Quando scavare e come conservare le patate?

La conoscenza della coltivazione e della raccolta delle patate è stata a lungo parte integrante della mentalità russa. E sembrerebbe che nulla sia più semplice, ma tutto ha le sue sfumature. I principianti in questo settore corrono il rischio di commettere una serie di errori che comporteranno molte spiacevoli conseguenze. E per evitare che ciò accada, vale la pena dare un'occhiata più da vicino a come e quando dissotterrare le patate mature, oltre a condividere suggerimenti su una conservazione corretta e sicura.

Se parliamo della Russia centrale, qui, di norma, la raccolta delle patate avviene alla fine di agosto o nei primi giorni dell'autunno. Tuttavia, nella scelta del momento più appropriato, vale la pena considerare fattori quali:

• varietà di patate piantate;
• tempo di atterraggio;
• tempo durante la stagione;
• condizione del suolo;
• grado di esposizione a malattie e parassiti.

I residenti estivi esperti non consigliano di scavare tutto. Le patate novelle sono ottime per una cottura immediata, ma a causa della loro buccia sottile non possono essere conservate a lungo. Per verificare se il raccolto è pronto per il raccolto, vale la pena scavare un cespuglio estremo, che diventerà un buon esempio.Se le radici hanno una buccia spessa e si separano facilmente dalle cime, significa che è giunto il momento. E c'è anche un modo per determinare i tempi dall'aspetto dei cespugli di patate. In questo caso, la cultura stessa ti dirà che è giunto il momento della raccolta. Se le cime ingialliscono e cadono, significa che è ora di scavare.

Ma può anche succedere che alcuni cespugli siano morti e l'altra parte sia ancora in piedi, con un sano aspetto verde. Molto probabilmente, durante la semina sono state mescolate varietà con date di maturazione diverse. In questo caso, devi scavare le patate mature e lasciare maturare il resto dei cespugli. Le varietà tardive vengono generalmente raccolte a settembre. Non dovresti ritardare questo affare, altrimenti arriveranno le piogge autunnali. L'umidità in eccesso può ridurre significativamente la durata di conservazione delle patate. Per lo scavo, vale la pena scegliere giornate di sole asciutte, che non solo faciliteranno il lavoro, ma consentiranno anche alle radici di asciugarsi più velocemente al sole.

Se è il momento di scavare le patate, vale la pena passare alla preparazione. Molte persone fanno la domanda, falciano o lasciano le cime prima di scavare. Non esiste un'unica soluzione corretta. Entrambe le opzioni hanno i loro pro e contro. La presenza di cespugli secchi complicherà il processo di assemblaggio. Ma se li rimuovi completamente, semplicemente non puoi trovare luoghi specifici in cui sono cresciuti.

Inoltre, a causa della disattenzione, c'è il rischio di trascurare i cespugli infetti da peronospora e di diffondere la malattia in tutto il sito. Prima di scavare, tutte le parti superiori dovrebbero essere ispezionate per questa infezione. I cespugli colpiti devono essere rimossi completamente insieme alle radici. Le cime sane sono facili da falciare, ma non alla radice, ma in modo da poter determinare dove si trovano le patate. Durante la falciatura, è necessario rispettare determinate scadenze, poiché non dovresti farlo immediatamente prima di scavare.

Dopo aver rimosso le parti superiori, le patate dovrebbero maturare entro una settimana. Se i cespugli devono essere eliminati immediatamente a causa dell'infezione da peronospora, alle radici vengono concesse circa tre settimane per maturare completamente. Prima di iniziare la raccolta, è necessario determinare la quantità di attrezzatura necessaria (scatole, sacchi e secchi) in modo da non dover gettare parte del raccolto a terra. La maggior parte dei giardinieri conosce già i volumi approssimativi raccolti dal loro sito.

Per i principianti, c'è il seguente modo matematico per contare tutte le patate:

• devi scavare cinque tuberi;
• sommare il numero di tutti i frutti ricevuti;
• dividi questo numero per cinque, ottieni la resa media dalla boscaglia;
• è necessario moltiplicare questo valore per il numero di cespugli sul sito.

Vale la pena pensare in anticipo a cosa scavare.

