Come fare i frutti ricoperti di cioccolato con le tue mani?

A volte si vuole cucinare qualcosa di gustoso e facile da preparare, ma molto originale e da leccarsi i baffi. Forse vale la pena fermarsi alla frutta nel cioccolato. La preparazione di un tale dessert è abbastanza semplice. Questo piatto gourmet diventerà uno dei tuoi dolci preferiti che potrai realizzare con le tue mani. Può sorprendere ospiti e familiari.

Frutta in cioccolato è una decorazione da tavola ideale per una vacanza, per un appuntamento romantico. Un tale dessert è chiamato fonduta in un modo diverso, che significa "sciolto" in francese.

Per preparare una ricetta sorprendente e delicata per la fonduta di cioccolato, è necessario preparare i prodotti appropriati. La frutta è il componente principale del piatto.

La scelta può ricadere su fragole, ciliegie, pere o mele e uva. Non meno gustosi sono i frutti esotici in glassa al cioccolato. Arance e mandarini succosi e dolci, banana matura, mango appetitoso, kiwi e ananas, tutti questi frutti saranno il complemento perfetto per il piatto.

Prima di iniziare la preparazione del dolce, lavare bene i frutti e attendere che si asciughino. Altrimenti, la massa di cioccolato non reggerà bene. Se il piatto è destinato agli adulti, spesso vengono aggiunti liquori o cognac. Per fare questo, bacche o pezzi di frutta vengono versati con una bevanda alcolica e conservati per un giorno o più.

Per preparare questo dolce è necessario utilizzare il cioccolato.Puoi prendere qualsiasi barretta disponibile, oppure scegliere il cioccolato, guidato dai gusti del maestro culinario. I frutti ripieni di glassa scura sono molto gustosi. Le piastrelle bianche possono essere utilizzate come elemento decorativo. Dopo aver applicato uno strato di cioccolato fondente sulla frutta, viene asciugato e quindi è possibile applicare un motivo di glassa bianca sulla parte superiore.

La piastrella può essere sciolta nel microonde o a bagnomaria.

Per sciogliere le piastrelle a bagnomaria:

• devi romperlo in più pezzi;
• versare in un piccolo contenitore;
• metti una pentola d'acqua sul fuoco, posizionaci sopra un contenitore con pezzi di cioccolato, ma in modo che l'acqua della padella non entri dentro.

Man mano che l'acqua si scalda, i pezzi inizieranno a sciogliersi poco a poco. La temperatura della barretta di cioccolato non deve essere superiore a 40 gradi, altrimenti, con un forte riscaldamento, dopo che la barra si è indurita, sulla sua superficie rimarrà un rivestimento bianco. Durante il processo di fusione, è necessario mescolare i pezzi di cioccolato fino a quando non si saranno completamente ammorbiditi.

Il cioccolato si sposa bene con qualsiasi frutto, ma un piatto che include banane e kiwi è considerato particolarmente popolare. Per preparare un tale dessert devi prendere:

• una banana;
• due o tre kiwi;
• 100 grammi di cioccolato.

Per rendere comodo immergere la frutta nel cioccolato fuso, usa spiedini, tubi da cocktail, bastoncini di legno, stuzzicadenti e persino una forchetta normale.

Le banane e le stecche dopo la pulizia vengono tagliate in pezzi uguali.Per i bambini puoi fare piccoli pezzi, gli adulti sceglieranno fette più grandi. Una banana affettata viene infilata in uno spiedino, ma non completamente. È meglio mettere la frutta nel congelatore per cinque minuti per un raffreddamento più rapido del cioccolato. Mentre sono nel congelatore, puoi sciogliere il cioccolato. Dopodiché, devi prendere la frutta dal congelatore, non dovrebbero essere conservate lì per molto tempo.

Da ogni pezzo, devi estrarre un bastoncino o uno spiedino, immergerlo nella massa di cioccolato e reinserirlo, il che garantirà una migliore fissazione. Successivamente, i pezzi di frutta vengono immersi nel cioccolato fuso, ruotati in modo che siano completamente ricoperti da una massa di cioccolato liquido.

Ora resta solo da aspettare che il cioccolato si indurisca. Puoi stendere la carta stagnola su una teglia e spalmarci sopra la frutta, quindi mettere la teglia in frigorifero per 10 minuti. Alcune casalinghe usano un bicchiere per raffreddare, dove viene versato sale o zucchero. Gli spiedini di legno con la frutta infilata nella glassa vengono posti in un bicchiere e lasciati raffreddare completamente.

Quelle casalinghe che hanno una fonduta dovrebbero preparare questo dessert insolitamente delizioso. Nella sua composizione:

• cioccolato - 250 g;
• arancione - 1 pz.;
• crema - 125 ml;
• liquore all'arancia - 2 cucchiai. l.

