Le sottigliezze del processo di cottura dei broccoli in una pentola a cottura lenta

I broccoli (asparagi) sono un vero e proprio magazzino di vitamine e sostanze utili per l'organismo. Nei paesi dell'Europa occidentale è molto popolare tra le colture orticole. Il consumo periodico di broccoli negli alimenti aiuta a rafforzare il sistema immunitario, migliorare la vista e avere un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. Inoltre, questo prodotto rallenta il processo di invecchiamento e ha un effetto positivo sul sistema scheletrico del corpo.

Per i suoi benefici, questo cavolo occupa un posto degno nel ricettario di diversi paesi del mondo. In Italia vengono preparati deliziosi calzoni, in Inghilterra - varie torte, in Francia - fragranti purè di zuppe e in Cina sono popolari i broccoli stufati con spicchi d'aglio. Naturalmente, questo ortaggio aggiunge inestimabili benefici a qualsiasi piatto, ma cuocerlo in una pentola a cottura lenta aiuterà non solo a diversificare il gusto, ma anche a preservare le proprietà benefiche originali. Allo stesso tempo, il colore dei broccoli rimarrà lo stesso ricco e succoso.

Anche quando acquisti cavolo congelato, puoi essere sicuro che i suoi nutrienti originali vengono preservati. Le teste piccole che compongono la forchetta vanno separate con cura con un coltello affilato.Per rendere il gusto più saturo, il cavolo cappuccio dovrebbe essere bollito un po 'in acqua con l'aggiunta di 1 cucchiaino. sale e 0,5 cucchiaini. acido citrico. Questa quantità è calcolata per 0,5 litri di liquido.

Dopo aver fatto bollire il cavolo cappuccio stenderlo su un colino e metterlo in acqua molto fredda. Dopo averlo tenuto lì per un po', puoi continuare il processo di cottura. Se hai acquistato un prodotto congelato, dovresti metterlo in un mestolo in modo da rimuovere l'umidità dallo scongelamento. Quando si utilizza una pentola a cottura lenta, i broccoli vengono cotti secondo il regime che corrisponde a una ricetta specifica.

Le spezie dovrebbero essere aggiunte al piatto, condite con burro, panna magro, aglio e panna acida.

Ci sono molti piatti a base di broccoli che vengono preparati in una pentola a cottura lenta. Le ricette più popolari non richiedono molto tempo e fatica.

Un magnifico piatto è riempito con l'aroma vegetale e cremoso più delicato. Si abbina bene con il vitello arrosto.

Componenti:

• broccoli - 400 gr;
• 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• un paio di pizzichi di sale;
• mezzo cucchiaino di qualsiasi condimento.

Cucinando:

• Versare l'olio nel contenitore del multicooker.
• La verdura dovrebbe essere fritta per quattro o cinque minuti usando il programma "Cottura".
• Capovolgere con cura il contenuto e friggerlo di nuovo nella stessa modalità.
• Successivamente, è necessario aggiungere la panna acida con sale e versare il condimento. Mescolare accuratamente.
• Riaccendere il programma e portare il piatto pronto entro otto minuti.
• Servire le verdure a tavola.

Un'altra ricetta interessante si chiama "Sotto le briciole di pane". Tale panatura creerà una crosta appetitosa e consentirà al piatto di rimanere succoso, pur mantenendo il suo gusto.

Prodotti richiesti:

• chilogrammo di broccoli;
• burro - 50 gr;
• crema - 200 ml;
• briciole - 300 gr;
• Senape di Digione - 3 cucchiai. l;
• mezzo cucchiaino di semi di senape;
• acqua - 0,5 l;
• sale (a piacere);
• formaggio a pasta dura - 100 gr;
• verdi all'aglio.

Fasi di cottura:

• Versare l'acqua nel multicooker e metterci il cavolo.
• Accendere il programma di cottura per 7 minuti.
• Trascorso il tempo, togliere il contenuto e metterlo su un piatto, e scolare l'acqua.
• L'aglio e la cipolla devono essere tritati finemente.
• Seleziona la modalità "Frying" e imposta il tempo - 15 minuti.
• Sciogliere il burro in una pentola a cottura lenta e aggiungere la cipolla e l'aglio. Mescolando continuamente, è necessario portare le verdure a morbidezza.
• Incorporate i semi di senape e dopo un minuto aggiungete la senape di Digione.
• Amalgamare il tutto e aggiungere le briciole. È necessario friggere tutti i componenti prima della fine del tempo del programma.
• Successivamente, è necessario rimuovere la frittura dalla ciotola e lasciarla raffreddare.
• Condite i broccoli con la senape e la panna fino a quando tutto sarà nel sugo risultante. Trasferisci il piatto nel multicucina.
• Metti un cucchiaio di formaggio grattugiato sul cavolo cappuccio e mescola.
• Il resto della massa di formaggio deve essere mescolato con le briciole e unito alla miscela principale.
• Conservare la teglia per 30 minuti in modalità cottura.

Il piatto è perfetto per una cena in famiglia. Si consiglia di consumarlo subito dopo la preparazione. Il fatto è che la ricetta include l'aglio, che non solo dona un gusto insuperabile al piatto, ma lascia anche un odore di aglio per qualche tempo dopo l'uso.

Componenti richiesti:

• broccoli - 600 gr;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• aglio - 3 spicchi;
• acqua;
• sale (a piacere);
• Pepe nero macinato.

