Mangiare kefir di notte: benefici e danni, ricette

Che cos'è un bicchiere di kefir di notte: un'abitudine utile o nient'altro che un rituale standard che viene eseguito automaticamente e non apporta molti benefici al corpo? Qual è il momento migliore per bere una bevanda a base di latte acido?

Il kefir viene assorbito meglio del latte, perché grazie a speciali funghi converte il lattosio (zucchero del latte) in acido lattico. Ciò aumenta notevolmente i benefici del kefir e ne consente il consumo anche per le persone intolleranti al lattosio.

Contiene vitamina A, vitamine del gruppo B (B1, 2, 3, 5, 6, 9, 12) e colina (B4), acido ascorbico.

La composizione minerale è ancora più varia, ed è rappresentata da:

• calcio;
• ferro da stiro;
• potassio;
• magnesio;
• zinco;
• sodio;
• cloro;
• selenio;
• fosforo.

A causa delle peculiarità della produzione (fermentazione sotto l'azione di un fungo), il kefir ha un effetto positivo sul tubo digerente. Contribuisce alla creazione della corretta microflora e alla soppressione dei patogeni. Questo, a sua volta, migliora la digestione, rafforza il sistema immunitario (la maggior parte delle cellule immunitarie si trovano nell'intestino), previene lo sviluppo di infezioni intestinali e migliora le condizioni della pelle.

Una buona digestione è la chiave per la lavorazione più completa e rapida del cibo, che consente di evitare la formazione di processi putrefattivi nell'intestino, eliminare la sensazione di gonfiore e pesantezza e rimuovere le tossine. Di conseguenza, i processi metabolici e metabolici lipidici vengono accelerati. Questa accelerazione è dovuta anche alla presenza della tiamina (B1), che è responsabile del metabolismo di proteine, grassi e carboidrati.

Il kefir aiuta a preparare gli organi digestivi per l'elaborazione della colazione. Stimola la sintesi dei succhi digestivi e aumenta anche l'appetito. Il cibo consumato al mattino verrà digerito meglio, energizzante per l'intera prima metà della giornata.

Sorge spesso la domanda se questa bevanda a base di latte fermentato si rafforzi o si indebolisca. Si scopre che dipende dal periodo trascorso dalla sua produzione. Il kefir, che ha 1-2 giorni, ha un effetto lassativo. Una bevanda, dalla data di produzione di cui sono trascorsi più di due giorni, al contrario, rafforza.

Il kefir contiene molto calcio, che è combinato con la vitamina C. Quest'ultimo aumenta significativamente l'assorbimento del calcio nel corpo. Il calcio è essenziale per costruire e rafforzare ossa e denti. La sua carenza colpisce anche la condizione di unghie e capelli. Inoltre, questo microelemento, come le proteine, sarà necessario per costruire massa muscolare. Non c'è da stupirsi che il kefir sia nel menu della maggior parte dei bodybuilder.

La presenza di vitamina A e B2 (riboflavina) è utile per gli organi visivi, in particolare la retina.Il consumo regolare di kefir è una delle misure preventive più efficaci nella lotta contro la cataratta.

L'acido ascorbico, presente anche nel prodotto, è noto per il suo pronunciato effetto immuno-rinforzante e anti-freddo. Tuttavia, la sua azione nel kefir è potenziata dalla presenza di vitamina B2. Si consiglia di includere nella dieta una bevanda a base di latte fermentato durante il periodo dei raffreddori stagionali.

Una grande quantità di vitamine del gruppo B indica l'effetto benefico del kefir sul sistema nervoso. Bere di notte, allevia la tensione nervosa, la stanchezza. Grazie alla presenza dell'aminoacido triptofano, la bevanda dona un sonno tranquillo e profondo fino al mattino, facilita il processo di risveglio.

Oltre a rilassare il sistema nervoso, il kefir aiuta a rafforzare il cuore, grazie alla presenza di magnesio e potassio nella composizione. Il ritmo cardiaco si normalizza, la conduttività del muscolo cardiaco migliora.

Allo stesso tempo, la bevanda non è ricca di calorie, sebbene aiuti a sopprimere la sensazione di fame. Non provoca picchi di insulina, poiché aumenta leggermente i livelli di zucchero nel sangue. Questa è una proprietà importante dei drink serali per coloro che seguono la figura. Inoltre, questo fatto consente di assumere kefir per le persone con diabete, obesità.

