Calorie, valore nutritivo e indice glicemico dei frutti

I migliori aiutanti per mantenere la salute e la bellezza sono la frutta fresca. È importante conoscerne il contenuto calorico e l'indice glicemico per ottenere il massimo beneficio ed equilibrare la dieta.

I frutti sono famosi per il loro colossale contenuto di fibre, vitamine e oligoelementi. Inoltre, contengono acidi e zuccheri. Diamo un'occhiata a questi componenti in modo più dettagliato.

• Zucchero. Per la presenza dello zucchero, i frutti saturano e danno energia per l'intera giornata. I frutti maturi contengono più zucchero. Inoltre, inizia a essere sostituito dall'amido, da cui appare una struttura più densa del frutto.
• Cellulosa. I frutti non sono solo una fonte di energia, ma anche di fibre. Queste sono fibre alimentari che aiutano a mantenere la salute per molti anni. Non viene assorbito e viene visualizzato nella sua forma originale. Una corretta digestione senza fibre è impossibile: regola il movimento del cibo e il processo naturale nel lavoro del tratto gastrico.
• acidi. Incluso in tutti i frutti. Fondamentalmente, questi sono acido malico, citrico, ascorbico e tartarico. Svolgono un ruolo importante nella digestione e nel metabolismo sani.
• Vitamine. In termini di vitamine, la frutta può competere solo con la verdura. La vitamina C può essere definita la più preziosa di queste Una persona ha bisogno di questo elemento ogni giorno. Reagisce con il ferro e ha un effetto positivo sulle articolazioni. Inoltre, è l'elemento predominante nella composizione del collagene, necessario per il sistema scheletrico.Questa vitamina è leader tra gli antiossidanti e aiuta a non invecchiare presto. La vitamina C è particolarmente importante per le donne in un'età in cui è necessario monitorare la densità ossea. È noto da tempo che la vitamina C viene utilizzata per prevenire l'herpes sulle mucose della bocca.

Il valore energetico è un parametro chiave di qualsiasi prodotto edibile e ne determina il valore nutrizionale. L'energia che una persona riceve dagli elementi alimentari dipende dalla presenza di grassi, proteine, carboidrati nella composizione.

La quantità di energia è una caloria. Sono le calorie che muovono i corpi delle persone. Anche la percentuale di acqua e zucchero gioca un ruolo qui. Per questo motivo, se studi in dettaglio la tabella del contenuto calorico della frutta per 100 grammi, puoi vedere che il numero massimo di calorie nella frutta secca. Grazie all'essiccazione, l'umidità è evaporata da loro, ma il valore nutritivo è aumentato notevolmente. Puoi fare uno spuntino con una tazza di ciliegie appena raccolte, ma solo una manciata può mangiare quelle essiccate.

Un'altra opzione è la frutta in scatola. Questa non è l'opzione migliore per una corretta alimentazione. Non solo perdono parte della loro utilità durante la cottura, ma guadagnano anche calorie aggiuntive grazie allo sciroppo dolce. Gli alimenti in scatola non dovrebbero essere consumati affatto se l'obiettivo è ridurre il peso.

La tabella mostra un elenco di frutti in ordine crescente di calorie.Sarà un'assistente per donne di fitness e bodybuilder che monitorano la loro alimentazione e le calorie consumate.

I frutti più ipercalorici sono banane, datteri, cachi, uva, fichi. Per una dieta, questi frutti non dovrebbero essere scelti, ma piuttosto esclusi, poiché contengono molto fruttosio.

La frutta dovrebbe costituire più di 2/3 della dieta quotidiana di una persona. La scelta dei frutti è piuttosto varia ed è importante consumarli tutti.

La frutta è una fonte di carboidrati. Sono divisi in base alla velocità di scissione e conversione in glucosio.

I carboidrati veloci (semplici) sono quelli che vengono digeriti istantaneamente. Si trovano in tutti gli alimenti direttamente dolci: miele, torte, biscotti, cialde. Ma ce ne sono molti nella frutta. I leader sono:

• Pesche;
• meloni;
• banane;
• ciliegia dolce;
• Uvetta;
• uva;
• date;
• anguria;
• albicocche.

Questo elenco può essere continuato, ma la cosa principale è ricordare il principio: se il frutto è dolce, predominano i carboidrati semplici. Per ridurne l'impatto negativo, si consiglia di consumarli prima di pranzo e in un volume di 200-250 g.Puoi anche aumentare la quantità di esercizio fisico per bruciare le calorie aggiuntive ricevute. Con l'intenzione di snellire la vita e adattarsi al tuo abbigliamento preferito, i carboidrati veloci vengono rimossi dal tavolo. È meglio non comprarli affatto.

