Polpetta ai funghi

Oggi ti presenteremo un fungo molto interessante, utile e anche gustoso chiamato impermeabile.

Abbastanza spesso, i raccoglitori di funghi chiamano questo fungo in modo diverso. I nomi più popolari sono il fungo del tabacco, lo spolverino o la patata lepre. Questo fenomeno è connesso con vari fattori, di cui non entreremo nei dettagli.

Appartiene alla famiglia dei Champignon, ha un corpo chiuso a pera o tondeggiante. La gamba è falsa. La buccia aderisce saldamente alla parte superiore della pianta, creando così la polpa interna. Quando sono maturi, vi appaiono dei vuoti: una specie di camera. Raccolgono molte spore sotto forma di polvere. Potrebbero avere un colore diverso.

In un impermeabile maturo, il peridio è piuttosto sottile, il che provoca una rottura e la polvere fuoriesce.

Puoi vedere l'aspetto dell'impermeabile e il suo luogo di crescita nel video.

L'impermeabile ha molte sottospecie, ma tra queste ce ne sono diverse principali.

Si trova spesso nei boschi, nei prati. Sul cappello del fungo nella sua parte superiore è presente un caratteristico tubercolo.

Il nome è dovuto alla superficie del fungo. È di colore bianco e presenta piccole spine che cadono facilmente.

Un altro tipo di impermeabile, la cui caratteristica distintiva è la sua dimensione e la forma ovoidale o sferica.Il fungo può avere un colore bianco o giallo-grigio.

Abbastanza spesso su di esso viene raccolto un guscio caduto, il che rende la pianta non molto attraente. Tuttavia, può maturare fino a 7 chilogrammi.

Questo tipo di impermeabile è rotondo e l'altezza è solitamente di 10-15 centimetri. Inizialmente è di colore bianco e col tempo diventa giallo. Diventa marrone verso la fine del ciclo di vita.

Assomiglia in qualche modo alla vista precedente, ma la sua forma è bulbosa, la parte superiore è ispessita e quella inferiore è ristretta. Questo fungo è sterile.

Un tale fungo, infatti, non ha una geografia o un'origine specifica. È molto conosciuto in Russia. Un impermeabile può essere trovato ovunque, ma non tutti conoscono le sue caratteristiche, le preziose proprietà curative.

Non mancano però riferimenti a questa pianta, secondo la quale l'impermeabile è stato utilizzato fin dall'antichità, sfruttandone le proprietà curative.

Dopo aver raccolto i funghi, manterranno le loro proprietà benefiche per non più di due giorni.

Nelle condizioni del congelatore, il prodotto si conserva fino a 6 mesi. Solo un impermeabile in salamoia o uno essiccato dura più a lungo - circa un anno.

Se hai bisogno di questo fungo in termini di guarigione, allora hai bisogno di polvere da un palloncino maturo. Deve essere conservato in un contenitore di vetro in un luogo asciutto e dove i raggi solari non cadano.

In effetti, ci sono caratteristiche più che sufficienti e un impermeabile. Ma voglio comunque evidenziare i momenti più interessanti.

Prima di tutto, serve come un grande aiuto per la nostra salute.La caratteristica fondamentale è la capacità di assorbire radionuclidi, oltre al sale di un metallo pesante, e quindi rimuovere rapidamente e facilmente, in modo naturale, queste “cose cattive” dal corpo.

È per questo che molti integratori alimentari vengono creati sulla base di un impermeabile. Gli autori di questo farmaco sono fiduciosi che promuova la guarigione, la pulizia del corpo, oltre a ripristinare la pelle e darle elasticità.

Durante le escursioni per i funghi, pochi raccoglitori di funghi osano chinarsi per strapparsi l'impermeabile. Molto spesso vengono semplicemente trascurati. Inoltre, molti lo schiacciano, prendono a calci e lo distruggono deliberatamente.

Ciò è dovuto al fatto che molti lo prendono erroneamente per un fungo pericoloso e velenoso. Non è così e oggi ne parleremo in modo più dettagliato.

I giovani "individui" sono adatti alla cottura, che non vengono messi a bagno o bolliti per rimuovere le sostanze nocive. Semplicemente non esistono. Quindi sentitevi liberi di gettarlo nella teglia, nel forno, asciugarlo, salarlo e mangiarlo.

Un giovane impermeabile, adatto al cibo, ha un aspetto piuttosto non standard per i funghi commestibili: il corpo è sferico, bianco, con piccole squame sulla parte superiore. La sua falsa gamba, che non può raggiungere più di 5 cm di lunghezza e 2 cm di diametro, può essere assente.

Quando il fungo matura, sulla superficie si forma una patina marrone che diventa liscia.

Scegli solo funghi giovani, la cui polpa è elastica e densa.Non aver paura di raccogliere diversi tipi di impermeabile poiché ognuno può essere mangiato.

