Cachi: caratteristiche e regole d'uso

Ci sono molte belle leggende e racconti sui cachi, i poeti dedicano i loro versi sensuali ai cachi. Un proverbio giapponese dice: "Quando il cachi matura, i dottori sono senza lavoro". Inutile dire che il cachi è un frutto leggendario e unico con un potente effetto curativo e curativo.

Il meraviglioso gusto, le proprietà nutritive e medicinali del cachi si riflettono nella saggezza dei popoli di diversi paesi, nelle numerose tradizioni e costumi, vale a dire:

• in Oriente il cachi è simbolo di sapienza, “frutto dei profeti”;
• in Giappone - è correlato alla vittoria, "frutto dei frutti";
• nei paesi arabi si crede che i geni vivano negli alberi di cachi, dando nobile fuoco ai frutti;
• in Georgia, credono che i frutti di cachi diano alle persone felicità e bellezza, e sembrano davvero belli;
• in Nord America se ne ricava il pane.

La prima collezione di piante, diverse piantine, apparve nel nostro paese a Batumi nel 1896. È stato portato in Europa circa un secolo fa. Le piante di cachi sono alberi bassi o arbusti. Ne esistono circa 500 varietà. L'area è di paesi con un clima caldo. Appartengono al genere dei sempreverdi subtropicali e tropicali. La durata della vita è fino a 500 anni.

Le foglie hanno una forma semplice e sono disposte alternativamente. Il frutto è carnoso, contenente da 1 a 10 semi, dalla polpa tenera e gelatinosa (a maturazione), dal gusto ricco di miele e dalla delicata dolcezza. Il colore del frutto va dal giallo chiaro all'arancio scuro.Il cachi o "frutto divino" come lo chiamavano i greci, è una bacca. La pianta non consuma molta umidità, è relativamente senza pretese e resistente al gelo. Alcuni tipi di cachi possono resistere a temperature fino a -30 gradi.

Il cachi fiorisce magnificamente e fruttifica abbastanza tardi, porta i suoi frutti entro la fine dell'autunno, da ottobre a dicembre. Dopo la caduta delle foglie, le bacche di cachi raggiungono l'albero. Anche gli antichi consigliavano di non consumare la bacca fino al primo gelo. I frutti di cachi occupano una posizione di primo piano in termini di qualità dietetiche, gustative e nutrizionali. Il valore nutritivo delle bacche è determinato dagli zuccheri.

Cachi della patria - Giappone o Cina. Alcune delle sue varietà crescono in Sud America e nell'Europa meridionale, dove sono state prelevate dal Giappone nel 1800. Oggi la pianta è ampiamente coltivata in molte regioni dell'Asia, del Caucaso, dell'Australia e delle Isole Filippine. Il cachi è comune in Italia, Algeria, Francia e molti altri paesi. È interessante notare che due secoli fa in Giappone, il cachi veniva usato come dolce per il tè: il paese visse in isolamento per un lungo periodo e, non conoscendo lo zucchero, i giapponesi ne essiccarono i frutti e lo servirono come dessert.

Nel Giappone moderno, il cachi è la bacca più popolare. Nel paese vengono coltivate circa 800 varietà. Il cachi non è particolarmente esigente per le condizioni di crescita, quindi ogni anno la resa è di 50–80 kg per albero. A proposito, le donne devono l'uso di questo meraviglioso frutto in cosmetologia alle geishe, che hanno iniziato l'uso del cachi per la cura del viso. Esistono varietà di frutta interessanti ed esotiche, ad esempio la "mela nera".

Un tale frutto sembra una mela verde (pesa circa 900 g) e una volta maturo acquisisce sfumature scure e un pronunciato gusto di cioccolato.

In Messico si coltiva il cachi nero (Black Sapote), che si distingue per il colore della buccia verdastro e la polpa scura, che vira al bianco durante la maturazione del frutto. In Egitto, i cachi sono usati nelle insalate, le più popolari delle quali includono: noci, zenzero, pomodori, basilico e succo di limone. Le seguenti varietà sono abbastanza note:

• cachi filippino, chiamato "mela di velluto";
• Varietà paraguaiane, caratterizzate da frutti appiattiti;
• Varietà caucasiche di piante con piccoli frutti (non più di 3 cm);
• "Sharon" israeliana, che non contiene semi, dal gusto delicato e raffinato e con una piccola quantità di tannino.

