Come scegliere il succo di melograno?

Il succo di melograno naturale è un magazzino di vitamine e aminoacidi. Ciò è dimostrato dal fatto che è il succo di melograno che i medici raccomandano per ripristinare il corpo dopo gravi malattie e nei periodi postoperatori. Il succo di melograno viene utilizzato a scopo preventivo per arricchire il corpo di vitamine nel periodo invernale-primaverile ed è anche ampiamente utilizzato in dietetica e cosmetologia. La quantità di microelementi attivi ha una percentuale così alta nel succo di melograno che durante l'uso è necessario osservare precauzioni e controindicazioni.

Tutto quanto sopra si applica solo ad un prodotto di qualità preparato secondo la corretta tecnologia e non diluito con conservanti. Naturalmente, la massima garanzia di qualità sarà se spremete voi stessi il succo dai frutti selezionati e verificate personalmente la presenza di difetti. Il succo può essere preparato con uno spremiagrumi o a mano.

Il problema è che il melograno è un frutto dalla buccia densa e dai chicchi piccoli, ci vuole tempo e fatica per prepararlo e cuocerlo. Inoltre, non tutti gli spremiagrumi sono in grado di gestire questo prodotto e la spremitura manuale richiede una forza fisica sufficiente. Un altro punto importante è la stagionalità. Ad esempio, è difficile trovare il melograno fresco in primavera, quando è più necessario per le vitamine.

I produttori di succhi vengono in soccorso, i cui prodotti possono essere trovati in quasi tutti i grandi negozi. Tuttavia, a causa del fatto che la tecnologia di produzione è associata a determinati costi e termini energetici, le aziende senza scrupoli spesso cercano di falsificare una bevanda diluendola con succo di barbabietola o acqua. Non ci sarà alcun beneficio da tale succo, ma denaro significativo sarà pagato in eccesso. Considera le regole di base che ti permetteranno di scegliere il vero succo di melograno.

La prima cosa a cui prestiamo attenzione quando entriamo in negozio è l'imballaggio della merce. Spesso i produttori chiudono la confezione e non abbiamo altro modo per controllare il prodotto, se non attraverso la sua "copertina". Nel caso del succo di melograno vanno evitati i prodotti in contenitori chiusi e la bevanda va acquistata solo in bottiglie di vetro. Ciò ti consentirà di valutarne visivamente il colore e la consistenza.

Il biglietto da visita del prodotto dovrebbe contenere tutte le informazioni necessarie in modo che dopo aver letto tu sappia esattamente chi, quando e dove questo prodotto è stato confezionato o imbottigliato. L'etichetta deve indicare la composizione del succo, la consistenza delle sostanze. Il succo di melograno naturale non include zucchero e altri additivi. Non essere troppo pigro per studiare il piccolo testo, potrebbe contenere qualcosa che il produttore vuole nascondere all'acquirente.

Inoltre, prestare attenzione alla qualità dell'etichetta stessa. Lettere sfocate, informazioni insufficienti, aspetto sciatto possono indicare la produzione clandestina di beni.

Il succo di melograno appena spremuto ha una caratteristica tonalità rosso-bordeaux.Quando guardi la bottiglia, ricorda le bacche di un melograno maturo, assomigliano a un colore rubino: il liquido nella bottiglia dovrebbe avere la stessa tonalità. Se la bevanda ha sfumature troppo chiare, è possibile che il prodotto sia diluito. Un colore eccessivamente marrone saturo indica che durante la produzione sono state aggiunte bucce di frutta o rosa canina.

Le moderne tecnologie di produzione e filtrazione consentono di produrre succo di melograno di alta qualità assolutamente trasparente. Piccole particelle sono accettabili nel liquido, ma evitare bottiglie con evidenti sedimenti rossi o bianchi. Per garantire la trasparenza, capovolgere la bottiglia o agitarla. Un prodotto di scarsa qualità diventerà torbido, gli elementi insolubili che sono precipitati saliranno dal fondo.

Studia attentamente l'etichetta sul prodotto, la colonna obbligatoria dovrebbe indicare tutti i prodotti utilizzati nella produzione del succo. Ma un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata a ciò che non dovrebbe essere nel succo di melograno di alta qualità. Il prodotto puro non contiene additivi di mela, uva, succo di barbabietola, sciroppi e zucchero. È meglio rifiutare un prodotto con edulcoranti, poiché il gusto dei frutti avariati può essere nascosto dietro l'aumento della dolcezza.

