Cavolfiore calorico: come cucinare piatti sfiziosi e ipocalorici?

Chi segue una dieta sana sa perfettamente quante calorie ci sono in un determinato prodotto. Ad esempio, durante le diete, molti preferiscono i piatti di cavolfiore. L'articolo discuterà di quante calorie ci sono in questo tipo di cavolo e quali piatti possono essere preparati con esso.

Il cavolfiore è una pianta annuale apprezzata da molti appassionati di uno stile di vita sano. La testa del cavolo cappuccio è abbastanza densa, bianca come la neve, a volte un po' cremosa. Nonostante la somiglianza esterna, esistono diverse varietà di tale cavolo. Esistono le cosiddette varietà precoci, che possono essere raccolte già due mesi dopo la semina. Altre varietà maturano da tre a cinque mesi.

Il diametro medio di questo frutto va dai dodici ai quindici centimetri. Tale cavolo contiene molte sostanze utili, grazie alle quali è incluso anche nei primi alimenti complementari per bambini.

Come già accennato, questo ortaggio contiene varie vitamine ed elementi che influiscono solo positivamente sulla salute umana.Una testa di tale cavolo contiene varie vitamine del gruppo B, vitamine A e C, fosforo, potassio, iodio, calcio, sodio, ferro e magnesio. Ma anche questo frutto contiene acidi benefici. Ad esempio, questi sono acido folico, malico e citrico.

Inoltre, questo ortaggio ha una vitamina H unica o, come viene chiamata, biotina. Questa vitamina ha un effetto antinfiammatorio e aiuta a prevenire la comparsa e lo sviluppo di vari processi infiammatori nella pelle.

Quando includi questo o quel vegetale nella tua dieta, vale la pena considerare il suo BJU: dovresti sapere esattamente quante proteine, grassi e carboidrati ci sono. La proteina contenuta nel cavolfiore è di due grammi e mezzo per cento grammi di prodotto. I carboidrati sono contenuti in questo ortaggio in quantità maggiori, ovvero: più di quattro grammi per cento grammi. Grassi - solo 0,3 grammi. Il resto del cavolo è acqua - novanta grammi. Avanti: acidi organici, fibre alimentari e ceneri.

Considerando il fatto che in questo prodotto ci sono più carboidrati che proteine, molte persone hanno una domanda: il cavolfiore è un carboidrato o una proteina. Nonostante questo, questo ortaggio non è considerato un prodotto a base di carboidrati. Il cavolo contiene la maggior parte dei composti proteici che vengono facilmente assorbiti dall'organismo. Per la maggior parte, questa pianta può essere considerata fibra.

Per quanto riguarda il contenuto calorico, questo tipo di cavolo cappuccio contiene solo 30 chilocalorie per 100 grammi di prodotto. Inoltre, tale cavolo è considerato un prodotto calorico negativo.Cioè, il corpo spende molta più energia per digerirlo. Ciò significa che bruci più calorie di quelle che mangi.

Tutti sanno che il numero di calorie in un determinato prodotto può variare a seconda di come viene preparato il piatto. Ad esempio, il contenuto calorico del cavolo bollito con sale sarà diverso dal contenuto calorico del cavolo stufato. Considera varie opzioni per conoscere esattamente il numero di calorie in un piatto cotto.

Molto spesso, il cavolfiore viene bollito per cucinare vari piatti. Qualcuno lo cucina proprio così e qualcuno con il sale. Il cavolo bollito può essere aggiunto a varie insalate. Una verdura bollita contiene 29 kcal per cento grammi di prodotto.

È generalmente accettato che durante il congelamento si conservino il più possibile le proprietà benefiche del cavolfiore e si conservi anche il suo contenuto calorico. Ma in realtà, questo non è del tutto vero. Il cavolo perde alcuni dei suoi benefici e il suo contenuto calorico diventa di 20 kcal.

Molto spesso, il cavolfiore viene fritto. Cuociono questa verdura in pastella, fanno una frittata con il formaggio e così via. Naturalmente, a causa del trattamento termico, della frittura e dell'aggiunta di altri alimenti, il contenuto calorico aumenta.

Se il cavolo viene semplicemente fritto nell'olio, il suo contenuto calorico è di 47 kcal per cento grammi di prodotto. Se il cavolo viene fritto nella pastella di uova e, ad esempio, nell'olio di lino, il contenuto calorico è di poco superiore a 78 kcal. Se fai una pastella classica, aggiungendo non solo le uova, ma anche la farina, un po' di formaggio, il contenuto calorico di tale cavolo fritto sarà superiore a - 198 kcal per cento grammi. Una frittata fritta con cavolo cappuccio contiene poco più di 58 kcal per cento grammi.

