di qualsiasi forma.

La morbida buccia del frutto può essere rimossa senza l'uso di alcun attrezzo. Prima di tutto, devi fare alcune tacche sul frutto.Per fare questo, puoi usare qualsiasi oggetto appuntito improvvisato, come uno stuzzicadenti, o anche fare incisioni con l'unghia. Un pezzo di buccia deve essere raccolto con due dita dal gambo e iniziare a tirarlo verso il basso.

Prima di utilizzare la polpa di un avocado per cucinare qualsiasi pietanza, è necessario tagliarla. Il metodo di taglio, a sua volta, dipende dal piatto in cui verrà utilizzata la frutta. Per l'insalata, vengono spesso presi cubetti di avocado. La comodità di tagliare a cubetti sta nel fatto che non è necessario prima rimuovere la buccia dal frutto.

L'avocado viene diviso in due metà e il nocciolo viene rimosso. Senza togliere la pelle, si praticano sulla polpa circa quattro tagli verticali. I tagli dovrebbero essere abbastanza profondi, ma non danneggiare la buccia. Perpendicolarmente alle prime tacche, è necessario tracciare diverse linee orizzontali sulla polpa con un coltello. Con l'aiuto di un cucchiaio, i pezzi di polpa devono essere raccolti e separati dalla pelle.

Per i rotoli, i pezzi di avocado vengono utilizzati principalmente sotto forma di piatti o sotto forma di cannucce. Per rendere più conveniente tagliare il frutto in questi modi, nella fase di pulizia del frutto, è necessario dividerlo in più parti uguali. Il frutto è diviso in due parti lungo una lunga linea verticale e viene ritagliato un osso. Successivamente, ciascuna delle parti viene nuovamente tagliata a metà.

Per i panini vengono utilizzate fette sottili di avocado. È conveniente fare un tale taglio dalle metà sbucciate del frutto. In anticipo, è necessario assicurarsi che la lama del coltello sia ben affilata. In caso contrario, può essere problematico tagliare a pezzi sottili e uniformi senza danneggiare la carne.

Quando il frutto viene consumato come prodotto autonomo, non è necessario staccare la buccia e tagliarlo in porzioni. Per comodità, il frutto viene diviso in due metà e il seme viene rimosso. Successivamente, puoi mangiare la polpa con un cucchiaio da dessert, raccogliendola a pezzetti.

Gli avocado si mangiano sia nella loro forma naturale che come parte di vari piatti. Il frutto contiene molte vitamine e minerali, il che indica i suoi benefici per l'organismo. La composizione della polpa comprende anche grassi facilmente digeribili che non contribuiscono al colesterolo alto.

Se esposta all'aria, la polpa del frutto subisce un'ossidazione, a causa della quale il suo gusto e l'aspetto si deteriorano. Per evitare il deterioramento del prodotto, dopo la pulizia, il frutto viene leggermente spruzzato con succo di limone.

L'avocado è la base di un piatto così popolare come il guacamole. Il guacamole si riferisce agli snack freddi e consiste principalmente in purè di avocado. Ci sono diversi modi per preparare questo piatto.

Il principio generale della preparazione degli snack è macinare la polpa allo stato di purea e combinare la massa risultante con succo di limone, sale e altri ingredienti. Non è necessario macinare completamente la frutta: sono ammessi piccoli pezzi di frutta interi. Come componenti aggiuntivi possono essere utilizzati pomodori, verdure tritate finemente e varie spezie.

Come tagliare un avocado, guarda il seguente video.