Piselli: benefici e danni, opzioni per l'uso

I piselli sono un legume. È facile da coltivare, ha buone rese ed è generalmente facile da cucinare. A causa della sua ricca composizione chimica, la cultura è molto richiesta in cucina, medicina tradizionale e cosmetologia. Tuttavia, prima di adottare le proprietà curative del prodotto, è necessario studiarne le caratteristiche e le controindicazioni all'uso.
Peculiarità
Il capostipite della cultura moderna è il pisello campestre, che cresce nei prati del territorio europeo dell'Eurasia. Il primo paese in cui iniziò a essere coltivato fu l'antica India. La pianta annuale piaceva agli abitanti di questo paese per la sua senza pretese. Ad oggi, non viene coltivato solo in Antartide.


I piselli si differenziano per la forma del frutto e sono caratterizzati dalla presenza di un rivestimento di cera su tutta la superficie della pianta, che funge da protezione. Può avere diverse tonalità di verde (dal giallastro al verde brillante). Si distingue per scorrevolezza, auto-cernita e porosità. Allo stesso tempo, è l'apertura che consente alla pianta di attecchire in condizioni diverse. Ma il suo basso livello è la causa del deterioramento prematuro dei cereali.
Oggi, le migliori varietà di piselli, i cui chicchi possono essere acquistati nei negozi, sono le varietà:
- dolce;
- cerebrale;
- bombardamenti.


Il primo tipo è noto a tutti come "zucchero". Questa varietà è adatta per le insalate, ed è quella che si conserva in latta o barattoli di vetro. Le semole non vengono prodotte da esso a causa del suo basso contenuto di umidità. In altre parole, se i piselli fossero trasformati in semola, si rovinerebbero troppo in fretta. La variante cerebrale del pisello è così chiamata perché presenta dei solchi caratteristici simili al cervello umano.
Prevede la cottura e l'inscatolamento, ha un gusto eccellente. Tuttavia, non può ammorbidirsi completamente in un impasto pastoso. Il tipo di coltura peeling è richiesto dai giardinieri. È il materiale più comune per piantare e coltivare a causa della sua versatilità. Da esso non solo puoi far bollire il purè di patate, ma anche macinare la farina. I piselli integrali sono buoni perché adatti alla conservazione domestica e alla conservazione a lungo termine.



Il legume stesso appartiene alla categoria dei resistenti al freddo, in quanto è in grado di sopportare un leggero e breve abbassamento delle temperature sotto lo zero. Questa caratteristica ti consente di coltivare piselli in diverse regioni climatiche del nostro paese, comprese non solo varietà di piante ornamentali, ma anche alimentari. Allo stesso tempo, la raccolta per il consumo può avere diversi gradi di maturità. Dipende dalla varietà.
Ad esempio, in alcuni casi, la succosità della forma del baccello è importante (quando si utilizzano i piselli freschi nella loro forma grezza). Per cucinare, la coltura viene raccolta nella fase in cui i piselli sono già abbastanza duri. Per il consumo vengono utilizzati non solo i piselli stessi, ma anche la farina di piselli. Se necessario, puoi farlo da solo a casa.


calorie
La coltura è caratterizzata da un alto contenuto di proteine e carboidrati.Per questo può essere paragonato al valore energetico della carne di coniglio o del filetto di manzo magro. Allo stesso tempo, i piselli sono più facili da conservare e non necessitano di congelatore. Copre il fabbisogno umano di proteine vegetali, vitamine, carboidrati, micro e macro elementi.
Una sfumatura interessante è il fatto che il valore energetico di una cultura varia a seconda della sua tipologia. È facilmente assorbito dall'organismo e contiene un complesso unico di aminoacidi. Grazie a triptofano, lisina e metionina, la percentuale di proteine nei piselli supera quella di varie colture orticole. Oltre alla varietà, il contenuto calorico dipende dalle caratteristiche di conservazione del prodotto e dalla sua lavorazione primaria.

