Le sottigliezze della cottura delle costine di manzo in una pentola a cottura lenta

In questo articolo ti diremo come cucinare le costine di manzo in una pentola a cottura lenta. Le costine saranno un pranzo gustoso, soddisfacente ed economico. Sono facili da preparare e sembrano presentabili sul tavolo.

Per ottenere un gusto ricco, si consiglia di lasciare la carne nella marinata per diverse ore. Il condimento può essere fornito con una varietà di spezie a piacere. Il tempo massimo di marinatura è di dodici ore in frigorifero, a temperatura ambiente - circa cinque.

Alcune casalinghe aggiungono un po' di zucchero semolato proprio durante la frittura della carne, che contribuisce alla formazione di una sottile crosta di caramello. In Occidente, lo sciroppo dolce viene aggiunto direttamente alla marinata.

Ci sono molte deliziose ricette per cucinare le costine di manzo in una pentola a cottura lenta.

Un piatto semplice e veloce da preparare piacerà a tutti i membri della famiglia. È preparato con prodotti che si trovano in ogni cucina.

Componenti:

• 1 kg di costine;
• 3 art. l. olio d'oliva;
• 2 rametti di rosmarino;
• sale qb;
• pepe nero macinato a piacere.

Lavate la carne in acqua fredda, asciugatela con i tovaglioli e dividetela in porzioni. In una ciotola, preparate il condimento con olio d'oliva, rosmarino e spezie. Mettere le costine a marinare per mezz'ora. Accendere l'unità in modalità "Riscaldamento" e riscaldarla.

Le costine di manzo cucinate in stile orientale hanno un sapore agrodolce, piaceranno agli amanti della cucina giapponese.

Componenti:

• 800 g di costolette di manzo;
• 3 art. l. salsa di soia;
• 2,5° l. oli d'oliva;
• 3 multibicchieri di acqua pulita;
• 2 cucchiaini spezie per carne;
• 1 cipolla;
• 1 carota media;
• 1 foglia di alloro;
• 500 g di composto di verdure preparato.

Preparare la carne e tagliarla a pezzi. In una ciotola, preparare una marinata di salsa di soia e spezie, metterci la carne e lasciarla per due ore, coperta con pellicola. Lavate, mondate e tagliate le verdure. Tritare la cipolla a pezzetti, grattugiare le carote a listarelle. Versare l'olio d'oliva nell'unità, scaldare in modalità "Calore", quindi inviare le costine all'interno, friggendole su entrambi i lati fino a ottenere una crosta appetitosa.

Successivamente, le verdure tritate vengono inviate alla pentola a cottura lenta. Cuocere gli ingredienti per circa cinque minuti, quindi versare l'acqua e mettere l'alloro. Quindi il multicooker deve essere impostato sulla modalità "Spegnimento" e coperto con un coperchio per mezz'ora. Non appena l'unità dà un segnale, aggiungere il composto di verdure all'interno e cuocere a fuoco lento per venti minuti, coperto con un coperchio.

Il gusto piccante delle costine di manzo marinate non lascerà nessuno indifferente.

Componenti:

• 1 kg di costine;
• 1 cucchiaino aceto da tavola;
• 1/2 bicchiere d'acqua;
• 1,5 cucchiaini spezie per carne;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiaini oli d'oliva;
• Sale e pepe a piacere.

Preparare la carne di manzo e tagliarla a pezzi. Buccia di cipolla, lavare, tritare.In una ciotola separata, mescolare l'acqua con l'aceto e versare la miscela di costine risultante, aggiungere tutte le spezie e le cipolle. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, coprire con una pressa e far marinare in frigorifero per tre ore. Versare l'olio in una pentola a cottura lenta e scaldare in modalità "Calore", aggiungere la carne marinata e friggere su entrambi i lati fino a doratura. Quindi, imposta la modalità "Cottura", copri l'unità con un coperchio e cuoci il piatto per un'ora. Mescolare gli ingredienti ogni quindici minuti.

Di norma, la zuppa viene preparata con la polpa, ma con le costole il piatto non risulta essere meno soddisfacente. La zuppa di verdure con carne di manzo non è solo gustosa, ma anche un piatto salutare ricco di proteine, vitamine e fibre.

Componenti:

• 1 kg di costine;
• 1 cucchiaino olio d'oliva;
• 1 cucchiaino olio di semi di girasole;
• 1 carota media;
• 1 radice di sedano;
• 4 lampadine;
• 2 rami di timo;
• 2,5 litri di brodo di manzo;
• 15 g di farina;
• 30 g di burro;
• 400 g di funghi;
• 1 baguette;
• 300 ml di birra;
• 300 g di formaggio;
• spezie a piacere;
• uno spicchio d'aglio.

