Quanto è delizioso cucinare il cavolfiore al forno?

Il cavolfiore è una pianta annuale comune che viene spesso coltivata e utilizzata in cucina. I brevi germogli di fiori raccolti in infiorescenze sono adatti per il consumo. Molte persone adorano questo prodotto per il suo gusto e le sue qualità utili, ma non tutti sanno come cuocerlo correttamente in forno in modo che non perda le sue proprietà.

Questa pianta non è solo ricca di vitamine e minerali, ma ha anche un buon gusto. Contiene sia proteine ​​vegetali che vari aminoacidi, che hanno un buon effetto sul processo metabolico nel corpo.

Viene spesso utilizzato per dimagrire. Pertanto, la qualità più preziosa del cavolfiore è il contenuto calorico. Quindi, per un chilogrammo di questo prodotto ci sono solo trecento chilocalorie. Per questo motivo è considerato un alimento dietetico e viene spesso utilizzato per preparare pasti ipocalorici e PP (corretta alimentazione).

Cavolfiore abbastanza buono, che viene cotto al forno o al forno. Non è solo bello e utile come grezzo, ma conserva anche completamente tutte le proprietà utili.

Il cavolo cappuccio è utile per le persone con mal di stomaco o diabete. Tuttavia, con l'osteocondrosi, vale la pena includerlo attentamente nella dieta, poiché l'acido purinico è incluso nella composizione del cavolfiore.

Non devi seguire le ricette inventate da tua nonna o leggere su Internet: puoi sempre inventare qualcosa di tuo. Ma affinché il piatto risulti gustoso e piaccia a tutti i membri della tua famiglia, devi conoscere le regole per combinare il cavolfiore con altri ingredienti. Quindi, ad esempio, si sposa bene con vari tipi di carne: tacchino, pollo, in alcuni casi anche carne macinata.

È del tutto possibile cucinare il cavolo con qualsiasi verdura, che si tratti di peperoni o pomodori. Se vuoi uno spuntino leggero o una cena, dopo di che non guadagnerai un solo chilogrammo, prepara una deliziosa frittata di cavolfiore. La combinazione di questo ortaggio con un uovo è semplicemente insuperabile. E se fai anche una salsa con panna acida, supererà tutte le tue aspettative.

Ma ci sono anche prodotti che non sono affatto "amici" con un prodotto così interessante come il cavolfiore. Questo, ad esempio, miele o strutto, che sono completamente incompatibili con esso a piacere.

Cucinare il cavolfiore al forno o in padella non è difficile. La cosa principale in cucina è la corretta selezione dei prodotti e la loro preparazione. Per questi scopi sono adatti sia cavoli freschi che congelati.

Quando acquisti cavolfiore fresco, devi ispezionarlo attentamente. Se le sue foglie e le sue infiorescenze sono morbide e pigre, significa che è già stantia. Affinché il piatto sia gustoso e di alta qualità, le infiorescenze nel cavolo devono avere un aspetto elastico e succoso. Se il cavolo cappuccio è in buone condizioni, sarà bianco o lattiginoso. La presenza di eventuali macchie, anche molto piccole, fa sì che il prodotto inizi a marcire. Tutto questo dovrebbe essere preso in considerazione al momento dell'acquisto.

Prima di iniziare a cuocere questo prodotto, deve essere lavato bene. Quindi smontare la testa di cavolo in infiorescenze separate e immergere per 20-30 minuti in acqua salata. Questo viene fatto per rimuovere gli insetti che si nascondono nei germogli, che, abbassando l'acqua, galleggeranno sulla sua superficie.

Per prima cosa devi far bollire il cavolfiore in modo che diventi più morbido e possa cuocere più velocemente. Ci vogliono una decina di minuti per la cottura. Quando il prodotto è pronto, si può procedere direttamente alla sua preparazione.

Ci sono tanti modi interessanti per preparare questo ingrediente e abbinarlo ad altri prodotti. Considera il più delizioso di loro, che non solo puoi cucinare per la tua famiglia ogni giorno, ma anche servire alla tavola festiva.

Ogni casalinga vuole compiacere la sua famiglia con qualcosa di gustoso e salutare. Questa ricetta non solo soddisfa con il suo gusto, ma decora anche qualsiasi festa.