• L'opzione più ovvia e tradizionale è una pala. Non ti deluderà mai. Anche se è necessario avere alcuni strumenti di scorta a portata di mano nel caso in cui la maniglia si rompa. Vale la pena fare attenzione a non colpire il terreno con una pala a caso. Può tagliare o tagliare completamente le radici.
• La seconda opzione sono le forchette. Il processo di scavo con un forcone non è molto diverso dallo scavo con una pala. Tuttavia, alcuni residenti estivi considerano questa opzione più semplice, poiché la forma curva dei denti facilita lo sradicamento dei tuberi da terra. Ma i denti possono facilmente perforare le patate. È meglio usare forchette con meno denti. Non sarà possibile evitare completamente i danni alle radici.Quelle patate leggermente tagliate possono essere cucinate per il cibo in un prossimo futuro. E il raccolto gravemente danneggiato dovrà essere smaltito immediatamente.

• E l'ultima opzione è un trattore con guida da terra. È considerato il più semplice, ma solo se hai le capacità per gestirlo. Inoltre, dovrai sborsare non solo per l'attrezzatura, ma anche per kit carrozzeria aggiuntivi progettati per lo scavo. Il trattore con guida da terra è adatto per la raccolta di grandi superfici. Ma prima di ciò, le parti superiori asciutte dovrebbero essere completamente rimosse in modo che non interferiscano, rendendo difficile il movimento della macchina. Il coltivatore è in grado di prelevare dal terreno tutti i tuberi in breve tempo senza danneggiarli.

Quando il lavoro principale è terminato e il raccolto è stato raccolto, le patate devono essere asciugate. Prima di questo, vale la pena ordinare, dividendo il raccolto per dimensione o per scopo. Ci sono le seguenti opzioni:

• per la conservazione a lungo termine;
• per l'uso nel prossimo futuro;
• per l'alimentazione del bestiame;
• per piantare materiale per la prossima primavera.

Prima di tutto, devi scegliere contenitori adatti in cui le patate possono essere conservate a lungo. La cosa principale è che sono ben ventilati. Per questo sono adatte scatole di legno o cartone spesso, contenitori di plastica a rete, borse ordinarie, borse a rete. Le patate si conserveranno meglio in piccoli gruppi, quindi vale la pena usare molti piccoli contenitori invece di uno enorme.Le casse di legno sono l'opzione migliore. Sono adatti come contenitore per conservare le patate, poiché presentano numerosi vantaggi.

• A buon mercato. Possono essere realizzati indipendentemente da pezzi di legno non necessari, ad esempio da tavole, assi, fogli di fibra di legno o truciolare.
• Gli spazi tra le lamelle consentono alle patate di ottenere abbastanza ossigeno. Attraverso di loro, puoi ispezionare il raccolto immagazzinato per marcire.
• Le scatole di legno sono leggere e compatte. Puoi metterli uno sopra l'altro, risparmiando così spazio libero, mentre le scatole sono abbastanza affidabili.

Le borse sono le seconde di preferenza. Il materiale con cui sono realizzati gioca un ruolo importante. La soluzione più adatta è una rete, perché attraverso di essa le patate potranno respirare e non si appannano. Anche la tela ordinaria funzionerà. Alcuni giardinieri, per inesperienza, usano sacchetti di polipropilene denso per la conservazione: questo è un errore grossolano. Questo materiale quasi non consente il passaggio dell'ossigeno, a causa della mancanza di cui soffre la patata. Tali borse sono adatte solo per lo stoccaggio temporaneo o il trasporto di colture.

Le borse a due strati sono costituite da tessuto per tende e imbottitura in poliestere. Inoltre, sono dotate di riscaldamento elettrico, che mantiene il livello di temperatura nell'intervallo da +1 a +7ºС.

Chiudi le prime tre delle scatole di plastica da imballaggio più popolari. Hanno tutti gli stessi vantaggi di quelli in legno, tranne per il fatto che non possono essere fatti in casa, quindi devi acquistarli. I negozi dispongono di appositi contenitori termici dotati di sensori di temperatura.Regolano automaticamente la temperatura interna e non permettono che scenda al di sotto di +1 grado. Lo svantaggio principale, ancora una volta, è il prezzo elevato.