Continuando la conversazione sui benefici del kefir per perdere peso, vale la pena notare che ha anche un effetto decongestionante. E, sebbene la maggior parte dei liquidi bevuti di notte portino gonfiore al mattino, il kefir non lo causa. Le recensioni aiutano a concludere che in un mese, con l'uso del kefir ogni notte e seguendo i principi di una corretta alimentazione, è possibile perdere almeno 4 kg.

Esistono anche diete kefir express che consentono di ottenere risultati sbalorditivi in ​​breve tempo.Tuttavia, a causa della loro azione aggressiva, non puoi seguire una dieta del genere per più di 5-7 giorni e ricorrervi più di una volta ogni sei mesi.

Infine, ci sono giorni di digiuno su kefir, la cui durata è di 1-3 giorni. Di norma, ad eccezione del kefir e dell'acqua, non si dovrebbe consumare nulla durante questo periodo. Separatamente, dovrebbero essere evidenziate le diete su kefir con erbe. Il prodotto a base di latte fermentato diventa la base dei cocktail, a cui vengono aggiunte le verdure, comprese le piume di cipolla verde e i cetrioli.

È anche molto utile per le donne in posizione di bere un bicchiere di kefir ogni giorno prima di coricarsi. A causa della ricchezza della composizione vitaminica e minerale, rafforzerà il corpo della madre e darà al bambino tutti gli elementi necessari. Potassio e ferro sono particolarmente importanti in questo caso. Come sai, durante la gravidanza, il corpo di una donna perde attivamente calcio. Allo stesso tempo, è meglio assorbito dal kefir.

Il ferro aiuta a mantenere il livello di emoglobina, il che significa una migliore nutrizione dei tessuti della madre, un normale scambio di sangue tra la madre e il feto. Questo, a sua volta, riduce il rischio di sviluppare anemia e parto prematuro associato, entanglement del cordone ombelicale, ipossia e aborti spontanei.

Il magnesio, insieme al calcio, non solo rafforza il cuore (che è molto importante, perché al momento della gestazione, il volume del sangue circolante nel corpo di una donna raddoppia, e questo è un aumento del carico sul cuore), ma allevia anche l'utero ipertono.

Di fondamentale importanza per il feto è la vitamina B9 o acido folico, che è nella bevanda. È coinvolto nella posa del tubo neurale del feto, nella formazione del cervello e del midollo spinale e in alcuni altri organi interni. Il maggior fabbisogno di questa vitamina si verifica nel primo trimestre di gravidanza.

Per gli uomini, il kefir è utile per la presenza di zinco nella composizione, che è coinvolto nella produzione del principale ormone maschile: il testosterone. Dà energia, migliora la potenza e la qualità dello sperma, che influisce sulla capacità di un uomo di avere figli, aumenta la libido.

Per chi pratica sport e costruisce massa muscolare, il kefir sarà un'alternativa ad alcuni integratori proteici. Come già accennato, contiene proteine ​​​​facilmente digeribili, il principale materiale da costruzione per i muscoli. È anche importante che contenga una grande quantità di calcio - dopotutto, le ossa e le articolazioni dei bodybuilder sono soggette a uno stress considerevole.

Il fosforo nella composizione ha dimostrato di migliorare la circolazione cerebrale e consente anche di ripristinare rapidamente i muscoli. Riduce la quantità di cortisolo nel sangue e aumenta la quantità di ormoni della crescita, normalizza il sonno. Infine, è estremamente necessario per gli atleti "sulla massa", poiché migliora le condizioni dell'intestino, sovraccarico di un'alimentazione abbondante e accelera i processi digestivi.

Le persone allergiche al prodotto non dovrebbero bere kefir. Tuttavia, un po 'più in alto si dice che il lattosio sia assente nella composizione del kefir, una proteina che spesso provoca allergie negli adulti. Allora su quale altra reazione allergica può esserci un discorso?

In questo caso, intolleranza alla caseina. È anche una proteina del latte che è già presente nel kefir.

