Bacche di Goji: caratteristiche e applicazioni

Il desiderio di salute di una persona apre nuove possibilità per raggiungere questo obiettivo. Trovare una soluzione con frutta e verdura potrebbe non dare sempre il risultato atteso, quindi altri ingredienti a base di erbe, come le bacche di goji, vengono in soccorso. Per utilizzarli correttamente, è importante disporre di informazioni sufficienti sulle caratteristiche della loro crescita, raccolta e preparazione all'uso. Solo in questo caso, puoi contare sul risultato corretto mangiando le bacche di goji.

Di recente, sempre più spesso puoi sentire parlare di un integratore alimentare così utile come le bacche di goji, ma poche persone sanno di cosa si tratta. La loro patria è l'Asia, dove questi frutti sono stati usati come integratore curativo per più di un millennio. In Europa e in Russia puoi anche trovare questi frutti miracolosi, ma crescono su alberi o arbusti che ci sono familiari da tempo, che sono chiamati dereza. Esistono molte delle loro varietà più comuni: questa è ordinaria e berbera dereza, che hanno la composizione più utile e hanno un effetto benefico sul corpo umano.

L'albero stesso di solito non è troppo alto e raggiunge circa tre metri di altezza, le bacche assomigliano molto a un crespino. Il loro colore in forma matura è rosso intenso e all'interno ci sono semi neri. Se parliamo del nome, allora viene dalla Cina, da dove si è diffuso in tutto il mondo. Chiamiamo questi frutti crespino tibetano, dereza cinese o bacche di lupo.

Il momento della fioritura e della fruttificazione può avvenire in tempi diversi a seconda del clima in cui cresce l'arbusto. Di solito, il periodo di fioritura cade nel periodo da giugno a fine agosto, a volte catturando settembre. Le cime si trasformano in bacche in agosto e maturano completamente entro ottobre. Non senza motivo, un altro nome per il frutto è "bacche di lupo", perché non dovrebbero essere strappate dai rami a mani nude, altrimenti la pelle nel punto di contatto si scurirà notevolmente.

Poiché si parla molto dei benefici delle bacche di goji, vale la pena soffermarsi più in dettaglio su quali componenti sono alla base della loro composizione e quali sono i benefici. I minerali includono:

• Potassio, utile per le cellule nervose, la pressione e il tono muscolare. Dà anche un contributo significativo al corretto funzionamento del cervello.
• Sodio è un componente di uno ione con una carica positiva, che consente di mantenere la pressione osmotica e il pH sanguigno ottimali.
• Calcio è il componente principale per la salute e la forza dei denti e del tessuto osseo, aiuta i muscoli a contrarsi più velocemente, ha un effetto benefico sulle prestazioni del cuore, accelera il passaggio degli impulsi nervosi da cellula a cellula, è direttamente correlato alla normale coagulazione del sangue.
• Magnesio aiuta a condurre gli impulsi nervosi più attivamente e a mantenere il ritmo delle contrazioni cardiache, ha un effetto benefico sulla funzione cerebrale e mantiene una pressione sanguigna ottimale.
• Ferro da stiro aiuta a trasportare l'ossigeno attraverso il sangue, fa parte della composizione di enzimi importanti per l'organismo.
• Rame consente di assorbire più rapidamente i nutrienti dalle proteine ​​​​e dai carboidrati che entrano nel corpo con il cibo. Forma anche osso, tessuto cartilagineo, ha un effetto benefico sulla pelle e sui vasi sanguigni.
• Zinco indispensabile per la corretta crescita e sviluppo delle cellule, aiuta a far crescere rapidamente le unghie e l'attaccatura dei capelli.

Oltre ai minerali, nella composizione ci sono altri 18 aminoacidi: valina, metionina, lisina, triptofano e altri. Un altro componente importante sono le vitamine, tra cui C, E, B1, B2, B6, B12. Alcuni di loro hanno una concentrazione che è molte volte maggiore che in qualsiasi agrume. Inoltre sono presenti poli e monosaccaridi, acidi grassi polinsaturi, fitosteroli, carotenoidi e fenoli. Alla luce di una composizione così ricca, è difficile confutare il fatto che la presenza di bacche di goji nella dieta quotidiana di una persona consentirà di migliorare il corpo e rafforzare le sue funzioni protettive.

