Meitake (ariete a fungo)

Davanti a noi c'è un fungo incredibilmente interessante che ha proprietà curative uniche. In generale apprezziamo principalmente i funghi per le loro qualità gustative, la possibilità di utilizzarli in cucina. Inoltre, rendiamo in parte omaggio alle proprietà medicinali. Tuttavia, ci sono altri tipi di funghi, il cui valore principale risiede proprio nella capacità di aiutare una persona, migliorare la sua salute e far fronte a una serie di problemi. Maitake (Grifola frondoza - grifone riccio) è proprio un tale fungo.

Oltre a "meitake", è anche chiamato "fungo danzante", o "fungo di montone". Questa è una pianta gigante, il cui diametro alla base può raggiungere i 50 centimetri. Alcuni grappoli singoli pesano 4 chilogrammi. Il meitake selvatico viene raccolto dall'inizio di settembre alla fine di ottobre. Ha un gusto ricco e un aroma gradevole.

Il fungo ha una forma piuttosto originale, si potrebbe anche dire arricciata. Cresce in grandi colonie.

Questo è un fungo raro con incredibili proprietà curative. È grazie a loro che il meitake è così apprezzato. Tuttavia, per lo stesso motivo, i luoghi della sua crescita sono sempre stati accuratamente nascosti.

È più diffuso in Giappone, Cina e Tibet. Fu qui che le proprietà curative del meitake furono scoperte per la prima volta molti secoli fa. Tuttavia, la scienza moderna ha iniziato il suo studio solo circa 30 anni fa.È un peccato, poiché le proprietà del fungo non sono ancora state studiate in dettaglio, ma nasconde un enorme potenziale in termini di cura di malattie molto gravi.

Il fungo non cresce in Russia. Anche se alcuni giardinieri hanno recentemente cercato di iniziare a coltivare questa pianta.

Se hai dei funghi secchi davanti a te, mettili in un contenitore ermetico. Preferibilmente plastica o vetro. Mettere in un luogo fresco dove la temperatura non superi i 15 gradi. Assicurati che non ci siano fonti di calore o umidità eccessiva nelle vicinanze.

Meitake è incluso nell'elenco dei funghi leggendari utilizzati nella medicina popolare cinese.

• La sua storia risale a molti secoli fa. In effetti, la conoscenza su di lui è antica quanto le leggende sui draghi e gli elisir che donano l'eterna giovinezza.
• Nonostante la sua lunga storia, la farmacologia moderna lo ha studiato solo di recente e ne ha scoperto le proprietà medicinali sulla base di dati scientifici e analisi della composizione del fungo.
• Questo fungo cresce principalmente in luoghi molto inaccessibili, nelle profondità delle foreste.
• Il fungo sembra scegliere consapevolmente un luogo buio e caldo sotto le radici degli alberi da frutto.
• Molto spesso, il meitake può essere trovato sotto alberi come pesco, albicocco, ciliegio o susino, anche se occasionalmente cresce sotto la quercia. Molti credono che sia la scelta del luogo di sviluppo che forma un gusto così gradevole e un aroma squisito nel meitake, che può essere paragonato a profumi costosi.
• È sempre difficile cercare questo fungo, perché le sue capacità di mimetizzazione sono eccellenti.Si fonde con il colore delle foglie cadute e esternamente assomiglia a normali escrescenze caratteristiche dei tronchi e delle radici degli alberi. Per questo motivo, i raccoglitori di funghi spesso passano semplicemente per meitake.

Come si è scoperto durante la ricerca del fungo, ha un valore nutritivo interessante.

100 grammi di questo prodotto rappresentano:

I funghi contengono anche 0,53 grammi di cenere e 90,37 grammi di acqua.

Inoltre, il meitake è caratterizzato da una certa composizione chimica che lo distingue da molti altri funghi. Tra gli elementi principali si segnalano:

• proteine;
• Gabbia;
• carboidrati;
• Vitamine PP, B9 e D;
• Vitamine del gruppo B (B1, B2, B3)
• polisaccaridi;
• Aminoacidi;
• Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

I guaritori cinesi (chiamiamola così) sono venuti a conoscenza delle proprietà benefiche di questo fungo molti secoli fa. Per qualche ragione, la medicina moderna ha ignorato per molto tempo le molte storie e le possibilità di guarigione del meitake e ha iniziato il suo studio solo pochi decenni fa. Chissà, se ciò fosse accaduto prima, ora sarebbe possibile studiare il fungo in modo molto più dettagliato e scoprire nuove proprietà in esso.