Nei nostri punti vendita puoi acquistare varietà famose come:

• dolce "Cioccolato";
• "Re";
• intollerante "giapponese";
• crostata "caucasica".

Un'analisi delle bacche di cachi e di una serie di altre colture indica che la bacca ha il livello di acidità più basso e un indice di acidità zuccherina elevato, fino a 40 unità. Non sono utili solo le bacche di cachi, ma anche le sue foglie, da cui viene preparato il tè tonico e vengono preparati speciali decotti che correggono la pressione nei pazienti ipertesi. In base alle loro proprietà gustative, i frutti si dividono in:

• astringenti che perdono questo sapore alla maturazione finale (Khachia, Tanenashi e altri);
• i frutti dolci sono consumati in forma solida (Fuyu);
• con gusto mutevole (Goshogaki, Hyakume e altri).

Le proprietà nutritive e salutari delle bacche sono dovute al rapporto tra gli elementi biologicamente attivi in ​​esse contenuti: zuccheri, acidi, minerali e vitamine. La caratteristica gustativa di una bacca acerba è un effetto aspro e astringente, di cui è facile sbarazzarsi. Ci sono diversi modi per farlo.

• È necessario resistere alla bacca nel congelatore per 10-18 ore. Quindi scongelarlo a temperatura ambiente. Dopodiché, il gusto del frutto cambia, diventa più gradevole. La procedura aiuta anche ad ammorbidire la consistenza della bacca.
• È necessario mantenere le bacche in acqua calda con una temperatura di circa + 38ºС per 10-12 ore. Devono prima essere forati in più punti. Durante la procedura, è opportuno mantenere la temperatura dell'acqua.
• Avrai bisogno di mettere una bacca con limone fresco in un barattolo. Puoi aggiungere le prugne. Il tempo di maturazione e cambio di gusto sarà di 3 giorni.
• Tre frutti di bosco, una banana e due pomodori maturi o due mele rosse devono essere inseriti in imballaggi di carta. La confezione deve essere sigillata ermeticamente. Il procedimento favorisce il rilascio di etilene, che contribuisce alla maturazione della bacca durante il giorno.

La maturità rimovibile del frutto corrisponde al suo stato solido. Tale periodo di "vita" delle bacche inizia quando diventano utilizzabili per la lavorazione, il trasporto, lo stoccaggio, il che significa che iniziano a rientrare negli indicatori standard secondo GOST. La quantità consentita di nitrati nelle bacche non deve superare i 60 mg/kg.

I frutti vengono conservati a una temperatura di 0 ° C e un'umidità dell'aria di circa l'85–90%. Periodo di validità - 2-3 mesi. Maggiore è la temperatura, più rapida è la maturazione del prodotto e minore è la durata di conservazione. Le bacche maturano in speciali camere ermetiche a una temperatura di +1–+2°C, con un'umidità relativa del 90% e una concentrazione di etilene di 1: 2000. Con l'etilene, il tempo di maturazione è fino a 4 giorni, senza di esso - a almeno 24 giorni.

Il cachi è un complesso sorprendentemente armoniosamente equilibrato dei componenti più preziosi per la salute. Le bacche contengono numerose catene di vitamine e minerali, vale a dire:

• composti di acidi pantotenici necessari per reazioni metaboliche che coinvolgono catene di carboidrati e aminoacidi, nonché processi di sintesi (in 100 g - 152% del fabbisogno giornaliero);
• acido ascorbico (52,5%);
• carotenoidi: beta-carotene (24%), beta-criptoxantina (28,9%), luteina e suo isomero zeaxantina (13,9%), biotina (15%).

La bacca contiene un ampio elenco di minerali, il cui contenuto di dodici supera il 10% della soglia della norma giornaliera richiesta per una persona, vale a dire:

• iodio (40%);
• cobalto (36,4%);
• manganese (17,8%);
• ferro (16,7%);
• cromo (15,8%);
• molibdeno (15%);
• magnesio (14%);
• calcio (11,5%);
• rame (11,3%);
• potassio (8%) e altri.

