Come cuocere i broccoli a vapore?

Gli aderenti a una dieta sana non amano le verdure bollite, poiché la maggior parte di esse perde alcune delle loro vitamine e sostanze nutritive durante la cottura. Per massimizzare tutte le proprietà utili delle verdure, è meglio cuocerle a vapore. L'articolo parlerà di come cuocere a vapore correttamente i broccoli, verranno presentate anche ricette popolari.

I broccoli sono un cavolo che ha una composizione unica, grazie alla quale viene spesso introdotto nella dieta di una dieta sana ed è consigliato anche per la prima alimentazione dei bambini. Questo ortaggio contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B, oltre a vitamine C, E, K e PP. Inoltre, questo cavolo contiene minerali utili come potassio, fosforo, calcio, magnesio, zinco.

Il consumo regolare di cavoli come i broccoli ha un effetto positivo sul sistema nervoso, sulla funzione cardiaca e altro ancora. Poiché questo prodotto contiene una grande quantità di fibre, rimuove facilmente le tossine dal corpo, normalizza la funzione intestinale e favorisce la perdita di peso. Inoltre, questo cavolo rimuove il liquido in eccesso dal corpo. Se durante le diete mangi piatti con tale cavolo ogni giorno, dopo aver perso chili in più, la pelle sarà ancora tesa.

La composizione unica dei broccoli aiuta a ridurre il livello di insulina nel sangue e contribuisce anche al recupero del corpo in varie malattie. Gli esperti osservano che l'uso costante di broccoli riduce il rischio di cataratta e altre malattie associate agli organi visivi.

Nonostante tutte le proprietà benefiche del cavolo cappuccio e gli ovvi benefici di un ortaggio, tuttavia, può danneggiare il corpo di alcune persone. Ad esempio, questo ortaggio è controindicato per chi soffre di vari disturbi intestinali. Inoltre, non è consigliabile mangiare verdure crude per gastrite e ulcere. Naturalmente, le persone con un'allergia a questo cavolo, con un'intolleranza individuale, non dovrebbero aggiungere broccoli alla loro dieta.

Prima di iniziare a cuocere il cavolo a vapore, dovresti smontarlo correttamente in infiorescenze. Qualcuno preferisce smontare in piccole infiorescenze e qualcuno in infiorescenze più grandi. Si consiglia di immergere le infiorescenze in acqua bollente per due minuti, non di più. Aggiungere un po' di sale e acido citrico all'acqua. Questa pre-ammollo del cavolo gli permetterà di diventare più gustoso dopo la cottura. Quando arriva il momento, le infiorescenze devono essere gettate in uno scolapasta, immerse per un breve periodo nel ghiaccio e poi cotte come di consueto.

Se hai una verdura congelata, è meglio prima scongelare le infiorescenze a temperatura ambiente, quindi iniziare a cucinare. Quanti minuti sono necessari per cuocere a vapore questa verdura dipende dal metodo di cottura.Ad esempio, se in casa non ci sono elettrodomestici speciali che possano cuocere a vapore le verdure, è del tutto possibile utilizzare una normale padella e un setaccio. Mettiamo tutto in un setaccio e lo mettiamo su una padella in modo che il fondo del setaccio non tocchi l'acqua bollente. In questo modo il prodotto dovrà essere cotto per non più di cinque minuti.

Non appena il cavolo cappuccio sarà pronto, acquisirà un colore verde intenso e brillante. La prontezza della verdura può essere verificata perforando la base dell'infiorescenza con una forchetta o un coltello.

Se vuoi fare un'insalata fresca con il cavolo, cuocili per un paio di minuti per cinque. Se stai preparando i preparativi per la zuppa di panna, puoi cuocere il cavolo per dieci-dodici minuti. I broccoli vanno cotti a bagnomaria per non più di sette minuti per un'insalata e non più di dodici minuti se si usa il cavolo con salsa come contorno.

È molto importante quando si cucinano i broccoli per sapere con cosa si sposa esattamente questo cavolo. Grazie alla giusta combinazione di ingredienti, puoi preparare facilmente un pasto sano e gustoso per tutta la famiglia.

Molto spesso nelle ricette puoi trovare consigli quando si consiglia di cucinare i broccoli con il cavolfiore. In effetti, entrambi questi cavoli sono perfettamente combinati, completandosi a vicenda. A proposito, vista questa somiglianza, i broccoli possono essere cucinati con gli stessi ingredienti con cui si consiglia di cuocere il cavolfiore.

Questo ortaggio verde si sposa bene con panna, uova e vari tipi di formaggio.Puoi facilmente fare una frittata con tale cavolo, friggerla in pastella, fare una casseruola o semplicemente cuocerla a vapore e servirla con una salsa originale a base di panna.

I broccoli al vapore possono essere abbinati a pollo o pesce. Tali piatti non saranno solo gustosi, ma anche molto sani. Inoltre, questo cavolo cappuccio si sposa bene con carote, aglio e funghi. Puoi tranquillamente sperimentare e aggiungerlo a varie zuppe di verdure o stufati.

C'è un'opinione secondo cui il cibo sano, in particolare le verdure, è insapore. Ma se cucini tutto correttamente secondo la ricetta, conosci le regole per combinare i prodotti, qualsiasi piatto sano sarà molto gustoso. Abbiamo preparato diverse ricette originali che ti aiuteranno a sorprendere i tuoi cari. Prepararli è facile, l'importante è seguire la ricetta.