Questo ortaggio è unico in quanto può essere consumato bollito, fritto e in umido. Ad esempio, se cuoci il cavolfiore con cipolle, erbe e spezie, ci saranno solo 45 kcal per cento grammi di prodotto. Se aggiungi i pomodori al piatto, il contenuto calorico del cavolo stufato sarà di poco superiore a 28 kcal per cento grammi.

Dato l'alto contenuto di vitamine, minerali e acidi nel cavolfiore, è sicuramente molto benefico per l'organismo. Scopriamo a cosa serve.

Per cominciare, vale la pena dire che questo ortaggio contiene fibre che aiutano a normalizzare la funzione intestinale. Migliora anche la digestione e aiuta a combattere la stitichezza e il gas. Inoltre, la composizione di questo ortaggio contiene un acido unico - tartronico, che consente di combattere i depositi di grasso. È per questo motivo che molti che sognano di liberarsi dei chili di troppo usano questo tipo di cavolo cappuccio.

Questo ortaggio è in grado di liberare il corpo dal colesterolo cattivo, rafforza le pareti dei vasi sanguigni ed elimina facilmente vari processi infiammatori nel corpo. Ed anche questo tipo di cavolo cappuccio è utile per il normale funzionamento del cuore. Il cavolfiore è facilmente digeribile dal corpo umano, non provoca una sensazione di pesantezza allo stomaco.

Con malattie renali, gotta e ipertensione, è meglio rifiutare il cavolfiore. Questo frutto non è raccomandato per le persone con intolleranza individuale a questo ortaggio.

Le cime bianche come la neve sono uno dei migliori prodotti, il cui uso regolare può portare alla perdita di peso. Questo ortaggio ha un ottimo KBZhU, cioè calorie, proteine, grassi e carboidrati sono normali. Poiché tutti questi indicatori sono piuttosto bassi, questo cavolo è considerato un prodotto dietetico che aiuta davvero a sbarazzarsi dei chili di troppo.

Qualsiasi dieta mono a lungo termine può portare a gravi disturbi nel corpo. Pertanto, i nutrizionisti raccomandano vivamente di non mangiare a lungo solo il cavolfiore per raggiungere il peso desiderato. L'alimentazione deve essere corretta ed equilibrata.

Oggi ci sono molte diete diverse. Ottimale dura tre giorni. Questa volta è abbastanza per rimuovere i chili di troppo dai lati, senza danneggiare il corpo.

L'essenza della dieta è che dovrai consumare un chilo e mezzo di cavolfiore al giorno. Si consiglia di scegliere una verdura fresca, non congelata. Le infiorescenze dovranno essere bollite in acqua bollente leggermente salata e divise in quattro o cinque porzioni. Non è più necessario cuocerlo, durante questa dieta il cavolo cappuccio viene consumato bollito per tutto il giorno.

Ma ci sono anche tutti i tipi di diete a base di questo ortaggio, durante le quali devi mangiare insalate con cavolfiore crudo, cucinare zuppe purè e così via. Inoltre, puoi sostituire completamente la tua solita cena con qualsiasi piatto ipocalorico di questo ortaggio. Il seguente articolo offre diverse ricette interessanti che ti aiuteranno a mangiare nel modo giusto e molto gustoso.

Quando scegli un cavolo di qualità, assicurati di prestare attenzione al suo colore. La testa del cavolo cappuccio dovrebbe essere di colore bianco o lattiginoso. Se ci sono macchie scure o gialle sulla superficie della verdura, ciò indica che il cavolo ha già iniziato a deteriorarsi ed è meglio astenersi da tale acquisto.

La testa del cavolo cappuccio dovrebbe essere densa, soda. Le infiorescenze sciolte indicano la sovramaturazione del feto. Tale cavolo differirà nel suo gusto e non ci sono tante vitamine come in quello che è considerato perfettamente maturo.

Se la testa media del cavolo cappuccio è troppo leggera, significa che è stata coltivata con l'uso di additivi per una crescita accelerata. In media, una tale testa di cavolo pesa un chilogrammo, più o meno duecento o trecento grammi.

Nel caso in cui tu abbia acquistato diverse teste di cavolo bianco come la neve o raccolto un ricco raccolto dal tuo giardino, ci sono alcune regole di conservazione che ti aiuteranno a mantenere le teste di cavolo in perfette condizioni. L'opzione migliore è quando la casa ha una cantina, quindi le teste di cavolo possono essere conservate in sicurezza lì, su scaffali di legno o in scatole di legno. Si consiglia di coprire le verdure con un involucro di plastica in modo che non si deteriorino e che la verdura non si deteriori, una volta ogni due giorni la pellicola deve essere rimossa per un breve periodo per ventilare la verdura per una migliore conservazione.

Dopo aver acquistato il cavolo cappuccio, se non hai intenzione di cucinarlo subito, è meglio smontarlo in infiorescenze e metterlo in frigorifero. Può essere conservato per un paio di giorni in un normale sacchetto di plastica, pellicola trasparente o un contenitore speciale.Conserva il cavolo nello scaffale centrale. Se il frigorifero ha un cassetto separato per conservare le verdure, questo sarà il luogo ideale per conservare il cavolo.

