Varietà di frutti e loro caratteristiche

Non possiamo immaginare la nostra vita senza frutti. I frutti dolci e succosi ci danno piacere e sono una preziosa fonte di oligoelementi e vitamine.

In questo articolo imparerai molto sulla frutta: come differiscono dalle verdure, quali sono i loro danni e benefici, quali varietà si trovano, quali frutti sono i più rari e dolci e quali sono velenosi.

Ci viene insegnato a distinguere tra frutta e verdura in tenera età. Qualsiasi bambino all'asilo ti risponderà inequivocabilmente che cavoli, patate, pomodori, cetrioli, zucchine sono verdure. Mele, pere, prugne, arance sono frutti.

La scienza guarda alle differenze tra frutta e verdura in un modo completamente diverso. Dal punto di vista botanico, i frutti sono frutti che crescono su alberi, arbusti e si riproducono per i semi contenuti nella loro polpa. Le verdure sono le "cime e le radici" delle piante.

L'immagine è molto insolita. Nella categoria della frutta vanno automaticamente:

• zucchine, melanzane, zucche, cetrioli, pomodori;
• peperoni, piselli, mais, fagioli, olive;
• noci e cereali vari.

I veri rappresentanti delle verdure sono:

• barbabietole, carote, cavoli;
• cipolla, topinambur;
• vari tipi di verdure e insalate.

Dal punto di vista culinario e dietetico, questo per noi non cambia nulla. Siamo abituati a considerare come verdura la frutta che ha un sapore neutro, pungente, amaro o piccante e ad usarla come contorno.La frutta rimane una delizia, un dessert o uno spuntino leggero che è piacevolmente acido, dolce o astringente.

Indubbiamente le verdure sono ugualmente importanti e benefiche per la nostra salute, ma non tutte sono adatte al consumo crudo, a differenza della frutta.

I frutti contengono un gran numero di macro e microelementi importanti per il corpo e contengono anche:

• vitamine A, B, C, E, F;
• magnesio, manganese;
• potassio, calcio;
• fosforo, iodio, zinco, ferro;
• bioflavonoidi e acidi;
• pectina, fibra grossolana, proteine ​​vegetali.

I frutti dolci hanno un effetto positivo su tutti i processi biologici nel corpo, tra cui:

• aiutano a regolare la digestione;
• migliorare il metabolismo;
• aiutare a rafforzare il sistema immunitario;
• influenzare favorevolmente il sistema nervoso;
• avere un effetto benefico sul cuore e sui vasi sanguigni;
• possiedono proprietà avvolgenti e battericide;
• resistere al cancro;
• rallentare il processo di invecchiamento;
• rimuovere le tossine dal corpo.

Aree in cui vengono applicate le proprietà benefiche dei frutti.

• Dietologia. I frutti soddisfano rapidamente la fame grazie al fruttosio e sono perfettamente digeribili. Anche i frutti ipercalorici sono utili in una dieta. Le calorie in essi contenute non vengono immagazzinate come grasso, la maggior parte di esse viene utilizzata per elaborare la fibra alimentare grossolana. I frutti dolci aiutano a sbarazzarsi della dipendenza dai dolci a base di farina.
• La medicina. Molte preparazioni, tè, tinture sono a base di frutta, sono ampiamente utilizzate nella medicina popolare.
• Cosmetologia. Gli shampoo che rinforzano i capelli sono realizzati sulla base degli acidi della frutta.Creano maschere per il viso: nutrienti, schiarenti, rallentando il processo di invecchiamento. I noccioli di frutta vengono utilizzati per creare scrub.

In alcuni casi, i frutti sono pericolosi per la nostra salute.

Le piante tendono ad assorbire dal terreno tutti i microelementi in esso presenti, compresi quelli dannosi per la salute. I pesticidi e i nitrati che entrano nel corpo ci causano notevoli danni:

• distruggere il fegato
• interrompere il funzionamento dell'apparato digerente;
• influenzare negativamente il sistema nervoso centrale;
• contribuire allo sviluppo del cancro;
• influenzare il sistema riproduttivo umano.

L'avvelenamento acuto con queste sostanze può causare gravi conseguenze. Solo una piccola quantità di nitrati viene escreta naturalmente dal corpo: da 15 a 200 mg al giorno. L'indennità giornaliera consentita di nitrati nel corpo di un adulto nel territorio della Federazione Russa è di circa 312 mg. In primavera, quando sugli scaffali appare un'abbondanza di frutta fresca, verdura ed erbe aromatiche, questa cifra aumenta a 500 mg.

Dispositivi speciali aiutano a controllare la quantità di sostanze nocive. È possibile determinare che il feto è pieno di nitrati a occhio secondo diversi segni:

• il frutto è maturo, di forma ideale, brillante, che ricorda un manichino;
• la presenza di vene bianche nella polpa di melone e anguria;
• frutti che sembrano maturi, ma completamente non zuccherati o con sapori estranei;
• frutti innaturalmente grandi.