La fibra alimentare in esso contenuta è di circa il 10%. Inoltre, contiene vitamina A (retinolo), che contribuisce alla rigenerazione accelerata dei tessuti del corpo. Altri componenti includono la provitamina A, l'acido ascorbico e le vitamine del gruppo B. La concentrazione di proteine, grassi e carboidrati è diversa, mentre i grassi solitamente non superano il due per cento, le proteine e i carboidrati variano a seconda della varietà della verdura stessa e della sua tipologia.
La percentuale di acqua può variare da 10 a 14, a seconda delle condizioni di conservazione del prodotto. Per quanto riguarda il contenuto calorico, vale la pena notare che è diverso anche per i prodotti a base di piselli cucinati in modi diversi. Questo è presentato più chiaramente nella tabella, dove puoi prestare attenzione non solo all'indicatore delle chilocalorie per 100 grammi. I dati consentono di notare la differenza nella composizione della quantità di proteine, grassi e carboidrati.


Dati sul valore energetico dei piselli di diverse tipologie e metodi di preparazione
tipo di pisello | numero di chilocalorie | proteine, g | grassi, g | carboidrati, g |
verde in scatola | 40 | 3,1 | 0,2 | 6,5 |
bombardato | 299 | 23 | 1,6 | 48,1 |
Mais | 298 | 20,5 | 2 | 49,5 |
verde fresco | 55 | 5 | 0,2 | 8,3 |
zucchero crudo | 42 | 2,8 | 0,2 | 7,55 |
zucchero congelato | 42 | 2,8 | 0,3 | 4,1 |
dolce bollito con sale, congelato | 50 | 3,5 | 0,38 | 5,33 |
dolce congelato, bollito | 52 | 3,5 | 0,38 | 5,92 |
varietà di zucchero con sale bollito | 40 | 3,27 | 0,23 | 3,66 |
bollito dolce senza sale | 42 | 3,27 | 0,23 | 4,25 |
quadrato con steli grezzi | 148 | 11,6 | 0,9 | 28,1 |
verde quadrato, grezzo | 49 | 6,95 | 0,87 | 4,31 |
quadrato salato, bollito | 37 | 5,31 | 0,66 | 3,21 |
quadrato non salato, bollito | 38 | 5,31 | 0,66 | 3,21 |
crudo succoso | 81 | 5,42 | 0,4 | 9,35 |
verde in scatola con spezie | 50 | 3,09 | 0,27 | 7,25 |
verde regolare in lattina | 58 | 3,01 | 0,48 | 10,6 |
in scatola senza sale | 53 | 3,19 | 0,3 | 9,75 |
verde congelato | 77 | 5,22 | 0,4 | 9,12 |
piselli salati maturi, bolliti | 98 | 7,05 | 0,51 | 17,08 |
grani di piselli maturi germogliati senza cottura | 124 | 8,8 | 0,68 | 27,11 |
piccione crudo, acerbo | 136 | 7,2 | 1,64 | 18,78 |
verde secco | 295,5 | 35 | 0,4 | 40,5 |
baccello dolce | 42 | 2,8 | 0,2 | 7,55 |
piselli secchi semplici | 298 | 20,5 | 2 | 49,5 |
In media, più chilocalorie provengono dai legumi in forma fresca, secca e schiacciata. Un valore energetico inferiore si nota in una coltura i cui frutti hanno appena iniziato a maturare. Un po' più di chilocalorie in una verdura in scatola. L'aumento del valore nutritivo della coltura è spiegato dal processo di formazione e accumulo di sostanze zuccherine. Oltre alla varietà di piselli, il contenuto calorico dipende dalla densità del piatto cotto.


Composto
La composizione chimica dei piselli è costituita da un'ampia gamma di componenti utili, inclusi minerali rari. Contiene tiamina, necessaria per il metabolismo energetico, nonché per stimolare la formazione di aminoacidi e strutture plastiche. È anche necessario per il metabolismo degli aminoacidi a catena ramificata. Inoltre, i piselli contengono vitamine A e PP, beta-carotene, riboflavina e colina.
L'ultimo componente è necessario per la sintesi e il metabolismo dei fosfolipidi del fegato. La composizione chimica dei piselli comprende altre vitamine del gruppo B (ad esempio acido pantotenico, piridossina, folati, alfa-tocoferolo), biotina e niacina.Tra gli altri componenti nella coltura c'è il potassio, per il cui contenuto è regolato l'equilibrio acqua-lipidico e acido-base. Altri macronutrienti presenti nei piselli sono:
- calcio;
- silicio;
- magnesio;
- sodio;
- zolfo;
- fosforo;
- cloro.