Se hai una pentola a cottura lenta in casa e ti piace cuocere le verdure al vapore, allora questo piatto ti piacerà. Per prepararla vi serviranno i seguenti ingredienti:

• duecentocinquanta grammi di broccoli freschi;
• cinquanta milligrammi di panna;
• centocinquanta grammi di formaggio fuso.

Preparate il cavolo cappuccio rompendolo in piccole cimette. Quindi risciacquare abbondantemente e delicatamente con acqua corrente. Mettere i broccoli nella pentola a cottura lenta, dopo averla impostata in modalità “Cottura a vapore”. In sette minuti sarà tutto pronto. Quindi togliamo le verdure, scoliamo l'acqua e lasciamo scolare.

Nel frattempo, impostate la modalità "Frying", mettete il formaggio nella ciotola. Letteralmente in un minuto si scioglierà completamente: è ora di versare la crema.Mescolare accuratamente la salsa fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto, la massa dovrebbe risultare omogenea e densa. Disporre i broccoli in ciotole da portata e condire con la salsa preparata.

Puoi anche cuocere facilmente lo stufato di verdure al vapore. Le verdure risulteranno fragranti, gustose e manterranno il più possibile le loro proprietà benefiche. Per cucinare, devi prendere le seguenti verdure:

• duecento grammi di broccoli;
• cento grammi di cavolfiore;
• cento grammi di carote;
• trecento milligrammi di acqua purificata;
• un po' di cumino e sale.

Versare l'acqua, mettere le verdure in un contenitore speciale. Le verdure possono essere tagliate arbitrariamente, non molto grandi. Condire le verdure con cumino, sale e pepe. Lasciarlo così per cinque o dieci minuti, quindi attivare la modalità di cottura a vapore e attendere quindici minuti. Solo un quarto d'ora e lo stufato di verdure al vapore è pronto!

Per chi ama i piatti speziati e speziati, suggeriamo di provare la seguente ricetta. Il piatto viene preparato anche in una pentola a cottura lenta. Ingredienti:

• un chilogrammo di broccoli;
• tre spicchi d'aglio;
• un limone piccolo;
• trenta milligrammi di olio vegetale;
• un peperoncino piccante;
• due cucchiai di salsa di soia;
• un po' di sale (se necessario).

Il cavolo cappuccio deve essere smontato e lavato accuratamente. Quindi cuocere a vapore questa verdura verde per sette minuti. Quindi, metti una ciotola asciutta, imposta la modalità adatta per la frittura e versa l'olio. Non appena l'olio è caldo, mettere lì l'aglio tritato finemente, soffriggere leggermente.

Quindi spremere il succo di un limone e aggiungere il peperone tagliato a cerchi sottili. Friggere il tutto per due minuti. Alla fine, aggiungi sale, pepe e salsa di soia, mescola tutto accuratamente e la salsa è pronta, versa il cavolo bollito con la salsa.

Quando vuoi qualcosa di insolito, gustoso, ma allo stesso tempo salutare, puoi cucinare facilmente i broccoli con le prugne secche. Per questo avrai bisogno di:

• duecentocinquanta grammi di cavolo cappuccio;
• cinquanta grammi di formaggio a pasta dura;
• cinque o sei pezzi di prugne secche;
• sale e pepe.

Mettiamo il cavolo preparato e smontato nel dispositivo. Anche le prugne lavate vengono messe lì. Può essere tagliato a metà, ma è meglio lasciarlo intero. Strofiniamo il formaggio sopra le verdure, pepe e sale un po'. Versare l'acqua in una ciotola speciale, impostare la modalità e cuocere a vapore per dieci minuti esatti.

Una volta che tutto è pronto, il piatto può essere servito al tavolo. Tale cavolo è idealmente combinato con carne e pesce al forno.

Dato che i broccoli si sposano così bene con il pollo, ti suggeriamo di cucinare un pranzo o una cena completi. Per cucinare avrai bisogno di:

• quattrocento grammi di petto di pollo;
• trecento grammi di broccoli;
• due o tre funghi di media grandezza;
• un po' di zenzero macinato;
• sale e pepe.

Inoltre, separatamente dovrai preparare la marinata. Si prepara con i seguenti ingredienti:

• due cucchiai di salsa di soia;
• da dieci a quindici milligrammi di vino di riso;
• un pizzico di zucchero;
• un cucchiaino di amido.

Tagliamo il petto a cubetti medi, i funghi in piatti sottili e versiamo sopra la marinata. Mentre la carne e i funghi stanno marinando, devi cuocere il cavolo cappuccio. Cuocete a vapore i broccoli per cinque minuti.Quindi stendiamo la carne con i funghi, cospargiamo lo zenzero e cuociamo in modalità "Cottura a vapore" per quindici minuti.

Dopo aver aggiunto il cavolo e cuocere tutto insieme nella stessa modalità per sette minuti. Il piatto finito, se lo si desidera, può essere salato e pepato, nonché guarnito con erbe fresche.

Guarda il video con la ricetta per cuocere le verdure a vapore in una pentola a cottura lenta qui sotto.