Cosa cucinare con lo stufato di manzo?

Lo stufato non è il più economico dei piaceri, ma semplifica notevolmente il processo di preparazione del pranzo o della cena, poiché non è necessario passare molto tempo ad aspettare che la carne sia pronta. La cosa principale è scegliere il vasetto giusto di spezzatino di manzo e la ricetta per il primo o il secondo piatto.

Tra l'enorme numero di produttori, non è sempre possibile capire immediatamente quale prodotto sia migliore, ma puoi seguire dei semplici consigli.

La prima cosa a cui dovresti prestare attenzione è il contenitore in cui viene venduta la carne. Tra una lattina di metallo e una di vetro, dovrebbe essere preferito il vetro, poiché questo materiale non interagisce con gli acidi organici.

Oggi la carne in umido è apparsa sugli scaffali degli ipermercati al prezzo di circa 50 rubli per lattina, ma non dovresti avere fretta, perché al momento dell'acquisto non troverai carne all'interno, solo proteine ​​di soia, di cui il produttore avverte sulla confezione . In termini di gusto, è difficile dire se, in generale, un tale stufato possa essere definito un prodotto.

Assicurati di scuotere il barattolo, se gorgoglia, allora non c'è abbastanza carne all'interno e alla fine otterrai solo grasso e acqua. Le cose sono più facili con i contenitori di vetro, in cui puoi vedere immediatamente cosa c'è dentro, ma c'è anche un piccolo aspetto negativo di un prodotto del genere: riceve i raggi del sole, che non influiscono sulla qualità nel migliore dei modi.

Usando un vasetto di stufato, puoi cucinare deliziosamente un meraviglioso primo piatto. Ciò richiederà:

• patate per pentola;
• stagionatura;
• 4 gambi di sedano;
• una carota;
• 1 cipolla grande;
• verdure a piacere;
• fagioli.

Versare l'acqua nella padella, aggiungere il sale in modo che arrivi a ebollizione più velocemente. A questo punto, le carote vengono sbucciate e grattugiate, la buccia superiore viene rimossa dalla cipolla e tagliata a cubetti.

Stendete le verdure su una padella preriscaldata, unendo l'olio di semi di girasole, e friggetele fino ad ottenere una tonalità dorata.

Le patate e i fagioli a dadini vengono versati nell'acqua, che a questo punto dovrebbe aver già bollito. Dovrebbero bollire per mezz'ora per raggiungere uno stato di semi-prontezza. Ora puoi addormentarti friggendo, sedano, condimento e stufato. Tutto viene stufato per un'altra mezz'ora, dopodiché la padella viene tolta dal fuoco. Quindi aggiungere le erbe aromatiche fresche tritate.

Potete diversificare un po' questo piatto aggiungendo funghi, peperoni e persino pomodori freschi tagliati a metà. Come altri ingredienti aggiuntivi avrai bisogno di:

• un cucchiaio di grasso, puoi oca, maiale, ma non manzo;
• stufato;
• 100 g di pancetta, può essere affumicata, tagliata a fette;
• scalogno, tritato grossolanamente;
• funghi prataioli 250 grammi;
• affettato qualche spicchio d'aglio;
• un cucchiaio di passata di pomodoro;
• Patata;
• gambi di sedano;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• qualche rametto di rosmarino e timo;
• qualche foglia di alloro;
• un paio di baccelli di cardamomo.

Scaldare una pentola capiente e aggiungere 1 cucchiaio di grasso d'oca. Friggere 100 g di pancetta affumicata tritata, 350 g di scalogno sbucciato, 250 g di funghi, 2 spicchi d'aglio tritati. Mescolare in 1 cucchiaio. l. passata di pomodoro e far sobbollire per qualche minuto.

Ora puoi aggiungere stufato, alloro e altre spezie. Il tutto viene versato con un litro d'acqua, salato a piacere e portato a bollore. Metti delle patate e del sedano a cubetti, fai sobbollire per altri 15 minuti, puoi servire una zuppa densa in tavola.

Lo spezzatino pronto è perfetto come base non solo per le zuppe, ma anche per la preparazione di un secondo piatto. Il modo più semplice per prepararne il pranzo è la pasta navale. Ogni casalinga ha la sua ricetta per cucinare una prelibatezza così sostanziosa. Offriamo la seguente opzione, che richiederà:

• carota;
• cipolla;
• peperone;
• verdure;
• stufato di manzo;
• pasta.

La pasta può essere presa qualsiasi, non importa. Per loro, è necessario mettere l'acqua salata in una casseruola profonda sul fuoco e attendere che arrivi a bollore.

A questo punto, nella padella vengono versati un paio di cucchiai di olio vegetale, vengono prima disposte le carote grattugiate, quindi le cipolle tritate finemente e solo quando entrambi gli ingredienti diventano dorati, i peperoni, cuociamo a fuoco lento per cinque minuti, pepe, sale e spegnere.

Mettiamo la pasta in acqua bollente, mescoliamo fino a quando non smette di attaccarsi al fondo e cuociamo finché non sarà tenera.

Scolare la pasta, non serve sciacquarla. Distribuiamo lo stufato, quindi la frittura finita. Tutto deve essere mescolato molto bene, alla fine aggiungiamo le verdure tritate finemente e mescoliamo di nuovo tutto bene.

Puoi fare le patate con lo stufato al forno, per questo dovrai prima prendere le patate, sbucciarle, lavarle e tagliarle a cubetti. Per prima cosa, accendi il forno in modo che si scaldi fino a 180 gradi Celsius. Ora prendiamo la forma e la ungiamo con olio.Distribuiamo lo stufato, le patate lì, aggiungiamo le carote grattugiate, le cipolle tagliate a semianelli, i peperoni, i funghi.

Tutto questo è ben mescolato tra loro, sale e pepe, messo in forno, coprendo il contenitore con un foglio. Dopo venti minuti, controlliamo la prontezza delle patate, se sono ancora dure, stufate di più, in caso contrario, quindi aggiungiamo erbe fresche, mescoliamo e copriamo tutto con il formaggio, mettiamo dentro per altri dieci minuti. Si può cuocere anche in pentola.

Come cucinare le patate con lo stufato, guarda il seguente video.