Come cucinare piatti dietetici dalle zucchine?

Tutti sanno che gli alimenti più utili per l'uomo sono frutta e verdura. La loro diversità è grande. In estate, le zucchine diventano particolarmente popolari, perché da esse puoi cucinare molti piatti sani, gustosi e allo stesso tempo ipocalorici.

Le zucchine sono piante annuali della famiglia delle zucchine. I frutti sono di colore verde chiaro, di forma oblunga, lunghi circa 20-30 cm. Furono portati per la prima volta dall'America dagli europei nel XVI secolo. Le tribù indiane hanno usato a lungo questo ortaggio per il cibo. Inoltre, non solo il frutto veniva usato nei piatti, ma anche semi e fiori. I frutti giovani sono molto succosi, elastici, hanno un gusto gradevole, leggermente pronunciato, un contenuto calorico molto basso e un'enorme quantità di sostanze necessarie per il corpo umano.

Una verdura fresca contiene circa 23 calorie, quindi dovrebbe essere inserita nella dieta di chi vuole dimagrire. Numerosi piatti di una verdura a basso contenuto calorico possono essere consumati quasi senza restrizioni.

Nella sua composizione, contiene un gran numero di importanti oligoelementi che sono incredibilmente utili per l'uomo, poiché supportano e migliorano il funzionamento di molti organi e sistemi umani. Grazie agli antiossidanti contenuti in queste verdure, puoi mantenere la giovinezza per molti anni. Una caratteristica delle zucchine è che è in grado di trattenere a lungo sostanze utili.Se congeli una verdura in estate e la cucini in inverno, in termini di gusto, praticamente non cederà a una pianta fresca. In questo caso, verranno preservate tutte le proprietà della pianta dopo il congelamento.

Si può dire molto sulle proprietà delle zucchine. Mangiare una verdura a basso contenuto calorico contribuisce a:

• normalizzazione dell'intestino;
• rapida assimilazione di oligoelementi essenziali e preziose vitamine;
• normalizzazione del peso, perché le proprietà assorbenti lo rendono un prodotto incredibilmente utile per le persone con obesità e per gli anziani;
• la produzione di collagene, grazie a ciò, le condizioni della pelle migliorano;
• rimozione del liquido in eccesso dal corpo;
• abbassare i livelli di colesterolo;
• previene lo sviluppo dell'aterosclerosi.

È usato per le malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Questo ortaggio è usato per l'edema, sia evidente che nascosto. La zucchina è un ottimo diuretico, rimuove delicatamente i liquidi in eccesso dal corpo umano. Questo ortaggio è quasi interamente composto da acqua, che è molto ben assorbita dal corpo umano. La fibra in essa contenuta ha un effetto benefico sull'apparato digerente, se ne consiglia l'utilizzo nel periodo postoperatorio. Le zucchine possono essere utilizzate negli alimenti per bambini, poiché non provoca quasi mai reazioni allergiche. Dovrebbe essere incluso nella dieta per normalizzare la vista, migliorare le condizioni di capelli, pelle, rafforzare le unghie.

Come ogni prodotto, anche le zucchine hanno alcune controindicazioni. Se una persona ha problemi ai reni, questo ortaggio non è raccomandato. Ha un effetto coleretico, tuttavia, utilizzandolo come agente diuretico o coleretico, è necessario seguire alcuni consigli:

• la polpa della verdura va lessata senza aggiungere sale e olio;
• i semi possono essere consumati dopo averli essiccati in forno;
• i fiori possono essere preparati in acqua bollente e bevuti al posto del tè durante il giorno.

Una così vasta gamma di nutrienti vegetali a basso contenuto calorico rende le zucchine un prodotto molto popolare. I risultati della dieta della zucca sono impressionanti. Le recensioni di coloro che hanno perso peso con una dieta a base di zucca li motivano ad approfondire questo argomento. La dieta della zucca può includere un menu molto vario. I piatti di questo ortaggio possono essere tranquillamente consumati a cena senza paura di ingrassare. È molto importante, quando si decide di seguire una dieta, valutare il proprio stato di salute. Se ci sono malattie gravi in ​​cui le diete sono controindicate, allora questo divieto non può essere ignorato. In questo caso, dovresti consultare il tuo medico, che ti aiuterà a scegliere la migliore opzione nutrizionale, tenendo conto delle controindicazioni.