Inoltre, la bacca è ricca di mono e disaccaridi (30,6%), dominati da: glucosio (57%) e fruttosio (16,9%). A questo si aggiungono fibra (10,4%) e pectina (17,0%). Non c'è amido nei frutti, ma c'è saccarosio (1,54 g). La quantità totale di purine in 100 grammi è circa l'1,7% del valore giornaliero.

Per 100 g di peso, una bacca contiene i seguenti elementi:

• calorie - 67 kcal;
• proteine ​​- 0,5 g;
• grasso - 0,4 g;
• carboidrati - 15,3 g;
• fibra alimentare - 1,6 g;
• acqua - 81,5 g;
• cenere - 0,6 g.

Il cachi contiene sostanze utili come:

• vitamina A - responsabile dello sviluppo della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi, del sistema immunitario;
• carotenoidi – provitamina A, antiossidante;
• vitamina C - partecipa attivamente ai processi redox, stimola l'assorbimento del ferro; la sua carenza porta a malattie gengivali, epistassi, a causa dell'aumentata fragilità dei capillari sanguigni;
• calcio - questo è il componente principale del sistema scheletrico, che regola le funzioni del sistema nervoso, è coinvolto nella contrazione muscolare; la sua carenza può stimolare la demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti, aumentare la probabilità di osteoporosi;
• magnesio - un componente attivo dei processi energetici e della sintesi proteica, che stabilizza la funzione delle membrane, l'omeostasi di calcio, potassio e sodio; le conseguenze della sua carenza possono essere: ipomagnesiemia, aumento della probabilità di sviluppare ipertensione, altre malattie cardiache;
• ferro da stiro - uno dei componenti dei composti proteici e degli enzimi, che è coinvolto nella fornitura di ossigeno ai tessuti, stimola le reazioni redox; la sua carenza può portare ad anemia, atonia muscolare, aumento della fatica e gastrite.

L'alto grado di utilità della bacca è principalmente associato al livello di presenza di vitamina A in essa, grazie alla quale i muscoli oculari sono rafforzati e la qualità della vista è migliorata. I frutti sono anche usati come profilassi per prevenire l'astigmatismo. I frutti sono estremamente utili nell'esecuzione di misure preventive per il sistema cardiovascolare. I medici raccomandano di mangiare 1-2 bacche ogni giorno. Anche il potassio, le vitamine P e C, che si trovano nella bacca, contribuiscono al rafforzamento delle pareti dei vasi sanguigni.

L'alto contenuto di iodio nella bacca contribuisce ai processi di recupero nella ghiandola tiroidea e alla stabilizzazione dello sfondo ormonale. Lo iodio di cachi è la prevenzione più efficace della carenza di iodio. Nel campo delle malattie urologiche, grazie al suo moderato effetto diuretico, il cachi contrasta con successo la progressione dell'urolitiasi. Il magnesio, che fa parte della bacca, riduce significativamente la probabilità di accumulo di sale nei canali urogenitali. Possedendo proprietà battericide, i frutti sono in grado di distruggere vari tipi di batteri. Inibiscono lo Staphylococcus aureus.

L'uso di bacche riduce la probabilità di malattie croniche nello stomaco e nell'intestino. Grazie all'alto contenuto di fibre, pectine e tannini nei frutti di cachi, le funzioni intestinali sono migliorate, le tossine e le tossine vengono rimosse in modo efficiente, i processi metabolici sono stabilizzati e il processo di scambio energetico è più efficiente. I frutti inclusi nella dieta terapeutica per la pancreatite attivano il pancreas, localizzano l'infiammazione e alleviano il dolore. L'uso del cachi consente di rafforzare il fegato, migliorandone l'immunità. Riduce anche il livello di grasso corporeo, che è la base per l'insorgenza di epatite. Le fibre grossolane di cachi ripristinano il metabolismo dei lipidi.

