Come scegliere un melograno maturo?

Melograno: un bellissimo frutto esotico è uno dei più insoliti e utili. Allo stesso tempo, il costo di un tale prodotto non può essere definito abbordabile. Pertanto, è particolarmente importante che l'acquirente scelga esattamente il melograno che lo soddisferà sicuramente con il suo gusto maturo. Ma per scegliere un melograno davvero buono in un negozio, per non cadere nei trucchi di venditori senza scrupoli, devi avere un po' di esperienza e conoscenza. Allo stesso modo di per sbucciare un tale frutto e arrivare ai deliziosi grani scarlatti.

Molte persone sono abituate a pensare che un melograno sia un frutto, motivo per cui sia i fornitori che gli acquirenti lo chiamano così. Tuttavia, se teniamo conto delle caratteristiche botaniche del melograno, diventa ovvio che si tratta di una bacca. Il melograno cresce sui rami di piccoli alberi e arbusti. È un frutto di pezzatura piuttosto grossa, di forma tondeggiante, con una caratteristica "coda" insolita. All'interno del frutto non c'è polpa, come la maggior parte dei frutti e delle bacche, ma piccoli granelli. In media, un melograno contiene circa 500 pezzi. Sono separati l'uno dall'altro da una sottile pelle chiara.

Questo frutto è uno dei più antichi. La sua patria è considerata la penisola arabica. Ma il melograno cresce anche in molti stati con clima tropicale e persino nelle zone subtropicali. Nello specifico: in Medio Oriente, Caucaso, Turchia, Spagna, Grecia, Italia, Portogallo e simili.Sul territorio della Russia e dei paesi vicini, si trovano alberi di melograno nel sud del Daghestan, in Azerbaigian e vicino al Mar Nero, ad esempio in Abkhazia.

I frutti insoliti del garante sono un vero magazzino di vitamine e utili oligoelementi. Come molti frutti rossi, il melograno ha un effetto benefico sulla condizione delle persone che soffrono di malattie del sistema cardiovascolare (ipertensione, anemia e così via). Ma anche nel melograno c'è una grande quantità di fibre, acidi organici, fruttosio e glucosio. E anche vitamine dei gruppi B, A, C, E, PP. Inoltre, il melograno è un eccellente antiossidante, in questo indicatore supera il succo di mela, arancia e ananas, persino il tè verde e aiuta anche a ripristinare l'equilibrio degli ormoni nel corpo.

Il consumo regolare di semi di melograno maturi aiuta a far fronte alla depressione e migliora l'umore. Inoltre, secondo i nutrizionisti, il melograno è un prodotto dietetico e aiuta a bruciare i grassi in eccesso. Quindi, le persone in sovrappeso dovrebbero guardare in particolare a una tale prelibatezza.

Ci sono molte diverse varietà di melograno in tutto il mondo. Si differenziano per gusto, dimensioni e caratteristiche esterne. Conoscere il migliore è abbastanza difficile, poiché ogni persona ha preferenze di gusto diverse. Pertanto, considereremo solo alcune varietà comuni che hanno conquistato l'amore degli acquirenti.

Questa è la varietà di melograno più popolare in Turchia, Georgia e Azerbaigian. "Galusha" può essere di 2 tipi: rosso e rosa.La prima versione del frutto è caratterizzata da grandi dimensioni: il peso di un melograno può raggiungere i 400 grammi. I grani di "Galusha" rossi hanno un ricco colore scarlatto e un pronunciato sapore agrodolce. I frutti della "Galyusha" rosa sono circa 2 volte più piccoli di quelli rossi. I chicchi di frutta non hanno un colore così saturo e la loro succosità è di circa il 50 percento.

Il melograno di questa varietà è l'orgoglio dell'Iran. L'albero da frutto fiorisce in modo incredibilmente bello! I melograni maturi sono di taglia media, di colore rosa-verde. I grani sono di colore rosa e, contrariamente alla logica abituale, più chiari sono i grani di Ahmar, più sono dolci. Un'altra caratteristica distintiva di questo frutto era la quantità estremamente elevata di zucchero nella composizione. Su questa base, il frutto Ahmar supera molti altri frutti.

Se pensavi ancora che il melograno dovesse essere rosso o rosa, allora questa era un'illusione. Il melograno bianco cresce nell'Italia meridionale, in Egitto e in Spagna. A prima vista, sembra che il frutto stia ancora maturando. Ma in effetti, i semi di melograno bianco non sono meno gustosi, dolci e salutari dei chicchi delle varietà tradizionali di questo frutto.

Non solo all'estero puoi gustare la frutta matura direttamente dal ramo. Nella parte della steppa della penisola di Crimea cresce un albero insolito, sul quale compaiono pesanti frutti ovali di melograno. La loro pelle è piuttosto sottile e ha un colore crema chiaro con macchie scarlatte. I cereali hanno un sapore dolce con una piacevole acidità.

Questo tipo di frutta esotica cresce in India. È giustamente considerato il più dolce del mondo intero. I frutti sono piccoli e dalla buccia scura. I chicchi, invece, sono abbastanza chiari, rosa pallido. Sono usati non solo come cibo, ma anche per scopi medici.In particolare, un decotto a base di questo frutto aiuta a combattere la dissenteria. E anche per far fronte al dolore di lividi e fratture, accelerare la guarigione dei tessuti.

È abbastanza difficile scegliere un melograno veramente maturo e gustoso sugli scaffali. Dopotutto, non può essere aperto e guardato per determinare il grado di maturità dei suoi chicchi. Tuttavia, ci sono ancora alcuni trucchi e devi ricordarli prima di andare a fare shopping. Quando scegli un melograno, dovresti prestare attenzione a diversi fattori.

Se i chicchi del frutto sono completamente maturi e pieni di succo delizioso, il frutto assume un aspetto squadrato e squadrato. I frutti perfettamente rotondi sono quasi sempre immaturi, ricordalo. Il grado di maturazione del frutto dipende anche dalla saturazione del tono della buccia (ma non dimenticare la varietà bianca del melograno). I petali sulla parte superiore di un melograno maturo devono essere asciutti, non duri e verdi.

Per le sue dimensioni, un frutto maturo sembra un'arancia o una mela. Ma a seconda della varietà, si trovano anche melograni più grandi. Se non riesci a capire quale dei due frutti della stessa dimensione scegliere, prendi quello più pesante. Perché sicuramente avrà un sapore migliore.

Egitto, India, Israele, Perù, Spagna, Turchia sono da molti anni i maggiori fornitori di melograno sul mercato mondiale. Ma questo non è l'intero elenco degli stati. Prima di evidenziare un paese specifico, è necessario chiarire quale sia il raccolto di quest'anno e chiarire la stagione di vendita.

Se acquisti più di un paio di melograni che mangerai alla volta, è importante conoscere le regole per una corretta conservazione del frutto. Dopotutto, altrimenti anche il frutto più maturo e delizioso perderà le sue proprietà benefiche. Prenota immediatamente che le varietà dolci di melograno siano conservate meno di quelle acide. Quindi, quest'ultimo non si deteriorerà anche dopo sei mesi di conservazione in frigorifero a una temperatura di +1 C. E a una temperatura di circa +10 gradi, i frutti vengono conservati per circa 40-60 giorni.

Per posizionare i frutti che maturano in casa, puoi usare scatole di legno o di vetro. Mettili nel seminterrato, nella loggia non smaltata o in frigorifero. Ma puoi anche congelare a lungo i chicchi di frutta.

Come scegliere un melograno maturo, guarda il seguente video.