Friggere la carne preparata in una pentola a cottura lenta con olio d'oliva e vegetale in modalità "Cottura". Quando l'unità dà un segnale di prontezza, sostituire la carne con l'aglio tritato, friggerlo e una tonalità dorata. Tagliate a cubetti la cipolla, la carota e il sedano e fateli soffriggere insieme all'aglio e al timo. Cuocere per quindici minuti. Successivamente, le costole vengono messe agli ingredienti e tutto viene versato con brodo con spezie. Coprire il dispositivo con un coperchio e cuocere il contenuto per due ore nella modalità "Zuppa".

Togliere la carne dalla zuppa, togliere le ossa, quindi tagliare la carne a pezzi. Filtrare il liquido e mettere da parte per un po'. Riportare l'unità in modalità "Cottura" e sciogliere il burro all'interno, dove aggiungere i funghi tritati e i semianelli di cipolla.Far sobbollire gli ingredienti per dieci minuti, quindi cospargere di farina, mescolare, attendere mezzo minuto e versare la birra scura. Cuocete il composto fino a quando metà del liquido sarà evaporato, quindi rimettete il brodo e la carne di manzo. Coprite la pentola a cottura lenta con un coperchio e fate sobbollire il piatto per altri venti minuti.

Questo piatto unisce carne e un contorno. Si scopre una specie di arrosto con verdure, che può essere servito come piatto indipendente.

Componenti:

• 700 g di costine;
• 40 g di concentrato di pomodoro;
• 3 spicchi d'aglio;
• 10 g di erbe provenzali;
• 2 cipolle;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 carote;
• 6 patate;
• 2 bicchieri d'acqua;
• 1° l. panna acida;
• 1 mazzetto di aneto;
• spezie a piacere;
• 1 cucchiaino mostarda.

Mondate la cipolla, la carota e l'aglio, lavateli in acqua fredda e tritateli finemente. Versare l'olio vegetale nella pentola a cottura lenta e riscaldare in modalità "Calore". Soffriggere le verdure per dieci minuti, quindi aggiungere le verdure. Sbucciare le patate, sciacquarle in acqua fredda e tagliarle a pezzi grossi, mandare nella pentola a cottura lenta senza mescolare il contenuto. Preparare una salsa di panna acida, senape, concentrato di pomodoro, spezie ed erbe aromatiche. Riempiteli con le patate e versate l'acqua. Coprite la pentola a cottura lenta con un coperchio, impostate la modalità “Spegnimento” e fate cuocere per novanta minuti. Cospargere il piatto finito con aneto.

La carne si sposa bene con i pomodori. Si scopre un piatto delizioso con un aroma gradevole.

Componenti:

• 800 g di costine;
• 2 teste di cipolla rossa;
• 2 multibicchieri di acqua pulita;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 pomodori medi;
• 1/2 cucchiaino coriandolo macinato;
• un pizzico di zira;
• 1/3 cucchiaino basilico essiccato;
• Sale e pepe a piacere.

Sciacquare la carne in acqua fredda, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a pezzi.Mondate, lavate e tritate la cipolla. In una ciotola, preparare la marinata di coriandolo, basilico, sale, cipolla e pepe. Metti le costine nel condimento, copri con pellicola trasparente e invia per un'ora in frigorifero. Nel frattempo, i pomodori devono essere versati con acqua bollente, sbucciati e tagliati a cubetti. Quando la carne è marinata, è necessario inviarla a una pentola a cottura lenta preriscaldata con olio vegetale e friggere per cinque minuti fino a quando appare una crosta dorata. Aggiungere i pomodori e dopo tre minuti versare l'acqua. Modificare la modalità "Calore" in "Estinzione" e cuocere il contenuto per quaranta minuti, coperto con un coperchio.

Puoi servire le costine di manzo come piatto indipendente, cosparse di erbe tritate o cipolle verdi. BBQ ketchup, tkemali o satsebeli sono usati come salsa. Si servono in ciotole separate con un cucchiaio. Come contorno potete scegliere riso, pasta o stufato di verdure. Al momento di servire la zuppa, si consiglia agli ospiti di disporre il formaggio grattugiato e i crostini su piatti diversi in modo che ognuno possa mettere la quantità di cui ha bisogno.

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