Pompelmo: proprietà e usi

Il pompelmo appare raramente nel menu della maggior parte dei russi, il che è completamente vano: contiene una grande quantità di vitamine e minerali, aiuta a rafforzare l'immunità, migliorare la digestione e perdere peso. E la caratteristica amarezza, che a molti non piace tanto, si livella facilmente con una corretta pulizia e cottura del frutto.

Il pompelmo è un agrume, un ibrido (pomelo incrociato con un'arancia). I frutti maturano sugli alberi sempreverdi della famiglia delle rue. I frutti maturi sono disposti sui rami in modo tale da assomigliare a grappoli d'uva. È questo fatto che ha costituito la base del nome del frutto, perché in inglese pompelmo significa "frutto dell'uva".

Il frutto fu scoperto per la prima volta sull'isola di Barbados nel 1750 e fu chiamato il "frutto proibito". Si ritiene che la Cina sia l'origine del frutto. Oggi gli alberi con questi frutti sono coltivati ​​in molti paesi con clima subtropicale. I principali importatori di frutta sono USA, Georgia, Giamaica, India, Indonesia, Brasile. In Russia, il pompelmo viene coltivato nel sud.

Oggi ci sono circa 20 varietà di pompelmo, ma questa varietà può essere ridotta a tre gruppi principali: pompelmi bianchi, rossi e rosa. Il peso di un frutto raggiunge i 500-600 g, che è leggermente più grande di un'arancia. Il diametro del primo raggiunge solitamente i 40-45 cm.Il pompelmo ha una sfumatura arancione che può essere più vicina al giallo o al rosso a seconda della varietà. La polpa è arancione brillante, succosa. I frutti hanno un familiare aroma di agrumi, così forte che può essere percepito anche attraverso una buccia intatta.

In generale, questi due agrumi sono simili. È vero, il pompelmo ha una buccia più spessa e il suo sapore è più aspro, con una caratteristica amarezza. Il pompelmo si differenzia dal pomelo per il peso più leggero e il colore più brillante della buccia e della polpa. Il pomelo di solito ha un sapore più aspro, ma un'amarezza meno pronunciata.

La differenza tra dolcezza e pompelmo è che il primo ha un gusto significativamente più dolce. Ciò non sorprende, perché il compito degli allevatori era proprio quello di ottenere un agrume del genere. Sweetie è il risultato dell'incrocio di una dolce varietà di pompelmo e pomelo. Inoltre, il tesoro non ha la colorazione brillante caratteristica del pompelmo. Anche nei frutti maturi del seguito, rimane di un giallo verdastro pallido.

Tra i frutti, il pompelmo si distingue per il suo basso contenuto calorico, dovuto all'alto contenuto di umidità nei frutti (il suo volume raggiunge il 90%). Il valore nutritivo è di 30-35 kcal per 100 g di prodotto fresco. Il saldo BJU è il seguente: 0,7 / 0,1 / 6. I frutti rosa contengono leggermente più carboidrati e meno composti proteici.

Le varietà rosa hanno il maggior numero di calorie, mentre le varietà bianche hanno meno calorie. Tuttavia, quest'ultimo e la fibra ne contengono meno.

Un frutto sbucciato del peso di 400 g contiene circa 120-140 kcal. Nel succo appena spremuto, da 30 a 38 kcal, a seconda del grado di estrazione, nella scorza - 29 kcal per 100 g.

L'indice glicemico del frutto è 25, che non è molto. A questo proposito, il frutto non è vietato alle persone affette da diabete e obesità. Inoltre, il pompelmo è facilmente digeribile, trasportando tossine e composti grassi dall'intestino.

Il pompelmo giustifica pienamente il suo titolo di "bomba vitaminica". Può essere definito un campione nel contenuto di acido ascorbico. È sufficiente consumare 100 g di frutta al giorno per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina C dell'organismo.

L'acido ascorbico è un potente antiossidante, ha un effetto rinforzante e immunostimolante. Oltre alla vitamina C, i frutti contengono vitamine B, P, A (retinolo) e provitamina beta-carotene (fornisce un colore luminoso e solare del frutto).