Il cavolo cappuccio può essere conservato in frigorifero per non più di un giorno. Pertanto, non dovresti cuocere l'intera testa di cavolo in una volta, è meglio farlo in porzioni.

Se è prevista una conservazione a lungo termine, è meglio smontare la testa di cavolo in infiorescenze e congelare la verdura. Idealmente, dovresti usare il congelamento rapido o shock, se il frigorifero ha una tale funzione. Quindi si conserveranno tutte le qualità benefiche della verdura.

Il cavolfiore non è solo salutare, ma anche delizioso. Da esso puoi cucinare vari piatti a basso contenuto calorico che ti aiuteranno non solo a goderti un delizioso pranzo, ma anche a mantenere una figura snella. Ad esempio, puoi cuocerla a vapore. Anche la frittata di cavolo o le cotolette impanate risultano incredibilmente gustose. Qualunque sia il cavolfiore: al forno o in salamoia, è incredibilmente salutare. E come cucinare deliziosi piatti a basso contenuto calorico, te lo diciamo subito.

Per preparare questa zuppa di purè vi serviranno i seguenti ingredienti:

• una piccola testa di cavolfiore;
• una carota media;
• uno o due spicchi d'aglio;
• un pizzico di noce moscata;
• un po' d'olio, puoi girasole;
• sale e pepe;
• aneto o prezzemolo per la decorazione.

Soffriggere leggermente l'aglio tritato finemente in olio bollente. Quindi aggiungere letteralmente un pizzico di noce moscata e pepe.

Versare un litro di acqua bollente e adagiare le infiorescenze di cavolo cappuccio e le carote, tagliate a cerchi di medio spessore. Cuocere la zuppa a fuoco medio per una ventina di minuti fino a quando le verdure non saranno morbide. La zuppa finita deve essere passata attraverso un frullatore, aggiungere un po' di sale a piacere e guarnire con erbe aromatiche prima di servire.Anche i bambini adoreranno questa zuppa di purea se ci aggiungi un po' di panna.

Una casseruola a base di questo frutto può essere un'opzione ideale per la cena. Si scopre che il piatto è leggero e ipocalorico. Mezzo chilogrammo di cavolfiore, smontato in infiorescenze, messo in una padella con una piccola quantità di olio vegetale e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per cinque-dieci minuti. Sbattere centocinquanta milligrammi di latte e due uova. Metti il ​​cavolo cappuccio in una teglia e riempilo con un composto di latte e uova. Lo mandiamo al forno per venti o venticinque minuti. Devi cuocere a una temperatura di duecento gradi.

Queste infiorescenze bianche come la neve possono essere un ottimo contorno ipocalorico per la carne. Ad esempio, se stai cuocendo il petto di pollo o cuocendolo in forno. Per preparare il contorno perfetto, avrai bisogno di:

• cinquecento grammi di cavolfiore;
• due cucchiai di noci;
• due o tre spicchi d'aglio;
• succo di mezzo limone;
• un po' di olio d'oliva.

Diviso in piccole infiorescenze, il cavolo cappuccio deve essere bollito fino a completa cottura. Tritare finemente l'aglio o grattugiarlo su una grattugia fine. Non appena il cavolo cappuccio si sarà raffreddato, aggiungete le noci tritate, l'aglio e mescolate il tutto delicatamente. Prima di servire, versate sopra il succo di limone e aggiungete un filo d'olio.

Per preparare l'insalata vi serviranno i seguenti ingredienti:

• testa di cavolo cappuccio media, circa un chilogrammo;
• una piccola cipolla, è meglio prendere una varietà dolce o una cipolla rossa;
• un limone grande;
• cinquanta grammi di olive o olive denocciolate;
• un po' di timo fresco.

Il cavolo cappuccio deve essere tagliato a pezzetti e bollito fino a quando è tenero. Tagliate la cipolla a semianelli e aggiungete il timo e il succo di limone.Quindi aggiungere le infiorescenze di cavolo bollite e raffreddate alla cipolla, mescolare e cospargere di olive o olive con fette pretagliate sopra.

Per gli amanti della cottura a fuoco lento, c'è un'ottima ricetta. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

• cinquecento grammi di cavolfiore;
• trecento grammi di filetto di pollo;
• una piccola carota;
• una lampadina;
• sale e spezie a piacere.

Il frutto deve essere smontato in piccole infiorescenze, carote e cipolle tritate finemente, tagliato il filetto a pezzi medi. Nella modalità di frittura, devi friggere il filetto, aggiungendo carote e cipolle. Quindi è necessario adagiare il cavolo cappuccio, aggiungere le spezie, un po' d'acqua e cuocere il tutto in modalità stufato per trentacinque minuti.

Nel prossimo video - una ricetta con il cavolfiore.