Il kefir è utile per le donne che allattano, ma devi prima valutare le condizioni del bambino.Eruzioni cutanee, coliche o diarrea indicano che è meglio posticipare l'assunzione di kefir. Il fatto è che l'intestino del neonato continua a formarsi e non è sempre pronto ad accettare gli enzimi di cui è ricco il kefir. Anche se è giusto dire che questo prodotto non appartiene a forti allergeni.

Durante l'allattamento, è meglio che una donna beva kefir, il cui tempo di produzione non supera 1 giorno. Non contiene quasi alcoli e contiene meno enzimi. Se il bambino è incline alle allergie sin dai primi giorni, è meglio posticipare l'assunzione di kefir da parte della madre fino a quando il bambino non raggiunge l'età di quattro mesi.

Con cautela, dovresti usare il kefir per problemi renali, con enuresi, poiché il prodotto ha un effetto diuretico. È dannoso bere kefir con una maggiore acidità del succo gastrico. I batteri lattici del kefir non faranno che esacerbare la situazione. Malattie dell'apparato digerente durante il periodo di esacerbazione, nonché una tendenza alla flatulenza: tutto questo è un motivo per abbandonare questo prodotto.

Ai bambini di età inferiore a un anno non dovrebbe essere somministrato il kefir, tuttavia, anche in età avanzata, al bambino dovrebbe essere offerto un prodotto speciale per bambini, la cui composizione corrisponde all'elenco degli ingredienti consentiti per la sua età.

È importante che la bevanda sia conservata correttamente. Il contenitore ottimale è in vetro o thermopack.Ma in plastica e polietilene, la bevanda perde alcune delle sue proprietà benefiche, ma entra in reazioni, a seguito delle quali il processo di ossidazione è più intenso.

Danni e avvelenamento possono causare un prodotto che è stato conservato a condizioni ambientali. Puoi conservarlo solo in frigorifero a una temperatura da 0 a + 3°C. I latticini muoiono a temperature sotto lo zero. Il kefir congelato è adatto solo per essere aggiunto all'impasto.

Il contenuto calorico della bevanda dipende dal grado del suo contenuto di grassi. È consuetudine distinguere 3 gruppi di prodotti lattiero-caseari a seconda del grado di contenuto di grassi.

Si chiama kefir senza grassi con un contenuto di grassi non superiore all'1%. È impossibile rimuovere completamente il grasso dal prodotto. Per 100 g di un tale prodotto, in media, ci sono 40 kcal, cioè circa 100 kcal per bicchiere.

Con una diminuzione del contenuto di grassi, la composizione chimica del kefir rimane la stessa (l'eccezione è la vitamina A, che è praticamente assente in questo prodotto), ma il contenuto proteico aumenta leggermente.

Il kefir con un contenuto di grassi del 2,5% è considerato da molti più gustoso di quello senza grassi. La quantità di grasso in esso contenuta aumenta e la quantità di proteine, rispettivamente, diminuisce. Il suo contenuto calorico è solitamente di 53 kcal per 100 g di prodotto.

In termini di composizione chimica, il kefir a medio contenuto di grassi è identico a quello senza grassi, ma contiene già vitamina A. Inoltre, questo kefir contiene circa 8 mg di colesterolo per 100 g. Ricordiamo che la sua quantità massima è di 300 mg al giorno .

Il grasso è chiamato kefir con un contenuto di grassi del 3,2%. Nel suo valore nutritivo è identico al grasso medio, il valore energetico è di 56 kcal. Questo prodotto contiene la maggior parte delle vitamine A, E e beta-carotene.

Il contenuto di grassi di 3,2 per kefir è il limite.Con un aumento di questo indicatore, il prodotto si trasforma in latte cotto o yogurt fermentato.

Spesso puoi sentire dagli amici che se bevi di notte, perdi peso e migliori la funzione intestinale. Tuttavia, è completamente sbagliato bere un drink e andare subito a letto.

È meglio bere kefir la sera, un'ora e mezza prima di andare a letto. Quindi aiuterà anche a digerire la cena, soprattutto se si è rivelata piuttosto densa. Se per qualche motivo non hai cenato, puoi bere un drink mezz'ora prima di coricarti per non avere problemi di sonno a causa della fame.