La pianta, che ora è conosciuta nel mondo come bacche di goji, cresceva originariamente in Asia. Ancora oggi, i frutti della provincia di Ningxia sono considerati di altissima qualità e più sani. I ricercatori affermano che molto tempo fa, più di cinquemila anni fa, la dereza comune cresceva ovunque, poteva essere vista in qualsiasi angolo d'Europa e solo allora arrivò in Asia, dove guadagnò la massima popolarità e divenne in domanda.

Puoi anche coltivare dereza comune sul tuo sito, l'importante è che le condizioni climatiche siano adatte. Per piantare, devi solo acquistare semi, che non sono così facili da trovare, perché non c'è molta eccitazione per loro.In Russia, il goji crescerà nella corsia centrale, dove le condizioni sono più favorevoli per loro. Sul sito possono essere coltivati ​​​​come alberi e arbusti ornamentali, ma i frutti di tali piante non saranno peggiori delle controparti cinesi.

Il cespuglio non è troppo grande, ma altre piante dovrebbero essere piantate da esso a una distanza di due metri. Per quanto riguarda il terreno, in questo caso, le opinioni dei giardinieri divergono, ma le condizioni in cui la dereza porta i suoi frutti sono piuttosto specifiche: la presenza di calore, venti e clima secco. La raccolta viene eseguita meglio secondo il metodo utilizzato dai cinesi nella provincia di Ningxia: colpire il cespuglio fino a quando tutte le bacche mature sono sul fondo. Se raccogli i frutti con le mani, possono verificarsi spiacevoli conseguenze, ma il colore nero della buccia sarà garantito. L'uso di macchine in questo caso è una buona opzione per la coltivazione di massa, quando è necessario raccogliere rapidamente una grande quantità di raccolto, ma la raccolta meccanica rovina molto le bacche, creando molti rifiuti.

La cura degli arbusti non è molto diversa da qualsiasi altro albero da frutto o cespuglio, perché fiorisce con il riscaldamento e porta frutto alla fine dell'estate. Entro la fine della fase di crescita attiva, il cespuglio viene potato, cosa che di solito viene eseguita nel tardo autunno. Se segui tutte le istruzioni e ti prendi cura della pianta, in pochi anni puoi ottenere bacche di goji, che ti aiuteranno a ringiovanire il corpo e a sentirti molto meglio.

Dereza, coltivata in casa, può raggiungere i tre metri di altezza, e talvolta anche più in alto, mentre la sua chioma è piuttosto tentacolare e può raggiungere fino a sei metri di diametro. I rami hanno una struttura ricadente, che ricorda un salice, ma hanno ancora le spine. Le foglie della pianta sono piccole, di colore verde chiaro.Dereza diventerà una vera decorazione del giardino da giugno, quando inizia il suo periodo di fioritura. Sul sito regnerà un aroma gradevole a causa di piccoli ma bellissimi fiori di rosa, viola e viola.

Tre anni dopo che l'arbusto è stato piantato, oltre al colore, iniziano ad apparire frutti che hanno una sfumatura rossa o arancione e sono lunghi circa due centimetri. Per ottenere il risultato dalla semina di una pianta, è importante eseguire la procedura in primavera, non in autunno, perché il giovane cespuglio semplicemente si congelerà. Di per sé, dereza è resistente all'influenza del freddo e può resistere a gelate fino a -15 gradi.

Le bacche di Goji sono molto simili al crespino e al corniolo, ma hanno molte differenze in base alle quali puoi determinare che tipo di frutti hai di fronte. Se parliamo di corniolo, le differenze saranno che il goji appartiene al genere degli alberi di Dereza e il corniolo appartiene ai Kizilov. Ciò che è comune in entrambi i casi è che i frutti maturi senza un'adeguata lavorazione sono velenosi.

Inoltre, le bacche di goji sono simili ai crespini, inoltre esiste una delle varianti del loro nome: il crespino tibetano, che può introdurre una certa confusione nel determinare il vero frutto. Dereza con crespino sono diversi arbusti che differiscono sia per l'aspetto che per il colore delle bacche. Il fogliame di ciascuna delle piante presenta differenze significative e i frutti del crespino possono essere non solo rossi, ma anche arancioni e gialli. Anche il loro gusto è diverso: dereza ha un retrogusto agrumato, che il crespino non ha.

Per non commettere errori nel processo di acquisto delle bacche di goji, dovresti prestare attenzione a indicatori come la forma e le caratteristiche gustative del frutto, nonché il costo e l'imballaggio del prodotto. La somiglianza esterna di queste bacche si osserva solo da fresche, dopo la procedura di essiccazione il crespino diventa più scuro, il colore perde la sua saturazione, mentre i goji rimangono nei loro colori originali.