Grazie al fosforo, che fa parte della composizione chimica dei piselli, l'equilibrio acido-base del corpo viene normalizzato. È anche necessario per il tessuto osseo. Oltre ai macronutrienti, ci sono 18 diversi micronutrienti nei piselli. Tra questi, alluminio, boro, vanadio, cobalto, rame, molibdeno, nichel, stagno, selenio sono caratterizzati dal maggiore impatto sulle proprietà della cultura.
Titanio, cromo e zirconio svolgono un ruolo importante nelle proprietà. C'è poco iodio, ferro e manganese nei piselli. L'alluminio ha un effetto benefico sulla condizione della pelle. Questo microelemento è necessario per la struttura del tessuto osseo. Per quanto riguarda la nutrizione per 100 grammi di coltura, vale la pena notare che la maggior parte è costituita da amido e destrine (oltre il 44%). Allo stesso tempo, la concentrazione di fruttosio di solito non supera 1,3 g, maltosio - 0,72 g e saccarosio - non più di 0,8 g.
La composizione chimica dei piselli cambia man mano che maturano.
Più è maturo, meno zucchero contiene, ma più amido. Più i fagioli sono giovani, più sono morbidi e morbidi.


Caratteristiche vantaggiose
Le proprietà utili dei piselli dipendono in una certa misura dalla sua varietà. L'opinione che tutto ciò sia ugualmente utile o dannoso è erronea. È generalmente accettato che la pianta più utile sia una coltura fresca in baccelli. I piselli in scatola possono essere definiti meno utili. Non dovresti contare sui suoi benefici, perché oltre al gusto, questi piselli non sono in grado di fare di più.
Grazie al selenio, presente nei piselli freschi, ha un effetto antiossidante volto a ripristinare le funzioni protettive del corpo umano. È rilevante per reintegrare i suoi costi energetici, favorisce l'eliminazione di sostanze tossiche ed è un rimedio con effetto antitumorale. La piridossina, che è presente nei piselli, affronta bene la scomposizione degli aminoacidi, la cui mancanza è associata alla comparsa e allo sviluppo di convulsioni. L'uso dei piselli consente di reintegrare la necessaria concentrazione di proteine e di liberare il corpo dalle sostanze pesanti.


L'assunzione regolare di piselli aiuta a compensare la mancanza di vitamine e minerali. Il prodotto è buono perché è un mezzo per prevenire il cancro. Il suo utilizzo consente di bloccare l'accesso del sangue alle cellule tumorali, che non consente loro di crescere. Inoltre, questa caratteristica riduce significativamente il rischio di tumori.
I piselli sono utili anche per il funzionamento degli organi digestivi, saturano le cellule della pelle con sostanze nutritive, eliminano i parassiti presenti nell'intestino. Altre proprietà utili includono la capacità dei piselli di abbattere gli strati di grasso, fermare lo sviluppo di malattie cardiache e vascolari, ridurre la gravità del mal di testa e anche rallentare l'invecchiamento del corpo. La cultura ha un effetto benefico sul lavoro del sistema endocrino, poiché è utile per la ghiandola tiroidea. Inoltre, è impossibile non notare i suoi benefici per la vista: mangiare i piselli fa bene agli occhi, allevia la loro stanchezza, è la prevenzione della cataratta e un mezzo per eliminarne i sintomi.


Questa pianta è davvero utile per il corpo umano.Tuttavia, questo non significa che sia un rimedio per tutte le malattie. In effetti, il suo utilizzo ha determinate direzioni. È necessario tenere conto del fatto che l'ingestione di un prodotto crudo può portare a un disturbo dell'apparato digerente, e quindi non è adatto a tutte le persone. È necessario distinguere tra l'uso di un prodotto semplice e un farmaco nel trattamento di una specifica malattia o patologia.
Se usato correttamente, aiuterà con l'urolitiasi. Il consumo frequente di piselli negli alimenti aiuta a rafforzare il sistema immunitario e tutto il corpo.