Per quanto riguarda le funzioni utili già note, sono le seguenti:

• Il fungo resiste a virus, batteri, ha un effetto dannoso sul virus dell'epatite C e B;
• Allevia l'infiammazione, i tumori;
• Migliora l'immunità;
• Aiuta le donne in menopausa;
• Normalizza il funzionamento del sistema nervoso;
• Migliora l'umore;
• Previene la degenerazione di un tumore maligno;
• Scompone il grasso;
• Riduce la pressione;
• Aiuta con il diabete;
• Combattere i tumori maligni e benigni;
• L'uso combinato del meitake e degli attuali trattamenti contro il cancro fornisce un risultato efficace (dimostrato da esperti);
• Ripristina il fegato;
• Agisce come profilattico contro la SARS, l'influenza, il vaiolo e altre malattie virali;
• Ti permette di far fronte alla tubercolosi;
• Elimina l'affaticamento cronico;
• Aiuta a rafforzare le ossa, quindi è utile per gli anziani;
• Riduce efficacemente il peso.

Non è affatto necessario andare nelle foreste per trovare il meitake. Grazie alla ricerca, ora è acquistabile in farmacia. Meitake è venduto in polvere o in capsule.

In quanto tale, questo fungo non comporta alcun danno. Ci sono solo alcune controindicazioni:

• Non può essere utilizzato in presenza di intolleranza individuale, cosa del tutto naturale;
• Inoltre, non assumere durante la gravidanza e l'allattamento;
• Si consiglia di non offrire funghi a bambini di età inferiore ai 12 anni.

L'aroma del meitake è ricco di funghi, anche se c'è un certo accenno di odore di pane. In alcuni casi, si osservano dolci motivi. È da loro che le bustine di tè vengono prodotte in America aggiungendo polvere di funghi alle foglie di tè.

Ci sono opzioni più che sufficienti per cucinare il maitake. Nonostante sia apprezzato principalmente per il suo gusto, nessuno ti disturba ancora a cucinare alcuni piatti deliziosi da esso. Ecco i più brillanti.

• Sono cotti al forno con gamberetti, mandorle, spezie e formaggio. Incredibilmente gustoso e salutare.
• Puoi anche preparare bevande toniche. Per fare questo, prendi i funghi secchi e tritali correttamente.
• Molte persone fanno salse, brodi, zuppe di verdure dal meitake.Possono essere aggiunti come ripieno per gnocchi o gnocchi.
• Servono come un ottimo condimento per insalate, bevande.
• I funghi possono servire come piatto indipendente o svolgere il ruolo di contorno, che si consiglia di servire con miscuglio, patate fritte o in umido.
• In Giappone, il meitake è un alimento base della tradizionale ricetta della zuppa di miso. Ci vogliono solo 20 minuti per farlo. Tieni solo a mente che devi aggiungere il fungo alla fine della cottura della zuppa, che consentirà al meitake di non bollire. Ci vorranno letteralmente 5-8 minuti per cuocere il fungo a fuoco medio.
• Se stai cucinando funghi secchi per un'insalata o un piatto principale, fallo a fuoco basso. Inoltre, è meglio non versare l'acqua dopo la cottura. Il fatto è che il brodo risulta essere molto ricco e gustoso, e quindi è perfetto per fare zuppe, salse o altri piatti.
• In Corea è consuetudine friggere e cuocere al vapore il maitake. Si sconsiglia di friggere per più di 20 minuti.

E ora ti diremo come cucinare una delle pizze più deliziose e salutari. È gustoso perché qui si usano ingredienti eccellenti, e salutare perché uno degli ingredienti principali è il fungo meitake.

Ingredienti:

• Impasto per pizza (puoi prepararlo da solo o acquistare una base già pronta);
• 450 grammi di meitake;
• 250 grammi di fontina (si può sostituire con suluguni);
• 30 grammi di gorgonzola;
• 3 cucchiai olio d'oliva;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla piccola o scalogno;
• Spezie a piacere.

