Succo di pera: modalità di preparazione ed effetti sull'organismo

I succhi di frutta naturali sono famosi per molte qualità positive. Il succo di pera ha proprietà utili, che migliorano le condizioni del corpo con un uso corretto e regolare. Puoi preparare tu stesso il succo appena spremuto, conoscendo la ricetta.

La pera cresce in molte regioni del paese. La pianta si sviluppa notevolmente e fruttifica in un clima temperato. Il frutto ha un gusto dolce pronunciato e un aroma delicato. Le qualità gastronomiche dipendono dalla varietà. Fondamentalmente la classificazione è rappresentata da specie a foglie caduche, tuttavia sono disponibili anche varietà sempreverdi.

Il colore standard del frutto è giallo intenso. I frutti possono essere ricoperti di punti rossi o avere i lati rosa. Il succo è torbido, denso, con una sfumatura giallastra.

La composizione delle pere stesse e il loro succo contiene molte vitamine e microelementi che hanno un effetto positivo sullo stato del corpo, normalizzando la pressione sanguigna, la digestione e altri processi. Il contenuto calorico della bevanda è basso, per cui si consiglia l'uso del prodotto da parte di coloro che controllano il proprio peso o si liberano dei chili di troppo. 100 grammi di succo di pera contengono circa 30 chilocalorie. Nonostante il basso valore nutritivo, la bevanda allevia la fame in modo rapido ed efficace e la sensazione di sazietà rimane a lungo.

Gli esperti chiamano le pere una meravigliosa fonte naturale di fibre alimentari, solubili in acqua. Il succo naturale è ricco dei seguenti componenti:

• vitamine di vari gruppi;
• rame;
• potassio;
• acido folico, particolarmente utile quando si pianifica una gravidanza;
• niacina;
• fosforo;
• flavonoidi;
• composti antiossidanti e pectici;
• acidi di tipo organico;
• tannini;
• zuccheri naturali che vengono rapidamente assorbiti dall'organismo.

In un piccolo volume ci sono i seguenti elementi: sodio, zolfo, magnesio, ferro, cloro, ecc. A causa del contenuto di vitamina C, bere la bevanda rafforza il sistema immunitario, proteggendo il corpo da malattie e virus. Nonostante il prodotto sia inferiore alle bevande agli agrumi in termini di contenuto di questo elemento, con il suo uso regolare è possibile ottenere un buon risultato visivo.

Un bicchiere di prodotto appena spremuto contiene 12,4 milligrammi di acido ascorbico. Questa cifra è il doppio della quantità dello stesso elemento in un frutto di medie dimensioni.

Il succo di pera ha i seguenti effetti positivi sul corpo:

• prevenzione della stitichezza;
• miglioramento dei processi digestivi;
• effetto antinfiammatorio;
• migliorare il metabolismo;
• sbarazzarsi di chili di troppo;
• riduzione del gonfiore;
• normalizzazione della pressione sanguigna;
• prevenzione dell'insorgenza e dello sviluppo di alcune malattie.

L'instaurazione della digestione avviene a causa del ricco contenuto di fibre alimentari nella composizione dei frutti.Un solo bicchiere contiene circa il 18% del fabbisogno giornaliero. Quando entrano nell'intestino, gli elementi assorbono le sostanze nocive e quindi le rimuovono efficacemente dal corpo. Anche nel processo c'è una stimolazione della produzione di succo gastrico, necessario per la rapida lavorazione del cibo. Tutte le qualità positive di cui sopra si riferiscono al succo ottenuto da vari tipi di pere, comprese le pere selvatiche.

Ogni cibo che mangiamo può avere effetti sia positivi che negativi. Prima di usarlo, assicurati di familiarizzare con le controindicazioni e i possibili rischi. La prima cosa da notare è la comparsa di una reazione allergica e il succo di pera non fa eccezione. Il rischio di accadimento è minimo, ma è ancora presente. Sintomi di allergia:

• eruzione cutanea sul corpo;
• disagio allo stomaco e all'intestino, di regola, il dolore scompare entro due o tre ore;
• prurito, anche nella cavità orale;
• gonfiore in alcune aree, inclusa la gola;
• in alcuni casi è possibile lo shock anafilattico;
• crampi, indigestione (diarrea).

Gli esperti notano che l'effetto della bevanda per la stitichezza è ambiguo. Si ritiene che solo il succo ottenuto dalle varietà precoci di questi frutti produca un leggero effetto lassativo. In un prodotto del genere, un minimo di tannini.Il succo di frutti tardivi, caratterizzati da polpa densa e buccia dura, contiene un numero molto maggiore di tannini, grazie ai quali la bevanda ha proprietà fissative.

Per il succo, puoi tranquillamente usare quasi tutte le varietà di pere. Si consiglia di scegliere frutti sani e densi, leggermente acerbi. Sarà molto più facile lavorare con loro.

Il modo più semplice ed economico per preparare un drink è usare uno spremiagrumi. In questo modo ottieni un prodotto naturale con i massimi benefici, senza l'aggiunta di impurità e ingredienti artificiali. Basta lavare la frutta, togliere i rametti, tagliarla a pezzi e metterla in un elettrodomestico. All'uscita, riceverai una bevanda pronta. Si consiglia di utilizzarlo immediatamente, poiché le speciali proprietà del prodotto scompaiono molto rapidamente. Se lo si desidera, è possibile miscelare il prodotto con altri succhi di verdura, frutta o frutti di bosco. Un'ottima combinazione risulterà con mirtilli rossi, mele, cetrioli, kiwi, ecc.