Le vitamine del gruppo B contenute nella bacca rafforzano la funzionalità del sistema nervoso. La bacca aiuta a migliorare il tono generale del corpo, migliora la concentrazione. Il suo uso costante allevia l'insonnia, aumenta il livello di resistenza allo stress, attenua gli effetti dello stress. I frutti sono raccomandati per l'uso da parte di persone della sfera mentale di attività.Le bacche migliorano qualitativamente la vita dei pazienti con anemia, sono utili per l'anemia e, nei casi di malattie gengivali, sono semplicemente insostituibili come prevenzione dello scorbuto.

Il complesso vitaminico-minerale delle bacche è utile per il sesso debole. La loro saturazione con potassio influisce favorevolmente sullo stato del corpo nei giorni critici. Con l'inizio della menopausa, la probabilità di un ictus aumenta in modo significativo e il potassio può prevenire le manifestazioni di questa malattia. Secondo i medici, il potassio riduce la probabilità di vari tipi di anomalie associate alla funzione riproduttiva nelle donne. Rimuovendo i liquidi in eccesso dal corpo, il potassio allevia il gonfiore, contribuendo a migliorare l'aspetto di una donna. Innegabile anche il ruolo del magnesio, che normalizza il corso delle mestruazioni ed elimina i dolori spiacevoli nei giorni critici.

I fitoestrogeni di bacche normalizzano l'equilibrio ormonale, accelerano il metabolismo, mantengono l'omeostasi acido-base del corpo femminile. L'uso del cachi ha un effetto positivo sulle articolazioni, conferendo loro maggiore mobilità ed elasticità, portando ad un corretto tono e al sistema muscolare. La polpa succosa del frutto satura bene il corpo, riducendo la quantità di cibo consumato, che contribuisce alla perdita di peso. Durante la gravidanza, il cachi è in grado di compensare la mancanza di forza e aumentare l'immunità. Inoltre, durante la gravidanza, l'uso del cachi ha il seguente effetto:

• normalizzazione dei processi metabolici;
• ricostituzione della mancanza di iodio e potassio;
• eliminazione del gonfiore;
• stabilizzazione delle funzioni del sistema nervoso.

Durante l'allattamento, i medici raccomandano di limitare l'assunzione di bacche a 300 g al giorno. Durante questo periodo, la sua influenza positiva è la seguente:

• formazione del sottosistema immunitario del bambino;
• ripristino dell'immunità dopo il parto;
• stabilizzazione delle funzioni del complesso cardiovascolare;
• rafforzare il sistema muscolo-scheletrico del bambino;
• la formazione della microflora del suo intestino;
• prevenzione delle vie urinarie.

Una bacca straordinaria ha un'intera gamma di qualità utili per il sesso più forte. L'uso dei frutti resiste allo sviluppo dell'impotenza e delle anomalie della ghiandola prostatica, oggi estremamente comuni. La vitamina A contribuisce al mantenimento del sistema riproduttivo maschile partecipando alla produzione di testosterone. Il beta-carotene fornisce protezione ai tessuti mucosi degli organi genitali da vari tipi di infezioni. Le vitamine del gruppo B stimolano i processi metabolici, riducendo il livello di prolattina (in caso di eccesso), prevenendo così lo sviluppo dell'adenoma prostatico.

Il cachi è un efficace profilattico contro l'infertilità maschile. La vitamina C ha anche un effetto positivo sugli uomini, migliorando il tono del corpo, prevenendo lo sviluppo di vari tipi di disturbi sessuali. La moderna ricerca scientifica indica che il rischio di gotta e la gravità della malattia dipendono dalla quantità di fruttosio consumata negli alimenti.

Purtroppo, una bacca così utile come il cachi ha una serie di controindicazioni dovute alla sua composizione. I suoi frutti non sono categoricamente raccomandati per l'uso da parte di pazienti con diabete mellito. Questi pazienti devono monitorare costantemente l'indice glicemico, seguire una dieta speciale. Il livello di zuccheri nei diabetici è aumentato e i cachi sono ricchi di zuccheri.Non è consigliabile mangiare bacche a stomaco vuoto, poiché le pectine e altre sostanze nella sua composizione possono provocare la crescita di calcoli allo stomaco.

Tra alcune altre controindicazioni, sono note le seguenti:

• allergia;
• periodi postoperatori degli organi gastrointestinali;
• obesità;
• bambini di età inferiore a 1 anno;
• stipsi.