Cucinando:

• Accendete il forno, preriscaldatelo a circa 220 gradi. Se la pasta è spessa cuocetela un po' prima, se è sottile non è necessario;
• Scaldare bene la padella, tritare l'aglio, tritare lo scalogno (o la cipolla), soffriggere velocemente per letteralmente 30 secondi. Aglio e cipolle non devono bruciare;
• Ora aggiungi il meitake tritato lì, friggi a fuoco alto finché la maggior parte del liquido dei funghi non è evaporato. Ci vorranno circa 3-5 minuti. A piacere potete aggiungere a questo punto 50 ml di vino secco;
• Soffriggere i funghi fino a quando il vino non sarà evaporato. Maitake dovrebbe essere di colore marrone o grigio scuro. Spegni la padella.
• Prendi l'impasto. Se l'avete sfornata prima, fatela raffreddare. Dopodiché spalmate sulla pasta il gorgonzola;
• Segue uno strato di meitake fritto con verdure, fontina (o suluguni). Cercate di stendere il formaggio in modo uniforme;
• Mettere la pizza in forno e cuocere fino a cottura. Il formaggio dovrebbe acquisire un colore rossiccio.
• Può essere consumato come piatto unico o utilizzato come antipasto. Va servito caldo, non caldo. Si abbina bene con vini rossi di qualità.

Grazie allo studio delle proprietà benefiche, siamo già riusciti a scoprire quanto sia utile questo fungo dal punto di vista medico.

Pertanto, ora condivideremo con voi diverse ricette e modi di utilizzare il meitake, volti a migliorare, prevenire e curare malattie gravi.

Con il suo aiuto, affrontano l'obesità, un ampio elenco di malattie di cui abbiamo parlato. Inoltre, la tintura stimola un aumento dell'immunità, aiuta nella lotta contro i tumori.

Cucinando. Prendi 3 cucchiai. funghi secchi, tritarli e versare la vodka. Chiudere ermeticamente la bottiglia, insistere per 14 giorni, mettendola in un luogo buio e fresco. Non hai bisogno di sforzarti. Bere insieme al sedimento risultante.

Ricezione. Devi prendere il rimedio 2-3 volte al giorno per mezz'ora prima dei pasti. A seconda della gravità della malattia, una porzione è di 1-3 cucchiaini. Corso - 90-120 giorni.

Il vino preparato con l'aggiunta di meitake aiuterà anche a far fronte all'obesità, aumentare l'immunità e curare tumori di diversa natura.

Cucinando. Avrai bisogno di 3 cucchiai. fungo essiccato, che deve essere tritato. Sfumare il composto con il vino di Cahors di alta qualità, chiudere bene il contenitore e lasciare in infusione per 14 giorni in un luogo buio e fresco. Non sforzare.

Ricezione. Il vino è preso per analogia con la tintura. Stesse porzioni, stesse condizioni. Il corso dura anche da 90 a 120 giorni.

Con il suo aiuto, una persona può affrontare efficacemente problemi come l'obesità. Lo strumento è in grado di abbattere i grassi. Si consiglia inoltre di combinarlo con altri preparati popolari e medici volti a combattere i tumori cancerosi.

Cucinando. Hai bisogno di 3 cucchiai. meitake secco, che viene schiacciato e versato con 500 ml di olio d'oliva o di lino. Chiudere il contenitore, insistere per 14 giorni, mettendolo in un luogo fresco e buio. Non filtrare l'olio, devi bere con il sedimento.

Ricezione. L'olio viene utilizzato, a seconda della natura della malattia, 1,2 o 3 cucchiaini. tre volte al giorno circa mezz'ora prima dei pasti. Il corso dura 90 giorni. Quindi viene effettuata una pausa obbligatoria per 10 giorni, dopodiché il corso può essere ripetuto nuovamente.

È adatto, infatti, per combattere tutte le malattie di cui abbiamo parlato oggi. È utile avere una tale polvere a casa, aggiungerla ai piatti per la prevenzione o semplicemente usarla diluita in acqua.

Cucinando. Sciacquare il meitake, asciugarlo e inviarlo a un macinacaffè per trasformarlo in polvere.Versare 1/2 grammo di polvere in tazze di acqua bollita. Devi insistere per circa 8 ore.

