Rambutan: caratteristiche, proprietà e consigli per mangiare

Il kiwi e l'avocado hanno già smesso di essere assolutamente esotici in Russia. Ma a poco a poco stanno arrivando nuovi frutti, che non sono ancora abbastanza familiari alle persone. Uno di questi è il rambutan, di cui parleremo più in dettaglio.

Rambutan significa letteralmente "peloso" in malese. Questo nome corrisponde esattamente all'aspetto di un frutto esotico. Cresce su un albero sempreverde. Il frutto stesso ha una consistenza gelatinosa. Finora, il rambutan non viene praticamente esportato dalla Malesia, quindi le possibilità di provarlo ovunque tranne che nel sud-est asiatico tendono a zero.

La pianta ha un altro nome: nefelio. Il frutto è solitamente di colore rosso brillante, a volte cremisi. I Rambutan crescono a grappolo. Se tagli la buccia, troverai una polpa traslucida color perla. Tuttavia, può essere chiamato polpa solo condizionatamente: la differenza tra rambutan e litchi è solo correlata alla durezza del nucleo.

Il sapore del frutto è più dolce di quello del litchi. Non è difficile notare, tuttavia, una leggera nota acida. I frutti maturi sono sempre succosi, contengono molti semi. Puoi sbucciare il rambutan senza un coltello o qualche altro oggetto appuntito. Sebbene il frutto sembri coperto di spine, i peli non sono affatto rigidi, si piegano facilmente.

Un albero esotico può raggiungere i 25 m di altezza. Forma una corona allargata. Il Rambutan si trova in quasi tutti gli stati della fascia tropicale. Cresce anche in Australia. Tuttavia, la posizione di leadership nel mercato internazionale è occupata dalla Thailandia. Va notato che il rambutan raggiunge un'altezza di 25 m solo in condizioni favorevoli. Di solito è limitato a 6-7 m Molti rami si sviluppano sull'albero. I frutti assomigliano esternamente a castagne o noci, la forma è circolare o ovale. La dimensione più grande del frutto non supera i 6 cm.

La buccia del rambutan è relativamente densa e quando il frutto matura, la colorazione diventa solo più satura. La frutta viene raccolta ai tropici in luglio e dicembre. Gli allevatori sono riusciti ad allevare fino a 200 varietà che hanno frutti di varie dimensioni e colori. La direzione principale nel lavoro di allevamento è ridurre l'altezza dell'albero - finora è stato possibile ridurla a 4 M. Sono state allevate numerose varietà, i cui frutti non contengono semi, tuttavia, vale la pena notando che il sapore del rambutan senza semi diventa necessariamente più aspro.

Il gusto gradevole del rambutan non è il suo unico vantaggio. La polpa del frutto contiene molte vitamine, in particolare l'acido ascorbico. Inoltre, il frutto malese è ricco di vitamine del gruppo B. Anche la concentrazione di componenti minerali è elevata:

• rame;
• calcio;
• potassio;
• zinco.

Oltre a questi componenti, il rambutan contiene molto magnesio. Fino a 100 mg possono cadere su 1 feto.Sì, per soddisfare il fabbisogno giornaliero, devi mangiare molta frutta. Ma con tempo caldo e afoso, questo accade da solo. Buon rambutan e alta concentrazione di ferro.

La polpa del frutto è piuttosto ricca di fosforo. 4,3% del valore giornaliero per 100 g di prodotto. Ci sono 2 g di fibra per 100 g di prodotto. Allo stesso tempo, la stessa massa di polpa non contiene più di 60 kcal. Il basso contenuto calorico, insieme all'alto contenuto di fibre e acqua, rendono il rambutan consigliato per la perdita di peso.

Le proprietà benefiche del rambutan sono state attivamente utilizzate nella medicina tradizionale nel sud-est asiatico per centinaia di anni. L'esperienza secolare, unita ai risultati di studi biochimici, ci permette di affermare con sicurezza che questa pianta aiuta:

• pazienti con diabete;
• soffre di pressione alta;
• persone con immunità ridotta.

