Quanto tempo cuocere il cavolfiore surgelato?

Congelare frutta e verdura è comodo ed economico. Grazie a tali riserve potrete gustare il gusto del vostro piatto preferito in qualsiasi momento dell'anno. Anche il cavolfiore viene spesso congelato. Come cucinare correttamente un prodotto congelato e quanto tempo è necessario per questa procedura, verranno descritti in dettaglio in questo articolo.

Nella preparazione del cavolo cappuccio surgelato, ci sono alcune particolarità di cui dovresti assolutamente tenere conto. Il processo di cottura è diverso dalla bollitura del cavolfiore fresco.

Il cavolo congelato non ha bisogno di essere messo a bagno in acqua salata, come di solito si fa con il cavolo fresco. Il prodotto surgelato può essere subito messo in acqua bollente salata e cotto come di consueto. Ma il processo non dovrebbe durare più di dieci minuti, altrimenti la verdura diventerà troppo morbida. In questo caso, non è necessario pre-scongelare le infiorescenze.

Nel caso in cui non hai preparato tu stesso le scorte di cavolfiore e dubiti della purezza del prodotto congelato, è meglio scongelarlo. Questo deve essere fatto a temperatura ambiente. Dopodiché, assicurati di sciacquare la verdura sotto l'acqua corrente. Per accelerare il processo di scongelamento ed eliminare tutto l'eccesso che potrebbe rimanere sulle infiorescenze, puoi immergere la verdura congelata in acqua bollente per un minuto. Successivamente, l'acqua deve essere scolata e il prodotto deve essere cotto in modo tradizionale.

Devi cuocere la verdura in una piccola quantità d'acqua in una casseruola capiente.

Vale la pena ricordare che il cavolo cappuccio surgelato può essere cucinato in diversi modi e, di conseguenza, anche il tempo necessario per cuocerlo è diverso. Affinché tutti i piatti vengano cucinati correttamente e rimossi dai fornelli in tempo, molte casalinghe moderne usano un timer.

Sarà necessario meno tempo per far bollire il cavolo congelato per la successiva frittura:

• Aggiungi un po' di sale in una pentola d'acqua.
• Non appena l'acqua bolle, mettici dentro le infiorescenze preparate.
• L'ora sul timer deve essere impostata dopo che l'acqua bolle. Si consiglia di cuocere una verdura per non più di sette minuti.
• Dopodiché, puoi friggere come di consueto, con o senza pastella.

Se hai intenzione di cucinare un'insalata di cavolo congelato, devi cuocerla in acqua salata per non più di quindici minuti.

Se la verdura congelata verrà cotta a vapore, ad esempio, a bagnomaria, il tempo di cottura dovrebbe essere di almeno venticinque minuti. Tutto dipende dalle dimensioni delle infiorescenze. Di norma, in tali dispositivi, un prodotto congelato viene cotto per venticinque-trenta minuti. Se la verdura viene cotta in una pentola a cottura lenta, il tempo di cottura sarà di soli quindici minuti.

Nel caso in cui si utilizzino cimette surgelate come ingredienti per la zuppa di verdure, dopo aver aggiunto la verdura, impostare il timer da dieci a quindici minuti.

Il grado di prontezza del prodotto dipende dalle dimensioni delle infiorescenze. Qualcuno preferisce cuocere l'intera testa di cavolo e solo allora smontarla.

Bollire il cavolo congelato è facile. È corretto farlo in una padella profonda. Non appena arriva il momento, è necessario controllare la prontezza della verdura con una forchetta o un coltello affilato.

Devi perforare con una forchetta o un coltello non la parte bianca, ma la parte verde: la "gamba" dell'infiorescenza. Se fori periodicamente la parte bianca, l'infiorescenza inizierà a sgretolarsi proprio nell'acqua e perderà la sua forma. Ciò rovinerà il prodotto e sarà difficile cuocerlo singolarmente nella pastella.

Forare con cura la parte verde dell'infiorescenza. Se la forchetta o il coltello si infilano facilmente, la verdura è pronta.

Nel caso in cui desideri imparare a cucinare una varietà di piatti di cavolfiore che non saranno solo sani, ma anche gustosi, dovresti ascoltare i segreti degli chef professionisti.

