È possibile mangiare patate mentre si perde peso e per quali motivi ci sono restrizioni?

È abbastanza difficile immaginare la nostra dieta senza le patate amate da molti. Tuttavia, si ritiene che a causa dell'amido in esso contenuto, questo ortaggio influisca negativamente sulla figura. Dicono che se vuoi perdere peso, devi eliminarlo completamente. Proviamo a capire se è possibile mangiare piatti di patate quando si perde peso e perché ci sono restrizioni.

L'utilità degli alimenti è determinata dal loro indice glicemico e dal contenuto calorico. Le patate crude sono le più utili, in quanto hanno il tasso più basso. In Giappone e Corea, gli ortaggi a radice cruda vengono utilizzati nelle insalate. Affinché le patate diventino più morbide, vengono versate con acqua bollente.

Nelle patate l'indicatore non è costante e varia dal metodo di preparazione e dalla misura in cui la verdura viene schiacciata.

• 65 unità: la cifra più bassa per il bollito nell '"uniforme".
• Se le patate vengono sbucciate e bollite, il livello aumenta e corrisponde a 70 unità.
• I chip hanno un livello ancora più alto: 80 unità.
• L'indicatore più alto per il purè di patate è di 90 unità. Di conseguenza, in questa forma, i carboidrati hanno l'effetto più negativo sui livelli di zucchero nel sangue.

Il contenuto calorico di una verdura varia tra 80-192 kcal (per 100 g):

• 76 kcal si trovano nelle patate crude;
• 82 kcal - bollito con la buccia;
• 192 kcal - fritto in olio;
• 292 kcal - in patatine.

L'utilità è influenzata anche dall'età della radice: la più utile sono le patate novelle. Ha il contenuto calorico più basso: bollito solo 66 kcal, al forno - 80. Inoltre, tali patate, rispetto a quelle vecchie, hanno il 10-30% in meno di amido e 3 volte più vitamina C, non ci sono grassi e colesterolo e la quantità di proteine ​​e calcio è la stessa dei latticini.

Parlando della possibilità di mangiare patate durante le diete, possiamo confrontare il suo contenuto calorico e il grano saraceno, che è considerato un prodotto dietetico. Il contenuto calorico del grano saraceno è 3,5 volte superiore. Il contenuto calorico dell'orzo perlato, anch'esso considerato salutare, è 4 volte superiore a quello delle patate. Questi indicatori confermano che l'uso ragionevole di questo ortaggio non può danneggiare la figura.

Le patate sono considerate il campione tra le verdure per il loro contenuto di potassio, necessario per la salute del cuore e dei muscoli. 500 g di verdura contengono l'apporto giornaliero di potassio (3-5 g) e un quarto dell'apporto giornaliero di magnesio (400 mg).

Una patata di media grandezza contiene circa 5 g di fibra, che si conserva con un'adeguata preparazione. La fibra normalizza il tratto digestivo e aiuta ad eliminare le tossine. Ricco di patate e aminoacidi: fenilalanina, tirosina, lisina, leucina e valina.Migliorano i processi metabolici, sintetizzano proteine, ormoni tiroidei. Patate utili per le malattie dei reni e delle articolazioni.

Le patate sono un rimedio popolare nelle ricette della medicina tradizionale. Gli impacchi di patate aiutano con vene varicose, emorroidi, mastopatia, foruncoli. Alleviano l'infiammazione causata da ustioni e funghi. Gli impacchi caldi vengono salvati dalla bronchite. Respirare il vapore delle patate lesse può alleviare la tosse e il naso che cola. Il succo di patate cura lo stomaco e le ulcere duodenali.

Dovresti fare attenzione quando ispezioni visivamente le radici. Le macchie verdi indicano la presenza di una sostanza tossica velenosa nella patata: la solanina. Appare quando la verdura è al sole per molto tempo. Le patate con solanina non devono essere mangiate, poiché possono causare gravi avvelenamenti e sviluppo anormale del feto durante la gravidanza. Tali verdure sono adatte solo per le piantine.

Non è consigliabile conservare le patate in frigorifero, poiché con questo metodo di conservazione l'amido viene idrolizzato in zuccheri nelle radici.