Il periodo di maturazione dei frutti è in autunno. Viene coltivato nelle regioni meridionali e raccolto durante la stagione del velluto. Pertanto, se sulla confezione sono indicati i mesi autunnali di produzione e imbottigliamento, è molto probabile che i frutti siano stati avviati alla lavorazione subito dopo la raccolta.I mesi primaverili di lavorazione indicano che la melagrana è rimasta in magazzino per molto tempo, il che significa che potrebbe essere già piuttosto viziata, seccata o marcia. E in estate vengono lavorati anche i frutti acerbi del nuovo raccolto.

Il luogo ottimale per la coltivazione del melograno è un clima subtropicale. Le regioni a noi più vicine che sono impegnate nella produzione di succo di melograno sono la Crimea, il Caucaso e il Mediterraneo. Oggi, nella classifica dei migliori produttori, i primi posti sono occupati dai prodotti dell'Azerbaigian.

Alla ricerca del risparmio, spesso soccombiamo a trucchi di marketing e acquistiamo beni a basso prezzo o ogni tipo di promozione. Per quanto riguarda la bevanda al melograno, va ricordato che non può essere economica. I frutti stessi sono venduti come pezzi piuttosto costosi, la loro lavorazione e pulizia richiedono un certo sforzo, quindi il succo spremuto da un melograno non può essere economico.

Ci sono situazioni in cui è necessario essere assolutamente sicuri della qualità al 100% del prodotto acquistato. Ad esempio, durante la gravidanza o quando viene aggiunto al cibo per un bambino, per ripristinare il corpo dopo un'operazione o una malattia importante. In tutti questi casi, è auspicabile ridurre al minimo i danni derivanti dalla contraffazione. Esiste un metodo popolare per controllare le bevande contenenti frutti scuri o rosso scuro. Quindi, il succo di melograno può essere testato con la soda. Per fare questo, versare mezzo bicchiere di acqua tiepida, diluire due pizzichi di soda, mescolare. Aggiungi a un bicchiere di succo e osserva i cambiamenti di colore della bevanda.

I pigmenti contenuti nel melograno daranno una reazione e il liquido acquisirà immediatamente una tonalità marrone brillante. Se la bevanda è diluita o contiene altri elementi, il liquido non cambierà colore.Questo metodo è adatto anche per il controllo dei succhi di ciliegia, ribes nero, uva rossa.

È difficile discutere con il fatto che il nettare appena spremuto sarà la bevanda più preziosa sulla tua tavola. Non è così facile preparare da soli il succo di melograno e difficilmente è adatto al consumo quotidiano.

Esistono diversi modi per spremere un melograno a casa.

• Spremiagrumi elettrico. Nonostante questo pratico assistente sia nella cucina di quasi tutte le casalinghe, possono sorgere problemi con la lavorazione del melograno. Il punto sono le partizioni spesse all'interno del frutto, che possono ostruire il meccanismo dello spremiagrumi. Prima di mettere la frutta sbucciata nel contenitore, leggere attentamente le istruzioni dello spremiagrumi per evitare danni.
• Spremiagrumi meccanico. Il dispositivo manuale utilizzato per estrarre il succo di agrumi funzionerà anche per un melograno. Il frutto viene tagliato a metà (simile a un'arancia) e la polpa viene pressata contro il cono. Ruotando, il succo viene spremuto dalle bacche e scorre nel contenitore inferiore.
• metodo manuale. Implica diversi modi e richiede l'applicazione di tempo e sforzo fisico.

I passaggi del metodo manuale sono i seguenti.

1. Il frutto deve essere sbucciato e le membrane rimosse. Le bacche risultanti vengono poste in una garza e spremute fino a quando rimangono solo le ossa.
2. I chicchi sbucciati vengono posti in un sacchetto e tirati con un mattarello fino a formare il succo, quindi filtrati dal sacchetto in un contenitore separato.
3. Il frutto maturo e intatto viene impastato con le mani fino a renderlo morbido.Più riesci ad allungare le bacche sotto la buccia, più succo ottieni alla fine. La frutta viene tagliata con un coltello e il liquido viene scolato in un contenitore. Tieni presente che questo metodo è adatto a persone con mani esperte e non tutti possono spremere più di un melograno in questo modo.

Il succo di melograno non deve essere bevuto in forma concentrata. I principi attivi e gli acidi contenuti nel melograno possono causare infiammazioni della mucosa gastrica. Pertanto, prima dell'uso, si consiglia di diluire il concentrato con acqua.

Un mix gustoso e salutare si ottiene unendo il melograno con succhi di altri frutti, bacche o anche verdure.

Per i benefici del succo di melograno, guarda il seguente video.