Ci sono benefici nella lotta contro i parassiti, così come una riduzione del rischio di cancro. In passato, gli uomini di medicina thailandesi usavano quasi tutte le parti della pianta. Hanno anche usato le radici. Uno degli ultimi studi di esperti malesi ha dimostrato che parti non commestibili del rambutan possono essere utili nella lotta contro il cancro già sviluppato. Un tale effetto è stato riscontrato in semi, frutti e bucce e, soprattutto, si ottiene un risultato positivo con una varietà di tipi di tumori.

L'elevata concentrazione di antiossidanti nella buccia aiuta a rallentare il processo di invecchiamento. Non a caso, aziende specializzate e negozi online iniziano sempre più a fornire un estratto dalla buccia del frutto malese. Ma le proprietà benefiche del guscio di rambutan non finiscono qui. L'acido gallico in esso contenuto sopprime con successo i microrganismi. Anche se hanno già attaccato le cellule del corpo umano, questa sostanza agisce nel modo più delicato, senza aggravare il danno.

Secondo recenti studi, l'acido gallico, insieme ad altre sostanze contenute nel feto, combatte efficacemente microbi, virus e persino funghi patologici. La presenza di fosforo facilita l'escrezione di vari prodotti di scarto da parte dei reni. Questo oligoelemento contribuisce anche al ripristino di organi e tessuti danneggiati. E se sono completamente integri e sani, il fosforo aiuterà a prolungare questa situazione. Ci sono prove, anche se non del tutto confermate, che l'ingestione di semi di rambutan migliora le condizioni dei diabetici.

Il frutto peloso contiene molti carboidrati e proteine. Questa combinazione fornisce una carica di energia quasi istantanea. E se si tiene conto della polpa succosa, questo frutto può essere tranquillamente consigliato a chi si occupa di sport e di educazione fisica. Grazie alla presenza del rame, il rambutan aiuta a migliorare la formazione del sangue. E questa funzione del corpo è ugualmente preziosa per coloro che sono impegnati nel lavoro fisico e intellettuale.

Una quantità significativa di manganese consente di aumentare la produzione di enzimi e aumentarne l'attività. Grazie a ciò, i processi biochimici nel corpo andranno più veloci, diventeranno più completi. La combinazione di fosforo, calcio e ferro aiuta a rafforzare il tessuto muscolo-scheletrico.Di conseguenza, il rischio di frattura è ridotto e, se si verifica, il recupero è accelerato e facilitato.

Il Rambutan migliora la peristalsi delle sezioni finali del tratto gastrointestinale. Pertanto, il rischio di stitichezza è ridotto. Ma è proprio a questa circostanza che si collega la principale controindicazione di un frutto tropicale. Non è raccomandato per chi soffre di diarrea, compresi quelli che hanno subito un'intossicazione alimentare. L'uso sistematico del rambutan migliora le condizioni della pelle e sulla base vengono realizzate anche maschere per il ringiovanimento.

Le ossa del frutto malese vengono utilizzate per produrre un olio unico. Questo liquido naturale è richiesto nella produzione di cosmetici, shampoo e persino sapone. Si noti che l'olio di rambutan inibisce lo sviluppo dei capelli. Ecco perché è apprezzato da chi fa spesso la depilazione. Si dovrebbe notare che al giorno non puoi mangiare più di 8 frutti. Questo è l'importo massimo che solo le persone perfettamente sane possono permettersi.

Per mangiare il frutto del rambutan, devi essere in grado di pulirlo correttamente. Puoi fare un'incisione nella buccia con un coltello e rimuoverla con cura. Ma spesso lo fanno senza alcun coltello, semplicemente premendo sulla superficie. Una fessura laterale, dopo di che è possibile estrarre il frutto. Puoi buttare via l'osso, ed è quello che fa la maggior parte delle persone.

Ma è molto più corretto farlo, come è consuetudine nei paesi asiatici.Lì, queste ossa vengono fritte e mangiate. Per quanto riguarda la conservazione dei frutti malesi stessi, anche in frigorifero giacciono per un massimo di 7 giorni. Nonostante i benefici dei rambutan crudi, sono spesso usati per:

• lavorazione della marmellata;
• cottura della marmellata;
• fare salse.

L'ottima qualità del rambutan può essere gustata solo se scelto correttamente. È inaccettabile acquistare frutta la cui buccia presenta macchie, in particolare ammaccature o graffi. Quasi sempre i frutti marroni sono stantii. Un prodotto di qualità si distingue per il tono verdastro dei peli. Se hanno perso elasticità, dovresti anche rifiutarti di acquistare.

