Mirtilli: vantaggi, raccolta e utilizzo delle bacche

Tutti hanno sentito almeno una volta nella vita che esiste una bacca chiamata mirtillo. Ma la maggior parte di loro non ne sa nulla, non l'ha mai assaggiato e non ha idea di come sia e dove raccoglierlo. Proviamo a capire che tipo di bacca è, quali proprietà utili ha, dove cresce, come può essere consumata e dove applicarla.

Il mirtillo è un arbusto selvatico a bassa crescita, fotofilo e resistente al gelo. La pianta germina molto lentamente, l'età del cespuglio può raggiungere i 100 anni, ma inizia a dare i suoi frutti dopo 10-15 anni. Fiorisce a fine maggio o inizio giugno, ma le bacche maturano entro agosto. I frutti di mirtillo hanno un guscio sottile e delicato di colore blu, ricoperto da un rivestimento bluastro sulla parte superiore. In caso di raccolta imprecisa, le bacche possono danneggiarsi. La polpa delle bacche è di consistenza tenera e ha un sapore dolciastro.

Molto spesso, accanto al cespuglio di mirtilli si trovano piante da compagnia: mirtilli e mirtilli rossi.

La descrizione dei mirtilli sarà incompleta senza menzionare l'habitat caratteristico: la tundra, la foresta-tundra, la zona alpina e forestale di montagna dell'emisfero settentrionale.

I mirtilli contengono una serie di componenti utili, Grazie alla quale questa bacca ha molte proprietà curative:

• l'alto contenuto di vitamina C aumenta l'immunità indebolita, riduce l'infiammazione nel corpo, uccide i microrganismi patogeni e i batteri;
• le vitamine A ed E forniscono alla bacca un effetto antiossidante che aiuta a rimuovere le sostanze nocive dall'organismo;
• Le vitamine del gruppo B aumentano la capacità immunitaria del corpo, migliorano i processi metabolici;
• la pectina favorisce la rimozione di pericolosi elementi radioattivi dal corpo;
• la composizione chimica delle bacche ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, migliorando la circolazione sanguigna, l'apparato digerente, aumentando l'attività secretoria e la tiroide, ripristinando l'equilibrio ormonale;
• grazie alla composizione minerale (magnesio, ferro, sodio, calcio, fosforo, potassio, argento), tutti i processi metabolici vengono ripristinati e l'organismo si arricchisce di microelementi che non sono presenti negli alimenti di tutti i giorni;
• gli acidi organici aggiungono alla bacca un'azione antisettica e antibatterica.

In natura, i mirtilli crescono nell'emisfero settentrionale, in natura, lontano dalle grandi città. Di solito, L'area principale di distribuzione dei mirtilli sulla mappa si trova dove la maggior parte delle persone sogna solo di visitare - nella natura incontaminata, vale a dire:

1. in Russia cresce principalmente nelle foreste della Siberia, della tundra, dell'Estremo Oriente, nella fascia superiore delle montagne e delle paludi degli Urali, nella distesa di Novosibirsk, nonché nelle regioni di Leningrado, Arkhangelsk e Vologda;
2. in Nord America, il cespuglio di mirtilli cresce nell'immensità dall'Alaska alla California;
3. oltre alla terraferma dell'Eurasia, i mirtilli vengono coltivati ​​nelle isole giapponesi e britanniche, in Islanda, nella penisola iberica e persino nel Nord Africa.

È nelle regioni settentrionali che si sono create le condizioni ottimali per la coltivazione naturale dei mirtilli:

• clima temperato o freddo;
• luoghi umidi;
• terreno paludoso con un alto contenuto di humus di conifere.

Ricorda alcune caratteristiche della semina e della cura dei mirtilli.

• Se scavi un arbusto nella foresta e lo pianti nella tua casa di campagna, è improbabile che sopravviva: i mirtilli selvatici attecchiscono molto male dopo il trapianto. È molto importante per lei preservare le condizioni climatiche naturali.
• Per le condizioni del giardino, è meglio acquistare varietà di mirtilli coltivati ​​che si adattino alle condizioni create artificialmente.
• Considera la compatibilità dei mirtilli con altre piante.
• L'irrigazione dell'arbusto può essere eseguita con una soluzione di aceto debole, poiché i mirtilli amano i terreni acidi.
• È meglio piantare un cespuglio in primavera o in autunno, in terreno pre-preparato.
• I mirtilli amano il terreno arioso, motivo per cui non dovresti comprimerlo.
• L'idratazione della terra dovrebbe avvenire regolarmente.

I mirtilli sono utilizzati nei seguenti settori: prodotti farmaceutici, medicina, cosmetologia, cucina.

