Cuocere la lingua di manzo in una pentola a cottura lenta

La lingua di manzo è una prelibatezza tra i buongustai, mentre il suo costo rende il prodotto alla portata di qualsiasi tavola. E se aggiungi a tutto il resto il suo gusto delicato, le proprietà utili, la facilità di preparazione e una varietà di ricette, puoi tranquillamente chiamare la lingua di manzo parte integrante dei pasti quotidiani e festivi.

Questa frattaglie ha molte calorie, ma nonostante ciò è consigliata dai nutrizionisti per bruciare il grasso in eccesso. Allo stesso tempo, la lingua di manzo aiuta il corpo a sbarazzarsi delle seguenti malattie:

• gastrite e ulcere;
• diabete;
• frequenti mal di testa ed emicranie;
• insonnia;
• anemia.

Questa prelibatezza rafforza il sistema immunitario grazie al contenuto di vitamine B ed E nella sua composizione.La lingua di manzo è indicata per le persone con disturbi del sistema nervoso centrale. Questa frattaglie è indicata anche per i pazienti dopo l'intervento chirurgico, poiché aiuta le ferite a guarire più velocemente.

Qualsiasi prodotto in determinate condizioni può danneggiare il corpo. Con la lingua di manzo, dovresti stare attento o escludere completamente questo piatto dalla dieta per coloro che:

• oltre 50 anni;
• ha problemi respiratori, inclusa l'asma bronchiale;
• incline ad allergie e rinite allergica;
• ha problemi alla tiroide
• soffre di intolleranza individuale al prodotto.

La scelta di questo metodo di preparazione non è casuale. Questo prodotto è di dimensioni abbastanza grandi, quindi ci vorrà molto tempo per cuocerlo. E per evitare di stare ai fornelli, è molto più facile cucinare la lingua di manzo in una pentola a cottura lenta. Conosciamo il modo classico e più semplice per cucinare il prodotto.

1. Prima di cuocere la carne, mettetela a bagno in acqua fredda per trenta minuti.
2. Quindi la lingua deve essere lavata (puoi usare una spazzola speciale).
3. La pellicola deve essere rimossa dal prodotto. Molte persone pensano che questa sia la parte più difficile della cottura, anche se in realtà la pelle sottile è facile da rimuovere. Per fare questo, dopo la cottura, metti la carne in acqua fredda e il film se ne andrà immediatamente.
4. Col tempo, la lingua viene cotta per due o tre ore nel programma "Quenching". Quindi la carne può essere fritta o al forno.
5. Per determinare la prontezza del prodotto, è necessario praticare una foratura sulla punta della lingua. Il coltello o la forchetta dovrebbero scivolare dentro senza sforzo.
6. Per rendere la carne profumata, è meglio aggiungere alcune spezie. Assicurati di completare il piatto con carote e cipolle bollite.
7. Verdure, cereali e funghi sono i migliori "compagni" per questa prelibatezza.

Questo prodotto insolito sarà un aspic ideale, così come la lingua di manzo bollita può essere aggiunta a un'insalata o utilizzata come taglio separato sotto forma di snack.Inoltre, con questo tipo di carne si ottengono deliziosi panini caldi e freddi.

Ingredienti:

• lingua -2 kg;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• pepe - 5 piselli;
• aglio - 5 spicchi;
• sale - 1 cucchiaio.

Considera una ricetta passo passo.

1. È necessario prendere due chilogrammi di lingua, sciacquare la carne, tagliarla, eliminare il grasso in eccesso, risciacquare.
2. Aggiungi la lingua alla pentola a cottura lenta, è meglio torcere i pezzi con le "lumache", versare l'acqua.
3. Imposta la modalità "Zuppa", fai sobbollire per due ore e mezza, a seconda delle dimensioni della lingua.
4. Non appena la carne è pronta, è necessario estrarla dalla padella, versare l'acqua, mettere le carote con le cipolle (che devono essere prima tagliate) e il sale.
5. Rimetti la lingua nella pentola.
6. Versare di nuovo acqua bollente in modo che il prodotto sia chiuso di due centimetri.
7. Il tempo di cottura è di cinquanta-sessanta minuti.
8. Successivamente, devi estrarre la lingua, staccarla dal film e puoi servirla in tavola. Si consiglia di mettere la carne in frigorifero per due o tre ore in modo che il taglio sia pulito alla fine.

Avrebbe bisogno:

• lingua - un chilogrammo;
• patate - un chilogrammo;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• un po' di olio di semi di girasole;
• pepe con sale.

Come cucinare:

1. sciacquare la lingua, metterla in una padella multicucina, aggiungere acqua bollita appena sopra la carne;
2. nella modalità "Zuppa" cuocere il prodotto per un'ora e mezza;
3. dopo aver staccato la lingua dal film, tagliarla a pezzi;
4. tagliare le carote con le cipolle sotto forma di cannucce;
5. scolare l'acqua dal multicooker, aggiungere un po' d'olio, friggere le cipolle e le carote nella modalità "Cottura" per cinque minuti;
6. caricare la carne pretagliata, continuare a friggere;
7. tritare grossolanamente le patate sbucciate e lavate, aggiungerle alla lingua;
8. versare acqua bollente, sale, pepe;
9. cuocere in modalità "zuppa" per un'ora;
10. servire in tavola con l'aggiunta di verdure.