Se acquisti un prodotto di persona, puoi assaggiarlo per capire cosa c'è esattamente sul bancone. Il crespino sarà più acido, mentre il goji sarà più dolce. La differenza più significativa che non può essere mascherata è il contenuto interno. Quindi, il crespino contiene un osso di dimensioni abbastanza grandi e all'interno delle bacche di goji ci sono piccoli semi.

Un'altra importante differenza è il costo e il tipo di imballaggio. Le vere bacche di goji sono costose e vengono vendute esclusivamente in confezioni di marca. Spesso, le iscrizioni nella lingua del produttore possono talvolta essere duplicate in inglese, ma sicuramente non in russo. Comprendendo tali sottigliezze, puoi proteggerti dall'acquisto di beni di bassa qualità o falsi, per i quali chiederanno molti soldi e non sarai in grado di ottenere il risultato atteso.

Molte piante sono utili per i loro frutti, perché il loro corretto utilizzo in quantità ragionevoli può migliorare il benessere e la condizione di una persona. Sin dai tempi antichi, l'umanità ha scoperto gli effetti benefici delle bacche di goji e le usa ancora oggi.Spesso tali integratori sono la medicina tradizionale, ma raramente i loro benefici sono scientificamente confermati, ma non in questo caso. Gli scienziati hanno studiato le bacche di wolfberry, dopo di che tutte le proprietà attribuite a questa pianta sono state completamente confermate.

Tra le principali proprietà delle bacche ci sono:

• fornendo un effetto tonico e antiossidante sul corpo;
• contribuire al tono e al rafforzamento del sistema immunitario;
• riportare la pressione alla normalità;
• avere un effetto benefico sul sistema circolatorio;
• aiutare a migliorare la vista;
• aiuto nel lavoro del fegato e dei reni;
• avere un effetto ringiovanente;
• può servire come misura preventiva contro il cancro.

La norma giornaliera per una persona va da 15 a 45 grammi di bacche. La procedura per il loro utilizzo potrebbe essere diversa, ma l'opzione più semplice sarebbe semplicemente mangiare i frutti in una forma secca. Se il gusto non è di vostro gradimento, potete metterli in acqua, quindi aggiungerli al porridge.

Potrebbero esserci diverse opzioni per ciò che può essere mangiato insieme a questi frutti sani:

• frullati, per i quali frutta, bacche vengono mescolate con kefir o yogurt;
• tè alle bacche, quando le bacche vengono aggiunte a una bevanda normale e lasciate in infusione per circa mezz'ora;
• un cocktail per il quale si prendono foglie di menta, bacche di goji, frutti tropicali e tutto questo viene versato con succo di pompelmo, dopodiché viene mescolato in un frullatore;
• insalata con frutti di bosco, per la quale si prendono mele e noci di diverse varietà, che si mescolano tra loro e possono essere condite con yogurt;
• vino ai frutti di bosco, per il quale viene selezionata una bevanda secca rossa e circa 50 grammi di frutti di bosco, vengono versati in una bottiglia e posti in un luogo buio per diversi mesi.

Le opzioni su come e dove aggiungere le bacche di goji sono molte e stupiscono per la loro varietà. Si aggiungono con successo a vari pasticcini, zuppe, piatti di carne e insalate, ottenendo un ottimo risultato sia nel gusto che negli evidenti benefici. Affinché il risultato non deluda, è importante prestare attenzione alla data di scadenza indicata sulla confezione delle bacche che sono state acquistate. Non possono essere conservati per più di due anni senza perdere le loro proprietà, quindi la data deve essere tale che ci sia abbastanza tempo per consumare il prodotto contenente il massimo beneficio.

Puoi usare le bacche di goji in un'ampia varietà di ricette, l'importante è sapere come e cosa fare. A casa, puoi prepararne una varietà di bevande: tè, decotto, tintura, cocktail. Per bere il tè, è meglio usare la varietà verde, a cui vengono aggiunte sei bacche di goji e lasciate in infusione per 10 minuti. Per un decotto, viene già preso un cucchiaio di frutti di bosco, che viene versato in un litro d'acqua, dopodiché viene portato a ebollizione. Dopo il raffreddamento, è necessario consumare liquidi fino a quattro volte al giorno in piccole quantità.

