Come sbucciare velocemente un melograno?
Il melograno in Oriente non è senza ragione chiamato il "re dei frutti". Il colore brillante e ricco del melograno sembra solenne e nobile e il retrogusto agrodolce delizia. Tuttavia, molte persone si rifiutano di consumare questo frutto perché non sanno come sbucciarlo senza danneggiare i chicchi e provocare schizzi.
Peculiarità
Non tutti sanno che il melograno è una bacca. I grani succosi e dolci di questo frutto sono nascosti sotto la buccia, che non è così facile da sbucciare. Mani, viso, vestiti sporchi e forse l'area circostante, schizzi di succo, purè di frutta e pezzi poco appetitosi - nella maggior parte dei casi, pulire e tagliare un melograno sembra proprio così. Tutto ciò è dovuto al fatto che il melograno ha una buccia sottile e un delicato guscio di chicchi, che, scoppiando, spruzzano il succo.
Tuttavia, se sai come pulire correttamente questo frutto, puoi farlo rapidamente, mantenendo le mani pulite e ottenendo alla fine un piatto attraente. Indipendentemente dal metodo scelto, dovresti prima lavare il melograno. Assicurati di usare acqua tiepida, anche un po' calda (come le mani sopportano). Come la maggior parte dei frutti e delle bacche, il melograno è ricoperto di cera durante il trasporto. L'acqua fredda semplicemente non lo laverà via, di conseguenza, il rivestimento cadrà prima sulle tue mani e poi sulla parte commestibile del melograno.
Dopo che il frutto è stato lavato, dovrebbe essere pulito con un asciugamano: il coltello scivolerà sulla buccia bagnata, causando lesioni. Pulisci il frutto con leggeri movimenti assorbenti, applicando grande forza, rischi di schiacciare i chicchi.
Tutti i metodi si basano sulla separazione delle bacche dalla membrana, e questo è possibile solo quando si utilizza un frutto che è maturato su un ramo. Nel caso di un melograno immaturo, nessun metodo garantisce che il frutto si sbuccerà rapidamente e senza schizzi. A questo proposito, quando si va a fare la spesa, sarebbe utile studiare i criteri di maturazione delle bacche.
Strumenti
Esistono diversi metodi per pulire un melograno, ma la maggior parte implica l'esecuzione di queste manipolazioni con un coltello. Quindi, prima di tutto, dovresti preparare un coltello affilato. Dovrebbe essere piccolo: è più conveniente lavorarci.
Avrai anche bisogno di una tavola o di un grande piatto piano su cui puoi tagliare la frutta o tagliarne il gambo. Il succo di melograno, come sapete, ha una tonalità brillante ed è molto persistente. A questo proposito, è meglio rifiutare le assi di legno per tagliare il melograno, poiché pulirle non sarà facile.
Se si intende ottenere cereali senza buccia, di solito viene utilizzato un normale cucchiaio o un martello da cucina. Questi dispositivi hanno battuto il feto. Dovresti anche scegliere un piatto fondo (pentolino, mestolo) per pulire la frutta sopra. Più profondo è, meglio è. Idealmente, il melograno dovrebbe adattarsi completamente a questo contenitore.
Per proteggere gli indumenti, è meglio usare un grembiule e, se necessario, sbucciare un gran numero di frutta - indossare guanti di gomma. A causa dell'alto contenuto di vitamina C in esso contenuto, il succo di melograno, se viene a contatto con la pelle, può iniziare a pizzicarlo, causando irritazione. Inoltre, con il contatto prolungato con il succo, la pelle delle mani diventa gialla.
Alcuni metodi prevedono l'uso di acqua e uno scolapasta.
Modi
In modo pulito e ordinato, puoi pulire il melograno con il cosiddetto metodo a secco. Prima di tutto, dovresti lavare la bacca, quindi devi fare un passo indietro dallo stelo di 2-3 cm e fare un'incisione.È importante tagliare completamente la buccia, ma non danneggiare i chicchi. Se tutto è fatto correttamente, la parte tagliata verrà facilmente rimossa dal frutto come un coperchio di una padella.