Chi viene mostrato?
Nessuno discuterà con il fatto che i piselli sono un eccellente lassativo che pulisce perfettamente l'intestino e migliora il metabolismo. Il suo utilizzo consente di sbarazzarsi dei vermi ed è una misura della loro prevenzione. Abbassa i livelli di colesterolo e quindi è piuttosto richiesto dagli acquirenti. Il consumo regolare di piselli negli alimenti aiuta a rallentare lo sviluppo di tumori maligni. Inoltre, è considerato uno strumento efficace che può essere utilizzato:
- diabetici;
- persone che soffrono di malattie degli organi respiratori superiori (compresa l'asma);
- con dermatite;
- per il trattamento delle malattie della pelle, compreso il morbillo e l'eczema;
- coloro che soffrono di malfunzionamenti del fegato;
- con tubercolosi;
- rafforzare le pareti dei vasi sanguigni;
- con bruciore di stomaco, prostatite e aterosclerosi.
Questa è un'eccellente profilassi, grazie alla quale migliora il deflusso della bile. È utile per i pazienti ipertesi ed è una prevenzione dell'infarto, permette di mantenere il tono muscolare.



Ha un effetto benefico sulla capacità lavorativa di una persona, quindi è utile per coloro il cui lavoro è associato a un duro lavoro fisico.Insieme al fatto che questo è un ottimo strumento per la perdita di peso, i piselli possono prolungare la giovinezza della pelle. Coloro che lo mangiano notano costantemente un miglioramento delle condizioni delle unghie e dei ricci. Oltre a eliminare le tossine, aiuta a rimuovere i sali e i liquidi in eccesso dal corpo. Ciò è particolarmente vero per il normale funzionamento dei reni.
L'inclusione dei piselli nella dieta ha un effetto benefico sul funzionamento del muscolo cardiaco. È efficace nella vitiligine (una malattia del corpo associata a esaurimento immunitario e nervoso). Inoltre, i piselli sono considerati un ottimo mezzo efficace per perdere peso. I baccelli verdi sono ricchi di calcio e ferro, il prodotto in baccello fa bene anche all'organismo.


Una sfumatura interessante è il fatto che i benefici dei piselli non si limitano all'uso interno. Sia i cereali che la farina possono essere utilizzati esternamente (ad esempio per scopi medici o cosmetici). Tali rimedi, di regola, guariscono perfettamente anche le ferite purulente. Sono efficaci anche per l'erisipela, se applicati alle aree problematiche del corpo.
L'allergia ai piselli è rara, ma il suo consumo eccessivo può influire negativamente sui reni. L'utilità per le donne si esprime nel rifornimento e nell'aumento del livello di emoglobina nel sangue, che è importante durante le mestruazioni. Per quanto riguarda gli uomini, si può notare che l'uso dei piselli contribuisce al reclutamento della massa muscolare. Viene mangiato da chi ha bisogno di recuperare dopo lunghi allenamenti. Inoltre, i piselli sono un'efficace prevenzione delle malattie del sistema urinario. Può essere somministrato ai bambini inizialmente in piccole quantità e bollito.


Controindicazioni
Nonostante i numerosi benefici per la salute dei piselli, ci sono situazioni in cui il suo utilizzo deve essere limitato o completamente eliminato, poiché ciò può danneggiare l'organismo. Ad esempio, è assolutamente impossibile utilizzarlo con aumento della coagulazione del sangue o tromboflebite, nonché colecistite. È necessario tenere conto del fatto che le restrizioni possono essere sia eccezionali che condizionate. Per quanto riguarda i primi casi, vale la pena notare che i piselli, siano essi freschi (crudi), giovani in baccello o bolliti, germinati o essiccati, sono controindicati in alcune malattie del corpo umano.
Ad esempio, non può essere consumato con l'atonia intestinale, così come le malattie del tratto gastrointestinale con una diminuzione della peristalsi. Sotto forma di grano, può influenzare la mucosa dello stomaco e dell'intestino. I piselli hanno la capacità di aumentare la produzione di gas, che di solito porta al gonfiore. Questo fenomeno è spiegato dalla presenza nella composizione di fibre grossolane e saccaridi.
In questo caso, se non vuoi assolutamente rinunciare a mangiare i piselli, lo mangiano con finocchio o aneto. Ciò consente in una certa misura di neutralizzare l'effetto del legume.


