Come preparare una tintura di viburno?

Kalina è la pianta più popolare che quasi tutti noi conosciamo. Ci sono molte leggende, poesie e canzoni su questa bacca, è dipinta su tele, pareti e piatti e anche ricamata su tela. E non è solo questo, il viburno è una bacca russa tradizionale. È molto popolare in cosmetologia, industria farmaceutica, medicina popolare e moderna, ed è anche usato per preparare bevande dal gusto gradevole.

Kalina è un albero o arbusto deciduo, appartiene alla famiglia Adox. Raggiunge un'altezza di 4-5 metri, è un fegato lungo (può vivere più di 50 anni). Questa pianta completamente senza pretese si trova solitamente in zone con clima temperato. Ama le aree luminose spaziose con terreno umido. Molto spesso questo arbusto tentacolare si trova vicino alle rive dei fiumi, vicino a laghi e ruscelli.

I frutti del viburno sono di forma rotonda, quando maturano acquisiscono un colore rosso brillante. Al centro della bacca c'è un nocciolo, è rotondo o ovale, largo e appiattito. I frutti maturano a settembre, sono molto succosi, amari e di sapore astringente.

Dopo il primo gelo, le bacche diventano più dolci e l'amarezza scompare. È in questo momento che è necessario raccogliere frutti per la produzione di tinture. Una tale bevanda a base di bacche fresche avrà un aroma speciale, un insolito gusto astringente dolciastro e delizierà con un colore brillante.

Le bacche contengono carboidrati, pectine, triterpenoidi, acidi organici, steroidi, una grande quantità di vitamine B e A, acido ascorbico e folico, derivati ​​degli acidi fenocarbossilici e sali di potassio.

In connessione con questa composizione, la tintura di viburno ha le seguenti proprietà medicinali e benefiche:

• antinfiammatorio;
• antibatterico;
• sedativo;
• anticonvulsivante;
• emostatico;
• antisettico;
• contraccettivo;
• diaforetico;
• lassativo;
• espettorante;
• antielmintico;
• astringente;
• antitumorale.

I guaritori popolari hanno usato a lungo la tintura di viburno per la prevenzione e il trattamento di molte malattie, mantenendo segreta la ricetta. Ma, nonostante lo sviluppo dell'industria farmaceutica, oggi c'è un numero enorme di ricette che possono essere fatte a casa e utilizzate attivamente in caso dei seguenti disturbi:

• infezioni batteriche e virali;
• gastrite e duodenite;
• angina, scarlattina, laringite;
• malattia ipertonica;
• miocardite, pericardite;
• glomerulonefrite, pielonefrite;
• costipazione cronica;
• malattie parassitarie: invasione elmintica, giardiasi;
• insonnia;
• disturbi dei processi ormonali e metabolici e molte altre malattie.

La tintura di viburno ha alcune restrizioni nell'ammissione.

• Donne in gravidanza e allattamento, bambini.
• Le persone che soffrono di pressione bassa non dovrebbero assumere la tintura di viburno, poiché ha un forte effetto ipotensivo.
• Non è consigliabile assumere il viburno per le persone che sono malate di gastrite cronica, duodenite o ulcera gastrica con aumento della secrezione, specialmente durante un'esacerbazione. In remissione con queste malattie, il viburno ha un effetto terapeutico nel dosaggio corretto.
• Anche chi soffre di allergie è controindicato nell'assunzione di questa bevanda, poiché alcune sostanze contenute nel succo di frutta possono causare una reazione allergica.
• Kalinovka non deve essere preso per la gotta e l'artrite reumatoide a causa dell'alto contenuto di vari acidi in esso contenuti.

Esistono un numero enorme di ricette diverse: la tintura può essere preparata con vodka, chiaro di luna, alcol, limone, miele, zucchero e vari additivi. Diamo un'occhiata a come puoi cucinare da solo una deliziosa e profumata tintura di viburno a casa.

• Ricetta classica e tradizionale per la tintura di viburno su vodka. Devi prendere 1 kg di bacche di viburno, 1 litro di vodka, 200 grammi di zucchero semolato. I frutti devono prima essere schiacciati in modo che il succo ne esca. Successivamente, trasferisci tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro e versa la vodka. Tale bevanda dovrebbe essere infusa per 30 giorni.

