Quali varietà di patate sono adatte alle diverse regioni del paese?

Le patate sono coltivate in tutto il nostro paese. Questo è forse l'alimento più comune. Da esso puoi cucinare molti piatti diversi: zuppe, casseruole, torte, insalate. Per avere un raccolto ogni anno, è necessario che la varietà corrisponda al clima della zona.

Il clima della parte europea della Russia, la sua zona centrale, è caratterizzato da inverni freddi ed estati calde, anche calde, con umidità ottimale. Un buon momento per coltivare ortaggi va dalla seconda metà di maggio alla fine di settembre. Per la semina in questa regione, così come nella regione di Mosca, sono adatte varietà precoci e medio-precoci.

Consideriamone alcuni.

• "Rocco" - il più fruttuoso di quelli di seguito presentati. Varietà di scopo universale, maturazione precoce, i tuberi sono uniformi, grandi, gustosi. Trasferisce silenziosamente il trasporto e lo stoccaggio a lungo termine. Tra i vantaggi si può notare l'immunità a varie malattie.
• "Bellarosa" - molto precoce, con tuberi rossastri, buccia ruvida. Grande, produttivo. Rilasciato in Germania. La polpa è beige, saporita. Universale. Resistente alle infezioni batteriche.
• Rosara - anche un prodotto di allevatori tedeschi, medio precoce.I tuberi sono oblunghi, rosati con polpa gialla, di buon gusto, anche universali.
• "Nora" - varietà a maturazione precoce. Patate ovali grandi. Il colore della buccia e della polpa è giallo.
• "baschiro" - varietà russa precoce. Una grossa patata tonda dalla buccia rossastra, bianca all'interno, molto gustosa, per uso da tavola.
• "Pogarsky" - un'altra varietà domestica, matura presto. Le patate sono medie e grandi, il colore della buccia è beige chiaro, la polpa è bianca. Ha uno scopo da tavolo, la valutazione del gusto è alta.

Il clima della Siberia è molto vario. Se nel nord della regione ci sono condizioni completamente inadatte per la coltivazione di ortaggi, nelle parti meridionali e sud-occidentali è del tutto possibile coltivare non solo patate, ma anche pomodori e cetrioli in piena terra. Altai è una regione favorevole in questo senso.

L'estate in questa zona, sebbene calda, è relativamente breve. Pertanto, le patate per la Siberia dovrebbero essere a maturazione precoce e molto precoce. Le varietà tardive qui semplicemente non hanno il tempo di formarsi e maturare. E anche un importante vantaggio è la resistenza a varie anomalie e malattie naturali.

Dovresti scegliere varietà ad alto rendimento e a frutto grosso con maturazione simultanea dei tuberi.

Tra le più comuni, si possono nominare diverse varietà.

• "Alione". Varietà domestica produttiva e affidabile.È stato creato circa trent'anni fa, ma è ancora coltivato con successo dai giardinieri siberiani. È caratterizzato da resistenza al cancro e alla crosta e tollera bene anche la siccità. I bulbi sono di dimensioni regolari, lisci, tondeggianti, rossi, la polpa è giallo chiaro. Da loro puoi cucinare deliziose purè di patate, patatine o semplicemente friggere. Un altro vantaggio delle patate Alena è che, grazie anche ai tuberi, è adatta alla raccolta meccanica.
• "Adretta". La vecchia e collaudata varietà tedesca si è comportata bene in Siberia. La resa è alta. Le patate sono di diverse dimensioni, gialle dentro e fuori, friabili, molto saporite. La purea è semplicemente incredibile. Con calma si riferisce alla mancanza di pioggia e all'eccesso di umidità nel terreno. Resiste al cancro, al nematode della patata e alla peronospora.
• Zhukovsky presto. Il suo nome indica che matura presto. I tuberi sono rotondi, la dimensione è maggiore della media. La buccia è liscia, densa, rosa. La polpa è bianca, non cambia colore dopo il taglio, il gusto è ottimo. Mantiene a lungo un aspetto attraente. La varietà non è suscettibile alle malattie.
• Tuleevskij. Varietà russa, allevata e rilasciata in Siberia. Pertanto, è ideale per la coltivazione in aree agricole rischiose. Grandi patate gialle di gusto molto buono, anche eccellente. Forma un raccolto, indipendentemente dal tempo. Resistente al cancro, ma affetto da nematodi e crosta.
• "Fortuna". La varietà è anche il risultato di una selezione domestica. Le patate sono rotonde, il colore della buccia è beige chiaro, la polpa è bianca. Le patate possono crescere facilmente in condizioni asciutte. Resiste abbastanza bene alle malattie virali e alla peronospora, ma in condizioni avverse può essere colpito dalla crosta. I rendimenti sono costantemente elevati.