Ingredienti:

• 1 kg di cavolo cappuccio;
• 150 ml di latte normale;
• 100 g di formaggio (ad esempio parmigiano);
• 50 ml di panna acida densa;
• 30 g di farina premium;
• 40 g di olio;
• 50 g di pangrattato;
• pepe e sale vengono aggiunti a piacere.

Ricetta passo passo.

• Mettere a bagno il cavolo cappuccio pulito in acqua leggermente salata per mezz'ora. Quindi dovrebbe essere lavato di nuovo e smontato in infiorescenze separate.
• Mettere una pentola d'acqua sul fuoco e portarla a bollore. Quindi, aggiungi un po 'di sale all'acqua bollente e abbassa lì le infiorescenze di cavolo. Devono cuocere per circa 10 minuti.

• Quindi è necessario estrarre la verdura bollita con un mestolo forato, metterla su carta assorbente o tovaglioli e asciugarla un po 'con il loro aiuto.
• Il formaggio a pasta dura deve essere grattugiato su una grattugia fine e diviso in due parti.
• Il burro deve essere leggermente ammorbidito. Puoi farlo a bagnomaria o a vapore. Ungete una teglia con olio caldo.
• Successivamente, è necessario preparare la salsa. Per fare questo, prendi una padella asciutta, sulla quale devi versare la farina e friggerla fino a doratura. Versare il latte nella miscela risultante e, mescolando accuratamente, portare a ebollizione.
• Quindi è necessario aggiungere pepe, sale, metà del formaggio grattugiato e panna acida e mescolare di nuovo bene.
• Nel frattempo, su una teglia, occorre stendere le infiorescenze di cavolo cappuccio e ungerle con la salsa preparata. Completate con il pangrattato e l'altra metà del formaggio.

• Il forno deve essere preriscaldato a 200 gradi e solo dopo metterci una teglia.
• Arrostire il cavolfiore per circa 20-25 minuti.

Questa ricetta stupirà tutti anche con il suo gusto.Un ingrediente come l'aglio non solo renderà il piatto fragrante, ma aggiungerà anche un po' di piccantezza.

Ingredienti:

• 400 g di cavolfiore;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 4 spicchi d'aglio;
• 100 g di pangrattato;
• 40 g di olio di semi di girasole;
• sale e spezie - a tuo piacimento.

Ricetta passo passo.

• Il cavolfiore deve essere preparato per la cottura in forno. Per fare questo, deve essere messo a bagno per 20 minuti in acqua salata, quindi risciacquato e fatto bollire per dieci minuti.
• Quindi adagiate il cavolo cappuccio su carta assorbente e asciugatelo bene.

• Successivamente, è necessario sbucciare l'aglio dalla buccia e tagliarlo a fettine sottili.
• La metà del formaggio a pasta dura deve essere grattugiata su una grattugia fine.
• Pentole o stampini per la cottura devono essere unti con olio di semi di girasole.
• Quindi spargere le infiorescenze di cavolo, salare e cospargere di spezie.
• La restante metà del formaggio deve essere tagliata a pezzi e messa in un frullatore. Aggiungere l'aglio e il pangrattato e mescolare tutto alla massima velocità.

• Versare il cavolo cappuccio con questo composto e cospargere con la seconda metà di formaggio a pasta dura.
• In un forno preriscaldato a 180 gradi, è necessario mettere una teglia con pentole o stampini. Devi cuocerli per 20 minuti.

Non tutte le persone amano il cavolo stesso, quindi questa ricetta ti permetterà di goderti non solo il suo gusto, ma anche il gusto della carne.

Ingredienti:

• 500 g di cavolfiore;
• 300 g di pollo tritato;
• 100 g di pancetta affumicata;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 100 ml di maionese a basso contenuto di grassi;
• 20 ml di olio di semi di girasole;
• 1 uovo di gallina;
• 100 g di cipolla normale;
• 2 spicchi d'aglio;
• un mazzetto di erbe fresche;
• pepe e sale - a piacere.

Ricetta passo passo.

• Per preparare il cavolfiore, devi prima lavarlo e dividerlo in grandi infiorescenze.
• Quindi vanno messi in acqua bollente, salati e lessati per 10 minuti.
• Usando un mestolo forato, il cavolo cappuccio dovrebbe essere estratto dall'acqua e asciugato con carta assorbente.
• Le cipolle devono essere sbucciate e tagliate a cubetti.

