Caratteristiche dell'uso del kefir per la gastrite

La gastrite è una delle malattie più comuni dell'apparato digerente negli adulti e nei bambini. Con esso, è necessario seguire rigorosamente una dieta e selezionare solo gli alimenti più sani e sicuri. Tra i prodotti a base di latte fermentato, è meglio prestare attenzione al kefir ordinario.

Il fatto che il kefir sia utile, come molti altri prodotti a base di latte fermentato, ci è noto fin dall'infanzia. Tuttavia, non tutti sanno quali siano esattamente queste proprietà miracolose di questa bevanda.

Il kefir naturale è considerato quello prodotto dalla fermentazione naturale e contiene, oltre al lattulosio, bifidobatteri. Questa bevanda ha davvero delle qualità uniche. In un bicchiere di kefir ordinario c'è un intero magazzino di sostanze utili.

• acidi organiciche contribuiscono alla regolazione del metabolismo nel nostro corpo. Aiutano ad assorbire tutti gli altri componenti che otteniamo con il nostro cibo quotidiano e anche a rimuovere rapidamente le tossine e i radicali liberi. Gli amminoacidi sono utilizzati anche come fonte di energia in molti processi biochimici nel nostro corpo, che vanno dalla crescita e rigenerazione dei tessuti alla formazione di ormoni.
• Probiotici - un componente unico che si trova raramente negli alimenti, ma è essenziale per la crescita e la formazione della corretta microflora nel nostro intestino.
• zuccheri naturali. Non aggiungono dolcezza al kefir, ma sono la fonte ottimale di carboidrati ed energia. Il glucosio naturale è molto più facile da digerire ed elaborare dal nostro corpo.
• Grassi origine animale e vegetale.
• acidi organici.
• Complesso e molto prezioso per la salute complessi vitaminici. Il kefir ordinario contiene i gruppi B, C, E, A, oltre a vitamine rare ma insostituibili PP e H.
• Inoltre, la composizione della bevanda a base di latte fermentato comprende vari oligoelementi. Tra questi, una gran parte ricade su calcio, potassio, ferro, rame, magnesio e fluoro.
• lattulosio, influenzando positivamente la motilità e il tono del tratto gastrointestinale. Inoltre, questa sostanza è diversa in quanto mantiene la sua efficacia per quasi tutta la lunghezza dell'intestino.
• Bifidobatteri.

A prima vista può sembrare che la composizione del kefir non sia così diversa rispetto ad altre bevande sane e più complesse. Tuttavia, contiene tutto l'essenziale per il nostro organismo ed è ottimo come alimento base in caso di patologie più acute e croniche del tratto gastrointestinale.

Quindi, ad esempio, questa semplice bevanda ha un'intera massa di proprietà medicinali e semplicemente utili.

• Il kefir ha una consistenza piuttosto densa e "mucosa", quindi si deposita facilmente sulle pareti dello stomaco e nella parte inferiore dell'esofago, le "avvolgono" e aiuta a ridurre l'irritazione e l'infiammazione. Pertanto, è molto buono e aiuta rapidamente con il bruciore di stomaco o il reflusso.

• Ha una quantità abbastanza grande di vitamine e minerali, che vengono anche assorbiti molto meglio. Ad esempio, il kefir è spesso raccomandato come rimedio per prevenire o addirittura curare l'anemia.
• Ha un effetto stimolante sul lavoro di tutte le parti del tratto gastrointestinale. La bevanda stimola perfettamente il tono dello stomaco, la peristalsi dell'intestino crasso e tenue, previene lo sviluppo di stitichezza e congestione.

• Inoltre, il kefir naturale, che include batteri lattici vivi e bifidobatteri, migliora il metabolismo nell'intestino. Le bolle di gas vengono rimosse più attivamente, il che può provocare il ristagno.
• Aiuta a normalizzare i livelli di glucosio nel sangue. Il kefir si sposa bene con cibi semplici ad alto indice glicemico.
• Regola lo stato del sistema nervoso centrale. Preso di notte, può accelerare notevolmente l'inizio del sonno.

• Viene assorbito dall'organismo nel più breve tempo possibile, accelerando l'assorbimento e la lavorazione di tutti gli altri prodotti alimentari. Le bevande a base di latte acido, in particolare il kefir, sono spesso consigliate a chi vuole perdere peso e normalizzare i propri processi metabolici.
• Ha un buon effetto antiossidante, può rimuovere le sostanze in eccesso dal corpo, comprese alcune tossine.

Se guardi da vicino, quasi tutti i prodotti che utilizziamo possono causare danni alla salute. Lo stesso si può dire del kefir.

La più controversa è l'informazione che questa bevanda può contenere alcol etilico, che si forma durante la fermentazione e l'attività vitale dei batteri.Ecco perché alcuni medici raccomandano che le donne incinte, i bambini piccoli, le madri che allattano, le persone con gravi malattie intestinali si astengano dal bere kefir.

D'altra parte, la quantità di alcol che può essere contenuta in un bicchiere di bevanda a base di latte fermentato è troppo piccola per causare danni significativi alla salute. Inoltre, se parliamo di kefir fresco, non c'è praticamente nulla.

Il contenuto di lattulosio dovrebbe essere preso molto più sul serio, poiché alcune persone hanno un'intolleranza congenita a questa sostanza, quindi possono sperimentare spiacevoli conseguenze sotto forma di gonfiore e grave allentamento delle feci.