Va anche notato che i grani aumentano la concentrazione di acido urico, che è dovuto alle purine. Per questo motivo è necessario limitare o eliminare completamente i piselli dalla dieta (possono influire negativamente su tendini e articolazioni). È inaccettabile mangiare piselli con gotta e nefrite, poiché i reni non possono far fronte in modo indipendente agli urati che compaiono durante l'assimilazione dei cereali. Inoltre, anche coloro che hanno un apporto di sangue insufficiente a determinati organi non dovrebbero mangiare i piselli.In questo caso, il corpo dirigerà tutte le sue forze alla digestione, quindi il flusso sanguigno di altri sistemi corporei sarà disturbato.
Nonostante il fatto che i medici non raccomandino di mangiare piselli alle donne in gravidanza, a volte le donne credono che sia eccellente per la stitichezza, senza danneggiare la salute della madre e del feto. In effetti, l'uso di questa cultura da parte di una donna incinta aiuta ad aumentare il tono dell'utero. E questo, a sua volta, aumenta il rischio di aborto spontaneo. Pertanto, non dovresti usare questo prodotto, soprattutto per le future mamme la cui gravidanza è complicata.


Inoltre, non è consigliabile mangiare i frutti della pianta per le madri che allattano. Non solo i piselli possono causare flatulenza nella madre, ma contribuiranno anche a cambiare la qualità del latte materno. Pertanto, la coltura, oltre a una reazione allergica, può causare coliche. Inoltre, cambierà la composizione del latte.
Va notato che i piselli possono danneggiare la salute degli anziani. Ciò è dovuto alla presenza di malattie come l'artrosi, l'osteocondrosi e il tono intestinale ridotto. Le purine presenti nei piselli possono influire negativamente sulla condizione delle articolazioni. E a causa delle fibre grossolane, il processo di digestione può essere accompagnato da sensazioni dolorose.


Dove si usa?
A causa dell'ampia gamma di composizione chimica, i piselli sono utilizzati in vari campi. Allo stesso tempo, è possibile utilizzare sia un prodotto intero che tritato e persino i germogli.
cucinando
Nonostante durante il processo di cottura i piselli perdano il loro valore energetico, conserva le sue proprietà benefiche. Allo stesso tempo, può essere arricchito con vari gusti, che aumenteranno il numero di calorie. Questo fatto è importante non solo per coloro che controllano il proprio peso, ma è importante anche per coloro che vogliono liberarsi dei chili di troppo.In cucina oggi non si usa solo prodotto essiccato, ma anche crudo e leguminose.


In questo caso, i piselli possono essere interi, tritati o ridotti in farina. Viene bollito, in scatola e congelato, il che consente a ciascun acquirente di acquistare il tipo di legume che preferisce. Porridge, zuppe e insalate sono a base di piselli. È un componente dei piatti nazionali (ad esempio hummus, dogas).
La sua preparazione nel suo insieme ha diverse caratteristiche, ad esempio:
- prima della cottura viene messo a bagno per 5-7 ore;
- il sale durante il trattamento termico è consigliato a fine cottura (il sale impedisce l'ebollizione);
- prima della cottura va lavata sotto acqua corrente per ridurre la formazione di gas;
- è necessario cuocere i piselli a fuoco basso (questo ne massimizzerà le proprietà benefiche).