Gli oligoelementi sono rappresentati da calcio, ferro, fosforo, zinco, magnesio. Presente nella frutta e negli acidi utili: folico, pantotenico, nicotinico.

Nella pellicola bianca è stata trovata una sostanza chiamata naringina, a causa della quale il frutto ha una leggera amarezza. Lo scopo della naringina è migliorare la motilità intestinale, inoltre fornisce un effetto battericida. L'effetto benefico della frutta sull'intestino è anche spiegato dalla presenza di fibre e fibre alimentari nella composizione.

La dolcezza del frutto è fornita da zuccheri naturali. Anche nella composizione ci sono sostanze biologicamente attive - fitocidi.

L'alto contenuto di vitamina C nel frutto in combinazione con altre, così come la presenza di oligoelementi e acidi, fanno del pompelmo il più forte assistente nel sostenere l'immunità. Stimolando e rafforzando le cellule immunitarie, questi componenti aiutano ad aumentare la resistenza dell'organismo a virus e raffreddori, gli effetti negativi dei fattori ambientali.La polpa e il succo del frutto forniscono un effetto tonificante, dovrebbero essere inclusi nella dieta delle persone che soffrono di un aumento dello stress fisico, sportivo e intellettuale. Utile sarà il consumo di frutta e durante il periodo dei raffreddori, i beriberi primaverili.

L'acido nicotinico e le vitamine B contenuti nel pompelmo hanno un effetto benefico sul sistema nervoso centrale, migliorando la trasmissione degli impulsi lungo le terminazioni nervose. Il frutto è consigliato per stress, superlavoro, problemi di sonno. Avrà un lieve effetto tonificante senza un effetto aggressivo sul sistema nervoso centrale.

La fibra alimentare e la naringina migliorano l'attività intestinale, in modo che il cibo venga digerito più velocemente e meglio. Questo, a sua volta, aiuta a prevenire la sensazione di pesantezza e gonfiore. Questi stessi componenti accelerano il metabolismo, che, dato il basso valore nutritivo del frutto, lo rende uno dei prodotti consigliati per il dimagrimento.

Gli acidi inclusi nella composizione contribuiscono ad aumentare l'acidità del succo gastrico, quindi il frutto dovrebbe essere incluso nella dieta per coloro che hanno questo indicatore abbassato.

Il pompelmo, grazie al suo ferro, aiuta a migliorare la funzione dell'emopoiesi, permette di mantenere l'emoglobina entro limiti normali. Questo, a sua volta, suggerisce che gli organi e i tessuti ricevano abbastanza ossigeno. I componenti del frutto combattono le placche di colesterolo, aumentando l'elasticità dei vasi sanguigni - un'eccellente prevenzione di infarti e ictus.

Per il fegato, anche il consumo di pompelmo è benefico. Si ritiene che protegga il corpo dal cancro. Il frutto assicura la rimozione di tossine e tossine dal corpo, il che significa una diminuzione del carico sul fegato.

Il frutto fa fronte alle gengive sanguinanti e rimuove anche la pigmentazione della pelle, le lentiggini, previene la comparsa di funghi e ha un effetto antibatterico. Si consiglia di usarlo per l'ipertensione, poiché abbassa la pressione sanguigna.

Il frutto è spesso chiamato il frutto della bellezza, il che è completamente giustificato. Oltre al basso contenuto calorico e alla capacità di accelerare il metabolismo, che viene attivamente utilizzato per la perdita di peso, contiene antiossidanti. Questi ultimi sono componenti naturali che rallentano il processo di invecchiamento. L'uso del frutto dentro e fuori può migliorare le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie, rallentare la comparsa delle rughe e migliorare il tono della pelle.

Per scopi cosmetici viene solitamente utilizzato il succo di frutta che, se miscelato con altri componenti, consente di sbiancare la pelle, eliminare macchie senili, eruzioni cutanee e lucentezza oleosa. La buccia e il succo di pompelmo sono ampiamente utilizzati nella lotta alla cellulite.