In tutti gli altri casi, la dieta della zucca sarà utile per le persone in sovrappeso, così come per le persone che conducono uno stile di vita sano. Per le persone il cui peso corporeo necessita di una diminuzione abbastanza grande, esistono diete speciali per la zucca che consentono di perdere peso di 14 kg in 2 settimane o 6 kg in 10 giorni. Affinché i chilogrammi persi durante la dieta non tornino indietro, dopo il suo completamento, è necessario lavorare sull'armonia del corpo in modo completo. Uno stile di vita sedentario comporta molti problemi per la salute umana. Mantenere un corpo snello e sano sarà quasi impossibile da raggiungere.Fare sport, camminare all'aria aperta, fare jogging al mattino o alla sera è uno dei passaggi per raggiungere l'obiettivo.

Un'alimentazione sana e una dieta corretta svolgono un ruolo enorme nella perdita di peso. Non funzionerà per ottenere i parametri raffinati amati mangiando cibo spazzatura in quantità illimitate, sperando di bruciare calorie extra in un allenamento di un'ora. Qualunque sia una dieta equilibrata che prometta un rapido dimagrimento, il controllo nutrizionale è necessario anche dopo che è finito, altrimenti tutti gli sforzi saranno vani. Un altro passo è la cura esterna: l'uso di maschere, creme, pulizia della pelle, l'uso di scrub o impacchi. Ciò contribuirà a mantenere la pelle in buone condizioni.

Considera una delle diete popolari per la zucca. Se segui i consigli dei professionisti, puoi facilmente perdere peso. Questa dieta ha un contenuto calorico molto basso al giorno - non più di 700 calorie, quindi non è consigliabile attenersi ad essa per più di dieci giorni. La base dell'intera dieta quotidiana sono le zucchine di vari trattamenti termici.

Questi possono non essere trasformati, verdure crude per niente, ma devono essere sicuramente fresche, senza danni in superficie. Le zucchine possono essere:

• bollito;
• in umido;
• al forno;
• in umido.

Esiste una dieta approssimativa per questa dieta, ma non richiede una stretta aderenza. Variazioni di piatti, prodotti possono essere utilizzati a seconda dei propri desideri e preferenze di gusto. Nel menu di esempio della colazione di questa dieta, puoi mangiare frutta e verdura, ad eccezione di patate e banane. Non sono severamente vietati, tuttavia, possono contribuire al fatto che la perdita di peso sarà più lenta e forse non altrettanto efficace.La porzione per la colazione non dovrebbe essere grande, ma non è necessario tagliarla troppo. Il contenuto calorico di frutta e verdura consente di consumarle in quantità sufficienti e sentirsi sazi. Circa 2 ore dopo la colazione, segue uno spuntino o una seconda colazione composta da una mela o un'arancia, si può anche mangiare un piatto di zucchine. Una varietà di piatti ti consente di usarli almeno in ogni pasto. Per rendere variata la dieta, dovresti alternarli a piatti di altre verdure o frutta.

Dovrebbero trascorrere anche circa due ore tra uno spuntino e il pranzo. Il pranzo dovrebbe essere più denso, quindi carne o pesce magri dovrebbero essere aggiunti a zucchine e verdure. I piatti di carne e pesce devono essere cotti al forno, al vapore o bolliti. Aderendo alla dieta della zucca, è vietato friggere i piatti. È consentito stufarli in una piccola quantità di olio, ma non dovresti mangiare questi piatti più di una volta al giorno. I pasti con questa dieta sono desiderabili da produrre per un uguale periodo di tempo. Approssimativamente - dopo 2-3 ore, evitando pause tra i pasti per più di 4 ore. Circa 2 ore dopo cena, è necessario il pasto successivo: uno spuntino. Può includere:

• mele;
• prugne;
• una manciata di uvetta;
• succo fresco.

Il pasto finale sarà la cena. Dovrebbe essere non più tardi di 3 ore prima di coricarsi. Per cena si consiglia di integrare il piatto di zucchine con altre verdure o funghi. Dopo cena, è consentito bere succo naturale.

Durante tutti i giorni della dieta è vietato:

• mangiare dolci: torte, biscotti, dolci, pasticcini;
• cibi fritti e grassi;
• salsiccia, salsicce;
• pane;
• alcol.