• La pancetta viene tagliata negli stessi pezzi, dopodiché viene disposta in una padella. Anche la cipolla viene aggiunta lì e fritta a fuoco basso finché non diventa trasparente.
• Anche le verdure vengono tagliate molto finemente.
• Metti la carne macinata in una ciotola e sbattici dentro l'uovo. Il composto deve essere salato, pepato e mescolato molto accuratamente.
• L'aglio deve essere schiacciato e anche aggiunto alla ciotola. Anche le verdure tritate corrono lì. Mescolare ancora bene di nuovo.
• Quindi pancetta e cipolle fritte vengono disposte in questa massa e anche tutto viene mescolato. Quindi è necessario mettere questa ciotola in frigorifero per mezz'ora.

• Successivamente, è necessario riempire con questa miscela tutti gli spazi vuoti tra le infiorescenze di cavolo.
• Quindi è necessario ungere una teglia con olio di semi di girasole e metterci sopra delle infiorescenze riempite con molta cura.
• Il formaggio a pasta dura grattugiato deve essere mescolato con la maionese e ungere generosamente ogni infiorescenza con questa miscela.
• Metti una teglia in un forno preriscaldato.
• Cuocete questo piatto per almeno 30 minuti in modo che la crosta diventi rossa e croccante.

Dopodiché, potete servire la casseruola in tavola e sarà deliziosa sia calda che fredda.

Il cavolfiore al forno preparato secondo questa ricetta è un piatto magro molto facile da preparare.

Ingredienti:

• 500 g di cavolfiore;
• 200 g di piselli freschi o surgelati;
• 250 g di mais in scatola;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 3 uova di gallina;
• 20 ml di olio di semi di girasole;
• 40 ml di burro;
• 200 ml di crema;
• sale e spezie - a piacere;
• un po' di verde.

Ricetta passo passo.

• Per prima cosa devi lavare il cavolfiore e separare tutte le infiorescenze.
• Quindi è necessario far bollire l'acqua, salare leggermente e mettere lì il cavolo e i piselli. Dovrebbero essere bolliti insieme per 5 minuti.
• Dopodiché, devi estrarre tutte le verdure e gettarle in uno scolapasta. Poi fateli asciugare un po'.
• Lubrificare la teglia con il burro e metterci il cavolo cappuccio insieme ai piselli, livellandolo bene.

• Lo strato successivo sarà il mais in scatola, che deve anche essere distribuito uniformemente.
• Successivamente, è necessario sbattere le uova con sale e spezie, quindi aggiungere la panna e le verdure tritate finemente. Quindi mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
• Alla fine aggiungete il formaggio grattugiato su una grattugia fine e mescolate ancora bene.
• Versare il cavolo cappuccio con le verdure con il composto finito e distribuire uniformemente il burro tagliato a pezzetti sopra l'intera massa.
• In un forno preriscaldato a 200 gradi, è necessario mettere una casseruola. Il piatto viene cotto per circa 25 minuti. Devi cucinare, cercando che la massa si addensi e rosoli.
• Il tocco finale è l'arredamento. A fine cottura cospargete il piatto con abbondante erbe aromatiche: aneto e prezzemolo.

È molto difficile costringere gli uomini a mangiare piatti a base di verdure e anche con una verdura come il cavolfiore. Pertanto, molte donne cercano di imbrogliare e aggiungere carne macinata ai piatti con questa bellezza dai capelli ricci. Una ricetta così interessante piacerà sicuramente a ogni uomo. Inoltre, oltre alla carne, riceverà le vitamine necessarie per il corpo.

Ingredienti:

• 300 g di cavolfiore;
• 150 g di riso (meglio se al vapore);
• 300 g di carne macinata di manzo o maiale (puoi usare carne macinata di due tipi di carne);
• 2 uova;
• 1 cipolla grande;
• 3 teste d'aglio;
• 1 peperone, rosso o giallo;
• 100 g di panna acida;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 25 ml di olio vegetale;
• sale e spezie - a piacere.

Ricetta passo passo.

• Il cavolfiore deve essere smontato in singole infiorescenze e fatto bollire per 5-9 minuti.
• Lessare il riso in un'altra ciotola fino a cottura.