Come sapete, i funghi sono un prodotto molto dietetico. E l'impermeabile non ha fatto eccezione. Per 100 grammi di questo fungo hai:

In termini di composizione chimica, l'impermeabile non è inferiore a molti altri funghi e addirittura li supera in alcuni componenti. Ad esempio, ha più proteine ​​rispetto ai nostri champignon preferiti.

Vale la pena notare che il fungo include:

• grassi;
• Complesso di vitamine;
• Micro e macro elementi utili;
• polisaccaridi;
• sali minerali;
• Antibiotici, ecc.

Questo fungo va apprezzato non solo per il suo gusto, ma anche per i benefici che porta.

• La polpa contiene calvacina, che combatte batteri e funghi, ha un effetto antitumorale e riduce l'attività di sviluppo del tumore.
• I preparati a base di spore rimuovono i metalli pesanti, i radionuclidi e le tossine dal corpo.
• La polpa può essere utilizzata sia esternamente che internamente. L'uso esterno è quello di applicarlo alle ulcere che compaiono con il cancro della pelle. Per uso interno vengono utilizzate tinture e decotti. Alleviano la febbre, l'infiammazione, il gonfiore alla gola, combattono i problemi renali e aiutano a sopprimere lo sviluppo del cancro.
• I prodotti a base di spore aiutano con problemi gastrointestinali, ipertensione, viscosità del sangue e hanno un effetto di rafforzamento immunitario.
• Le spore aiutano anche a fermare l'emorragia, anestetizzare e guarire le lesioni suppuranti sul corpo.

In effetti, i vantaggi di questo fungo sono incredibilmente tanti, perché invano sottovalutato dai raccoglitori di funghi.

Ci sono diverse sfumature che riguardano l'impermeabile e il suo utilizzo.

• Non raccogliere questi funghi in luoghi vicini ad aree inquinate, fabbriche o autostrade. L'impermeabile assorbe attivamente le tossine, quindi puoi andare;
• È meglio rifiutare i funghi durante la gravidanza e l'alimentazione;
• Se hai problemi ai reni, questo fungo non fa per te;
• Un'altra condizione in cui un impermeabile non può essere utilizzato è l'intolleranza individuale.

Cos'altro puoi fare con un fungo oltre a mangiarlo? Dopotutto, è gustoso, utile. I funghi possono essere un ottimo sostituto della carne e di molti altri alimenti durante una dieta.

Come preparare gli impermeabili:

• Sale;
• friggere;
• Salamoia;
• cottura al forno;
• mettere fuori;
• Bollire e così via.

Ma prima devono essere preparati. Per fare questo, rimuovere la pelle dai frutti bianchi. Taglia la polpa risultante a pezzi che ti piacciono.

Dopo aver completato le precedenti manipolazioni, affettare i funghi, passarli nella farina, aggiungere un po' di sale e friggerli in olio vegetale puro. Una salsa speciale è perfetta per questo piatto.

Per preparare la salsa, è necessario tritare finemente il peperone dolce, aggiungere capperi tritati finemente, cipolle verdi e cetrioli sottaceto o sottaceto.Mescolare tutto questo con la maionese, aggiungere sale a piacere e succo di limone fresco. Per insaporire, consigliamo di aggiungere un po' di salsa di soia.

Versate questa salsa sui vostri funghi e i vostri ospiti saranno deliziati da un piatto così semplice ma incredibilmente gustoso.

Se sei un fan delle zuppe di funghi, l'impermeabile ti aprirà nuovi orizzonti.

Prendi il brodo di pollo cotto, aggiungi le carote e le cipolle saltate. I funghi devono essere tagliati a fette, anche se questo non è essenziale. Vengono fritti in padella, gettati nel brodo e fatti bollire per letteralmente 10 minuti.

La zuppa sarà ancora più gustosa se ci si aggiungeranno erbe aromatiche fresche e un po' di piselli in scatola. Il risultato supera tutte le aspettative.

Questo è un ottimo piatto unico. Ma è anche molto gustoso da mangiare con il riso bollito.

Gli ingredienti necessari sono i seguenti:

• Funghi - 0,5 kg;
• Panna acida - 0,2 l;
• Patate - 0,3 kg;
• Cipolla - 2 pezzi

Inoltre, avrai bisogno di olio vegetale e condimenti a piacere. La quantità indicata di ingredienti è sufficiente per circa quattro porzioni abbondanti.

La preparazione si effettua come segue:

• Mondate le patate, lessatele aggiungendo sale all'acqua;
• Mondate i funghi, sciacquateli bene, tagliateli a piacere;
• Friggere i funghi in padella per 25 minuti;
• Sbucciare e tritare la cipolla, soffriggere in una padella a parte fino a doratura;
• Mettere la cipolla nei funghi, salare, pepare a piacere. Amalgamare il tutto e friggere per 15 minuti;
• 5 minuti prima che i funghi siano pronti, aggiungere la panna acida. Mescolate gli ingredienti, fateli appassire un po' a fuoco basso.