Per gustare il succo tutto l'anno, le casalinghe usano varie ricette, ognuna delle quali ha determinate caratteristiche. Poiché il prodotto contiene pochi acidi, si consiglia di aggiungere un po' di acido citrico.Saranno sufficienti uno o due grammi per litro di succo.

Puoi anche mescolare un prodotto dolce a base di pere con succhi di mele verdi, cenere di montagna, mele cotogne, ciliegie e altri ingredienti. Ciò non solo diversifica il gusto della bevanda, ma previene anche lo sviluppo di microrganismi dannosi.

La prima ricetta è utile per chi vuole preparare grandi volumi di un prodotto che riesca a mantenere il gusto a lungo.

Il processo di cottura è il seguente.

• Lavate bene la frutta, sbucciatela e tagliatela a pezzi grossi.
• Passare la frutta in un normale spremiagrumi, raccogliendo il succo in un contenitore pulito. Si consiglia di utilizzare un contenitore smaltato o di vetro.
• Il succo fresco deve essere riscaldato, portandolo a una temperatura non superiore a 90 gradi Celsius. Nel processo, l'acido citrico viene miscelato.
• Successivamente, la bevanda viene sviluppata in barattoli di vetro e chiusi con coperchi.
• Il passo successivo è il processo di sterilizzazione. Il tempo impiegato è direttamente correlato alle dimensioni dei contenitori. Per i vasetti da un litro sono sufficienti poco meno di 25 minuti. Un contenitore da tre litri deve essere bollito per circa 35 minuti e 15 minuti sono sufficienti per lattine da 0,5 litri.
• Alla fine, i coperchi sono strettamente attorcigliati. Le banche vengono posizionate capovolte e lasciate per essere conservate.

Anche la conservazione del succo ottenuto con un tritacarne non è diversa. Per la lavorazione della frutta possono essere utilizzate apparecchiature sia manuali che elettriche.La seconda opzione aiuterà a ridurre significativamente il tempo e lo sforzo spesi per fare il succo. I contenitori di vetro usati devono essere sterilizzati. In caso contrario, il succo potrebbe deteriorarsi durante la conservazione a lungo termine. La seconda ricetta popolare, con la quale puoi cucinare un termine di pera con una lunga durata.

Diamo un'occhiata al processo passo dopo passo.

• I frutti vengono sbucciati, lavati e tagliati.
• Il succo viene preparato facendo passare la frutta attraverso un tritacarne.
• Il contenitore per conservare la bevanda deve essere preparato in anticipo. Viene accuratamente lavato e sterilizzato prima dell'uso.
• L'acido citrico viene mescolato al succo e fatto bollire per 10 minuti. La schiuma che si forma durante il processo viene scremata.
• Senza attendere il raffreddamento, il liquido viene versato in barattoli di vetro e i coperchi vengono arrotolati.
• Come nel primo caso, il contenitore viene conservato capovolto. Viene coperto con un panno, vestiti caldi e lasciato raffreddare completamente.

Dai frutti sani e gustosi, puoi preparare non solo il succo, ma anche il nettare. Questo metodo è consigliato se le pere non sono sufficientemente succose e il prodotto deve essere diluito con acqua.

La preparazione passo passo è la seguente.

• Le pere devono essere accuratamente lavate e sbucciate. Il nucleo con le ossa viene rimosso. Tagliare la frutta a pezzetti o passarla al tritacarne.
• Quindi, prepara lo sciroppo caldo. Ingredienti: 0,75 chilogrammi di zucchero e 300 millilitri di acqua per 3 chilogrammi di frutta. Lo sciroppo viene versato sulle pere e fatto bollire per 10 minuti.
• Dopo l'ebollizione, il liquido deve essere giudicato, filtrato e portato a ebollizione.
• Il nettare caldo viene versato in barattoli sterilizzati.
• Viene eseguito il secondo processo di sterilizzazione e il contenitore viene sigillato con coperchi.
• La conservazione del prodotto è la stessa delle ricette sopra descritte.

Alcune casalinghe usano uno spremiagrumi. Se hai questo elettrodomestico a tua disposizione, dai un'occhiata alla seguente ricetta.

• I frutti vengono accuratamente lavati, tagliati a pezzi grandi e privati ​​del torsolo.
• L'acqua potabile viene versata nel vano inferiore del dispositivo. Sopra sono installati un contenitore per il succo e una griglia con frutta.
• L'unità è posizionata sul fornello. Il tubo viene chiuso con una fascetta.
• Ci vorrà circa un'ora per cuocere dal momento in cui l'acqua bolle nello scomparto.
• Le banche si preparano in anticipo.
• Controllare periodicamente lo stato del frutto nella griglia. Se c'è ancora molto succo, viene lasciata circa mezz'ora alla fine della cottura. Mescolare le pere durante la cottura.
• Successivamente, è necessario rimuovere la fascetta dal rubinetto dello spremiagrumi e versare il prodotto in barattoli di vetro, arrotolando ermeticamente i coperchi.
• Il contenitore capovolto viene conservato sotto una coperta spessa o diversi strati di vestiti caldi, lasciandolo in questa forma fino a quando non si raffredda.

Per sapere come preparare la limonata Duchessa fatta in casa, guarda il seguente video.