Quando il rambutan viene trasportato o conservato a temperature intorno a 0 gradi, diventa più scuro e perde il suo sapore. La temperatura consigliata è di 7-15 gradi Celsius. In questa modalità, il frutto può essere conservato fino a 14 giorni. Come già accennato, puoi scegliere tra varietà con o senza nocciolo, ma più acide. Conoscendo queste semplici regole, puoi scegliere il rambutan di alta qualità garantito.

Per non scegliere la frutta, rischiando ancora di incappare in un matrimonio o in un prodotto di bassa qualità, puoi coltivare il rambutan a casa. È anche più economico rispetto all'acquisto di frutta importata. Data l'origine tropicale della pianta, è necessario mantenere:

• luce intensa (almeno 12 ore al giorno);
• temperatura dell'aria di almeno 18 gradi Celsius;
• alta umidità nella stanza.

I residenti delle regioni meridionali della Russia possono cogliere l'occasione e provare a far crescere un "ospite tropicale" all'aria aperta. A tale scopo sono adatte solo le aree adeguatamente coperte dal vento. Ci deve essere una terra fertile, costruita con argilla o terriccio. Anche un buon drenaggio è essenziale. Allo stesso tempo, nella maggior parte della Russia, il rambutan può essere coltivato solo a casa.

Le ossa vengono estratte da loro, almeno una dovrebbe germogliare. Ma dobbiamo ricordare che la germinazione dei semi non dura a lungo. È meglio se l'atterraggio viene effettuato immediatamente. Si consiglia di controllare la qualità del materiale di piantagione per evitare delusioni. Per fare questo, i semi sono separati l'uno dall'altro:

• avvolto in un panno umido;
• trasferito in un contenitore sigillato;
• trasferito al calore.

È necessario monitorare costantemente in modo che il tessuto non si asciughi. Il trattamento con farmaci stimolanti la crescita aiuta ad aumentare le possibilità di successo. Nella maggior parte dei casi, i germogli compaiono nel 10-15esimo giorno di tale trattamento. I semi germogliati vengono immediatamente trapiantati in una pentola piena di miscela di terreno. Si consiglia un primer per fiori, di cui 3 parti sono mescolate con 1 parte di torba. Si consiglia di stendere il fondo della pentola con materiale drenante:

• ceramiche rotte;
• argilla espansa;
• ciottoli di grande frazione.

Le ossa vengono deposte a 2-3 cm nel terreno. Il contenitore deve essere ricoperto di vetro o policarbonato per ottenere un effetto serra.Viene trasferita in un luogo caldo e soleggiato. L'irrigazione viene eseguita, concentrandosi sulla secchezza del coma della terra. Normalmente il germoglio esce dopo 7-8 giorni, ma a volte bisogna aspettare più a lungo. Dopo circa 60 giorni, il rambutan cresce fino a 3-4 cm e dà il primo fogliame.

Un germoglio più forte viene trapiantato in una vasca più grande. Se il clima è caldo, puoi mettere la pianta su un balcone o una terrazza, ma a condizione che ci sia il sole e l'aria sia riscaldata stabilmente fino a 25 gradi. Un albero esotico non sopravvive bene alle variazioni di temperatura. Se l'aria si raffredda a +10 gradi, potrebbe morire del tutto. Innaffia sistematicamente la piantina e allo stesso tempo evita il ristagno.

L'accumulo di acqua in eccesso nella padella porta alla deformazione delle radici del rambutan e minaccia la comparsa di malattie fungine. L'ingiallimento del fogliame e l'arresto della crescita mostrano che l'albero manca di umidità. Se non è possibile trapiantare la pianta, è necessario sostituire la parte superiore del terriccio nella vasca almeno una volta ogni 6 mesi e aggiungere humus. La rigorosa osservanza di queste regole ti consente di goderti il ​​piacevole aspetto dell'albero nei prossimi anni. Il Rambutan sopravvive bene alla potatura, quindi puoi migliorarne l'aspetto tu stesso.

Per informazioni su come mangiare il rambutan, guarda il seguente video.