Questo prodotto è un'ottima base per qualsiasi zuppa: verdura, carne, funghi, pesce e magro. Allo stesso tempo, puoi cucinare la zuppa non solo dai piselli secchi - a seconda della ricetta, puoi usare i piselli freschi e persino un'opzione congelata. Oltre a patate, carote, cipolle e talvolta pomodori, la ricetta può includere una varietà di spezie ed erbe aromatiche, che di solito vengono aggiunte alle zuppe schiacciate.
I porridge sono fatti con piselli secchi. Tali piatti sono particolarmente gustosi con vari condimenti e arrosti. Per quanto riguarda le insalate, c'è da dire che per la loro preparazione si utilizzano raramente i piselli secchi: in questo caso si usano spesso i piselli freschi, in scatola o scongelati. L'aggiunta di piselli alle insalate rende i piatti non solo gustosi, ma anche sani e nutrienti.
Per i piatti a cui vengono aggiunti i piselli bolliti, vengono raffreddati dopo la cottura.Alcuni specialisti culinari preparano salsicce, gelatine, pane, pasta, dolciumi, ripieni per torte e persino frittelle di piselli. Altri preferiscono ricavarne il formaggio di piselli, oltre a paste con vari additivi, passandolo attraverso un tritacarne dopo la cottura. I buongustai cucinano alcune varietà di cultura con albicocche secche e zucchero. Altre ricette richiedono petto affumicato, riso bollito.



etnoscienza
La coltura di fagioli è usata come rimedio. Ad esempio, il suo uso corretto ti consente di sbarazzarti di problemi del corpo come piccoli calcoli e sabbia nei reni, così come la vescica. Per fare questo, usa un decotto preparato con steli, foglie, infiorescenze e baccelli schiacciati. Con un'applicazione del corso, consente non solo di rimuovere le tossine, ma anche di normalizzare le funzioni della vescica e dei reni.
I piselli sono usati per scopi medicinali e per eliminare il dolore in caso di mal di denti. In questo caso, fare un infuso di legumi. La farina di piselli è anche usata come rimedio per il bruciore di stomaco. A volte, per lo stesso scopo, mangiano diversi piselli freschi o cereali secchi, dopo aver messo a bagno questi ultimi in acqua.
La farina di piselli viene utilizzata per eliminare il mal di testa e alleviare il diabete. A tale scopo, viene assunto prima dei pasti nella quantità di mezzo cucchiaino. Quando l'edema viene utilizzato come diuretico, i germogli della coltura vengono raccolti durante il periodo di fioritura. Insieme ai grani, da loro viene preparato un decotto, che viene consumato in un corso.



Nella medicina popolare, i piselli sono anche usati come mezzo per combattere le bolle e l'eczema. Per fare questo, usa i piselli tritati (farina) e l'albume. I componenti vengono miscelati e applicati alle aree interessate del corpo. Spesso per questi scopi viene utilizzato anche un tipo di coltura germinato.In questo caso, di norma, prima dell'uso, le piantine vengono sottoposte a scottatura, che ne migliora l'assorbimento.

Germina i chicchi da soli a casa. Per fare questo, usa un piatto e una garza normali. I piselli vengono accuratamente lavati, messi su un piatto, coperti con una garza e inumiditi con acqua pulita. Successivamente, il piatto viene posizionato in un luogo buio.
È importante che sia caldo, il che consentirà ai piselli di germogliare più velocemente.

Cosmetologia
Per quanto riguarda l'uso dei piselli per scopi cosmetici, tutto dipende dal tipo di problema. Ad esempio, oltre ai cereali, per questo può essere utilizzato un loro estratto. Spesso a casa, le donne ricorrono all'uso della farina di piselli per migliorare le condizioni della pelle. Con l'aiuto di tali prodotti, puoi uniformare il tono del viso, eliminare la pigmentazione legata all'età, pulire la pelle e renderla più liscia, eliminando i segni di appassimento.
Le ricette per le maschere per il viso, il collo possono essere variate, così come il tipo di fagiolo utilizzato. Sono adatti per pelli secche e normali e, se aggiunti alla composizione dell'albume, sono adatti anche per pelli tendenti a untuosità. Puoi fare la pappa con piselli o farina di piselli, che miglioreranno le condizioni dei capelli.
Per scopi cosmetici vengono utilizzati piselli bolliti, freschi e surgelati.


perdita di peso
Secondo le recensioni disponibili, i piselli sono la base di una dieta dimagrante per coloro che hanno cercato senza successo di perdere peso in altri modi. A causa dei componenti chimici della sua composizione, accelera il metabolismo, attenua la sensazione di fame e libera il corpo dalle tossine inutili. Insieme ad appropriati esercizi fisici, permette non solo di ridurre il peso, ma anche di rassodare il corpo, alleviandolo dal cedimento. Tuttavia, ciò non significa affatto che il carico principale debba essere posizionato sui piselli stessi.
Non puoi mangiarlo senza misura e aspettarti che senza attività fisica farà tutto il lavoro da solo. Bisogna fare degli sforzi, perché la pigrizia e l'eccesso di cibo possono danneggiare il corpo. L'inattività può portare a costipazione cronica, anche se la persona sta mangiando i piselli.
Non puoi abusare della dieta, poiché ciò può causare flatulenza.