Oltre alle solite varietà tradizionali, l'élite resistente al gelo, allevata in Canada e negli Stati Uniti e consigliata per la coltivazione nel clima rigido dell'Alaska, è adatta per gli spazi aperti siberiani.

• "Rosso Cranbury" - patate di forma ovale, di media grandezza, con buccia rossa. Polpa dalle sfumature rosate, durante la cottura il colore non cambia. Il gusto è un po' insolito, delicato e gradevole. Puoi cucinare qualsiasi cibo.
• "Hacklebury Gold". Tuberi di colore lilla con polpa cremosa, gusto particolare. La varietà è adatta per il purè o la tostatura.
• "Hacklebury". Varietà canadese, l'altro nome è "Red Cranberry". Buccia e polpa insoliti, di colore rosso vivo, il colore si conserva completamente a cottura.

Anche gli Urali appartengono alla zona dell'agricoltura rischiosa. Il clima è spesso imprevedibile e le estati sono brevi. Ciò significa che quelle varietà che crescono bene e danno frutti in Siberia sono adatte per gli Urali. Ma puoi anche piantare patate coltivate nel nord-ovest.

Di seguito è riportata una descrizione di alcune varietà.

• "Nevsky". Medio-precoce, da tavola, fruttuoso. Le patate sono di media grandezza, giallastre con una sfumatura cremosa. La polpa è bianca, non bolle morbida una volta cotta. Il gusto è buono. Non è affetto dal cancro della patata, ma può essere leggermente danneggiato dalla peronospora.
• "Kamensky". Una nuova varietà precoce con tuberi rossi oblunghi. La produttività con una buona cura può aumentare. La polpa è gialla, di buon gusto. È immune al cancro e al mosaico della patata, ma non è protetto dagli effetti di phytophthora e nematodi.
• "Irbitsky". Un'altra novità per la coltivazione nella regione degli Urali. Mezza stagione, ad alto rendimento. Le patate sono sferiche, grandi, con buccia rossa e polpa giallo chiaro.Ha un'immunità geneticamente incorporata contro le malattie virali e il cancro. La resistenza alla peronospora è nella media.
• "Impala". Matura precoce. I tuberi sono oblunghi, ovali, di media grandezza, di colore giallo. Anche la polpa è gialla e saporita. La resa è nella media. Buona resistenza al cancro e ai nematodi, ma può soffrire di phytophthora.

• "Gala". Un'altra varietà medio-precoce recentemente allevata. Le patate sono di media grandezza, allungate, con buccia giallo chiaro e polpa leggermente più scura, friabili e saporite. Il raccolto è sempre buono. Il valore di questa varietà è che è resistente al cancro della patata, alla maggior parte delle malattie virali e ai nematodi. La peronospora è influenzata in piccola misura.

A differenza degli Urali e della Siberia, le condizioni climatiche delle regioni meridionali sono favorevoli all'orticoltura. Qui puoi ottenere due raccolti di patate a stagione.

Questo può essere evitato da lunghi periodi di siccità con aria molto alta e, di conseguenza, temperature del suolo. Le patate piantate in tali condizioni vengono semplicemente "cotte" nel terreno, perché è noto che si tratta di un raccolto che ama l'umidità.

Soprattutto per la coltivazione nel sud, gli allevatori sviluppano varietà con resistenza genetica al calore prolungato e una quantità limitata di umidità e, inoltre, a maturazione precoce e molto precoce.

Soprattutto, le patate da queste parti hanno successo se le pianti molto presto in primavera nelle cosiddette finestre di febbraio.

Ecco alcune varietà adatte alla coltivazione nelle regioni meridionali:

• "Nadi";
• "Aubry";
• "Compagno";
• "Serpanok";
• "Skarbnitsa";
• "Slavo";
• "Tifone";
• "Agave";
• "Vineta";
• "Riviera";
• "Freccia";
• "Ovazione".

Le patate si dividono in quattro gruppi principali in base alle loro caratteristiche e al loro gusto.