Fornendo un lieve effetto diuretico, i frutti aiutano a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo. Per questo motivo, si consiglia di includerli nella dieta durante il ciclo.

Durante la gravidanza, il frutto non solo non è proibito, ma può anche essere consumato. Una grande quantità di vitamine e minerali rafforza il corpo della madre e del feto, migliora la sua resistenza a virus e batteri.

Questo frutto non è meno utile per la salute dell'uomo, poiché il suo uso regolare previene l'insorgenza del cancro alla prostata. Il licopene presente nella composizione protegge dalla prostatite.

Il succo di pompelmo ha lo stesso effetto positivo sul corpo del frutto nel suo insieme. Non è molto dolce, ma può migliorare notevolmente la digestione. Per fare questo, bevi mezzo bicchiere di succo 30 minuti prima di un pasto. Questo risveglierà il metabolismo, preparerà gli organi digestivi per la trasformazione degli alimenti.

I benefici del pompelmo sono paragonabili alle proprietà benefiche della polpa. Un punto importante: non l'intera buccia è chiamata scorza, ma solo il suo strato superiore, fino a un film bianco. La scorza è ricca di pectina, oltre a vitamine del gruppo B (principalmente B 2,9), vitamine A e C e oli essenziali. È particolarmente utile per rafforzare il sistema immunitario e nervoso.

Le ossa del frutto contengono anche queste vitamine, oltre ai flavonoidi. Questi ultimi sono considerati un antibiotico naturale e hanno proprietà antibatteriche.

Dal consumo del frutto dovrebbe essere abbandonato in caso di sua intolleranza individuale, allergia al feto. I sintomi di allergia sono eruzioni cutanee, tosse, nausea, dolore addominale, diarrea, rinite, soffocamento. Se viene rilevato almeno uno di questi segni, è necessario somministrare un antistaminico alla vittima, in caso di gravi danni chiamare un'ambulanza.

A causa dell'alto contenuto di acido, il pompelmo non deve essere consumato se anche l'acidità del succo gastrico è elevata. Questo non farà che peggiorare la situazione. Dovrebbe essere abbandonato anche in caso di ulcera peptica, gastrite, pancreatite.

I frutti di pompelmo hanno la capacità di reagire con i farmaci e neutralizzarli o, al contrario, migliorarne l'effetto. Di conseguenza, il farmaco non funziona o ci sono casi di sovradosaggio.Il pompelmo neutralizza i contraccettivi orali, i farmaci prescritti per l'ipotensione e alcuni altri farmaci. Se questo frutto compare regolarmente nella tua dieta, dovresti scoprire quanto influisce su un particolare farmaco che stai assumendo.

Si deve prestare attenzione a mangiare frutta ipotensiva, poiché riduce la pressione sanguigna. Se è così basso che devi aumentarlo con i farmaci, il pompelmo è controindicato. Non solo abbassa la pressione sanguigna da solo, ma neutralizza anche l'effetto dei farmaci per aumentare la pressione sanguigna.

Se ci sono crepe nella cavità orale e intorno ad essa, piaghe, pompelmo aumenteranno l'irritazione, quindi è meglio rifiutarsi di prenderlo fino a quando la pelle e le mucose non saranno completamente guarite.

I più deliziosi, dolci e utili sono i pompelmi con una sfumatura rossa di polpa. E più è scuro, più dolce sarà il frutto. Non ha quasi semi ed è caratterizzato da un forte aroma. La stagione di maturazione va da fine luglio a inizio settembre. È in questo momento che è meglio acquistare questa varietà.

Il pompelmo bianco ha una buccia giallo pallido, è piuttosto spessa e ha un sapore dolce. Il numero di ossa è medio, sono grandi. La polpa di tali frutti contiene meno zucchero, quindi il frutto di questa varietà è leggermente più acido. È attivamente incluso nel menu dietetico, utilizzato per la perdita di peso. Duncan è considerato uno dei più famosi pompelmi a polpa bianca.