I carboidrati complessi si decompongono molto più lentamente. Esistono complessi processi di scissione che rilasciano energia in modo uniforme. Un enorme vantaggio dei carboidrati lenti è che non aumentano i livelli di zucchero. Per questo motivo, tali carboidrati non sono controindicati per i diabetici.

Questi includono frutta non zuccherata che puoi scegliere per uno spuntino senza preoccuparti della tua figura:

• Pompelmi;
• Nettarina;
• kiwi;
• arance;
• mele acide.

Un importante indicatore che aiuta a distinguere i carboidrati lenti da quelli veloci è l'indice glicemico (IG). Dimostra la velocità di reazione dei processi interni nel corpo al cibo consumato. Questa velocità determina l'aumento dei componenti dello zucchero nel sangue. Più alto è il GI, più velocemente aumenta il livello di questi componenti. Come base viene presa la velocità di risposta al glucosio (zucchero al cento per cento) con un indice di 100.

Questo indice può essere calcolato per tutti i prodotti contenenti carboidrati. Ci sono tre gruppi in base al livello dell'indice di glicemia:

• alto;
• media;
• breve.

I carboidrati con un indice basso (inferiore a 55) sono di maggiore interesse per coloro che ne controllano la salute. Vengono assorbiti più lentamente e riducono al minimo il numero di picchi di zucchero nel sangue, e quindi i picchi di umore. Questi includono pompelmo, pomelo, arancia, kiwi, varietà non zuccherate di mele, prugne, albicocche. Un indice alto (più di 60) in ananas, meloni, papaia, banane mature, uva. Ma il problema principale dei frutti ad alto indice è il loro alto valore nutritivo, e quindi il contenuto calorico. Una piccola porzione di questi frutti fornisce all'organismo molte calorie, a volte del tutto inutili.

Un punto importante è che l'indice glicemico tende a cambiare gli indicatori a seconda della maturità del frutto: carboidrati, concentrazione di fibre, presenza o assenza di trattamento termico. Il grado di glicemia della frutta può variare se la frutta viene selezionata in scatola o essiccata, come per le calorie.Ad esempio, prendi un'albicocca. Fresco ha un indice di 20, essiccato - 30 e in scatola - tre volte di più - 90.

Ci sono molti miti sugli alimenti calorici negativi. Secondo la tabella delle calorie, questo non può essere in linea di principio.

Tuttavia, si ritiene che esistano prodotti per la scomposizione di cui il corpo ha bisogno di molta più energia di quanta ne abbia ricevuto. Il risultato è zero calorie o addirittura negativo. Inoltre, questi frutti magici contengono oligoelementi che hanno un effetto positivo sul metabolismo e accelerano i processi metabolici.

Il grande segreto qui è nella fibra stessa. La fibra alimentare è praticamente indistruttibile. Ma il corpo lavora, lavora e spende energia.

Tali frutti non sono esotici e sono spesso sulle nostre tavole.

Mandarino, limone, pompelmo, arancia, lime, pomelo: un elenco testato di frutti calorici negativi. Tutte le diete delle celebrità conosciute includevano almeno uno di questi frutti. Il pompelmo è particolarmente importante da considerare. Può ridurre l'appetito, ha un effetto benefico sulla condizione della pelle. Consumandolo per 14 giorni al giorno, puoi notare un calo di 2 chilogrammi sulla bilancia. La particolarità degli agrumi è il loro lieve effetto lassativo e diuretico, oltre che un alto contenuto di liquidi e fibre. Il loro contenuto calorico non raggiunge nemmeno le 40 kcal.

Il fatto che l'ananas contenga un componente specifico, la bromelina, è noto da tempo. Favorisce la combustione dei grassi. Con il suo consumo regolare, il metabolismo viene ripristinato, i processi di perdita di chilogrammi vengono accelerati sia sulla bilancia che visivamente. L'ananas attenua la sensazione di fame, è coinvolto nella scomposizione dei lipidi complessi di carne, pesce, se lo mangi per dessert dopo cena.

Un ospite frequente sulle nostre tavole e uno dei frutti più convenienti è una mela. Il suo contenuto calorico varia da 40 a 53 kcal, a seconda della varietà. La varietà con meno calorie è Semerenko e Granny Smith (mele verdi). Seguono mele rosse "Idared" - 51 kcal e gialle "Golden" - 53 kcal. Le fibre di mela sono estremamente utili per normalizzare i processi digestivi, quindi le mele dovrebbero essere mangiate con la buccia.

Puoi anche aggiungere albicocche, varietà di pesche non zuccherate, prugne a questo elenco. Non ci sono tanti frutti a zero calorie come le verdure, poiché i frutti hanno ancora molto più fruttosio. Ma da questo elenco puoi scegliere frutti adatti, gustosi e sani.

Per informazioni su come preparare facilmente e velocemente una macedonia leggera, guarda il video seguente.