Non è consigliabile bere la bacca con acqua fresca e latte, poiché sono possibili effetti collaterali. La bacca è anche controindicata per l'uso durante le esacerbazioni della pancreatite, poiché il frutto rallenta l'assorbimento dello zucchero. Per non sovraccaricare il pancreas, è meglio rifiutare il glucosio in questi momenti. Non dovresti mangiare una bacca con la buccia, perché contiene tannino, che provoca la formazione di calcoli allo stomaco.

È la corretta combinazione di cachi con altri prodotti alimentari che è rilevante. Ad esempio, non è consigliabile consumare frutti di bosco con cibi ricchi di proteine ​​(prodotti del mare). I tannini contribuiscono all'adesione delle proteine, che interrompe il processo di digestione del cibo. Ci sono prove che i frutti provochino lo sviluppo della carie dentale, a causa della presenza di un alto livello di zucchero nella sua composizione.

Meritatamente popolare nel nostro mercato è il re comune cachi. Vale la pena considerare più in dettaglio le sue numerose varietà più famose.

• "Hyakume" - Questa è una varietà molto diffusa che dà bacche di forma oblunga e pesa circa 250 grammi Il colore del frutto varia all'interno di sfumature marroni, quindi il secondo nome della varietà è "Cioccolato". La superficie della bacca è uniforme e densa e il contenuto è succoso e dolce, con un sapore fragrante. I frutti non finiti non sono lavorati a maglia, con un aroma di miele. Già la prima raccolta di bacche dà circa 200 kg da un albero.Questa specie è sensibile al gelo e richiede un riparo caldo quando fa freddo al di sotto di -19ºС. La varietà tollera bene il trasporto.

• "Zenji Maru" ha un sapore un po' zuccherino e un nucleo scuro.

• "Sharon" si riferisce alle varietà "mela", poiché si ottiene incrociando cachi e mela. Ha un aroma di albicocca sorprendentemente fragrante. I frutti sono di media grandezza, carnosi, non contengono semi. La polpa è soda, arancione. "Sharon" chiaramente non è un nordico, ma senza pretese e resistente durante il trasporto.
• Varietà orientali differiscono dai kinglet per dimensioni e peso grandi (fino a 500 g). La pianta è in grado di produrre circa 500 kg di ottima resa all'anno. I fiori sono autofertili e non necessitano di impollinazione durante la riproduzione. L'albero è alto, fino a 10 m La resistenza al gelo della pianta è nella media: resiste fino a -19ºС, in inverno richiede un attento riscaldamento.

• cachi vergine rappresentato da varietà di notevoli dimensioni (fino a 25 m). Sono senza pretese per le condizioni di crescita (possono resistere fino a -35ºС), il che li rende ideali per le regioni moderatamente fresche. Tali piante amano lo spazio e la luce, preferiscono le aree aperte. I frutti sono piccoli - 2-6 cm, ma la polpa è sorprendentemente gustosa e nutriente.

Le specie resistenti al gelo utilizzate in Russia sono classificate in base al tempo di maturazione delle bacche nelle seguenti:

• precoce - raccolto in ottobre ("Sidlis" e "Goshoaki");
• media stagione - raccolti di novembre ("Hiakume", "Zenji Maru");
• maturazione tardiva - raccolti di dicembre ("Nakhodka", "Asterisco").

Naturalmente, per le condizioni naturali della Russia, sono interessanti le varietà precoci resistenti al gelo. Vale la pena considerare più in dettaglio le varietà di cachi più popolari.

• "Rossiyanka" - Questa è una varietà di Crimea che cresce fino a 4,5 m Le bacche sono medie, leggermente appiattite, con un peso fino a 70 g, con un rivestimento biancastro. Il raccolto viene raccolto alla fine di ottobre e le bacche raggiungono la piena maturazione entro dicembre. In una stagione, una pianta dà fino a 90 kg di resa. Le bacche acerbe hanno un sapore aspro, ma a novembre il contenuto, diventato dolce, ricorda molto la marmellata. Le bacche vengono conservate fino a dicembre. La pianta tollera gelate a breve termine fino a -30ºС.