Tutti possono scegliere l'opzione in cui è meglio conservare le patate. Ma dove riporlo, di solito non devi scegliere. Pertanto, vale la pena considerare le caratteristiche principali delle diverse opzioni.

• Se c'è solo un appartamento, lo spazio di archiviazione è molto limitato. Ciò significa che dovremo dimenticare i grandi raccolti. La maggior parte dei residenti russi adatta il loro balconi.
• In rari casi, gli appartamenti hanno magazzinidove puoi lasciare a lungo una piccola quantità di patate. E anche per questi scopi è adatto un angolo buio e asciutto, ad esempio in cucina.

• Ma vale la pena saperlo il frigorifero non è adatto per la conservazione a lungo termine. Le patate possono rimanere lì solo temporaneamente e dovrebbero essere utilizzate nel prossimo futuro. E inoltre non può essere conservato insieme ad altre verdure.
• È preferibile conservare colture più grandi, ad esempio nel seminterrato. Ma prima devi disinfettarlo. Per la lavorazione è adatta una miscela di solfato di rame e calce. Ripiani e scale possono essere puliti con una soluzione di permanganato di potassio. Il seminterrato deve essere dotato di cappe correttamente funzionanti per garantire che le patate ricevano un adeguato apporto di aria. E anche nel seminterrato dovrebbero esserci dei buchi per controllare la temperatura. Se la stanza è troppo calda, le patate inizieranno a germogliare. In questo caso, i fori devono essere aperti. E intasare se l'inverno è troppo freddo.
• Molti residenti estivi hanno nelle loro trame capannoni con cantine. Se l'area della cantina lo consente, le patate possono essere conservate senza contenitori: un semplice cumulo o un cumulo con bidoni.È meglio isolare il mucchio di patate risultante in modo che non soffra delle basse temperature.
• Succede anche che non ci sia una cantina sul sito e il volume del raccolto quest'anno è stato grande. L'aiuto arriva fossa di stoccaggio. È meglio scavarlo in un luogo asciutto, mentre la profondità è di un metro e mezzo, il diametro è di 2 metri. Assicurati di creare scanalature per il deflusso dell'acqua e la fossa dovrebbe essere isolata con paglia sul fondo e sui lati. Devi versarci dentro le patate, coprirle con uno strato di paglia e metterci sopra alcune assi. Successivamente, riempi il buco con uno strato di terra di 10 centimetri. Quando arriva il freddo, aumentare lo strato di 40-80 centimetri, a seconda della temperatura.

Per facilitare il lavoro dei principianti, dovresti seguire i consigli di giardinieri e giardinieri esperti.

• Se la raccolta avviene in un clima caldo e soleggiato, non metterlo immediatamente nei sacchi. Si consiglia di spargere le patate a terra in uno strato sottile. L'esposizione alle radiazioni ultraviolette ha un effetto disinfettante. Proteggerà le patate dalle malattie e dal marciume. L'importante è non sovraesporlo alla luce del sole.
• Durante la raccolta, dovresti maneggiarlo con cura. A causa dei danni ai frutti, la loro durata è ridotta.
• Assicurati di ordinare le patate prima di inviarle alla conservazione. Se c'è un frutto in decomposizione o malato nel mucchio comune, può distruggere una parte significativa del raccolto.
• Non mettere troppe patate in piccoli contenitori. Vaporerà e, anche a causa della forte compressione, compaiono lividi sui frutti, che si trasformano in macchie grigie.
• Tieni d'occhio l'umidità nel magazzino. La secchezza farà appassire le patate.
• Non conservare i raccolti davanti alle finestre o coprirli con più strati.Altrimenti, le patate inizieranno a diventare verdi sotto l'influenza della luce solare.
• Non conservare le patate in cantina insieme ad altre verdure, poiché possono assumere il suo odore.
• Durante la conservazione, le patate possono essere minacciate da microrganismi fungini che causano la putrefazione. Le piante contenenti phytoncides (sambuco, cenere di montagna, assenzio) sono in grado di farcela. Le loro foglie devono essere poste tra gli strati di patate.

Nel seguente video ti aspettano cinque errori, spesso commessi durante la conservazione delle patate.