• Mentre si preparano riso e cavoli, si può fare la carne macinata. Per fare questo, mettilo in una ciotola capiente, sbatti in un uovo, sala e condisci con le spezie.
• La cipolla deve essere sbucciata e tritata finemente. Unitelo poi alla carne macinata e mescolate bene.
• Il riso cotto deve essere raffreddato e aggiunto alla carne macinata. L'intera massa deve essere impastata con molta attenzione.
• In un'altra ciotola più piccola, preparate la salsa. Per fare questo, mescolare il formaggio grattugiato e la panna acida. Aggiungere l'uovo rimasto lì e anche un po' di sale e pepe.
• Ungete una teglia con olio di semi di girasole. Quindi è necessario stendere una massa di carne macinata su di essa e spargere sopra infiorescenze di cavolo e peperoni tritati.
• Tutto questo deve essere versato con salsa e coperto con un foglio di carta stagnola in modo da coprire l'intera teglia.

• Il tutto va messo in forno preriscaldato a 180 gradi e cotto per 20 minuti.Quindi è necessario rimuovere la pellicola e cuocere per un'altra mezz'ora fino a doratura.

Il piatto finito può essere servito subito in tavola. Non lascerà indifferente nessuno e porterà vero piacere anche agli uomini.

Questa ricetta ha un grande vantaggio rispetto all'opzione arrosto: è molto più salutare per il corpo e anche meno denso di calorie.

Ingredienti:

• 1 capolino di cavolfiore;
• 2 uova;
• Sale e pepe a piacere;
• 2 cucchiai di farina;
• 20 g di olio di semi di girasole.

Ricetta passo passo.

• Il cavolo cappuccio deve essere lavato bene sotto l'acqua corrente e diviso in infiorescenze.
• Quindi lessatele in acqua salata per 5-9 minuti.
• In una piccola ciotola, sbattere le uova, quindi aggiungere lentamente la farina, continuando a sbattere fino a ottenere una consistenza di panna acida densa.

• Ungete una teglia con olio di semi di girasole e foderatela con carta da forno.
• Quindi ogni infiorescenza deve essere immersa nella pastella e messa su una teglia.
• In un forno preriscaldato a 170 gradi, è necessario inviare una teglia e cuocere il piatto per 25-30 minuti.

Il cavolfiore pronto può essere immediatamente messo nei piatti e servito. La panna acida o la salsa al formaggio saranno un'ottima aggiunta al piatto.

Quando si preparano piatti di cavolfiore, non trascurare i consigli di chef esperti, perché non danneggeranno, ma aiuteranno solo a cucinarlo in modo più gustoso e salutare.

• Quando si prepara una casseruola di carne con cavolfiore, è possibile discostarsi leggermente dalla ricetta e aggiungere funghi o alcuni pezzi di prosciutto.
• Questo vale anche per la classica casseruola. Puoi aggiungere pollo fritto o bollito. In un piatto del genere, verdure come pomodori o funghi, o anche fagioli di asparagi saranno perfettamente combinati.

• Affinché le infiorescenze di cavolfiore non perdano colore durante la cottura e non si scuriscano, è possibile aggiungere all'acqua alcune gocce di succo di limone appena spremuto.
• Se il cavolo non viene bollito, ma cotto a vapore prima della cottura, manterrà molte più sostanze nutritive. Allo stesso tempo, il gusto non peggiorerà perché tutti gli ingredienti aggiuntivi verranno aggiunti in fase di cottura.
• Vale la pena raccogliere il cavolfiore per l'inverno per coccolarsi con piatti deliziosi.
• Se non c'è tempo per smontare il cavolo cappuccio, può essere bollito intero e farcito con eventuali ripieni, quindi cotto in forno. Questo può anche essere in qualche modo battuto quando si serve decorando il cavolo in un modo insolito.
• Per rendere la crosta nella casseruola dorata e croccante, è necessario rispettare il tempo di cottura indicato nelle ricette.

Come si evince da quanto sopra, il cavolfiore è così utile per l'uomo che deve essere utilizzato per cucinare, soprattutto per la cottura al forno. A casa, puoi cucinare un gran numero di piatti da questo ortaggio, devi solo accendere la tua immaginazione.

Guarda il prossimo video su come cucinare un delizioso cavolfiore al forno.