• "Montagna Governa" - questo è un meraviglioso ibrido che pesa fino a 270 grammi La polpa è bordeaux, con un eccellente spettro di gusto. La vendemmia viene solitamente ricevuta in ottobre. La varietà è resistente al gelo, resiste a temperature fino a -24ºС.

• Varietà di frutta "Monte Roman-Kosh" sfumature gialle, maturano entro l'inizio di novembre. Possono essere conservati per 1,5-2 mesi. Le piante richiedono impollinatori. Resistono perfettamente alle gelate fino a -25ºС.

• "Semi" - Questo è un grande albero con una densa corona ovale. Bacche di media grandezza, del peso di circa 200 grammi, di forma leggermente appiattita. Ricca superficie bordeaux. L'interno della bacca è rossastro, succoso e gustoso. Questa varietà non richiede impollinatori. La qualità di conservazione dei frutti raccolti è nella media, si deteriorano rapidamente durante il trasporto. La resa è alta. La resistenza al gelo è fino a -25 gradi. La resistenza alle malattie è nella media.

• "Gosho Gaki" - Questo è un piccolo albero con una corona sparsa e rara. Richiede un impollinatore. I frutti hanno un peso di circa 200 grammi, allungati, di colore aranciato, con buccia dura. Il nocciolo è arancione-brunastro o arancione-giallastro (senza semi), succoso e gradevole al gusto. Produttività: circa 70 kg da un albero. La resistenza al gelo della pianta è nella media. La qualità di conservazione delle bacche è soddisfacente.

• "Weber" è una prima visione.I frutti sono medi, con un contenuto scuro, di circa 50 g di peso. Questa è la specie più resistente al gelo, poiché "tollera" liberamente le gelate fino a -32 ° C. Questa varietà matura nella seconda e terza decade di settembre. I frutti sono eccellenti e gustosi, ma non vengono conservati a lungo.

• "Mider" - Questo è uno dei tipi di cachi vergine. Questa varietà non richiede impollinatori. Per maturazione - più vicino al precoce, al sud da raccogliere entro metà ottobre. I frutti sono medi, del peso di circa 70 grammi, tondeggianti, appiattiti. Il tempo di maturazione finale è di circa tredici giorni. La polpa è densa e carnosa, con odore di rum e leggera astringenza. La pianta resiste a gelate fino a -30ºС. In ambienti freschi si conserva fino a 30 giorni.

• "Satellitare" - dal gruppo di specie con proprietà gustative mutevoli. Le bacche raggiungono un peso di cento grammi. Si raccolgono a metà autunno. La pianta ha bisogno di impollinatori. La resa di una pianta è di circa 70 kg. Può resistere a gelate non inferiori a -24ºС. I frutti sono ovali, con nervature nettamente sporgenti. La buccia è arancione, leggermente vellutata. In stanze fresche con un'adeguata tecnologia di raccolta, i frutti possono essere conservati per un massimo di tre mesi.

• "Costa" è uno sguardo in ritardo. Le bacche sono ovali con bordi pronunciati che formano un quadrilatero, del peso fino a 120 grammi. Nucleo arancione intenso. La parte morbida della bacca matura è dolce, aspra al guscio. La pianta dà frutti senza reimpiantare gli impollinatori. Il raccolto di una pianta di trent'anni raggiunge i 70 chilogrammi. Fatta salva la tecnologia di pulizia necessaria, viene conservato per circa un mese. Questa varietà è resistente al gelo, resiste fino a -22ºС. Non ha paura della malattia.

• "Tamopan grande" - Questa è la varietà più resistente al gelo. Matura tardi. Le bacche sono piatte, di colore arancione, pesano fino a 270 grammi.Il nocciolo ha un sapore aspro, che migliora notevolmente dopo il congelamento. La pianta dà frutti senza reimpiantare gli impollinatori. La produttività è eccellente: fino a 90 chilogrammi per cespuglio. In stanze fresche, i frutti vengono conservati per un massimo di tre mesi. La pianta può resistere fino a -23ºС. Questa varietà è relativamente resistente alle malattie.