Ad esempio, se devi preparare il purè di patate per nutrire un bambino con una verdura congelata, non devi nemmeno cuocere il cavolfiore per troppo tempo. Dopo l'ebollizione, il tempo di cottura non deve superare i quindici minuti. È meglio rifiutare il sale, poiché la purea per bambini è solitamente senza sale e altre spezie. Dopo la preparazione, la verdura può essere passata al setaccio in modo che la purea per bambini sia più tenera e uniforme. Poiché la purea è densa, viene leggermente diluita con brodo vegetale.

Nel caso in cui desideri cucinare da solo una purea di verdure, puoi utilizzare un piccolo segreto di cucina che ti aiuterà a realizzare un contorno originale. Completamente cotto fino a quando il cavolo cappuccio non viene schiacciato con un frullatore e, per insaporire il piatto, è necessario aggiungere un po' di panna e noce moscata. Questa purea di mousse sarà in perfetta armonia con il pesce.

Prima di arrostire il cavolo alla griglia, i professionisti consigliano di sbollentare le infiorescenze. Le verdure sbollentate non solo possono essere grigliate, ma anche cotte al forno, ad esempio con formaggio e noci.

Gli chef professionisti adorano preparare varie zuppe alla crema, comprese le zuppe di cavolfiore. Affinché la zuppa risulti fragrante e sana, vengono aggiunti anche sedano e porro. E per rendere tenera la zuppa di panna, non viene aggiunta solo la panna, ma anche il tuorlo d'uovo sodo. Questo conferisce al piatto una certa consistenza vellutata.

Gli chef hanno un piccolo segreto, grazie al quale il cavolo fritto risulta particolarmente gustoso, fragrante e croccante. Durante la frittura, aggiungono un po' di burro nella padella e friggono subito la verdura a fuoco vivo fino a quando non acquisisce una crosticina.

Per cucinare il cavolfiore in pastella, gli chef usano spesso il seguente segreto. Cercano di dare la stessa forma alle infiorescenze vegetali, tagliando le "zampe" quasi fino alla fine, in modo che i frammenti di cavolo assomiglino a palline. L'impasto liquido è fatto - pastella.

Tutte le polpette di cavolo cappuccio vengono completamente immerse nella pastella, poi tolte una alla volta con una forchetta e fritte in olio bollente. Risultano palline appetitose e croccanti, a cui è impossibile resistere.

Per ulteriori informazioni su come cuocere il cavolfiore in pastella, vedere di seguito.

Ecco alcuni altri segreti che aiuteranno ogni casalinga a far bollire correttamente e gustoso cavolo congelato:

• Non dovresti cuocere il cavolo in una padella di alluminio, perché durante la cottura in un tale contenitore, la vitamina C contenuta nella verdura viene distrutta.
• Se cucini il cavolo cappuccio in poca acqua con l'aggiunta di latte, diventerà molto più tenero e gustoso.
• Quando si cucina una verdura, è meglio non aggiungere spezie, peggioreranno solo il gusto del piatto finito. Erbe e condimenti possono essere aggiunti dopo, durante la tostatura o prima di servire.
• Se c'è un po' di acido citrico nell'acqua, questo aiuterà a mantenere l'aspetto bianco come la neve delle infiorescenze.

• Se hai intenzione di cucinare un'insalata di cavolo bollito congelato, è meglio non aggiungere altro che sale all'acqua.
• Se solo la parte bianca delle infiorescenze bollite viene grattugiata finemente o tritata in un frullatore, puoi aggiungere il cavolo in questa forma a qualsiasi salsa. Questo renderà piccante la salsa.
• Se cucini il cavolo in acqua minerale, acquisirà un gusto non del tutto familiare e molto originale.
• Molte persone aggiungono un po 'di zucchero durante la cottura, che conferisce al cavolo non solo una croccantezza, ma anche un gusto interessante.

• Se ci sono macchie scure sulle infiorescenze congelate, è meglio buttare via un tale prodotto.
• Se vuoi preservare il più possibile le proprietà benefiche di una verdura congelata, allora vale la pena ridurre di un paio di minuti il ​​tempo di cottura consigliato.
• Affinché il cavolo bollito non rovini l'umore con il suo odore, è necessario drenare la prima acqua facendo bollire le infiorescenze per circa due minuti. Metti due pentole in parallelo in modo che dopo un paio di minuti puoi trasferire il cavolo in acqua pulita.