Esistono modi più delicati per sbarazzarsi di nitrati e pesticidi nella frutta.

• Prima di mangiare, lavare bene la frutta e immergerla in una soluzione di morso e acqua in un rapporto di 1: 3 per mezz'ora in un piatto di smalto o plastica. Ciò contribuirà a rimuovere più del 10% delle sostanze nocive.
• Per rimuovere i pesticidi, mescola 2 cucchiaini di aceto di mele e un cucchiaio di bicarbonato di sodio in un bicchiere d'acqua. Lavare la frutta nel composto.
• Eliminate la buccia dai frutti.
• Non comprare frutta avariata.
• I prodotti a base di latte acido aiutano a purificare il corpo dai nitrati. Mangiane abbastanza.

Frutta fresca e succosa sono graditi ospiti in tavola in qualsiasi paese del mondo.

Ananas, banane, noci di cocco, mango, avocado, papaia, kumquat vengono portati in Russia da Israele, Spagna e Turchia. Rispetto alle colture domestiche, questi frutti sono costosi. I nostri frutti autoctoni sono più economici, ma in nessun modo inferiori in termini di popolarità e gusto eccellente agli ospiti stranieri.

Mele, pere, prugne sono coltivate in quasi tutte le regioni della Russia. Nelle regioni meridionali crescono magnificamente pesche, albicocche, cornioli e ciliegie. Anapa e Gelendzhik sono famosi per le loro uve e fichi.Le angurie e i meloni più grandi e deliziosi si trovano ad Astrakhan.

In Armenia non crescono solo cachi, mele cotogne, nettarine, melograni, ma anche kiwi. In Georgia ci sono gelsi, feijoa, mandarini, arance, limoni e frutti con lo strano nome di giuggiola, che significa "dattero cinese".

Provare i frutti esotici a casa non è sempre possibile. Non tutti i frutti vengono esportati in altri paesi. Molti non sono in grado di resistere a un lungo volo, poiché si deteriorano rapidamente. Ci sono esemplari di cui è vietata l'esportazione al di fuori dei paesi di crescita.

Andando in vacanza nei caldi paesi tropicali, hai un'opportunità unica di assaggiare i frutti che non hai mai mangiato.

• Durian. Sua Maestà il durian cresce in Cambogia, Thailandia, Filippine, Malesia. Il frutto è spinoso e grosso, con una buccia spessa. Pesa oltre 5 kg. Ha un gusto cremoso meraviglioso, ma non tutti osano provarlo. Il motivo è l'odore disgustoso di patate marce e calzini sporchi. La stagione di maturazione va da aprile a settembre. È vietata l'esportazione di frutta all'estero.

• Jackfruit. Cresce in Thailandia, Cambogia, Vietnam, Malesia. Il frutto più grande del mondo che cresce su un albero. Ha una buccia forte di colore grigio-verde con spine. In Thailandia è considerato un simbolo di benessere. I frutti acerbi si consumano come verdure, lessati e stufati, mentre la polpa gialla tenera e succosa al gusto di ananas e pera si consuma cruda. I frutti maturi possono essere acquistati da fine dicembre ad agosto.

• Litchi. Piccoli frutti sferici di colore rosso ricoperti da piccoli brufoli. La polpa di litchi è deliziosa, bianca, croccante, dolce. Mangiano frutta fresca, la mettono in composte e marmellate. Venduto durante l'estate. Trovato in Thailandia, Vietnam.

• Guaiava. Piccoli frutti verdi con polpa rosa o gialla.Il gusto non è pronunciato, leggermente dolce, e l'aroma è semplicemente magnifico ed è un mix di aromi di lampone e banana. I frutti acerbi si mangiano con pepe e sale. La guava cresce in Egitto, Malesia, Tunisia, Thailandia, India, Vietnam tutto l'anno.

• Rambutan. Piccoli frutti carini di colore rosso con lunghi peli verdi che ricordano le ciglia arricciate. Il frutto peloso ha una polpa bianca traslucida dolce. Puoi incontrarlo dall'inizio della primavera al tardo autunno in Thailandia, Indonesia, Malesia, Filippine, India, Cuba.

• Longan. I frutti sembrano giovani patate piccole. La polpa è gelatinosa, rosa o bianca, dolce e succosa. L'unico osso rigonfio rotondo nel mezzo del frutto lo fa sembrare l'occhio di un animale fantastico. Da qui il secondo nome del frutto: "occhio di drago". Coltivata in Thailandia, Vietnam, Cina, fruttifica in estate e in autunno.