Per preparare il piatto, è necessario dividere le piastrelle a pezzi, metterle in una pentola per fonduta, versarle con la panna e scaldare. Durante il riscaldamento, è necessario mescolare il cioccolato. Quindi si aggiungono al composto la buccia d'arancia e il liquore. Nel composto finito, mentre è caldo, immergi le fette di mandarino, gli anelli di banana, le fette di pesche, le fragole.

Inoltre, puoi usare tutti i tipi di bacche e frutti maturi.

Se prepari un dolce con le ciliegie, devi prendere:

• ciliegie mature con la coda - 500 g;
• rum per ammollo le bacche - circa 200-300 ml;
• due tavolette di cioccolato fondente.

Le ciliegie alcoliche sono immerse nella glassa di cioccolato, tenendo le bacche per le code di cavallo. Successivamente, le bacche vengono poste su un piatto piano al freddo per 15 minuti, in modo che la glassa si indurisca.

Per preparare questo dolce vi serviranno:

• frutta - 1 kg;
• 1,5 tavolette di cioccolato fondente;
• per la decorazione prendi cocco, arachidi o scaglie di mandorle, sesamo.

Mettendo pezzi di frutta su spiedini, vengono immersi nella massa sciolta e raffreddati in frigorifero. Puoi applicare la massa completamente su un pezzo di ananas, kiwi o immergere solo una parte del frutto nella massa. Mentre la massa non è ancora congelata, è cosparsa di noci, semi di sesamo per la decorazione.

Come puoi vedere, preparare un dolce del genere è facile. Avendo anche un po' di abilità culinarie, puoi realizzare questo capolavoro culinario e sorprendere i tuoi amici con esso.

Usando questo metodo, puoi applicare uno strato di massa sia sulla frutta fresca che su quella secca. Se si utilizza la frutta secca, metterla a bagno per 10-15 minuti in acqua, quindi estrarla e attendere che sia completamente asciutta. Molto gustoso l'abbinamento delle prugne con la glassa al cioccolato.

Per dare raffinatezza al dessert, puoi mettere all'interno mezza noce. Inoltre, puoi cucinare un fantastico dessert di datteri, albicocche secche, pezzi di mango candito, kiwi. La banana secca può essere utilizzata anche per questo piatto. Per gli amanti dei sapori non convenzionali, potete prendere come base lo zenzero zuccherato. Immergendo un pezzo di zenzero candito nella massa di cioccolato, puoi ottenere una prelibatezza dal gusto insolito, dove le note acute dello zenzero si uniranno alla dolcezza.

Lavate bene la frutta fresca prima di preparare questo piatto.Dopo che i frutti sono stati lavati, vengono lasciati asciugare in modo che non rimanga umidità su di essi, poiché interferirà con l'applicazione dello strato.

Quindi dovresti sciogliere la tavoletta di cioccolato a bagnomaria. Se copri le bacche o i pezzi di frutta in due strati, è meglio immergerli immediatamente nel cioccolato bianco fuso e quindi, dopo che la massa si è indurita, immergerli nella massa nera.

Dopo aver sciolto il cioccolato a bagnomaria, dovrebbe essere raffreddato a 30 gradi, dopodiché i pezzi di frutta infilati su bastoncini di legno vengono abbassati nella massa. Un dessert sembrerà molto originale se copri la frutta a metà. In questo caso, una metà sarà bianca e la seconda metà sarà ricoperta di glassa nera.

Il dessert non sembrerà meno impressionante se immergi completamente i pezzi nel cioccolato bianco e poi, dopo che si è indurito, disegna su di essi un motivo usando cioccolato fuso nero o al latte.

Dopo aver applicato uno strato di cioccolato sui pezzi di frutta, questi vengono posti in frigorifero per 10 minuti a solidificare. Per fare questo, coprire la teglia con un foglio o una pergamena, su cui sono disposti i frutti di cioccolato.

Dopo 10 minuti si tirano fuori dal frigorifero e si copre il secondo lato con una glassa scura e si rimettono al freddo. Tirano fuori la prelibatezza finita dal frigorifero 15-20 minuti prima di servire la tavola festiva.

Dopo aver applicato la glassa al cioccolato, i frutti possono essere decorati con noci, scaglie di cocco, polvere di confetteria, semi di sesamo o semi di papavero.

Nel caso in cui per la ricetta sia stata utilizzata frutta secca, può essere riposta in un contenitore con coperchio e conservata in frigorifero.

Guarda il prossimo video su come cucinare i frutti ricoperti di cioccolato.