È facile capire perché la prossima varietà di pompelmo si chiama rosa, se si taglia il frutto. Vedrai carne rosa. È molto dolce, non amara. La buccia dei frutti di questa varietà è densa, con caratteristici puntini rossi, dal forte profumo di agrumi. Una delle varietà popolari è "Flame".

È giusto iniziare a scegliere un frutto con una valutazione del suo aroma. Fresco e maturo, sprigiona un forte aroma agrumato che si avverte anche a distanza di diversi metri. Se, anche quando annusi in modo speciale, distingui a malapena l'aroma di agrumi, hai davanti a te la frutta stantia.

Macchie rosse sulla buccia testimoniano la dolcezza del frutto. Più sono, maggiore è il contenuto di zucchero. La buccia stessa dovrebbe essere elastica, senza ammaccature e danni. L'ombra deve essere uniforme su tutta la superficie. Ma macchie scure e ammaccature, soprattutto alla base del frutto, parlano di non la prima freschezza. Il frutto stesso dovrebbe avere una forma sferica o leggermente appiattita.

È importante correlare le dimensioni e il peso del feto. Un pompelmo maturo e fresco è sempre pesante, anche se piccolo. Se il frutto stesso è grande, ma abbastanza leggero, significa che durante la conservazione a lungo termine ha perso la maggior parte dell'umidità. Un tale frutto non è l'opzione migliore per l'acquisto e il consumo.

Se conservato in modo improprio, il frutto perderà umidità, diventerà secco e amaro. La temperatura di conservazione ottimale è di 2-7 gradi. I ripiani inferiori del frigorifero sono adatti a questi scopi.

Non dovresti comprare frutta per il futuro, perché anche in frigorifero viene conservata per poco più di 10 giorni. In questo caso, è meglio pre-avvolgere i frutti in carta alimentare per eliminare la perdita attiva di umidità. È importante che i frutti non si tocchino.

La frutta sbucciata può essere conservata sotto il coperchio in frigorifero per non più di 4 giorni. Durante lo stesso periodo, puoi conservare il frutto intero, senza danneggiare la buccia a condizioni ambientali.

A differenza della scorza di arancia e limone, che viene utilizzata attivamente nei prodotti da forno, la scorza di pompelmo viene utilizzata per questi scopi molto meno spesso, a causa del suo sapore amaro. L'amarezza può essere neutralizzata combinando la frutta con miele o zucchero.

A causa del gusto agrodolce con una leggera amarezza, i pompelmi sono buoni nelle insalate, quando si cuociono piatti di carne. Sono adatti per glassare carne e pollame, conferendo loro il loro sapore e proteggendo il piatto dall'essiccamento.

Puoi preparare i frutti per un uso futuro facendone marmellata o marmellata. Il succo di frutta appena spremuto è una vera bevanda di vivacità, bellezza e salute. Tuttavia, è meglio diluirlo con acqua prima dell'uso. Puoi anche preparare una limonata al pompelmo, un cocktail, un frullato, un succo fresco e una composta dal succo.

L'alto contenuto di acido ascorbico rende questo frutto molto utile per i bambini. Tuttavia, non a tutti i bambini piacerà a causa della sua amarezza. Per preservare i benefici del pompelmo, rendendolo più desiderabile per un bambino, la gelatina a base di succo aiuterà.

Il frutto si sposa bene con verdure, pesce, gamberetti, pollo. Il successo è la combinazione di frutta con arancia, pesche, ananas, prugne, pere, ribes. Dai prodotti a base di latte fermentato - ricotta, yogurt senza additivi, ricotta. Succo di limone, miele, noci, menta, rosmarino permettono di enfatizzare il gusto del pompelmo. È vero, qui c'è una sfumatura importante: è necessario rimuovere completamente i film bianchi, altrimenti il ​​piatto finito sarà spiacevolmente amaro.

Prima di procedere alla descrizione delle ricette comprovate più interessanti, soffermiamoci sui metodi per pulire i frutti. Per sbucciare la frutta, è necessario metterla su un tagliere e, tenendola con una mano, tagliare la parte superiore della buccia con un coltello. L'incisione dovrebbe essere abbastanza profonda da esporre la carne senza danneggiarla.