Preparazione passo passo:

• Dividi le forchette in infiorescenze.
• Versare l'acqua nel multicucina, salarla leggermente e attivare la modalità "Cottura".
• Mettere il cavolo cappuccio in acqua bollente e cuocere per 5 minuti. Quindi togliere le verdure, immergerle in acqua molto fredda e lasciarle asciugare.
• L'aglio sbucciato deve essere tritato finemente.
• Versare l'acqua dal multicucina.
• Versare l'olio e attivare il programma "Frittura" per 3 minuti.
• Mescolando continuamente, fate soffriggere l'aglio, quindi rimuovetelo con una schiumarola.
• Mettere i broccoli in una ciotola, cuocerli per 3 minuti in modalità “Frittura”.
• Aggiungere l'aglio fritto al cavolo cappuccio, sale e pepe.
• Mescolare bene e far rosolare per circa un minuto.

Questo piatto ha un sapore unico che non ti lascerà indifferente.

Ingredienti:

• 300 grammi di broccoli;
• un formaggio fuso;
• 40 grammi di panna.

Processo di cottura:

• Versare l'acqua nel multicooker e attivare il programma “Cottura a vapore”.
• Disporre il cavolo cappuccio tritato nel contenitore previsto. Aspetta che l'acqua bollisca e mettici dentro le verdure.
• Devi cuocere per sette minuti nella modalità selezionata.
• Al termine del tempo, togliere le verdure e metterle in uno scolapasta. Dopo il raffreddamento, trasferire gli ingredienti su un piatto.
• Rimuovere il liquido dal contenitore e attivare la modalità frittura. Sciogliere il formaggio grattugiato per un minuto.
• Versare la panna e mescolare continuamente fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto.
• Salsa pronta, resta solo da versare il cavolo cappuccio precedentemente cotto.

Un piatto con una deliziosa crosta marrone dorato è morbido e succoso.

Ingredienti costitutivi:

• 400 gr. cavolo;
• uovo - 2 pezzi;
• farina - 3 cucchiai. l.;
• Sale e pepe a piacere);
• erbe secche - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

• Dividere i broccoli, sale e pepe.
• Sbattere le uova e unire alle erbe aromatiche.
• Una per una, ogni infiorescenza deve essere prima immersa in un uovo e poi arrotolata nella farina.
• Metti il ​​cavolo cappuccio nella pentola a cottura lenta.
• Attiva la modalità cottura e attendi che la ciotola si scaldi.
• Impostare un timer per 30 minuti.

La varietà di verdure rende il piatto il più tenero. Avrà anche un gusto unico e sarà un'ottima aggiunta a spaghetti e riso.

I componenti principali della ricetta:

• broccoli - 200 g;
• carote - 200 g;
• cavolfiore - 50 gr;
• acqua - 300 ml;
• sale, pepe (a piacere);
• cumino e origano - un pizzico ciascuno.

La sequenza di preparazione è la seguente:

• Installare il contenitore per la cottura a vapore, versarci dentro l'acqua.
• Cospargere le verdure tritate con sale e pepe.
• Versare le spezie preparate e lasciarle in infusione, mescolando accuratamente.
• Avviare il programma Cottura a vapore e impostare il tempo a 25 minuti.

Il piatto ha un gusto insuperabile.

Componenti:

• chilogrammo di broccoli;
• 3 spicchi d'aglio;
• mezzo limone;
• olio d'oliva - 4 cucchiai. l.;
• peperoncino - 1 pz.;
• salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
• condimento "Miscela di peperoni", sale (a piacere).

Fasi di cottura:

• Cospargere le teste di cavolo preparate con sale e pepe.
• Versare 5 misurini d'acqua in una ciotola e adagiarvi i broccoli.
• Nel programma "Cottura", devi cuocere le verdure per circa 5-7 minuti. Metti il ​​cavolo cappuccio su un piatto.
• Rimuovere il liquido e rabboccare con olio.
• Attiva il programma "Frittura".Friggere l'aglio tritato finemente in olio bollente.
• Aggiungere il succo di limone e il peperoncino tritato. Mescolare il piatto tutto il tempo.
• Dopo un minuto versate la salsa di soia, sale e pepe. Versare il condimento sulle fette di broccoli.

Risulta broccoli molto gustosi al forno con pollo. Marinare il pollo secondo la vostra ricetta preferita e salare le verdure. Mescolare tutti gli ingredienti insieme. Cuocete il tutto in forno per almeno 40 minuti.

In modo che i tuoi piatti siano sempre deliziosi e il processo di cottura sia solo un piacere, utilizzare i seguenti suggerimenti:

• I broccoli dovrebbero essere separati dalla testa alla fine dell'infiorescenza.
• Affinché il cavolo cappuccio mantenga il più possibile il colore e le proprietà importanti, dopo il trattamento termico, deve essere immerso in acqua fredda con l'aggiunta di cubetti di ghiaccio. Le verdure risulteranno tenere e croccanti.
• Per evitare che l'aglio dia amarezza, non deve essere troppo cotto.
• Il cavolo cappuccio al vapore è un prodotto a basso contenuto calorico. A questo proposito, dovrebbe essere incluso nel menu dietetico.
• Questo ortaggio si sposa bene con molte spezie.

• Durante la cottura a vapore, il contenitore non deve essere riempito più di 2/3 di cibo. Altrimenti, molto probabilmente gli strati superiori di cavolo non bolliranno fino alla fine.
• Metti i pezzi più grandi sul fondo del contenitore e quelli più sottili e piccoli sopra.
• Sentiti libero di congelare i broccoli cotti in una pentola a cottura lenta e poi usarli per creare altri capolavori culinari.
• Il cavolo congelato dovrebbe essere utilizzato entro un anno. Ecco quanto vi sono immagazzinate tutte le sostanze utili.
• C'è un modo per far rivivere una forchetta che è rimasta in frigorifero per molto tempo. Tagliate parte del gambo e mettete la forchetta nell'acqua. Dopo un paio d'ore, la verdura acquisirà il suo aspetto originale.

Imparerai le proprietà benefiche dei broccoli nel seguente video.