Un indice glicemico elevato può causare un aumento dei livelli di zucchero nel sangue, quindi i nutrizionisti consigliano un'attenta introduzione di piatti di patate nella dieta di pazienti diabetici o obesi. Inoltre, le persone con bassa acidità o malattie articolari dovrebbero prestare attenzione al suo utilizzo. Particolarmente dannose sono le patate fritte, le patatine fritte, poiché contengono una grande quantità di grassi idrogenati.

A dieta, puoi mangiare patate bollite nelle loro "divise" o cotte con la buccia. Durante il trattamento termico, la buccia conserva il più possibile l'utilità della verdura.2-3 patate cotte in questo modo non danneggeranno. Innocuo per una corretta alimentazione e normali patate lesse. I piatti di patate si sposano bene con verdure condite con olio d'oliva ed erbe aromatiche.

Quando c'è il desiderio di cucinare patate in umido, dovresti prestare attenzione ai componenti di accompagnamento: la presenza di carni grasse aumenterà il contenuto calorico, la carne di pollame dietetica renderà il piatto più utile. Ad esempio, lo stufato di tacchino ha 80 kcal con un contenuto di carboidrati abbastanza basso di 9,7 g (le patate al vapore contengono 19,8 g di carboidrati). Ma dal purè di patate nel latte intero con burro e patatine fritte quando dimagrisci, dovresti rifiutare. Oltre all'alto contenuto calorico, le patatine fritte contengono anche agenti cancerogeni.

Oltre all'uso concomitante di patate durante una varietà di diete, esiste anche una dieta a base di patate semplice, in cui questo ortaggio è l'alimento principale.

Questa dieta ha diversi vantaggi:

• il corpo non si sente stressato dalla fame, perché il vegetale è sostanzioso e nutriente;
• non c'è stato depressivo, deterioramento della capacità lavorativa;
• è molto economico e può essere fatto in qualsiasi momento dell'anno (ma meglio sulle patate novelle);
• i piatti dietetici a base di patate semplici sono molto facili da preparare e il loro tempo di preparazione è minimo.

Quando si esegue una dieta a base di patate, la verdura viene consumata solo bollita o al forno. Puoi bollire sia in acqua che a vapore. Puoi usare una doppia caldaia, una pentola a cottura lenta o cuocere in una casseruola per questo. È inaccettabile friggere le verdure. L'alimentazione dovrebbe essere frazionata con le stesse porzioni, consumate 5-6 volte a intervalli regolari. In nessun caso dovresti mangiare troppo la sera.Assicurati di utilizzare acqua potabile normale almeno 2 litri e nella stagione calda 3 litri al giorno. In questo caso, dovresti limitare l'uso del sale, poiché trattiene i liquidi nel corpo. Non sono ammessi più di 3 g di sale al giorno.

Il rispetto della molto popolare dieta mono di patate di tre giorni aiuta a sbarazzarsi di 3 kg in 3 giorni. Puoi mangiare 1 kg di patate al giorno. L'ultimo pasto - entro e non oltre 2 ore prima di coricarsi. Oltre all'acqua, puoi bere tè e cicoria (senza zucchero). È meglio rifiutare il caffè in questo momento. Una tale dieta provoca un pronunciato effetto diuretico, questo deve essere preso in considerazione quando si pianifica il tempo per la sua attuazione. Puoi aumentare la durata della dieta fino a 5 giorni aggiungendo kefir o yogurt senza grassi alla dieta (fino all'1,5% di grassi).

Poiché il contenuto calorico delle patate lesse aumenterà se viene condito con burro, è meglio dare la preferenza all'olio vegetale in combinazione con erbe fresche. Quando si preparano i primi piatti, è sconsigliato includere nella ricetta contemporaneamente patate e cereali con la pasta. Non è desiderabile combinare patate con carne o pesce grasso. L'uso separato di tali prodotti è più favorevole per il corpo.

Con una corretta alimentazione, in combinazione con le patate, non dovresti mangiare pane, salse industriali, maionese, ketchup. È meglio combinarlo con kefir, yogurt naturale, olio d'oliva o vegetale. Le patate fritte dovrebbero essere escluse dalla dieta.

Per informazioni su come mangiare le patate e non migliorare, guarda il prossimo video.