Ora dovresti tirare la buccia verso il basso e leggermente di lato, sbucciandola e cercando di danneggiare la polpa il meno possibile. Il prossimo passo è tagliare uno strato di pellicola bianca con un coltello.

Resta solo da rimuovere le fette dal film bianco, per il quale la fetta viene tagliata lungo il film e la polpa viene accuratamente rimossa da essa. Come risultato di tali manipolazioni, la stessa fetta dovrebbe rimanere, ma senza una pellicola bianca. Allo stesso modo, dovresti ottenere tutte le fette.

Quindi dovrebbero essere messi in un piatto fondo e, schiacciando a pugno la polpa rimanente con i pezzi di polpa, spremere il succo, versandoci sopra la polpa di pompelmo. In questa forma, puoi usare il pompelmo e, se chiudi il contenitore con un coperchio e lo metti in frigorifero, conservalo per un massimo di 4 giorni.

Puoi anche usare un cucchiaio speciale e un coltello per la frutta, che ha delle tacche all'estremità.Il frutto viene tagliato a metà, dopodiché puoi estrarne la polpa con un cucchiaio, cercando di non attaccare il dispositivo nell'area dei film bianchi. Allo stesso modo, la frutta viene servita e consumata nei ristoranti, ospiti.

Un altro modo semplice per ottenere la polpa di un pompelmo è tagliarla a metà e poi a fette. Ora devi tagliare la pellicola bianca e tagliare lo strato di buccia.

In cucina si usa anche la buccia di pompelmo. È necessario rimuoverlo con una grattugia fine, senza toccare la pellicola bianca. Puoi aggiungere scorza al tè, pasticcini.

Il pompelmo si sposa bene con i frutti di mare, conferendo una piccantezza particolare a pesci bianchi, gamberi e granchi dal sapore piuttosto fresco. Questa insalata è adatta a chi fa sport e segue la figura. I gamberi ricchi di proteine ​​ti permetteranno di costruire massa muscolare, il pompelmo avvierà il metabolismo e darà al corpo le vitamine più importanti per la vita.

Cucinando:

• 400 g di gamberi freschi surgelati sgusciati (non sbucciati, ma in questo caso andranno puliti e sbollentati in acqua bollente per un paio di minuti);
• 8 fette di pane tostato;
• 1 pompelmo del peso di 400-450 g;
• 100 g di pangrattato;
• un mazzetto di lattuga;
• aglio secco sulla punta di un coltello;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• 1 pomodoro;
• 100 g di panna acida;
• un cucchiaino di senape;
• 1 limone;
• sale, pepe - a piacere.

Questa ricetta presuppone l'uso di gamberi al forno in pastella. Per fare questo, sbatti l'uovo, aggiungi l'aglio essiccato. Passate i gamberi nel composto di uova, poi passateli nel pangrattato e adagiateli su una teglia foderata di carta da forno.Cuocere in forno per 7-10 minuti a 200 gradi.

A questo punto, puoi sbucciare il pompelmo e tagliare le fette risultanti in 2-3 parti. È anche meglio preparare in anticipo la medicazione in modo che i suoi componenti si trasformino in un'unica massa. Per condire, è necessario mescolare panna acida e senape, spremere 1-2 cucchiaini di succo di limone. Mescolare tutto accuratamente.

Resta da raccogliere l'insalata. Adagiate nel primo strato le foglie di lattuga lavate e asciugate con carta assorbente, quindi adagiate i gamberi e i pomodori tagliati a cubetti o in piatti sottili in ordine casuale. Metti poi le fette di pompelmo, cospargi l'insalata di formaggio grattugiato. Versare il condimento sopra il piatto.

Questa insalata può anche essere considerata una "bomba" vitaminica-proteica.

Inoltre, combina con successo una tavolozza di gusti diversi: acido, piccante:

• 1 filetto di pollo;
• 1 mazzetto di verdure;
• 1 lime (può essere sostituito con limone)
• 1 pompelmo grande;
• 1 baccello di peperoncino;
• 2-3 cucchiai di salsa di soia;
• noci o semi di melograno per la decorazione;
• Rametto di menta.