I piselli sono caratterizzati da una composizione equilibrata, sono ben tollerati dall'organismo e allo stesso tempo sono a disposizione di ogni cliente. Per scegliere il prodotto migliore per questo, vale la pena dare un'occhiata più da vicino in negozio, prestando attenzione non solo al colore, ma anche alle dimensioni. Di norma, i grani piccoli, le cui dimensioni non superano i 4 mm, hanno le migliori proprietà gustative. Qualsiasi cosa in più si riferisce a varietà di colture foraggere e non ha un'elevata appetibilità.
Il colore di un buon prodotto può essere giallastro o verde. In questo caso, i grani non dovrebbero avere macchie. Inoltre, ad un esame più attento dell'imballaggio, all'interno non dovrebbero essere visibili detriti o piccole particelle frantumate. Un prodotto di qualità non ha tali additivi, così come evidenti danni alla confezione stessa.


Raccomandazioni
Nel processo di spostamento lungo il tubo digerente, i grani non lucidati sono indesiderabili, poiché possono danneggiare la mucosa, il che è inaccettabile se una persona ha una malattia erosiva o ulcerosa. Nonostante i piselli siano uno stimolante della crescita e mantengano bene il tono muscolare, i bambini dovrebbero riceverli con attenzione. Questo non è un prodotto che si mangia tutti i giorni.
Secondo alcune recensioni, mangiare i piselli aiuta con i postumi di una sbornia. È in grado di alleviare l'affaticamento del corpo e di normalizzare il sonno.Alcune opinioni indicano che i piselli sono efficaci per il morbillo e l'asma se consumati regolarmente. Devi cuocerlo fino a quando non sarà completamente bollito. Di norma, questo può richiedere da 40 minuti a un'ora o più. La differenza di orario dipende dal tipo di pisello.
Quando i piselli vengono congelati, alcune delle qualità benefiche scompaiono, quindi se possibile è meglio acquistare un prodotto fresco. Puoi conservare i piselli lucidati, come le lenticchie, per non più di 24 mesi in un luogo asciutto. È auspicabile che la luce solare diretta non cada sul barattolo con il prodotto.


Il contenitore può essere di vetro o plastica. È importante che possa essere chiuso ermeticamente con un coperchio. Prima di inserire il prodotto stesso, è necessario assicurarsi che sia asciutto. Per evitare l'umidità, puoi adagiare un sacchettino di sale commestibile sul fondo del contenitore preparato.
Per quanto riguarda i grani verdi freschi, è opportuno considerare che possono essere conservati per non più di due giorni in condizioni di trasporto. Allo stesso tempo, è importante monitorare il regime di temperatura. Non appena il prodotto viene consegnato al luogo, deve essere congelato. Si consiglia di consumare immediatamente i cereali freschi.
Se, durante la cottura, l'acqua evapora più velocemente di quanto non vengano bolliti i piselli, non è necessario aggiungere acqua fredda nel contenitore, ma acqua bollente. Ciò conserverà il gusto del prodotto. Se hai intenzione di cucinare il purè di patate, devi farlo subito dopo che i piselli sono cotti. Altrimenti, non sarà possibile evitare grumi e la massa simile a un porridge non risulterà omogenea.
La farina di piselli può esaltare le qualità benefiche di qualsiasi prodotto da forno. Può anche essere usato al posto dei cereali integrali in zuppe, casseruole, budini e cereali. Il suo utilizzo eliminerà l'eterogeneità della massa e faciliterà il processo di cottura.Non è difficile farlo dai chicchi stessi se c'è un normale macinacaffè in casa.


Per informazioni su quali piselli scegliere, guarda il seguente video.