Dovresti rifiutarti di bere caffè per tutta la durata della dieta, anche senza zucchero.Ma devi bere molta acqua pura o succhi naturali.

La dieta delle zucchine "-14 kg in 2 settimane" ha lo stesso principio della precedente. L'alimento base di questa dieta sono le zucchine. Questa dieta è più lunga e non è consigliabile ripeterla più spesso di una volta ogni 6 mesi. Grazie alle proprietà benefiche e al basso contenuto calorico di questo ortaggio, è realistico perdere circa 14 kg in 2 settimane.

Non esiste una dieta rigorosa di piatti in questa dieta. Come cucinare una verdura, cosa abbinare e come alternare i piatti, puoi scegliere tu stesso, seguendo le tue preferenze. Va ricordato che questo ortaggio dietetico deve essere cotto al vapore, o al forno, oppure in umido, ma non fritto. Anche un prodotto così ipocalorico, fritto in padella con olio, può diventare piuttosto untuoso e dannoso per la figura.

Con questa dieta sono vietati:

• dolci (tranne la frutta);
• prodotti da forno;
• bevande gassate;
• carne grassa;
• latticini ad alto contenuto di grassi;
• Maionese;
• salsicce.

Vale la pena notare che si raccomanda di escludere o ridurre l'elenco degli alimenti proibiti anche dopo la dieta. Inoltre, tè e caffè dovrebbero essere bevuti senza zucchero e limitare l'uso di succhi di frutta.

Deliziose e semplici ricette di zucchine aiuteranno a diversificare la dieta delle zucchine e un'alimentazione sana quotidiana.

La ricetta dello sformato di zucchine è abbastanza semplice. Questo piatto richiede solo pochi ingredienti e un po' di tempo. Il vantaggio dei piatti di zucchine in estate è il prezzo basso della verdura.

Per lo sformato di zucchine vi serviranno:

• 260 g di zucchine;
• formaggio magro 120 g;
• bianco d'uovo;
• 45 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;
• 110 g di farina di frumento;
• una piccola quantità di soda spenta.

È necessario grattugiare le zucchine, per questo è meglio usare una grattugia fine. Se le zucchine sono giovani, la buccia e i semi saranno morbidi e gustosi. Ma se la verdura è già stesa da tempo e ha perso la sua freschezza, sarebbe meglio togliere i semi e non usare la buccia nel piatto.

Versare la panna acida in un contenitore separato e aggiungere la soda schiacciata. Quindi mescolare bene e mettere da parte per 10 minuti. Trascorso questo tempo, l'albume viene aggiunto al contenitore con panna acida e mescolato.

La farina setacciata al setaccio, versala con cura in un contenitore con panna acida e proteine ​​e mescola accuratamente. Puoi usare un frullatore. Con il suo aiuto, la massa si mescolerà più velocemente e non ci saranno grumi di farina. La miscela risultante deve essere inviata in frigorifero per 20 minuti. Quindi il contenitore viene estratto dal frigorifero e mescolato con una massa di zucchine e formaggio. Devi preparare una teglia. Più piccola è la forma, più alta risulterà la casseruola. Ciò non influirà in alcun modo sul gusto, quindi la sua scelta non gioca un ruolo speciale. Dopo aver riscaldato il forno a 175 gradi, la massa nel modulo viene inviata al forno per 45 minuti. Poiché ogni forno è diverso, il tempo di cottura può essere leggermente più lungo o leggermente più breve. È necessario controllare in modo indipendente il processo di cottura e controllare la prontezza del piatto dopo mezz'ora. La casseruola finita dovrebbe avere una leggera crosta marrone dorato.

Per preparare frittelle veloci e deliziose, È necessario prendere:

• zucchine piccole;
• farina d'avena - alcuni cucchiai da dessert;
• uovo;
• cipolla;
• spezie.

Il primo passo è preparare la farina d'avena. Per fare questo, basta versarlo con una piccola quantità di acqua bollente e lasciarlo gonfiare per un po'. Mentre la farina d'avena cuoce, è necessario grattugiare le zucchine su una grattugia fine. Puoi usare un frullatore, quindi la massa di zucca sarà la consistenza del purè di patate. Quindi tritare la cipolla e aggiungerla al contenitore con le zucchine tritate. Un uovo viene spinto nella massa, le spezie, il sale vengono messi e mescolati bene.