• Chinebuli (Giro, Delizioso) Questa è una pianta di medie dimensioni. Le bacche sono ovali, arancioni, con un peso fino a 210 grammi, intolleranti. La produttività è elevata quando si reimpiantano gli impollinatori. La pianta è adatta per la coltivazione indoor. Con una corretta pulizia, i frutti si conservano bene per quasi un mese. La pianta tollera gelate fino a -16ºС e raramente si ammala.

Una bacca meravigliosa è buona non solo se consumata fresca. Viene spesso utilizzato nella preparazione di composte, marmellate chic, marmellate, dolci, melassa, vino, chiaro di luna. Produce un'ottima frutta secca e i semi del frutto possono essere utilizzati per fare un caffè delizioso e salutare. Il legno di cachi è una materia prima pregiata per la produzione di mobili, parquet e attrezzature sportive. È così raffinato che spesso ne vengono ricavati strumenti musicali.

È interessante notare che l'ebano nero più pregiato si ottiene da questa pianta, che è stata registrata nel Libro Rosso dal 1994, poiché il suo consumo irrefrenabile ha portato all'inizio della sua estinzione.

L'uso delle bacche in cosmetologia e medicina è un argomento separato e rilevante.Molte ricette per maschere viso efficaci includono la polpa del frutto, che aiuta a levigare le rughe, idratare la pelle e formare contorni del viso più chiari. Per la preparazione di creme, maschere e altri prodotti per la cura della pelle, sono ampiamente utilizzati sia il nocciolo che il succo di frutti di bosco.

La composizione unica della bacca migliora le condizioni di qualsiasi tipo di pelle, vale a dire:

• con la pelle grassa elimina la lucentezza, asciuga l'infiammazione e restringe i pori;
• la consistenza applicata alle aree problematiche della pelle resiste con successo a infiammazioni, acne e post-acne;
• la bacca idrata, nutre e rassoda efficacemente la pelle secca;
• l'invecchiamento della pelle ripristina l'elasticità e riduce le rughe.

L'effetto complesso del frutto sulla pelle consente di risolvere una serie di aspetti problematici. Quindi, in caso di pelle grassa, una maschera alla frutta disinfetta, asciuga e guarisce, e i suoi principi attivi supportano le funzioni delle ghiandole sebacee, donando ai tessuti cutanei un finish mat. Con la pelle secca, l'uso di tali maschere consente di eliminare il peeling e la sensazione di pelle tesa, ripristinando la sua precedente elasticità. Queste maschere aiutano a levigare le rughe, ripristinare una buona carnagione con l'invecchiamento della pelle.

Nella medicina popolare, con l'aiuto di frutti di cachi, vengono trattati singhiozzo, emorroidi e una serie di altre malattie. Ad esempio, i caucasici mangiano molte bacche con manifestazioni di gozzo tossico. I cinesi e i giapponesi trattano l'aterosclerosi con le bacche e lo scorbuto con il succo. In Thailandia, il cachi è usato contro gli elminti, in Corea - come medicinale per curare la dissenteria e la colite.La produttività di una dieta che include una bacca consiste nell'efficace stabilizzazione del metabolismo dei lipidi, che è confermata in modo affidabile dagli esperimenti degli scienziati. Questi frutti contribuiscono ai processi di guarigione del fegato e delle vie biliari e aiutano anche con varie forme di esaurimento. L'enuresi viene eliminata con un decotto di "code" di bacche.

Le foglie della pianta sono usate anche per la guarigione. Una volta essiccati, mantengono la loro attività. Il tè preparato da loro è estremamente utile per le persone che soffrono di anemia e solo per gli anziani. Le foglie al vapore curano ferite e ascessi. Un meraviglioso farmaco per l'ipertensione è un frullato con cachi L'uso delle bacche è indicato per l'oncologia e il trattamento della leucemia. La composizione della bacca di cachi ripristina perfettamente il funzionamento del cervello durante il trattamento dell'encefalite.

Le bacche sono un ottimo antidepressivo che ha un effetto calmante, allevia le sindromi da stress e affaticamento e aumenta la produttività. Avendo un aroma meraviglioso e un gusto unico, le bacche fresche contengono oltre il 20% di zucchero e quelle essiccate - fino al 60%, con un minimo di acidi organici. Ecco perché la bacca è utile per le persone con alti livelli di acidità.

