Il contenuto di vitamine nella frutta

Attualmente, ci sono molti frutti diversi nei negozi e sul mercato. Tutti loro sono preziosi e nutrienti per il corpo umano a modo loro.

La frutta fresca è una fonte di proteine, fibre, acidi organici, sali minerali, enzimi, pigmenti vegetali, oli essenziali. Gli acidi organici e gli oligoelementi rafforzano l'immunità e la salute. A differenza delle vitamine sintetizzate chimicamente, vengono completamente assorbite e non hanno un effetto dannoso sul corpo.

Le più famose sono le vitamine:

• C - acido ascorbico;
• D - composti idrosolubili di acido cianidrico e nicotinico;
• B12 - composti idrosolubili di cobalto e acido cianidrico.

L'acido ascorbico è un potente antiossidante e un catalizzatore per reazioni biochimiche. Fornisce nutrimento agli organi e ai tessuti del corpo, rafforza il sistema immunitario e ripristina i processi metabolici. Si trova in grandi quantità in limoni, arance e altri agrumi. Fornisce l'assorbimento di ossigeno da parte dei muscoli e del tessuto cerebrale. La carenza di acido ascorbico provoca lo scorbuto, in cui le ossa e i tessuti connettivi vengono distrutti, i denti cadono e si verifica una carenza di vitamine.

La vitamina D partecipa allo scambio di calcio e fosforo, attiva gli enzimi. Insieme alla vitamina A, è coinvolta nella formazione dello scheletro osseo, della cartilagine e dei denti.La sua mancanza porta al rachitismo, in cui, sotto l'influenza del proprio peso nei bambini piccoli, le ossa delle gambe sono piegate. Sintetizzato dalle cellule della pelle quando esposto ai raggi ultravioletti. Si trova nel corpo nelle ossa e sotto forma di composti con calcio: calcio D3 e calcio D6.

La vitamina B12 partecipa alla riduzione del ferro durante il trasferimento di ossigeno da parte degli eritrociti e nel processo di emopoiesi. Il suo basso contenuto nel corpo interrompe l'apporto di ossigeno agli organi e ai tessuti, provocando un'anemia da carenza di ferro, in cui il sistema immunitario è indebolito e le cellule dei muscoli, dei nervi e del cervello subiscono costantemente una carenza acuta di ossigeno.

Per scoprire quante vitamine e minerali contengono i tuoi frutti preferiti, dovresti fare riferimento alla tabella seguente.

Un ananas:

• vitamine: A - fino a 9 mcg, C - 40–100 mg, B1 - fino a 0,09 mg, B2 - fino a 0,04 mg;
• minerali: K - fino a 0,4 g, Ca - fino a 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 1–1,9 mg.

Arancia:

• vitamine: A - fino a 0,1 mg, H - fino a 0,1 mg, C - fino a 100 mg, B1 - fino a 0,05 mg, B2 - fino a 4 μg, B9 - fino a 9 μg;
• minerali: K - fino a 0,24 g, Ca - fino a 49 μg, P - fino a 5 mg, Mg <25 mg, Fe - 1-1,9 mg.

Banana:

• vitamine: A - fino a 0,29 mg, C - fino a 14 mg, B1 - fino a 0,05 mg, B2 - fino a 0,09 mg;
• minerali: K - meno di un grammo, Ca - meno di un grammo, P - meno di un grammo, Mg - 25-50 mg, Fe - 1-1,9 mg.

Melograno:

• vitamine: C - 1-4 mg, B1, B2, B3 - meno di 5 mcg;
• minerali: K - fino a ½ g, Ca - fino a un grammo.

Uva:

• vitamine: A - fino a 0,02 mg, C - fino a 100 mg, B1 - fino a 0,05 mg, B2 - fino a un grammo, B3 - fino a 1/2 grammo;
• minerali: K - 0,15–0,24 g, Ca - fino a 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - fino a 0,9 mg.