Ricezione. Bere la miscela durante il giorno per 3 dosi. La polvere viene consumata 20 minuti prima di un pasto. Assicurati di agitare in modo che il sedimento si alzi e tu possa berlo. Il corso del trattamento dura almeno 90 giorni. Se la malattia è grave, il decorso è prolungato e, infatti, non ha limiti di tempo.

L'estratto di fungo maitake creato è uno dei passi importanti verso l'esplorazione del vero potenziale di questa pianta. È enorme e gli esperti ammettono di non essere stati in grado di estrarre completamente tutti i benefici dal meitake finora.

Il fungo è già riuscito a mostrare il suo lato buono come mezzo per il trattamento e la prevenzione del cancro. Ma i medici sono sicuri che questo non è il limite.

L'estratto di Meitake ha le seguenti proprietà medicinali:

• Attiva le funzioni immunitarie del nostro organismo, che sono responsabili della lotta contro il cancro. Di conseguenza, le cellule vengono distrutte, il tumore viene inibito nello sviluppo.
• Migliora il metabolismo, allevia l'eccesso di peso, blocca l'accumulo di grasso.
• Normalizza le manifestazioni della menopausa nelle donne.
• Aiuta a ridurre o eliminare completamente le sensazioni spiacevoli caratteristiche della sindrome premestruale.
• Rimuove il colesterolo cattivo.
• Riduce la pressione sanguigna, aiuta le persone con ipertensione.
• Attiva il lavoro del sistema immunitario, volto a combattere le malattie virali.
• Blocca la cirrosi, rigenera le cellule del fegato.

L'estratto di Meitake può essere utilizzato per le seguenti malattie:

• Con la pressione alta. Lo strumento pulisce i vasi sanguigni, rimuove il colesterolo, normalizza il lavoro del cuore;
• Con problemi associati al sistema endocrino;
• Con il diabete. Secondo studi condotti nel 1994, mangiare il fungo maitake può migliorare il metabolismo dell'insulina e del glucosio;
• Con danno epatico di natura virale e tossica;
• Con infezioni fungine;
• Nelle malattie e infezioni virali acute;
• Con il problema dell'obesità. Maitake, tra l'altro, è incluso in molti programmi efficaci volti alla perdita di peso.

In effetti, le caratteristiche utili di questo estratto possono essere elencate per molto, molto tempo. Tuttavia, la cosa principale è che un tale farmaco esiste già oggi. Con il suo aiuto, puoi risolvere una serie di problemi legati alla nostra salute.

La storia dell'inizio dell'uso di questo fungo risale al IV o V secolo d.C. circa.

Per la prima volta iniziò ad essere utilizzato in Giappone e Cina, avendo scoperto le proprietà medicinali del fungo. Prima di tutto, guaritori e guaritori locali prescrivevano il meitake a coloro che avevano problemi di immunità.

In natura, il meitake può essere trovato nelle foreste del Giappone e meno spesso in Cina.

Secondo le leggende degli antenati, il meitake ha ricevuto l'altro nome di "fungo danzante" per una ragione. Ciò è dovuto al fatto che prima, durante la raccolta, il raccoglitore di funghi doveva eseguire una danza rituale. Si credeva che se ciò non fosse stato fatto, tutte le proprietà medicinali del fungo trovato sarebbero scomparse.

Ma altre fonti ritengono che il nome "fungo danzante" sia apparso durante il feudalesimo. Quindi i poveri trovavano occasionalmente questo fungo nelle foreste, in relazione al quale iniziavano a ballare di gioia.Non sorprende, dal momento che una persona ha ricevuto tanto argento quanto pesa il fungo trovato.

In Giappone, il fungo è chiamato in modo diverso: fungo della geisha. Non ti ricorderemo chi sono le geisha, ma notiamo che il fungo ha preso un tale nome perché le donne sono sempre rimaste magre e belle con il suo aiuto.

Secondo recenti studi sul fungo, è in grado di distruggere il virus HIV. Questo è stato scientificamente provato, quindi ora sono in fase di sviluppo farmaci appropriati. Chissà, forse grazie a meitake riusciremo a superare questa malattia.