Il cachi è un componente straordinario per lo stufato di anatra o oca. Le sue qualità astringenti neutralizzano perfettamente il grasso di pollame. Viene spesso utilizzato nelle insalate e nei cocktail. Ma è più utile e piacevole mangiare una bacca durante uno spuntino leggero. È meglio consumarlo prima delle 16-17 ore, poiché i carboidrati veloci si trasformano nei grassi in un secondo momento.

Quando scegli una bacca, tieni conto delle sue dimensioni, del colore e della qualità delle foglie.Foglie verdastre e una pallida sfumatura di frutta indicano la sua immaturità. I frutti eccezionalmente maturi hanno un cuore di qualità. Pertanto, al momento dell'acquisto di un prodotto, è necessario selezionare i frutti maturi. La superficie del frutto fresco dovrebbe essere lucida, non irregolare, avere strisce brunastre o macchioline scure e la polpa dovrebbe essere gelatinosa. Il "Korolek" maturo, a differenza di altre specie, rimane solido e la polpa ha il colore del cioccolato. I frutti con macchie scure e buccia danneggiata si deteriorano rapidamente.

Conserva le bacche con cura, cerca di non danneggiare la pelle. È meglio conservare la frutta congelata, rimuovendo allo stesso tempo l'astringenza del prodotto. Per la conservazione a lungo termine, le bacche vengono lavate in acqua fredda, tagliate a fette e congelate nel congelatore. In tali condizioni, durerà fino a sei mesi.

Durante la conservazione, non è necessario posizionare le bacche con altri frutti. È meglio trovare una scatola di legno e rivestirla di carta. I frutti devono essere adagiati sugli steli a una certa distanza l'uno dall'altro. Prima della conservazione, non è consigliabile strappare i sepali e lavare il frutto. Il magazzino dovrebbe avere una temperatura da 0 a +1ºС, con un'umidità di almeno 87%, ben ventilato e non esposto alla luce solare diretta.

L'essiccazione del feto avviene in più fasi, come ad esempio:

• dovresti raccogliere una varietà di cachi dura (non abbastanza matura), preferibilmente snocciolata;
• dopo averle accuratamente lavate, adagiate le bacche su un canovaccio di cotone ad asciugare;
• togliere la pelle alle bacche, tagliarle a fette e metterle in forno per 35–40 minuti a una temperatura di +50 gradi;
• le fette dovrebbero rimanere leggere; l'aspetto di un rivestimento biancastro su di essi indica un alto contenuto di zucchero nel frutto.

Puoi essiccare la frutta e intera. La procedura è la seguente:

• la pelle viene rimossa senza rimuovere i sepali;
• poi i frutti vengono appesi in modo tale che non si tocchino;
• vanno posti in un luogo buio e ben ventilato, inoltre è necessario proteggere i frutti dalle mosche coprendoli con una garza;
• dopo 6 giorni, i frutti vengono rimossi e posti in una dispensa, in una scatola di cartone separata.

Il congelamento dei cachi può essere fatto in diversi modi.

• Le bacche intere devono essere selezionate, lavate, asciugate e poste in sacchetti di plastica, quindi inviate al congelatore. In uno stato solido e congelato, le bacche vengono conservate per un massimo di 6 mesi senza perdere le proprietà nutritive e gustative.
• Puoi anche congelare le bacche a pezzi. È necessario lavarli e asciugarli senza togliere i piccioli. Tagliare a fette e, adagiandole nei sacchetti, riporre in congelatore. Prima dell'uso, si consiglia di conservare la confezione con i frutti di bosco in un contenitore con acqua fredda.
• C'è un modo per congelare le bacche sciroppate. Questo metodo richiede bacche piccole. Circa 1 kg di bacche devono essere lavate e asciugate. Dopodiché, preparate uno sciroppo a base di 1 parte di zucchero 2 parti di acqua. Mettere la frutta in contenitori pre-sterilizzati e versarvi sopra lo sciroppo caldo. Chiudete i vasetti con i coperchi e metteteli in freezer. Si consiglia di scongelare il prodotto a temperatura ambiente.

Guarda il prossimo video per molte informazioni interessanti sui cachi.