Nei prodotti farmaceutici, le proprietà dei componenti che compongono i mirtilli vengono utilizzate per produrre medicinali. In medicina, i mirtilli hanno una vasta gamma di applicazioni: sono consigliati per una serie di disturbi:

• pancreas - pancreatite, diabete mellito;
• sistema cardiovascolare - aterosclerosi, ipertensione;
• articolazioni - artrite;
• tratto digestivo - gastrite, colite, stitichezza, colecistite;
• sistema urinario - nefrite, cistite;
• sistema nervoso - morbo di Alzheimer, nevrosi, depressione;
• per la prevenzione del cancro.

In cosmetologia, i mirtilli sono un rimedio molto popolare per l'invecchiamento e l'infiammazione della pelle. Maschere viso antietà, lozioni toniche, creme nutrienti sono preparate dai frutti di bosco.

In cucina, queste piccole bacche blu non sono solo una decorazione per una varietà di piatti, ma anche un delicato dessert. I mirtilli vengono anche aggiunti al piatto per la colorazione, poiché il loro succo conferisce una tonalità viola. La frutta viene conservata in diversi modi: congelata, in scatola, ammollata, candita.

Ma sfortunatamente, ogni prodotto ha le sue controindicazioni e in alcuni casi nemmeno i mirtilli possono essere mangiati.

• Reazione allergica. La percentuale di persone intolleranti ai componenti del mirtillo è molto piccola, ma questo punto va tenuto in considerazione.
• Con il consumo eccessivo di bacche, nel corpo si accumulano antiossidanti, che in grandi quantità hanno un effetto negativo. L'eccessiva saturazione del corpo con componenti di mirtillo può causare avvelenamento.
• Con malattie come la tromboflebite o la trombosi, non dovresti abusare delle bacche, perché aumentano la coagulazione del sangue.
• Le controindicazioni relative sono la gravidanza e l'allattamento. Con l'uso dosato, i mirtilli non danneggeranno la madre e il bambino, ma arricchiranno entrambi gli organismi solo con sostanze utili. Ma con un uso eccessivo, può verificarsi la situazione opposta, che danneggerà entrambi.

Avrai bisogno di 1 tazza di frutti di bosco freschi o congelati, che devi versare 2 tazze d'acqua e lasciare a fuoco basso fino all'ebollizione. Successivamente, la bevanda deve essere rimossa dal fornello e lasciarla fermentare. Il decotto può essere utilizzato per costipazione cronica, ipertensione, pancreatite e obesità. Dosaggio - 4 cucchiai. l. 3-4 volte al giorno.

Per il gusto si può aggiungere miele o zucchero, e in caso di diabete si usano le foglie di mirtillo rosso al posto delle bacche, cucinando secondo lo stesso principio e nelle stesse proporzioni.

Per preparare l'infuso, macinare mezza tazza di mirtilli allo stato di purea. Quindi versare acqua bollente sulla purea e mettere da parte il contenitore per 1 ora in modo che la bevanda venga infusa e raffreddata. Questa ricetta può essere utilizzata per le malattie del sangue, del fegato, del cuore. Devi bere un drink durante il giorno mezz'ora dopo aver mangiato.

È necessario schiacciare 1 kg di frutti di bosco in un mortaio, quindi aggiungere 4 tazze di zucchero. Successivamente, è necessario riscaldare la miscela in modo che lo zucchero semolato si sciolga, ma non è possibile portarlo a ebollizione. In questo stato, la massa dovrebbe essere versata in barattoli sterilizzati e arrotolata, usando con un'immunità ridotta, per la prevenzione di parassiti e altre malattie. Questa ricetta è utilizzata a scopo profilattico, 1 cucchiaino. 4 volte al giorno, può essere aggiunto al tè caldo.

Affinché le bacche possano essere conservate a casa a lungo, è meglio asciugare i mirtilli. Per fare questo, adagiare i frutti su una teglia e asciugarli in forno per 5-6 ore a temperature fino a 60 gradi.Le bacche essiccate possono essere utilizzate sia per scopi terapeutici che profilattici, nonché per ricette culinarie.

Per questa prelibatezza occorrono 300 g di mirtilli, 140 g di zucchero e 30 g di gelatina. Mescolare tutti gli ingredienti in modo da formare un impasto liquido, in cui è necessario aggiungere 1 litro d'acqua. Portare il composto a bollore per far sciogliere lo zucchero e la gelatina. Versare negli stampini e lasciare in frigorifero per 40 minuti, dopodiché la gelatina è pronta per l'uso.

L'ingrediente principale sono le bacche fresche che devono essere macinate. Questa massa viene applicata sul viso per 15 minuti, quindi lavata via. Puoi anche aggiungere panna acida grassa, così la maschera diventerà più nutriente.

Per informazioni su come raccogliere e conservare le bacche, nonché sui benefici apportati dai mirtilli, guarda il video seguente.