Un modo più semplice per separare il gambo è semplicemente tagliare la parte superiore. In questo caso, è possibile il danneggiamento di diversi grani superiori, ma questo non è critico. È meglio eseguire queste manipolazioni su una grande lastra piana, una tavola di vetro o di plastica. Le superfici in legno assorbiranno rapidamente il succo di melograno scarlatto e non sarà facile pulirle.
Quando rimuovi il "cappello" - il gambo, scoprirai che i filari di melograno sono separati l'uno dall'altro da leggere venature. Lungo le linee di queste vene, la buccia va tagliata a fette. In questo caso i tagli non devono raggiungere il fondo del melograno di circa 3-4 cm.
Ora non resta che "versare" i grani dalla buccia in una ciotola. Ciò richiederà una ciotola profonda e un cucchiaio. Il frutto deve essere capovolto e picchiettarlo delicatamente sulla buccia con un cucchiaio. Di conseguenza, i grani si separeranno dalle membrane e cadranno nel piatto. La pelle rimarrà vuota.
Esiste anche un metodo di pulizia "a umido", così chiamato perché il processo viene eseguito sott'acqua. Per prima cosa, dovresti preparare la frutta nello stesso modo del primo caso: lava, taglia e rimuovi la parte superiore nella zona del gambo.
Il prossimo passo è immergere il melograno con il taglio rivolto verso il basso in una ciotola profonda piena di acqua pulita. Ora sott'acqua deve essere smontato a fette, strappando la buccia. Lei, essendo leggera, come la membrana, comincerà a sollevarsi. Mentre i chicchi della borsa di studio stanno affondando. Al termine del processo, resta da rimuovere la buccia e la membrana, sciacquare i grani, scartandoli in uno scolapasta.
Il melograno deve essere immerso in acqua fredda.Puoi lasciarlo nel liquido per 5-10 minuti e solo dopo iniziare a pulire. Si ritiene che dopo questo i chicchi saranno più facili da separare.
Questo metodo, a differenza del metodo secco, è più "traumatico" per i semi di melograno: rimane comunque il rischio di danneggiarli. Tuttavia, se ciò accade, non noterai nemmeno le conseguenze degli schizzi.
Gli intenditori di melograno fantasiosi hanno escogitato un metodo di pulizia interessante che eviterà che i chicchi si danneggino e tu dal succo in tutta la stanza. Per fare questo, prepara il melograno nel modo sopra: lava, taglia la parte superiore. Dopodiché, fai dei piccoli tagli verticali lungo le membrane bianche.
Ora devi mettere un piatto profondo sul tavolo, sopra di esso: un gnocco. Il frutto preparato viene adagiato sull'“aggregato” risultante, chiuso con un apposito stampo in silicone. Ora devi bussare allo stampo con un cucchiaio o un batticarne, per cui tutti i grani senza membrana (non passerà attraverso i fori dello gnocco) saranno nel piatto.
Se non hai a portata di mano un piatto in silicone di dimensioni adeguate, puoi farne a meno. È vero, in questo caso, c'è ancora il rischio di "rimbalzare" i chicchi sulla superficie del tavolo. Tuttavia, se fai il punto, come colpi attutiti, questo non accadrà.
Un altro modo per sbucciare facilmente la frutta senza schizzare è tagliare la parte superiore della frutta in modo uniforme fino alle prime file di chicchi. Sul fondo del melograno, fate lo stesso, evitando di danneggiare i chicchi. Ora devi fare un taglio verticale della buccia lungo la membrana.
Non è necessario infilare un coltello in profondità, basta tagliare la buccia (in questo momento, dovresti tenere la frutta sopra una ciotola profonda, mentre i chicchi stanno versando) e aprirla.
Il risultato sono 2 metà di un melograno, collegate tra loro da una buccia.Resta da battere la buccia con un cucchiaio o un martello, tenendo premuti i chicchi di frutta. Per proteggerti dagli schizzi, puoi farlo mettendo la ciotola nel lavandino e aprendo l'acqua.