Dovresti anche stare attento se hai una predisposizione a malattie intestinali infettive e dysbacteriosis.

Con il dolore nella zona dello stomaco, la prima cosa che possiamo sospettare è la gastrite, una malattia spiacevole accompagnata da un'infiammazione delle pareti dello stomaco, a causa della quale diventa molto sensibile al cibo consumato. Ecco perché è necessario escludere immediatamente il consumo di piccante, grasso, fritto, affumicato, acido e anche abbandonare la soda, l'alcol, il caffè forte e il tè, la maggior parte dei succhi.

Tuttavia, in questo caso, al contrario, la maggior parte dei medici consiglia vivamente di introdurre il kefir nella dieta quotidiana, rendendolo quasi il piatto principale. Il fatto è che questa bevanda è la più adatta per i pazienti con gastrite.Si deposita sulle pareti dello stomaco e dell'esofago, prevenendone l'irritazione, riduce l'infiammazione e lo stress su questi organi, poiché facilita la lavorazione del cibo. Inoltre, il kefir, nonostante sia spesso posizionato come alimento esclusivamente dietetico, contiene quasi tutti gli elementi di cui ha bisogno un corpo indebolito.

Non va dimenticato che esistono diversi tipi di gastrite, ad esempio con aumento e diminuzione dell'acidità dello stomaco. Di norma, durante le remissioni, osserviamo una normalizzazione del livello di acido cloridrico nello stomaco o una notevole diminuzione di esso.

Se l'acidità si abbassa, il kefir fresco è il benvenuto. Grazie alla sua composizione unica, è in grado di integrare la mancanza di acido cloridrico, poiché semplifica notevolmente l'assorbimento di quasi tutti i tipi di cibo.

Nella forma cronica di gastrite, il kefir dovrebbe essere bevuto quotidianamente come integratore alimentare. Sarà sufficiente un bicchiere al giorno, mentre puoi aggiungere bacche, frutta, noci tritate o persino preparare uno spuntino leggero per colazione da una miscela di cereali a base di kefir. Tutto ciò gioverà solo al tuo stomaco, poiché stimolerà il suo lavoro e preverrà la reinfiammazione.

Durante un'esacerbazione della malattia, è necessario prestare particolare attenzione. Di solito è accompagnato da un aumento del rilascio di acido cloridrico, quindi i medici esperti prescrivono immediatamente una dieta rigorosa, in cui è consentito bere solo l'acqua calda ordinaria. Anche lo yogurt dovrebbe essere abbandonato per almeno una settimana, poiché c'è il rischio che possa aggravare le tue condizioni.

Con una forma erosiva di gastrite, anche le bevande a base di latte acido possono essere pericolose. Il fatto è che questa malattia provoca lesioni profonde delle pareti dello stomaco, la cosiddetta erosione. Pertanto, qualsiasi prodotto alimentare che abbia almeno un livello minimo di acido, e nel caso del kefir è acido lattico, danneggerà solo il tuo corpo. Come nel caso di un'esacerbazione, una terapia farmacologica a tutti gli effetti viene prima eseguita con una dieta molto rigorosa e solo allora nuovi alimenti vengono gradualmente introdotti nella dieta.

Affinché il kefir sia il più utile possibile e non danneggi la gastrite, devi seguire alcune semplici regole. È importante essere in grado non solo di scegliere la bevanda giusta, ma anche di osservare la regolarità della sua assunzione.

• Scegli sempre solo un prodotto fresco con una percentuale minima di grasso e densità. Il kefir troppo grasso, nonostante il gusto gradevole, può provocare un'esacerbazione della gastrite.
• Quando leggi la confezione di un prodotto in un negozio, presta attenzione non solo alla data di scadenza, ma anche al nome e alla composizione. Il fatto è che nei negozi moderni puoi trovare spesso il cosiddetto "prodotto kefir". Questa è una bevanda prodotta sulla base di kefir artificiale e non ha nulla a che fare con esso.
• La durata di conservazione del kefir consentita dal produttore non deve superare i 7 giorni. A volte sono consentiti 14 giorni.In caso contrario, la bevanda perde freschezza e proprietà benefiche. La sua composizione può suscitare seri dubbi.

• Non puoi bere kefir freddo, specialmente con la gastrite. Bere sempre a temperatura ambiente normale.
• Mai scaldare il kefir! Se lo hai conservato in frigorifero, mettilo in tavola in anticipo e lascialo scaldare a temperatura normale in modo naturale. Se provi a scaldarlo sul fornello o nel microonde, la bevanda perderà tutte le sue proprietà benefiche e potrebbe anche essere dannosa.
• È meglio consumare il kefir in piccole quantità prima dei pasti principali. Durante la gastrite, questo aiuterà ad evitare disagi, ridurre il rischio di irritazione della mucosa gastrica e facilitare l'assorbimento del cibo.

Come puoi vedere, un prodotto così semplice come il kefir, con il giusto approccio, è molto utile anche in caso di gastrite. Qualsiasi medico esperto ti consiglierà sicuramente di seguire una dieta con l'aggiunta di questa bevanda. Puoi anche usarlo quotidianamente, anche se ti consideri una persona assolutamente sana, per evitare lo sviluppo di questa spiacevole malattia e rafforzare la tua immunità.

Imparerai ancora più informazioni sulle proprietà benefiche del kefir nel seguente video.