Le frittelle di zucchine secondo questa ricetta devono essere fritte in una padella con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale. Per formare grumi netti, si consiglia di scolpirli con le mani bagnate. Dalla massa di zucca si formano delle palline, leggermente pressate su entrambi i lati per dare loro una forma piatta e disposte su una padella riscaldata.

Friggere queste frittelle su ciascun lato per diversi minuti. Capovolgere con molta attenzione per non danneggiare la forma del prodotto. Se friggi le frittelle di zucchine in una padella antiaderente, il contenuto calorico del piatto sarà inferiore, il che avrà un buon effetto sulla perdita di peso. Potete servire questo piatto subito, ma anche le frittelle raffreddate saranno gustose, non possono essere riscaldate dopo essere state in frigorifero. Un cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi sarà una buona aggiunta a questo piatto. Decorare i pancake con le erbe, l'aneto fresco è il migliore.

Nonostante il fatto che i piatti di zucchine siano abbastanza semplici, possono essere molto originali.Come, ad esempio, le zucchine al forno con ripieno di ricotta. Inoltre, il piatto avrà un sapore dolciastro, abbastanza insolito per i piatti di zucchine, ma molto gustoso.

Avrà bisogno dei seguenti prodotti:

• zucchine di media grandezza;
• ricotta a basso contenuto di grassi -180 g;
• 10 grammi di cocco;
• una piccola quantità di miele.

Il primo passo è preparare le zucchine per la cottura. Le verdure devono essere lavate bene e asciugate con un asciugamano, quindi sbucciate e tagliate. I semi delle zucchine devono essere rimossi, non vengono utilizzati nel piatto. Successivamente, dovresti procedere alla preparazione della massa di cagliata. La ricotta deve essere mescolata con cocco e miele. Per fare questo, è meglio usare un frullatore, perché grazie ad esso la massa acquisirà la consistenza della purea. Questa è esattamente la consistenza giusta per questo piatto. Prima della cottura, le zucchine vengono farcite con la massa di cagliata. In ogni "barca" delle zucchine, è necessario immergere la massa di cagliata in modo che riempia completamente le zucchine, ma non oltrepassi i suoi bordi. Le zucchine ripiene vanno immerse in uno stampo e portate in forno. Questo piatto sarà preparato per mezz'ora a una temperatura di 175 gradi.

Le zucchine in umido possono essere incredibilmente gustose, soprattutto se abbinate ad altre verdure. Puoi stufarli non solo in padella, ma anche in una pentola a cottura lenta, usando la modalità che ti serve. Lo stufato di verdure più popolare è lo stufato.

Per preparare lo spezzatino di zucchine è necessario acquistare:

• carne magra fresca, il filetto di pollo è il migliore per questo;
• zucchine;
• cipolla;
• pomodori;
• Pepe bulgaro.

Il filetto di pollo deve essere tagliato a pezzetti uniformi e fritto in padella. Basteranno 15 minuti, durante i quali la carne di pollo acquisirà una crosta dorata. Aggiungere la cipolla tritata nella padella con la carne. Quindi tritate le zucchine e i pomodori e aggiungeteli nella padella. Puoi usare il concentrato di pomodoro al posto dei pomodori. Tutto il contenuto della padella deve essere mescolato e fatto sobbollire sotto un coperchio a fuoco basso. Il piatto sarà pronto in circa 40 minuti. Può essere cosparso di spezie essiccate, timo o rosmarino funzionano bene.

Non dare per scontato che le zucchine vadano bene solo per cucinare secondi piatti. Ci sono molte ricette per le zuppe di zucchine. Uno di questi è la zuppa di zucchine al formaggio cremoso.

Per preparare la zuppa di formaggio dalle zucchine, devi prendere:

• una piccola confezione di formaggio fuso;
• una zucchina media;
• cipolla;
• verdi.

Tagliare le zucchine a cubetti, tritare la cipolla e mandare le verdure in una pentola con acqua bollente. Cuocere le verdure a fuoco medio per circa 15 minuti. Mentre le verdure cuociono, è necessario grattugiare il formaggio fuso su una grattugia fine. Per farlo strofinare meglio, puoi metterlo in congelatore in anticipo. Il formaggio grattugiato viene aggiunto alle verdure bollite e mescolato. Quando sarà completamente sciolta, la zuppa può essere tolta dal fuoco. Si usa un frullatore per ottenere una massa omogenea, che è quella che dovrebbe avere la zuppa di panna.