Questo delizioso piatto sarà un'ottima aggiunta a pasta, patate o porridge.

Avrai bisogno:

• lingua di manzo - 1 pz.;
• pomodori - 8-9 pezzi;
• Burro;
• lampadine - 3-5 pezzi;
• sale pepe.

Come cucinare:

1. la carne deve essere lavata, cotta in modalità "zuppa" per centoventi minuti;
2. estrarre la lingua, sciacquare con acqua fredda, pulire il prodotto dal film, raffreddare;
3. tritare le cipolle a forma di semianelli, farle appassire in una terrina multicooker nel burro già fuso;
4. grattugiare i pomodori e aggiungerli alla cipolla;
5. aggiungere la lingua, tagliata a cubetti o bastoncini;
6. aggiungere sale, pepe;
7. cuocere a fuoco lento il piatto per una trentina di minuti.

Un piatto così unico diventerà un vero "highlight del programma" su qualsiasi tavola delle vacanze.

Componenti:

• una lingua di manzo;
• alloro con sale;
• carota;
• pepe - alcuni piselli;
• vino rosso - 300 ml;
• brodo - 100 ml;
• farina - un cucchiaio;
• Burro;
• lampadina - una testa;
• un po' di verde.

Conosciamo il processo di cottura passo dopo passo.

1. Sciacquare bene la lingua di manzo, eliminare il grasso in eccesso, metterla in una padella multicucina. Metti il ​​pepe con la foglia di alloro, fai sobbollire per centoventi minuti. Solo sale alla fine.
2. Rimuovere la pellicola dal prodotto sciacquando la carne con acqua fredda. Quindi devi raffreddare la lingua.
3. Il multicucina deve essere lavato e impostato su "Frying".
4. Friggere le carote e le cipolle con la farina per qualche minuto.
5. Aggiungere le carote e le cipolle al brodo con il vino. Condire con pepe e sale, impostare la modalità "zuppa" o "stufato" per un quarto d'ora.
6. La salsa risultante deve essere filtrata.
7. È meglio tagliare la lingua sottilmente, mettere i pezzi su un piatto, versarli con la salsa e decorare con foglie verdi.

Questo piatto è perfetto per contorno di patate, porridge o pasta. Può essere utilizzato anche separatamente.

Avrai bisogno:

• lingua di manzo - 1 kg;
• funghi (funghi di miele, champignon) - 0,5 kg;
• lampadine - 2 pezzi;
• crema a basso contenuto di grassi;
• aneto - un mazzo;
• un po' di burro;
• aglio - 2 spicchi;
• qualche spezia a piacere.

Come cucinare:

1. attivare la modalità "Zuppa", mettere a cuocere la carne per centoventi minuti con l'aggiunta di alloro e pepe senza sale;
2. dopo la cottura, la lingua deve essere raffreddata, tagliata a fette;
3. tritare le cipolle e farle appassire in una pentola a cottura lenta;
4. aggiungete i funghi (potete tagliarli o lasciarli interi);
5. friggere i funghi per quindici-venti minuti;
6. mettere farina e panna, mescolando i funghi;
7. aggiungere la lingua tagliata a pezzi, l'aglio, il sale;
8. cuocere a fuoco lento il piatto per quindici minuti;
9. Alla fine, aggiungi pepe e un po' di aneto.

La lingua di manzo è facile da cuocere in una pentola a cottura lenta con la funzione "Vapore". Risulterà una carne molto succosa e gustosa, che manterrà tutte le proprietà benefiche.

Ingredienti:

• lingua di manzo - 500 g;
• cipolla - 1 pz.;
• prezzemolo;
• peperone - 1 pz.;
• sale, spezie, erbe aromatiche.

Preparazione passo passo:

1. le frattaglie devono essere lavate accuratamente sotto acqua fredda e immerse in un apposito contenitore in un multicucina predisposto per la cottura a vapore (tempo di cottura - centoventi minuti);
2. poi bisogna aggiungere prezzemolo, cipolla e pepe, e continuare a cuocere per un'altra ora;
3. dopo la cottura a vapore, la carne deve essere nuovamente lavata in modo da poter rimuovere facilmente la pellicola;
4. per rendere la carne più piccante, cinque minuti prima della fine della cottura, potete aggiungere un po' di formaggio grattugiato;
5. il piatto va servito con erbe aromatiche e peperoni.

Per bollire deliziosamente la lingua di manzo per una coppia o cuocerla in una pentola a cottura lenta, vale la pena conoscere alcune delle sfumature che porteranno qualsiasi ricetta di cucina all'ideale.

• Alla fine è necessario aggiungere sale alla carne, così la lingua risulterà morbida e succosa.
• Per mettere il prodotto nella padella, devi aspettare che l'acqua bolle. Si forma un film speciale, grazie al quale la carne rimane succosa all'interno.
• L'aggiunta di spezie è parte integrante di qualsiasi capolavoro culinario. Ma non lasciarti trasportare dalle foglie di alloro, altrimenti la carne alla fine risulterà amara.

Per informazioni su come cucinare la lingua di manzo in una pentola a cottura lenta, guarda il video seguente.