Pera:

• vitamine: A - 0,01-0,02 mg, C - 5-14 mg, B1 - 0,01-0,05 mg, B2 - 0,01-0,04 mg, B3 <½ mg, B9 -1 –4 μg;
• minerali: K - 0,15–0,24 g, Ca <0,25 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 2–3 mg.

Limone:

• vitamine: A - fino a un milligrammo, C - 40–100 mg, B1 - fino a un milligrammo, B2 - fino a un milligrammo;
• minerali: K, Ca, P, Mg, Fe.

Mandarino:

• vitamine: A - fino a un grammo, C - 15–39 mg, B1 - fino a un grammo, B2 - fino a ½ milligrammo;
• minerali: K - fino a un grammo, Ca - fino a 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - fino a un grammo.

Kiwi:

• vitamine: A - 0,01-0,02 mg, C - 40-100 mg, B1 - fino a un grammo, B2 - fino a un milligrammo;
• minerali: K - fino a un grammo, P - meno di un grammo, Fe - 1–1,9 mg.

Cachi:

• vitamine: A, C, B1, B2, B3;
• minerali: K - meno di un grammo, Ca - meno di 1/10 di milligrammo, P, Mg, Fe.

Mela:

• vitamine: A - meno di 0,1 milligrammi, H - fino a un grammo, C - 5-14 mg, B1 < ½ mg, B2 < ½ mg, B3 < ½ mg;
• minerali: K - meno di un grammo, Ca - meno di ¼ di grammo, P - meno di un grammo, Fe - 2-3 mg, alto contenuto di boro e silicio.

Rosa canina essiccata:

• vitamine: A > 2 mg, C - fino a 1/10 mg, B1 - fino a un grammo, B2 - meno di un grammo, B3 - 1–1,9 mg;
• minerali: K, Ca, P, Mg - fino a un grammo, alto contenuto di rame.

Date:

• vitamine: C - 1-4 mg, B1 - fino a un grammo, B2 - fino a un grammo, B3 - fino a un grammo;
• minerali: K, Ca, P, Mg, Fe.

Le vitamine non sono un composto proteico o una fonte di energia per le cellule del corpo. Tuttavia, senza di loro, il metabolismo va storto e il sistema immunitario non funziona. La loro mancanza si riflette nel benessere e provoca seri problemi di salute:

• D - rachitismo e fragilità ossea;
• A - diminuzione dell'acuità visiva;
• C - scorbuto, anemia, debolezza generale;
• B - emicrania, stanchezza, depressione, anemia;
• E - dolore muscolare, debolezza, crampi.

Il dottor Mitsuyoshi Urashima dal Giappone ha riscontrato una riduzione del 50% dell'incidenza dell'influenza durante l'assunzione di grandi dosi di vitamina D durante l'epidemia. Notò anche un aumento degli intervalli tra gli attacchi di asma bronchiale e una pronta guarigione dalla bronchite acuta. Sulla base della microscopia della mucosa del tratto respiratorio superiore, ha dimostrato che la causa dell'asma è uno squilibrio di vitamine e ormoni.

Il medico californiano Mario Farbi ha dimostrato l'effetto della vitamina D sulla sintesi dell'interferone. Questa proteina uccide il bacillo della tubercolosi, il virus dell'influenza, le cellule estranee.

I dottori Ken Sicares e Zhong Lu dall'Australia, sulla base delle osservazioni di pazienti con diabete di tipo 2, hanno concluso che la vitamina D aumenta la produzione di insulina da parte del pancreas. Il dottor Grant di San Francisco ha dimostrato che la leucemia linfoblastica con livelli ematici elevati di vitamine C e D progredisce molto più lentamente. Yoon Kiung Song, dottore in scienze mediche dalla Corea, ha riferito che l'acido ascorbico è una buona profilassi contro l'infarto, gli incidenti vascolari e lo spasmo coronarico. Jason Hall e un gruppo di medici statunitensi hanno dimostrato il ruolo della vitamina A nell'innescare la risposta immunitaria del corpo.