Sciacquate il filetto sotto l'acqua corrente fredda e fatelo bollire finché non sarà tenero, salandolo a piacere. È inoltre possibile aggiungere all'acqua di cottura l'alloro, il pepe. Smontare il pollo bollito in fibre.

Mondate il pompelmo, privatelo della polpa, se necessario tagliatelo a pezzi. Liberare il peperoncino dai semi, tritarlo finemente.

Metti l'insalata sul fondo del piatto. Le sue foglie possono essere lasciate intere o strappate a mano in grossi frammenti.Quindi stendere il composto di pollo, peperoncino e pompelmo (meglio mescolare questi ingredienti in un'altra ciotola, sale qb).

Come condimento, usate il succo di lime (1-2 cucchiaini) mescolato con la salsa di soia. Cospargere l'insalata con noci tritate o semi di melograno, guarnire con foglie di menta.

Una macedonia leggera sarà un'ottima opzione per una seconda colazione o uno spuntino pomeridiano, servirà come dessert e nella calura estiva, quando l'appetito diminuisce, sostituirà persino la cena. Molte macedonie tendono ad essere stucchevoli, ma l'aggiunta di pompelmo può aiutare a compensare la dolcezza.

Per prepararlo hai bisogno di:

• 1 arancia e pompelmo;
• 50 g di ananas in scatola;
• 50 g di fragole;
• 1-2 banane;
• Rametto di menta;
• 30 ml di sciroppo di menta.

Lavare la frutta e le bacche, sbucciare, sbucciare, i gambi. Tagliare a fette le arance e il pompelmo, le fragole a metà. Se gli ananas hanno la forma di anelli, devono essere tagliati a cubetti.

Mescolare tutti gli ingredienti. Per condire, utilizzare lo sciroppo di menta e il succo di ananas in scatola, presi in quantità uguali. Decorate il piatto con un rametto di menta. Se non hai lo sciroppo di menta a portata di mano, puoi usare il succo di limone o di pompelmo.

Questa bevanda soddisferà notevolmente la sensazione di fame, avvierà i processi metabolici nel corpo e darà allegria. È ottimo per le calde giornate estive poiché rinfresca e disseta. La ricetta è estremamente semplice, quindi possiamo fare a meno di un elenco separato di prodotti.

Quindi, devi prendere un frutto freddo (tenerlo pre-tenere per un paio d'ore in frigorifero) ed estrarre la polpa senza la buccia in qualsiasi modo conveniente. La conservazione dell'integrità della polpa e la sua attrattiva in questa ricetta non sono importanti, quindi sarà possibile estrarla molto rapidamente.

Mettere la polpa nella ciotola del frullatore, trasformarla in purea, aggiungere 100-150 ml di acqua minerale (con o senza gas - a piacere), un rametto di menta. Versare la bevanda in un bicchiere alto, dopo aver messo 2-3 cubetti di ghiaccio.

Anche la presenza dello zucchero non toglie i benefici della marmellata di succo di pompelmo. Sicuramente, cucinato in casa, è molto più sicuro degli analoghi acquistati di questo dessert, può essere somministrato ai bambini senza paura.

Per fare un dolce occorrono:

• 2 arance;
• 1 pompelmo grande;
• 100 g di zucchero;
• un cucchiaino di agar agar.

I frutti devono essere lavati e sbucciati, divisi a fette senza polpa e quindi spremuti fuori il succo. Questa ricetta richiede 200 ml di succo. Puoi sperimentare il rapporto tra succo di arancia e pompelmo o prenderli in quantità uguali.

Versare il succo in una casseruola e metterci lo zucchero. A fuoco basso per sciogliere lo zucchero, di solito ci vogliono circa 10 minuti. Quindi aggiungere l'agar-agar e, sempre mescolando, portare il composto a bollore. Togliere dal fuoco quando compaiono le prime bolle, che indicano l'ebollizione della composizione.