È più conveniente fare l'infuso in un thermos, dove le bacche vengono versate e versate con acqua bollente. Per insistere, saranno sufficienti diverse ore, dopo di che la bevanda può essere bevuta. Si consiglia di assumere questo rimedio dopo i pasti e di consumarne non più di mezza tazza alla volta. Per un cocktail, dovrai preparare diversi frutti, yogurt, miele e bacche di goji.Per rendere la composizione omogenea, le bacche devono essere cotte a vapore, per cui è meglio il forno a microonde, in cui sarà sufficiente tenerle in acqua per circa 30 secondi. Tutti i componenti vengono inseriti in un frullatore e montati.

Questo additivo viene utilizzato attivamente per le zuppe, inoltre sono combinati con cereali: riso e farina d'avena. Le insalate di verdure dai frutti di bosco sono molto gustose, portando i massimi benefici. Gli amanti dei dolci salutari apprezzeranno i dessert in cui le bacche di goji giocheranno il ruolo principale, arricchendo la loro composizione e conferendo un aroma gradevole.

Se hai bisogno di raccogliere semi per l'inverno, puoi preparare la gelatina di goji, per la quale hai bisogno di:

• circa 100 grammi di frutti di bosco;
• circa mezzo litro di ibisco ben preparato;
• succo di limone nella quantità di 50 grammi;
• vanillina;
• un po' di dolcificante;
• gelatina - 10 grammi.

Le bacche vengono immerse in acqua, la gelatina viene diluita e portata a ebollizione, dopodiché vengono aggiunti tutti gli ingredienti. La composizione finita viene posta in frigorifero e dopo la solidificazione è pronta per l'uso. Se hai bisogno di qualcosa con una durata di conservazione più lunga, dovresti fare la marmellata, che includerà frutti sani. I componenti principali possono essere qualsiasi frutto a tua scelta e la quantità di goji dipenderà dal volume dei prodotti finiti: più è, più bacche avrai bisogno. In media, non è necessario più di un cucchiaio di frutta per litro.

Nel caso in cui un'alimentazione sana sia una priorità, vale la pena provare a piantare dereza sul sito e coltivarlo per ottenere frutti sani che saranno disponibili nella giusta quantità durante tutto l'anno.Se esiste una tale opportunità, dovrai familiarizzare con come essiccare le bacche a casa in modo che possano essere mangiate senza rischi per la salute. Non è difficile asciugare il goji a casa, l'importante è impostare la temperatura e l'umidità ottimali, scegliendo il posto giusto per la procedura.

La maggior parte di coloro che hanno provato le bacche di goji parlano del loro effetto magico nel caso di combattere l'eccesso di peso. Non è possibile verificare l'autenticità di ogni commento, quindi vale la pena prestare attenzione a quelle valutazioni che indicano aspetti sia positivi che negativi del supplemento. Qualsiasi componente aggiunto al cibo può fare un'ottima impressione su qualcuno e non farà che peggiorare le cose per qualcuno, quindi vale la pena provare a introdurre un po' le bacche e monitorare la reazione.

Sia la gente comune che gli scienziati parlano degli indubbi benefici delle bacche nella lotta contro il raffreddore e le malattie virali. Puoi trovare recensioni sull'esito positivo della lotta contro il cancro. In generale, circa il 60% consiglia di utilizzare un tale integratore negli alimenti, parlando della sua efficacia. Tra i vantaggi del goji, citano il gusto gradevole del prodotto, la facilità di preparazione, la versatilità e la presenza di un gran numero di sostanze utili. Si nota la naturalezza di un tale additivo e l'assenza di componenti chimici nella composizione. Quasi tutte le donne hanno notato una diminuzione dell'appetito e perdita di peso.

Tra le carenze, il più delle volte c'è una quantità chiaramente definita di bacche prescritte per l'uso quotidiano, l'impossibilità di utilizzare il supplemento in qualsiasi quantità, un costo elevato e un'alta probabilità di contraffazione. Ci sono molti meno svantaggi che vantaggi, quindi, se lo desideri e possibile, dovresti comunque provare a soddisfare il tuo corpo con evidenti benefici, migliorare la sua resistenza alle malattie virali, aumentare il tono e aggiungere energia in modo da avere abbastanza forza per tutti i risultati.

Dopo aver letto le recensioni, puoi farti un'idea del prodotto, ma solo dopo averlo provato su te stesso puoi averne un quadro completo e scrivere le tue impressioni, che possono essere simili alla maggior parte o radicalmente diverse da loro.

Per vedere se le bacche di goji aiutano a perdere peso, guarda il seguente video.