Nonostante l'enorme numero di fatti clinicamente provati di un effetto benefico sul corpo umano e una cura completa per il cancro, vorrei attirare l'attenzione su possibili conseguenze negative derivanti dall'uso incontrollato o dal sovradosaggio di vitamine, nonché raccomandazioni di esperti:

• rare reazioni allergiche alle vitamine e ai frutti che le contengono;
• cautela nell'assunzione di vitamine nelle persone con urolitiasi a causa delle variazioni del pH delle urine;
• la necessità di consultare un medico prima di assumere vitamine nelle persone con malattie gastrointestinali;
• osservanza rigorosa della dose giornaliera raccomandata.

Le vitamine sono sostanze biologicamente attive. Per non danneggiare l'organismo, è necessario osservare rigorosamente la dose raccomandata indicata nella tabella seguente.

Il contenuto approssimativo di vitamine nei frutti è mostrato nella tabella.

Secondo endocrinologi, biochimici e nutrizionisti, il valore nutritivo dei frutti risiede nel loro complesso effetto sul corpo umano.

Ricchi di oligoelementi e acidi organici, hanno una composizione vitaminica diversificata, grazie alla quale:

• sono una fonte di vitamine e microelementi naturali;
• aiutare a ripristinare la forza dopo allenamenti estenuanti, gravi lesioni e operazioni;
• garantire la crescita e lo sviluppo del corpo del bambino;
• utile per le donne che "mangiano per due" durante la gravidanza e l'allattamento.

Dal punto di vista della medicina, alcuni frutti sono i più preziosi.

• Mela. Contiene vitamine, composti di ferro e pectina.La salsa di mele con l'aggiunta di magnesio e molibdeno viene utilizzata per realizzare un radioprotettore naturale, che è stato utilizzato nel menu dei liquidatori dell'incidente nella centrale nucleare di Chernobyl. Magnesio e molibdeno sostituiscono gli elementi transuranici nel corpo umano, vengono escreti nell'intestino crasso, dove sono legati dalla pectina di mele.

• Banana. Contiene saccarosio, glucosio e una discreta quantità di proteine ​​vegetali e fibre.
• Arancia. Contiene vitamine del gruppo B, acido ascorbico, oli essenziali e coloranti. La buccia contiene fino al 40% di vitamine.
• Uva. È una fonte di potassio. Contiene grandi quantità di glucosio e saccarosio.
• Pera. Oltre al saccarosio e al glucosio, contiene un gran numero di cereali che stimolano la digestione.
• Albicocca. È pregiato in forma fresca e secca. Tutte le sostanze utili vengono conservate durante l'essiccazione.
• Limone. Contiene una grande quantità di vitamina C. Per scopi medicinali, viene preparato un decotto della scorza insieme alla pelle. La buccia contiene fino al 40% di vitamine.
• Cachi. Contiene una grande quantità di tannino e altri astringenti e tannini. È usato per trattare la gastrite, l'irritazione dello stomaco, la cicatrizzazione di una vecchia ulcera.
• Pesca. Contiene glucosio, fibre vegetali e una piccola quantità di acido cianidrico aldeide.
• Melograno. Contiene una grande quantità di ferro. Il succo di cereali e buccia cura l'anemia e ripristina la composizione del sangue senza iniezioni e pillole.

• Prugna. Ha effetti coleretici e lassativi. Colpisce maggiormente le prugne dell'intestino in forma fresca e secca.
• Anguria. Il 60% è costituito da acqua. Contiene una grande quantità di glucosio e citrullina, che rafforza le pareti dei vasi sanguigni e l'epitelio dei tubuli renali. Ha un forte effetto diuretico.
• Ciliegia. Contiene pigmento, una piccola quantità di saccarosio e tannini.
• Un ananas. Frutta tropicale contenente aminoacidi essenziali.
• Avocado. frutta tropicale. Contiene grassi monoinsaturi facilmente digeribili.
• Kiwi. frutta tropicale. Contiene una grande quantità di antiossidanti.

Nel prossimo video ti aspettano tre semplici ricette di frullati.