• varietà da tavola - sono molto richiesti da un numero enorme di giardinieri in tutto il mondo. Differiscono in alta produttività, tuberi allineati, medi e grandi. Ampiamente usato in cucina per la preparazione di una varietà di piatti. Contengono molte sostanze utili e nutrienti, compreso l'amido, hanno un gusto buono ed eccellente.
• Patate da foraggio. Come suggerisce il nome, viene solitamente utilizzato nella zootecnia per l'ingrasso del bestiame. Anche la resa di questa specie è elevata, i tuberi crescono molto grandi, spesso di forma irregolare. In termini di gusto, è notevolmente inferiore alle varietà da tavola.
• Gradi tecnici. Tali patate vanno alla lavorazione industriale, da essa viene prodotto amido o alcol. La dimensione delle patate è media e piccola. Non viene utilizzato come prodotto alimentare, in quanto ha un gusto mediocre e contiene una piccola quantità di nutrienti.
• Varietà universali. I più comuni, combinano con successo le caratteristiche delle patate da tavola e da foraggio: una resa costantemente elevata, un frutto grosso e un gusto eccellente.

Il tempo di maturazione delle diverse varietà varia notevolmente.

A questo proposito, possono essere suddivisi in diverse categorie.

• Maturazione precoce (o super-precoce) - ad esempio Ariel, Impala, Veneta, Lapislazzuli. Pronto per l'uso 55 - 70 giorni dopo la semina. Vai immediatamente al cibo, inadatto alla conservazione a lungo termine. I tuberi sono generalmente di dimensioni medie.
• I primi - come "Zhukovsky presto", "Leader". Vanno subito dopo quelle a maturazione precoce e sono simili a loro per molti aspetti, sono destinate anche al consumo, non vengono conservate.
• Medio-precoce. Le seguenti varietà raccolgono il testimone: "Red Scarlett", "Ryabinushka" e simili. Per molti aspetti sono simili ai precedenti.
• Mezza stagione. Le varietà di questo gruppo maturano molto più tardi, possono già essere messe in deposito. I tuberi sono grandi e medi. La loro valutazione del gusto è generalmente superiore a quella dei primi. Questa, ad esempio, è la vecchia varietà "Sineglazka", così come "Dubrava", "Victory", "Altair" e molti altri.
• Medio tardo. Seguono subito dopo la media. Si conserva bene e ha un ottimo sapore. Ad esempio - "Lasunok", "Asterix".
• varietà tardive. La loro stagione di crescita è prolungata, grazie a ciò i tuberi hanno il tempo di accumulare molte sostanze utili, hanno un gusto eccellente. La buccia è densa, il che riduce al minimo il rischio di danni meccanici durante lo stoccaggio e il trasporto. Le varietà tardive includono Zhuravinka, Zdabytak, Teterev e altre.

Dovrebbe anche evidenziare le varietà di patate più deliziose e friabili. Questi includono, ad esempio, "Bellarosa", "Rosara", "Gala", "Picasso", "Tuleevsky", "Impala", "Rodrigo", "Adretta" e la prossima generazione di questa varietà - "Vitara".

Dall'élite della selezione occidentale, si possono notare diverse varietà.

• "Evoluzione". Maturazione precoce. Grandi tuberi ovali, ce ne possono essere circa dodici in un nido, di colore rosso scuro con polpa bianca. Universale.Ha una maggiore resistenza alla crosta e ai virus.
• "Colombo". Varietà da tavola super precoce. Dà raccolti costantemente elevati, indipendentemente dalle condizioni atmosferiche. Patate tonde unidimensionali con buccia giallo ambrata e polpa più chiara di ottimo gusto.
• "Flamenco". Mezza stagione, ad alto rendimento. I tuberi sono grandi, allungati, rosa. Resistente alla siccità, alle malattie e al caldo.
• "Arizona". Medio, versatile. La resa è stabile, alta, non dipende dalle condizioni meteorologiche. La patata è grossa, con buccia e polpa gialla, saporita.

L'élite domestica è rappresentata da diverse varietà.

• "Alione".
• "Kamensky".
• "Irbitsky".
• "Gastronomia". La maturità è nella media. Insolito: pelle e carne viola. I tuberi sono oblunghi, di taglia media. Si riferisce a prodotti dietetici, contiene molti antiossidanti. Tollera male le basse temperature, necessita di irrigazione.

Lo svantaggio delle varietà d'élite è che devono essere aggiornate ogni tre o quattro anni, poiché tendono a rigenerarsi e ridurre i raccolti.

Varie pubblicazioni pubblicano recensioni sulle varietà coltivate di patate, sulla resa, sul gusto, a seconda delle condizioni meteorologiche in una particolare regione. Ad esempio, i giardinieri degli Urali preferiscono spesso coltivare patate "Gala", "Impala", "Kamensky", "Luck". E anche varietà come "Adretta", "Nevsky", "Romano" funzionano bene.

In Siberia vengono piantati Tuleevsky, Ermak, Zhukovsky.

Nelle regioni centrali la gamma è ancora più ampliata.

Nel prossimo video troverai una panoramica delle varietà di patate più produttive.