• Mangostano. Esternamente, il frutto sembra un cachi: una forma rotonda, foglie simili alla base. Solo il colore del frutto è diverso: blu-viola. La buccia è densa e la polpa è tenera, bianca e succosa, costituita da fette simili a un mandarino. Puoi assaggiare il mangostano in Vietnam, Thailandia, Cambogia, India, Sri Lanka da metà primavera a fine ottobre.

• Un ananas. Un frutto venerato da tutti, soprattutto dagli amanti della dieta. La bromelina, contenuta nell'ananas, aiuta a bruciare le calorie in eccesso e a pulire i vasi sanguigni. Il frutto cresce tutto l'anno in Vietnam, Thailandia, Messico, Brasile, Australia.

• Mandarino. Questo mandarino tailandese è verde giallastro, verde o arancione brillante. Ha un sapore dolce con acidità e un aroma speciale. Tonifica e rinfresca con il caldo, è fonte di vitamina C, A, B. Matura nel tardo autunno. Crescere in Thailandia.

• Tamarindo. Dattero indiano, che appartiene alla famiglia dei legumi. I grandi baccelli oblunghi hanno una piacevole polpa agrodolce. In forma secca, il tamarindo viene utilizzato come dolce, in forma grezza viene utilizzato come condimento e spezia per vari piatti. Matura ad ottobre. Trovato in Thailandia, Camerun, Australia, Sudan, Panama.

• Sapota. Si chiama patata dell'albero. I frutti sono simili nell'aspetto ai tuberi di patata. Sotto la buccia sottile si nasconde una polpa d'arancia nutriente e saporita, che ricorda il cachi e l'albicocca allo stesso tempo, ma dal sapore speziato di caramello. Cresce nel sud-est asiatico, in Messico, negli Stati Uniti.

• Pepino. La pera al melone è una deliziosa prelibatezza. Il gusto del frutto ricorda il melone. Il peso della bacca è di circa 1 kg. La pelle è sottile, color crema con strisce viola o cremisi. La forma del frutto è rotonda o ovale. Cresce in Nuova Zelanda, Sud America tutto l'anno.

• Carambole. Frutti di colore verdastro-giallastro che sembrano piccoli dirigibili. In sezione trasversale, la carambola ha la forma di una stella. La polpa è croccante e molto rinfrescante. È pericoloso per le persone con malattie renali croniche mangiare questi frutti.

Tra i frutti tropicali, ci sono molti frutti rari e sorprendenti nell'aspetto e nel gusto.

• Finger lime. Un frutto oblungo di colore marrone-verde, la cui polpa sembra il caviale di costose specie di pesci. Per colore ci sono frutti verdi, rosa, rossi. Mentre si mangia, le uova scoppiano e secernono un succo simile al lime.

• Bacche "meravigliose". Il nome del frutto parla da sé: hanno davvero delle proprietà uniche per spegnere le papille gustative responsabili del gusto amaro e acido. Qualunque cosa provi dopo aver mangiato le bacche magiche, tutto sembrerà dolce per un'ora.
• La melotria è ruvida. Questi frutti sono copie in miniatura dell'anguria. Solo il gusto ci delude: i frutti ricordano i cetrioli conditi con succo di limone o lime.

• Zhaboticaka. I frutti crescono direttamente sul tronco dell'albero. Hanno l'aspetto e il sapore dell'uva nera. Sono unici in quanto vengono utilizzati attivamente nel trattamento dell'asma bronchiale.

• Crema di mele o cherimoya. L'interno di questo frutto è tenero, come la panna o lo yogurt alla frutta dolce con una leggera acidità. I frutti sono grandi, ricoperti da una buccia densa di colore verde irregolare.
• Mela da zucchero. La mela da zucchero, o noina, ha un sapore straordinario quando il frutto è maturo. Si taglia in due parti e si mangia la polpa di zucchero direttamente con un cucchiaio.

Tra tutti i frutti, sarebbe sbagliato non individuare quelli che contengono più zucchero nella loro composizione. Questi includono i seguenti tipi.

• Date. La superiorità in dolcezza sul nostro pianeta è stata vinta dai datteri. La quantità di zucchero in essi contenuta raggiunge l'80%, mentre il contenuto calorico è di 271 kcal.
• Mela da zucchero. È notevole non solo perché è uno dei frutti più rari del pianeta. La dolcezza di questo frutto è innegabile. Il nome parla da sé. Il contenuto calorico del frutto è di 101 kcal per 100 g Per bruciarli senza lasciare traccia, è necessario correre intensamente per 8 minuti. Il frutto influisce favorevolmente sulla microflora dello stomaco.
• Mango. Il mango contiene il 36% di zucchero o 76 kcal. Nonostante la dolcezza, il frutto aiuta a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue, che è prezioso per le persone in sovrappeso.