• Tintura di viburno con limone su alcol. Avrai bisogno di 300 grammi di viburno, 1 limone grande, alcool diluito a 45 gradi 0,5 litri, 200 ml di acqua, 200 grammi di miele o sciroppo d'acero.Le bacche di viburno devono prima essere schiacciate. Per fare questo, puoi usare un tritacarne, un frullatore o impastare con un cucchiaio. Diluire il miele in acqua e far bollire il composto. Lo sciroppo risultante deve essere raffreddato, quindi versarvi il succo di viburno e l'alcol. Versare la bevanda in un barattolo di vetro e metterla in un luogo buio e fresco. Tutto dovrebbe essere infuso non più di 2-3 settimane.

• Versando da viburno e lamponi al chiaro di luna. Prendi 1 kg di frutti di viburno e 0,5 kg di lamponi, versa 250 grammi di zucchero semolato. Lascia riposare il composto per un giorno, poi il succo risalterà. Quindi aggiungere il chiaro di luna e mettere a fuoco lento in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Raffreddare e versare in un barattolo. Puoi insistere sulla bevanda per almeno una settimana, dopodiché è pronta per l'uso.

• Kalinovka con zucchero. Avrai bisogno di preparare il succo di viburno per questa ricetta. Prendi 0,5 kg di frutti di bosco e passa attraverso uno spremiagrumi. Quindi, preparare lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, sciogliere 150 grammi di zucchero a velo in acqua, far bollire, raffreddare. Quindi mescolare tutti gli ingredienti in una bottiglia di vetro e aggiungere 1 litro di vodka lì. Chiudere bene il contenitore con un coperchio e agitare. Conservare in un luogo buio e fresco per almeno 3 settimane. Quindi la bevanda è pronta da bere.

• Viburno al miele. Prendi 300 grammi di miele, sciogli in 0,5 litri di acqua, metti la bevanda a fuoco basso finché non bolle. Versare 1 bicchiere di frutti di viburno con sciroppo di miele caldo e chiudere ermeticamente il contenitore con un coperchio. Sposta il contenitore in un luogo buio e fresco. Insistere per 14 giorni. Prima di bere, puoi spremere mezzo limone nella bevanda.

• Ricetta veloce per il liquore di viburno. Per questa bevanda avrai bisogno di 1 kg di bacche di viburno e 0,5 litri di acqua. Per cominciare, metti il ​​viburno con acqua a fuoco lento e cuoci una ricca bevanda alla frutta.Dopo l'ebollizione, aggiungi 0,5 kg di zucchero a velo alla bevanda, si dissolverà molto rapidamente. Raffredda il liquido e versaci 0,5 litri di vodka e chiaro di luna, scegli quello che preferisci. Mescolare accuratamente e conservare in frigorifero.

• Tintura di bacche di viburno. Qui puoi mostrare la tua immaginazione e raccogliere le tue bacche preferite in questa bevanda. Come additivo puoi usare mirtilli rossi, lamponi, aronia, ciliegie e molti altri frutti di bosco. Come base, devi prendere il viburno, che dovrebbe essere 500 g, e il resto delle bacche - 200 g ciascuno.Usa una combinazione di 3-4 tipi di frutti diversi, quindi il gusto sarà più insolito. La vodka avrà bisogno di mezzo litro e 200 ml di acqua bollita, oltre a 400 grammi di zucchero. Mescoliamo il tutto e lasciamo in infusione per almeno 20 giorni, dopodiché estraiamo la bevanda e la filtriamo. È meglio conservare in frigorifero.

Devi sapere quanto segue:

• Prima di prendere la tintura di viburno, assicurati che questa bevanda alcolica non sia controindicata per te.
• Se hai raccolto le bacche prima della prima gelata e sono un po' amare, mettile in freezer per mezz'ora. È così che puoi eliminare rapidamente lo sgradevole sapore amaro.
• Quando prepari una bevanda medicinale a casa, usa solo bacche mature e intere. Non dimenticare di ordinarli e sciacquarli da polvere e altre particelle.
• Per avere più succo nelle bacche, prima congelatele, quindi versateci sopra dell'acqua bollente e passatele in uno spremiagrumi.
• Usa solo chiaro di luna, vodka o alcol comprovati.
• Se hai intenzione di insistere con Kalinovka sull'alcol, assicurati di diluirlo a 40 gradi con acqua.
• Più a lungo insisti su Kalinovka, maggiore è la concentrazione di sostanze nutritive.

• Segui sempre la ricetta per fare una bevanda, come se non seguissi le regole e le proporzioni, puoi danneggiare il tuo corpo.

Come preparare la tintura di viburno, guarda il seguente video.