Bene, ora puoi servirlo in tavola.Questi funghi sono ottimi per patate novelle o riso friabile al vapore. Scegli tu stesso quale contorno ti piace di più.

Purtroppo, i raccoglitori di funghi non sono particolarmente consapevoli delle vere proprietà di un impermeabile. Ma gli esperti nel campo della medicina confermeranno che l'uso di un impermeabile non è solo gustoso, ma anche molto utile.

Abbiamo già parlato delle proprietà positive e curative. Pertanto, ora portiamo alla tua attenzione diverse ricette per tinture medicinali e decotti preparati sulla base di impermeabili.

• Polveri. Si possono acquistare in farmacia. È necessario utilizzare 1 cucchiaino, diluito con mezzo bicchiere d'acqua, ogni giorno, una volta prima di coricarsi. In caso di avvelenamento grave - 1/2 cucchiaino. 8 volte durante il giorno.

• Infusione. Prendi un cucchiaio da dessert di polvere di spore, versa 200 ml di acqua (non dovrebbe essere acqua bollente, ma circa 70 gradi). Devi insistere per 40 minuti in piatti di porcellana. Assumere mezza tazza due volte al giorno prima dei pasti.

• Tintura. Le proporzioni di spore e vodka sono da 1 a 5. La miscela viene infusa per 2 settimane in un luogo caldo e protetto dal sole. Utilizzare tre volte al giorno prima dei pasti per 1 cucchiaino. Il corso ha una durata non superiore a 28 giorni, dopodiché è prevista una pausa di una settimana.

• Per malattie oncologiche. Mescolare un bicchiere di polvere con 500 ml di vodka. Chiudi bene il barattolo, seppelliscilo nel terreno, dove dovrebbe riposare per 24 giorni a una profondità di 0,3 m, quindi scavalo, filtralo (non scuotere il barattolo). Usa il rimedio tre volte al giorno prima dei pasti. Porzione - 1 cucchiaio. l.

• Dalle ferite purulente. Trattare la ferita con perossido, tamponare con una benda medica e quindi cospargere di spore. Non legare la ferita, poiché il pus uscirà attivamente nei prossimi giorni. Rimuoverlo, disinfettarlo e cospargere di nuovo le spore.Quando la ferita sarà ripulita, inizierà il processo di serraggio. Una procedura simile può essere eseguita 2-3 volte durante il giorno. Guarisci finché non ti sbarazzi della ferita.

• Da un naso che cola. Se hai un grave naso che cola e i rimedi semplici non aiutano o semplicemente non esistono, inala le spore dall'impermeabile 2-3 volte al giorno. Questo allevierà rapidamente la congestione nasale, eliminerà uno sgradevole naso che cola.

Il processo di coltivazione degli impermeabili è abbastanza semplice. Non richiede una tecnologia speciale o un'attenta manutenzione. Anche se molti di coloro che coltivano professionalmente i funghi hanno sviluppato nuove tecniche di coltivazione.

Per fare questo, hai bisogno di controversie. Devono essere seminati in terreno umido. Il sito dovrebbe assomigliare alle condizioni in cui cresce l'impermeabile. Cioè, l'erba non è fitta, una grande ombra di alberi, foglie cadute.

Se hai mai raccolto degli impermeabili nei boschi, fai attenzione a ciò che distingue il luogo in cui li hai trovati. Se riesci a ripetere le stesse condizioni, ti assicurerai un raccolto impressionante.

I frutti appariranno un anno dopo la semina delle spore. Per continuare a fruttificare, aggiungi periodicamente spore al sito di tua scelta. Questi non sono difficili da ottenere, ma avrai i tuoi funghi ogni stagione.

Molti raccoglitori di funghi non osano dire con certezza se un impermeabile sia commestibile o pericoloso per l'uomo. È per questo che viene spesso schiacciato o passato, andando nella foresta per i funghi.

Quindi, questo è un fungo commestibile al 100%. Va comunque consumato giovane, quando la polpa è bianca. Prima di mangiare, assicurati di rimuovere il guscio.La polpa all'interno è deliziosa, come vi consigliamo di vedere di persona. Ci sono molti modi per prepararlo.

Se sei andato a raccogliere funghi e hai paura di sbagliare con la scelta di un impermeabile, ecco un paio di consigli per te:

• La polpa deve essere esclusivamente bianca, senza l'aggiunta di altre sfumature.
• La polpa dovrebbe avere una struttura densa ed elastica. Con l'età, perde la sua durezza e non sarà un problema determinarlo al tatto.
• All'interno, la consistenza del fungo dovrebbe essere omogenea. Per fare questo, puoi romperlo leggermente.
• La struttura di un impermeabile commestibile non ha un cappello e gambe pronunciati.
• Non dovrebbero esserci segni di sviluppo di spore all'interno.
• Per non confondere un impermeabile e un giovane agarico di mosca, taglia il fungo. Il nostro eroe non ha una gamba lunga, cappello e piatti.