Successivamente, la miscela deve essere leggermente raffreddata e versata in stampi di silicone. Invia gli ultimi 15-30 minuti al congelatore per solidificare. Trascorso il tempo indicato, sfornare, rotolare nello zucchero o zucchero a velo e servire. Conservare la marmellata in un sacchetto di carta kraft per non più di 5-7 giorni in frigorifero.

Il frutto preparato secondo questa ricetta perde le sue note amare e acide, trasformandosi in un dolce squisito e profumato.

Ingredienti:

• 1 pompelmo;
• 4 cucchiai di zucchero di canna;
• un cucchiaino di cannella.

Tagliate a metà il pompelmo, eliminate con cura la polpa. È meglio farlo con un cucchiaio speciale, cercando di non danneggiare le fette. Successivamente, separa i film bianchi dalle fette e raccoglili anche con un cucchiaio dal "vaso" risultante, una metà vuota della buccia.

Le fette ancora devono essere messe in una buccia, cosparse sopra con una miscela di zucchero e cannella e cotte, precedentemente avvolte in carta stagnola. La temperatura nel forno deve essere mantenuta entro 75-80 gradi. Tempo di cottura - ora.

Il famoso cocktail Margarita brillerà di nuovi sapori se ci aggiungi del succo di pompelmo. Oltre a questi ingredienti, avrai bisogno anche di speciali bicchieri da cocktail. Hanno una forma conica e un lungo gambo.

Necessità di preparare:

• 1 lime;
• 100 ml di succo di pompelmo;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 6 cucchiaini di sciroppo di melograno;
• cubetti di ghiaccio.

Lo zucchero deve essere macinato in un macinacaffè in polvere. Puoi usare la polvere già pronta. Sarà necessario creare un bel "bordo di neve" sui bordi del bicchiere.

Per fare questo, è necessario tagliare il lime e strofinarlo con metà della parte superiore del bicchiere. Dopodiché, immergi immediatamente i piatti nello zucchero a velo e fallo scorrere più volte. Di conseguenza, apparirà un "bordo" bianco attorno ai bordi. Scuotere lo zucchero in eccesso.

Sul fondo del bicchiere devi mettere 2-3 cucchiaini di sciroppo di melograno. Il succo di pompelmo, lo sciroppo rimanente e il ghiaccio devono essere mescolati in uno shaker e versati con cura in un bicchiere per non mescolarsi con lo sciroppo sul fondo.Per la decorazione potete usare una fetta di pompelmo o di lime.

Un altro dolce della sezione “veloce, gustoso, salutare” è il pompelmo candito. Il numero di ingredienti è minimo, il processo di cottura sembrerà semplice anche per i cuochi casalinghi alle prime armi.

Avrai bisogno di 2 pompelmi e un bicchiere di zucchero. Sbucciare i frutti e separare la pellicola bianca, e questo dovrebbe essere fatto non dalla polpa, ma dalla buccia. È stata lei a trovare applicazione in questa ricetta, ma la polpa può essere mangiata con la coscienza pulita.

La buccia deve essere tagliata a strisce larghe mezzo centimetro, versare acqua fredda e lasciarla per un giorno. Durante questo periodo, dovresti cambiare l'acqua 5-6 volte. Tale ammollo libererà la materia prima dall'amarezza.

Ora le strisce di buccia devono essere ricoperte di zucchero e pesate. Il numero risultante è il volume d'acqua che sarà richiesto. Versare la miscela di zucchero e frutta con l'acqua e mettere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Il compito del cuoco è quello di far evaporare tutta l'acqua, evitando che lo zucchero e le croste si brucino.

Successivamente, i canditi possono essere disposti su una teglia o su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciati per una notte o un po' più a lungo per l'essiccazione finale. La prova della prontezza sarà l'assenza di umidità quando si preme sui canditi. Arrotolare i dolci finiti nello zucchero a velo. Conservare in una scatola di latta sigillata o in un sacchetto di carta in un armadio da cucina.

Guarda il prossimo video per ulteriori informazioni sulle caratteristiche del pompelmo.