Puoi bere kefir ogni giorno, l'importante è non abusarne. Per un adulto, in assenza di controindicazioni, questo dosaggio è di 1 bicchiere o 250 ml. A un bambino di 2-3 anni non possono essere somministrati più di 50 ml di bevanda, scegliendone uno in base all'età. Dopo tre anni, puoi aumentare gradualmente la quantità di kefir che bevi, ma non superare la norma di 100 ml.

Durante la gravidanza, è meglio bere un drink non di notte, ma al mattino. Possedendo un effetto diuretico, sovraccaricherà i reni e l'edema non può essere evitato al mattino. Il consiglio di consumare un prodotto a base di latte fermentato al mattino vale anche per le persone che soffrono di diabete e malattie renali.

Di per sé, il kefir, consumato regolarmente, fornirà un miglioramento significativo del funzionamento della maggior parte dei sistemi corporei. Tuttavia, ci sono ricette in cui questa bevanda, miscelata con altri ingredienti, acquisisce un effetto curativo e rinforzante mirato.

La cannella è una spezia che ha la capacità di abbassare la pressione sanguigna. È molto buono insieme al kefir, che, grazie alla sua capacità di abbassare il colesterolo cattivo, aiuta anche a normalizzare la pressione sanguigna nell'ipertensione. Il tandem di questi componenti dà un effetto più pronunciato.

Per 250 ml di kefir, viene aggiunto 1 cucchiaino di cannella in polvere e mescolato accuratamente. Il farmaco deve essere lasciato riposare per 5-7 minuti, quindi bere a piccoli sorsi 30-40 minuti prima di coricarsi.

È meglio macinare la cannella immediatamente prima di aggiungerla al kefir. Se ciò non è possibile, il prodotto macinato deve essere conservato in un contenitore ermetico. In caso contrario, le sue proprietà curative sono notevolmente ridotte.

La bevanda brucia grassi contiene ingredienti che aumentano la termogenesi. Quest'ultimo implica un aumento della temperatura di molti processi nel corpo e un miglioramento della circolazione sanguigna. Questo, a sua volta, attiva il metabolismo, il metabolismo dei lipidi. I liquidi in eccesso vengono rimossi più attivamente dal corpo, il cibo viene digerito meglio. Tutto ciò fornisce i prerequisiti per la perdita di peso.

Un bicchiere di kefir senza grassi richiede mezzo cucchiaino di cannella e zenzero (macinato) e un pizzico (sulla punta di un coltello) di peperoncino macinato. Tutti i componenti devono essere mescolati e consumati quotidianamente invece della cena.

L'effetto positivo di questo cocktail sul corpo è spiegato dalle proprietà curative di ciascuno dei suoi componenti. Il kefir in esso funge da base che migliora l'azione di altri componenti. Migliora anche la digestione, fornisce un effetto avvolgente, accelera il metabolismo, rimuove le tossine e il muco.

La cannella ha anche un effetto benefico sul tratto digestivo, accelera la scomposizione dei grassi e abbassa i livelli di zucchero nel sangue, il che aiuta a prolungare la sensazione di sazietà.

Lo zenzero rende possibile l'accelerazione della circolazione sanguigna e per molti aspetti fornisce il citato processo di termogenesi. Il peperone rosso funge da assistente allo zenzero. Ha le stesse proprietà, ma in misura minore.

La sera, soprattutto prima di coricarsi, i nutrizionisti consigliano di escludere dal menu i carboidrati, lasciando le proteine. Tuttavia, una bevanda abbastanza popolare per la pulizia e la perdita di peso è il kefir con la crusca. Nonostante questi ultimi siano carboidrati, passano attraverso l'intestino in transito senza essere assorbiti. Questo dà un effetto purificante: vengono raccolte tutte le tossine e le scorie che vengono escrete dal corpo.

Il kefir, invece, rende più delicato questo processo, aiutando a ripristinare la microflora dopo tale detersione. È necessario prendere un cucchiaino di crusca per bicchiere del prodotto, aggiungendoli, è necessario lasciare riposare la bevanda per 5-7 minuti.

Secondo la stessa ricetta, puoi fare il kefir con la fibra. Quest'ultimo è venduto in polvere o in scaglie. È più comodo utilizzarlo, poiché la fibra ha una frazione più piccola, si presta bene per un cocktail.