• Cachi. Il contenuto di zucchero in esso è del 25%. Ha proprietà toniche, migliora le prestazioni, l'umore.
• Uva uzbeka. Coloro che hanno provato la vera uva blu uzbeka notano il suo speciale sapore dolce. La quantità di zucchero nelle varietà "Husayne Severny", "May Black" va dal 27 al 30%, il contenuto calorico è di circa - 63 kcal. L'uva succosa tonifica perfettamente il corpo e cura l'affaticamento cronico.
• Fichi. Per 100 g di fichi ci sono da 15 a 23 g di zucchero. Il contenuto calorico del feto è di 74 kcal. La cultura ha molte virtù. I fichi sono particolarmente utili per il trattamento dell'asma bronchiale.

I frutti non solo possono deliziarci con il loro gusto vario, ma anche sorprendere con il loro aspetto e le loro proprietà insolite.

Molti frutti tropicali hanno un aspetto insolito.

• Kiwano. Un altro nome per questo frutto è "melone cornuto". Il frutto sembra un melone, punteggiato di tubercoli che ricordano le corna. La polpa del frutto è simile a un cetriolo. Rafforza il sistema immunitario, tonifica perfettamente.

• Alimentazione. Il frutto del drago è una pianta straordinaria. Questo è il frutto di un cactus. Esistono diverse varietà e colori: con una ricca buccia di lampone, con squame verde brillante, polpa bianca con molti grani neri e gialla con una sfumatura verde e un interno biancastro. La buccia del frutto non è commestibile e la polpa viene mangiata. Pitaya fa bene alla tiroide.
• Pandano. È il frutto del palmo della vite. Esternamente, assomiglia a una palla di gomma con particolari sporgenze quadrate. Il frutto è commestibile e gustoso. Normalizza il sonno, calma i nervi.

• "Mano di Buddha", o dito di cedro. Il frutto ricorda davvero la mano di una creatura magica con molte dita.Un parente dei famosi mandarini, che è popolare in Giappone e Cina, dove è particolarmente venerato. Ottimo rimedio per la nausea.

• Akebia. Il frutto è di un bel colore viola tenue. Ha una forma simile a quella di un mango o di una papaia. Cresce sull'isola di Honshu. Quando è maturo, il frutto si apre leggermente, offrendo l'opportunità di banchettare con la polpa bianca, che ricorda i lamponi nel gusto. Agente diuretico e antinfiammatorio.
• Anacardi. Pochi hanno familiarità con gli anacardi e tutti hanno visto le noci: le ossa di questi frutti. Il frutto ricorda una pera o un cachi allungato, da cui sporge una noce. I frutti maturi sono di colore rosso-arancio. È impossibile strapparli a mani nude ed estrarre le noci. Le ossa sono ricoperte di resina fenolica che brucia la pelle. Scompare dopo il trattamento termico. Il gambo stesso ha una polpa fibrosa e succosa, dalla quale gli indiani preparano la bevanda alcolica nazionale feni.
• Salak. Il frutto di una palma che cresce a grappoli proprio sul tronco di un albero. La buccia del frutto è molto simile nell'aspetto alle squame di serpente. L'interno è come spicchi d'aglio giganti. La polpa è dolce e succosa. Il frutto cresce a Bali. Rimuove perfettamente le tossine dal corpo.

Vale la pena notare anche i frutti velenosi.

• Mancinella. Questo frutto è il frutto dell'albero più velenoso della nostra Terra. La pianta è originaria dei Caraibi. Fin dall'antichità, i frutti dal profumo delicato hanno attratto i viaggiatori e sono diventati la causa della loro morte. I "frutti della morte" sembrano piccoli mandarini, ricoperti da una buccia verde brillante con una sfumatura grigia. Il succo velenoso del frutto e dell'albero stesso, a contatto con la pelle, provoca ustioni e infiammazioni. Quando si mangia frutta, si formano ulcere nella bocca e nello stomaco di una persona, causando la morte in una terribile agonia. Anche la pioggia e la rugiada che gocciola dagli alberi di manchineel sono irte di pericoli mortali.

• Chilibuha. Si trova nelle foreste tropicali dell'India, dell'Asia e dell'Australia.La pianta è velenosa a causa della stricnina e del brucino nella composizione. I frutti provocano un forte e grave aumento della pressione sanguigna, spasmi muscolari, arresto cardiaco, paralisi del sistema nervoso centrale. Il primo segno di avvelenamento da piante è il vomito indomabile. Pertanto, il secondo nome di chelibukha è "vomito". Esternamente, i frutti di chelibukha assomigliano a mele ordinarie, luminose e molto profumate. All'interno della polpa biancastra gelatinosa si trovano semi marroni, a forma di dischi appiattiti, ricoperti da radi peli marroni.