I piatti dietetici a base di zucchine possono essere non solo quotidiani, ma anche festivi. Ad esempio, esiste una ricetta dietetica per la famosa insalata Olivier.Poiché ci sono pochissime calorie in zucchine, cetrioli, petto di pollo bollito e sono questi prodotti che sono la base dell'insalata dietetica, puoi tranquillamente mangiare un'insalata del genere senza paura dei chili di troppo.

Per preparare Olivier, devi prendere:

• qualche zucchina media;
• una carota;
• alcuni cetrioli (in salamoia o freschi);
• 150 grammi di filetto di pollo;
• 80 g di piselli;
• gambo di sedano fresco.

Un sano sostituto della maionese in questa insalata è un condimento composto da:

• panna acida a basso contenuto di grassi;
• mostarda;
• succo di limone;
• sale e pepe.

Per prima cosa devi preparare le zucchine. Le verdure devono essere lavate e sbucciate. Quindi le zucchine vanno in forno per 15 minuti. Il tempo di cottura può essere prolungato. Un coltello o una forchetta passa facilmente attraverso le zucchine già pronte.

Il filetto di pollo deve essere bollito, a fine cottura aggiungere un po' di succo di limone. Mentre le zucchine e la carne cotte si raffreddano, dovresti iniziare a preparare il condimento. Per fare questo, hai bisogno di panna acida e senape, mescolali e aggiungi pepe e sale se lo desideri. In questa insalata, non solo la senape ordinaria, ma anche la senape francese saranno rilevanti. I suoi grani profumati completeranno molto bene il gusto dell'insalata. Dopo che le zucchine e la carne si sono raffreddate, è necessario tagliarle a cubetti. Si tritano anche carote, sedano e cetrioli. Tutte le verdure vengono mescolate con la carne, aggiungere i piselli, il condimento, mescolare di nuovo accuratamente. Insalata pronta.

Per preparare questo piatto dietetico, sono necessarie solo tre verdure:

• midollo vegetale;
• melanzana;
• pomodoro.

Tutte le verdure vanno lavate e asciugate con un tovagliolo di carta, poi tagliate a cerchi e salate.

Preparare un contenitore per la cottura in forno. Puoi stendere carta pergamena o ungere il modulo con olio.Quindi, a sua volta, a strati, devi disporre zucchine, melanzane e pomodori. In questo caso, i cerchi di verdure dovrebbero sovrapporsi.

Ogni strato di verdure deve essere spalmato con una piccola quantità di panna acida o yogurt e coprire la parte superiore del piatto con esso. Un piatto di verdure viene inviato al forno preriscaldato per 45 minuti. Il tempo e la temperatura possono variare a seconda del forno utilizzato. In media, la temperatura alla quale questo piatto viene cotto in modo ottimale è di 175 gradi.

La dieta Dukan è una delle diete più popolari. Sono presenti anche piatti di zucchine. Considera una ricetta molto gustosa: muffin nel microonde.

Per prepararli hai bisogno di:

• 5-6 cucchiai di crusca, la farina d'avena è la migliore;
• uovo;
• midollo vegetale;
• latte scremato - 5-6 cucchiai;
• sale;
• lievito in polvere.

Per prima cosa dovete preparare le zucchine. Per fare questo, la verdura viene lavata, sbucciata e i semi vengono sbucciati e strofinati finemente su una grattugia. Quindi la polpa va spostata in un comodo contenitore piccolo e messa nel microonde per qualche minuto. Quindi sbattere l'uovo, per questo è meglio usare un mixer. Quindi tutti gli altri ingredienti vengono messi in una ciotola con un uovo sbattuto e mescolati.

È importante non riempire l'intero stampo con la massa, poiché durante il processo di cottura aumenterà. Pochi minuti nel microonde e i cupcakes sono pronti.

I piatti di zucchine possono essere vari, gustosi e appaganti. Le zucchine possono essere abbinate alla carne o utilizzate nella cucina vegetariana, con esse si possono cucinare piatti dolci, zuppe e frullati.Saranno utili non solo per le persone che vogliono perdere peso o hanno problemi di salute, ma anche semplicemente per diversificare la dieta delle persone che conducono uno stile di vita sano.

Come cucinare le lasagne di zucchine dietetiche, guarda il seguente video.