Questa bevanda è consigliata se si desidera aumentare il volume muscolare. Può essere bevuto non solo la sera, ma anche dopo l'allenamento, come seconda colazione.

Per un bicchiere di kefir, devi prendere 3 cucchiai di ricotta e sbattere tutto con un frullatore. Puoi mettere semi di sesamo o di lino. Coloro che sono "sulla massa" possono preparare questo cocktail con la ricotta, aggiungendovi banana, miele, frutta secca o farina d'avena.Va ricordato che il contenuto calorico di una porzione della bevanda può raggiungere circa 400-500 kcal, che equivale a una colazione oa una cena completa.

Le prugne sono note per il loro lieve effetto lassativo. La base che lo rafforza sarà il kefir. Tuttavia, non dovrebbe essere unto e non dovrebbero essere trascorsi più di 2 giorni dalla sua produzione.

Le prugne devono essere lavate e versate con acqua calda prima dell'uso. Lasciare agire per mezz'ora e poi lavare di nuovo. L'ammollo rimuoverà contaminanti e possibili sostanze chimiche dalla superficie del prodotto. Inoltre, dopo l'ammollo, il gusto delle prugne si rivela meglio, diventa più luminoso.

Mezza manciata di prugne dovrebbe essere tritata finemente e messa in un bicchiere di kefir. Consumare di notte. Puoi mettere gli ingredienti in un frullatore e fare un cocktail con esso. Invece del kefir, è adatta una mela grattugiata finemente.

A causa dell'alto contenuto calorico e dell'alto contenuto di zucchero nella frutta secca, questa bevanda non è adatta a persone con diabete e obesità. A causa della capacità di causare una maggiore motilità intestinale, le prugne non sono raccomandate nelle ultime fasi della gravidanza: c'è un'alta probabilità di un aumento del tono uterino e di un parto prematuro.

Questa bevanda è progettata per sbarazzarsi di elminti e altri parassiti. L'azione antielmintica qui è dimostrata dall'aglio. Distrugge i parassiti e li fa uscire dall'intestino.

Il kefir, d'altra parte, protegge le mucose del tubo digerente dagli oli essenziali aggressivi all'aglio e da altri elementi della composizione.Agisce anche come detergente e rimuove le tossine e i prodotti di scarto dai parassiti. Infine, ripristina la microflora intestinale, che è inevitabilmente colpita da elmintiasi e malattie simili.

Si consiglia di combinare la bevanda con clisteri all'aglio, nei casi più gravi, con preparazioni specializzate.

Circa 5 spicchi d'aglio devono essere pressati attraverso una pressa e mescolati con un bicchiere di kefir. Bere 1-2 volte al giorno a stomaco vuoto. A causa dell'azione aggressiva della bevanda, è controindicato in tutte le malattie del tratto gastrointestinale, comprese quelle in remissione.

Il kefir stesso contiene sostanze che hanno un effetto calmante, contribuendo ad addormentarsi meglio. Il miele aiuta a rafforzarlo. È necessario assumere una consistenza fresca, naturale, liquida. 1 cucchiaino di dolcificante è sufficiente per un bicchiere di kefir.

Si consiglia di assumere Kefir senza grassi, poiché il miele aumenterà già significativamente il suo contenuto calorico. La bevanda a base di latte fermentato deve essere calda o almeno a temperatura ambiente.

Il kefir con lo zucchero aiuta anche in qualche modo ad addormentarsi più velocemente, oltre a ingannare la sensazione di fame. Tuttavia, la preferenza va comunque data al miele, come ingrediente più naturale.

Il kefir acido freddo è un'ottima opzione per dissetarsi. Le fragole e il limone contribuiscono a renderlo ancora più delizioso ed efficace.

Per un bicchiere di bevanda devi prendere una fetta di limone e 3-5 fragole. Tutto accuratamente impastare e mescolare. Va ricordato che il kefir con fragole e limone, a causa dell'elevata concentrazione di acidi organici, non è raccomandato per le persone con processi infiammatori nel tratto digestivo, così come una maggiore acidità del succo gastrico.

Per informazioni sulla possibilità di bere kefir di notte, guarda il prossimo video.