Se vuoi servire un melograno in tavola, questi metodi non possono essere definiti ottimali: l'aspetto dei chicchi non si distingue per raffinatezza. In questo caso potete tagliare a fettine il melograno, mantenendo la buccia, ma senza perdere il succo. Il seguente life hack ti permetterà di farlo.
Quindi, è necessario lavare anche il melograno e tagliare il torsolo nella zona del gambo con un coltello. Di conseguenza, apparirà un piccolo foro al centro del feto. Da esso dovrebbero essere fatti tagli verticali lunghi 1,5-2 cm.
Il prossimo passo è prendere la bacca con entrambe le mani, inserire il pollice nel foro tagliato al centro e rompere il frutto a fette. Proprio come fanno di solito con un'arancia.
Non c'è bisogno di sforzarsi di dividere completamente il frutto in pezzi, è solo importante romperlo, lasciandolo collegato sul fondo. Il risultato è un originale "fiore" di melograno che può essere utilizzato per decorare un piatto di frutta.
Recentemente, i bouquet commestibili, compresi i bouquet di frutta, sono diventati sempre più popolari. Possono diventare un originale regalo o elemento di servizio. Non è difficile realizzarli: dovresti fare scorta di spiedini di legno, frutta fresca di dimensioni e colori adatti e decorazioni. Il centro di una tale composizione sarà un melograno completamente sbucciato, ma non tagliato a fette. Sembrerà una palla luminosa, da uno sguardo che saliva.
Non è difficile pulire un melograno per un bouquet di frutti, l'importante è non correre, non fare movimenti improvvisi. Il frutto deve essere lavato e tagliato la parte superiore del frutto senza toccare i chicchi. Ora dovresti tirare verso il basso una delle estremità della buccia per raggiungere la parte bianca del frutto.Per comodità, puoi eseguire piccoli tagli verticali, per i quali puoi poi tirare. In questo modo la buccia va rimossa molto lentamente e con attenzione su tutta la superficie della “palla”, rimuovendo anche la pellicola. A proposito, non puoi sbucciare completamente il melograno, ma lasciare la buccia nella parte inferiore o partendo dal centro del frutto. È meglio tagliarlo o tagliarlo con belle onde.
Alcune artigiane dei bouquet considerano più semplice un modo diverso di pulire un melograno. Per fare questo, la frutta lavata deve essere posizionata sul tavolo e sulla parte superiore deve essere praticata un'incisione a forma di croce. Dovresti ottenere 4 "petali", ora devi tirare separatamente per ciascuno di essi, esponendo i grani. Non è necessario rimuovere completamente la buccia, se viene lasciata collegata sul fondo e ben disposta attorno alla "palla" di grani, otterrai un fiore fruttato.
Se decidi di lasciare un melograno in un bouquet con la buccia, è sufficiente tagliare il gambo, sbucciare accuratamente la parte superiore in modo che rimangano 3-4 file di chicchi senza buccia. In questa parte, anche la membrana dovrebbe essere rimossa, allontanando leggermente il feto. Di conseguenza, otterrai uno squisito "fiore" semisoffiato: dalla buccia ruvida apparirà una delicata "corona" di grani color rubino.
Questo metodo è preferito per i grandi mazzi, quelli i cui frutti non possono essere mangiati in una sola volta. Nella buccia, anche con il “coperchio” tagliato, il melograno si può conservare in frigorifero fino a 3 giorni. Si consiglia di scegliere piccoli melograni per mazzi di frutta: sono più facili da pulire e hanno un aspetto più organico nella composizione.
Se è necessario pulire un melograno essiccato, dopo averlo lavato, viene semplicemente tagliato in 4 fette. La frutta secca contiene meno succo, ma è comunque meglio proteggersi dagli schizzi e tagliarla in un piatto fondo o in una padella.
Successivamente, dovresti girare la fetta con i chicchi verso il basso e picchiettare attivamente sul retro con un cucchiaio. I grani in una tale bacca cadono rapidamente. In termini di gusto, possono essere inferiori ai grani di un frutto maturo, ma sono abbastanza adatti per decorare insalate e dessert, ad esempio.
Per informazioni su come pulire velocemente una melagrana senza sporcare o rovinare i chicchi, guarda il video seguente.
