Come cucinare la frutta sciroppata per l'inverno?
Una delle prelibatezze più utili e deliziose è frutta e bacche. Tuttavia, nella stagione fredda, la loro gamma è piuttosto ridotta anche nei negozi. Ecco perché è consuetudine da tempo preparare la marmellata per l'inverno, che è un frutto estivo preferito nello sciroppo di zucchero. Nelle sere d'inverno, un tale dessert sarà una vera salvezza. Può essere consumato come piatto indipendente e innaffiato con il tè, oppure usato come ripieno per frittelle o come decorazione per muffin e torte.
Come fare la frutta in scatola con lo sciroppo di zucchero per l'inverno? Offriamo consigli per preparare un delizioso assortimento.
Ricetta
Per preparare un piatto di frutta, avrete bisogno di fragole, uva spina, kiwi, pesche, pere, oltre a limone e zucchero (se lo desiderate, potete aggiungere o sostituire gli ingredienti).
La quantità ottimale di ingredienti è di 500 grammi di ogni tipo di frutta, 1 chilogrammo di zucchero e 1 limone grande.
Il processo passo dopo passo è il seguente.
- La prima fase di preparazione è preparatoria. Dovrebbe essere attentamente esaminato e selezionato tutti i frutti e le bacche, solo i frutti interi, freschi ed elastici ci saranno utili. Quindi devono essere accuratamente lavati e asciugati.
- Tagliamo tutti gli ingredienti a pezzetti, di conseguenza si dovrebbero ottenere cubetti della stessa dimensione.
- Ora mettiamo i frutti di bosco (uva spina e fragole) in un contenitore in cui cucineremo il nostro dolce. Aggiungiamo anche 500 grammi di zucchero e scuotiamo la padella per mescolare le bacche con la sabbia.
- Dopodiché, uno per uno, aggiungere i restanti frutti e ricoprirli con lo zucchero rimasto.È importante mescolare tutto accuratamente in modo che il nostro assortimento non sia disposto a strati.
- Dopo aver messo lo zucchero e la frutta in un contenitore e mescolati, è necessario aggiungere il succo di limone. Consiglio utile: affinché il limone rilasci quanto più succo possibile, è necessario premerlo e “rotolarlo” sul tavolo.
- Quando viene aggiunto il succo, mescolare nuovamente il tutto accuratamente (dovrebbe essere miscelato agitando, non utilizzare un cucchiaio o altri dispositivi aggiuntivi per non violare l'integrità del frutto).
- Quindi l'intera massa di frutta deve essere coperta con pellicola trasparente e inviata in frigorifero per 24 ore.
- Trascorso il tempo specificato, è necessario iniziare a cucinare il dessert. Per fare ciò (avendo precedentemente rimosso il film), il contenitore con l'assortimento deve essere messo a fuoco medio. Aspettiamo che la frutta bolle, quindi facciamo bollire per circa mezz'ora.
Il passo successivo è la preparazione.
Importante! Se non hai intenzione di raccogliere i frutti per l'inverno, ma vuoi mangiarli subito dopo la cottura, puoi fare a meno di sterilizzare il contenitore. In caso contrario, i vasetti devono essere sterilizzati.
Quindi, nell'ultimo contenitore trattato termicamente, disponi il piatto di frutta preparato con un mestolo forato. Coprire con lo sciroppo di zucchero rimasto portato a bollore e coprire con i coperchi. Dopo aver rotolato, i vasetti devono essere capovolti e attendere che si raffreddino completamente. Successivamente, i frutti raccolti devono essere trasferiti in un luogo buio e fresco (ad esempio in una cantina). Puoi essere sicuro che in tali condizioni il dessert sarà perfettamente conservato e soddisferà tutti a casa in inverno.
Guarda il video qui sotto per la ricetta per fare le mele sciroppate.
